Bạn đang xem :

Cách làm lẩu chim bồ câu

Thảo luận trong 'Thịt chim - Thịt mèo' bắt đầu bởi anuongnhom, 31 Tháng mười 2012.

Chả-cá-Vân-Đình dau bep
  1. anuongnhom Super Moderator

    Khác với các món lẩu thông thường, lẩu cháo chim với nước dùng chính là cháo loãng được đun cùng chim bồ câu, kiểu thưởng thức lẩu này khá lạ miệng. Cái cảm giác đang đói mà được xì xụp một bát nước cháo bùi bùi nóng hổi, ngọt đậm đà vị thịt chim, thơm thơm hương các loại nấm, man mát vị rau cải cúc, chắc chắn sẽ làm bạn không thể quên được hương vị của lẩu cháo chim trong mùa đông này.
    [IMG]
    1. Nguyên liệu:
    - 2 con chim bồ câu, 100g nấm kim châm, 100g nấm hương tươi, 100g nấm mỡ, 100g nấm rơm
    - 100g nấm châm vàng, 100g nấm mỡ, 200g gạo xay nhỏ
    - Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, Rau cải cúc, 1 gói thuốc bắc
    2. Cách làm:
    - Chim câu đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng.
    - Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút 1 ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối.
    - Rửa sạch các loại nấm, rau cải cúc bày sẵn ra đĩa to.
    - Cho gạo vào 1 nồi nước to. Sau khi ngoáy cháo cho chín tới, nêm nếm 1 ít gia vị cho đậm đà.
    - Khâu chuẩn bị đã xong, cho chim vào nồi lẩu cùng với cháo, cho gói thuốc bắc vào cùng. Khi nồi cháo đã sôi, có thể cho các loại nấm, rau cải cúc vào để nhúng như nhúng ăn lẩu bình thường, rất ngon mà bổ.
    - Bát cháo chim ngọt dịu với nhiều loại nấm
    -Trời hè nóng, có thể nấu sẵn trên bếp và múc ra các tô cho cả nhà ăn cũng rất ngon, không cần ăn trên nồi lẩu cũng được.
    Mẹo vặt:
    - Có thể tùy chọn loại nấm nào tùy với ý thích của từng người, không nhất thiết là tất cả các loại nấm ở trên
    - Gạo được xay nhỏ (chú ý không phải gạo được xay thành bột), chọn gạo tám mới, cùng với 1 ít gạo nếp cho sánh, 1 ít ý dĩ cho mát. Vì là lẩu cháo, cháo nên loãng loãng, không đặc quá, có độ sánh của gạo nếp.
    - Lẩu cháo chim ăn bổ dưỡng và nhẹ nhàng cho hè oi bức, có mùi thơm của vị thuốc bắc, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa quyện vào, rất hợp với các em nhỏ và người già.
    theo phunuviet.com.vn
    CHỦ ĐỀ NGẪU NHIÊN CÙNG CHUYÊN MỤC

Chia sẻ trang này

17,239
Views

Số người đang xem chủ đề này(Users: 0, Guests: 0)

mon an ngon mon an ngon
9.9 10 1305266