Bạn đang xem :

Vịt om sấu Miền Bắc, cách nấu món vịt om sấu ngon

Thảo luận trong 'Thịt chó - Thịt vịt' bắt đầu bởi Khoinguyen, 28 Tháng tám 2012.

Chả-cá-Vân-Đình dau bep
  1. Khoinguyen Moderators

    Cách làm món Vịt om sấu Miền Bắc. Mùa hè đã đến cũng là mua vụ của sấu , bạn có thể đổi món để chiêu đãi bạn bè, người thân với món Vịt om sấu.
    [IMG]
    Nguyên liệu:
    - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
    [IMG]
    - 5 quả sấu xanh
    - Một chút nấm hương, bột đao
    - Một ít rau mùi ta
    - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng.
    Cách làm:
    - Nấm hương rửa sạch (Chú ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm. Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy 2/3 bỏ lại 1/3 là nước cặn.
    [IMG]
    - Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm. Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng. Để 15 phút.
    - Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch.
    - Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to đun sôi lại, sau đó dầm sấu, nêm nếm vừa ăn là được.
    [IMG]
    Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.
    >> Rượu gia truyn Ông Đường / Ch cá Bà Thu – Vân Đình

    am thuc | am thuc viet nam | mon ngon | am thuc viet | mon ngon viet | mon viet nam | nhung mon an ngon | an uong | cac mon an | cach nau an ngon | cha ca | hoc lam mon an | hoc nau an | lam mon an ngon | lam mon ngon | nau an ngon | nha hang | nhung mon ngon
    CHỦ ĐỀ NGẪU NHIÊN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Vịt om sấu

Chia sẻ trang này

27,578
Views

Số người đang xem chủ đề này(Users: 0, Guests: 0)

mon an ngon mon an ngon
9.9 10 1305266