Bạn đang xem :

Cách nấu bún cá ngon như ngoài tiệm

Thảo luận trong 'Các món mì - Miến' bắt đầu bởi Khoinguyen, 19 Tháng mười một 2012.

Chả-cá-Vân-Đình dau bep
  1. Khoinguyen Moderators

    Sau những ngày tiệc tùng linh đình, hãy trợ lực cho hệ tiêu hóa bằng các món dễ tiêu như bún cá. Với cách nấu bún cá vừa nhanh và đơn giản này, bạn sẽ hài lòng không kém gì ngoài tiệm.

    [IMG]

    Nguyên liệu:
    - Cá quả (em dùng 2 khúc khoảng 3 lạng )
    - Bún khô
    - Rau cần
    - Cà chua: bổ dọc miếng cau
    - Thìa là
    - Mắm, muối, bột nêm, bột nghệ
    Cách chế biến
    1. Nước dùng
    Đúng cách: Cá sau khi sơ chế Xương và đầu cá bỏ vào nồi đổ đầy nước ninh nhừ, nêm gia vị, thêm ít dọc hành tươi, thìa là thái vụn, bỏ cả vào nồi đun sôi lại, làm nước để chan.
    Cách khác: em mua cá đã làm rồi, họ đã bỏ đầu và chặt khúc sạch sẽ rồi, nên không làm theo cách trên được. Em ninh xương sườn, và xương cục thay thế cho xương và đầu cá. Ăn cũng ngon không khác gì cả.
    Cách nhanh gọn khác khi không có thời gian ninh xương: các bác mua viên knor thay thế. Tất nhiên cách này thì sẽ không ngon bằng nhưng cũng tạm.
    2. Thịt cá
    Thái mỏng, ướp với gia vị, bột ngọt, bột nghệ, hạt tiêu khoảng 20 phút. Cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra đĩa.
    3. Rau
    Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch, đem thái khúc rồi xào tái cùng với những miếng cà chua bổ dọc miếng cau.
    4. Bún khô
    Đun sôi nước, cho bún vào ngâm trong 5 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước đun sôi ấm.
    Thưởng thức
    Khi ăn, mỗi tô bốc một lượng bún vừa đủ, gắp 2/3 cần xào tái, 1/3 cần sống, phủ lên mặt bún, cuối cùng rải những miếng cá rán, thìa là thái nhỏ, rắc tiêu bột lên trên và múc nước canh sôi ngập bát, ăn lúc đang nóng.
    Chúc cả nhà ngon miệng. Thành phẩm của em hôm nay không có rau cần. Lý do là ngoài trời lạnh quá, lười không muốn đi, mà không có rau cần cũng chẳng sao. Mặc dù biết là thế này: "Bún cá mà thiếu mặt rau cần chẳng khác nào một cô gái vô duyên "ngồi" khép nép một mình, trong bát không nổi sắc cũng chẳng đưa hương, bát bún cứ chông chênh, nhợt nhạt chẳng hề thơm mùi cá". Cơ nhưng mà em ăn vẫn thấy ngon. 3 , 4 ngày hôm nay mới có được bữa ăn hết đồ mình chuẩn bị ^^

    Theo viko
    CHỦ ĐỀ NGẪU NHIÊN CÙNG CHUYÊN MỤC
    cách nấu bún cá

Chia sẻ trang này

50,855
Views

Số người đang xem chủ đề này(Users: 0, Guests: 0)

mon an ngon mon an ngon
9.9 10 1305266