Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì

     

SKĐS - rau mồng tơi là một loại rau xanh được nhiều người sử dụng vào mùa hè không chỉ vì thơm, ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, dễ tiêu hóa mà loại rau này còn giúp cơ thể thanh nhiệt, nhuận tràng và nhiều công dụng quý khác đối với sức khỏe.


1. Cây rau mùng tơi có điểm lưu ý gì?

Rau mồng tơi còn được gọi là mồng tơi đỏ, mồng tơi tía, lạc quỳ… Tên kỹ thuật Basella rubra L. (Basella alba L.). Thuộc bọn họ Mồng tơi Basellaceae.

Bạn đang xem: Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì

Mồng tơi là một trong dây leo, sống hằng năm xuất xắc hai năm. Thân mọc cuốn, nhiều năm 1,5-2m. Thân có phân nhánh, blue color nhạt hoặc tím nhạt.

Lá mọc so le, đơn, gồm cuống, phiến lá hình trứng, đầu nhọn, phía cuống bằng hay hơi nhỏ bé lại, nhiều năm 3-12cm, rộng 2-6cm.



Rau mồng tơi cung cấp nhiều hóa học dinh dưỡng.

Cụm hoa hình bông mọc sống kẽ lá, nhỏ, white color hay tím đỏ nhạt. Mọi bông ở phía trên dài và bé hơn. Trái mọng, bé dại hình ước hay hình trứng, dài chừng 5mm, màu tím đen khi chín.

Cây mồng tơi bắt đầu ở những nước nhiệt đới gió mùa của châu Á với châu Phi. Tại Việt Nam, mồng tơi mọc hoang và được trồng mang lại leo hàng rào để mang rau ăn. Người ta hái thân cùng lá vào mùa hạ với mùa thu.

Theo Read (1936), trong rau xanh mồng tơi gồm vitamin A3, vi-ta-min B3, hóa học saponin, chất nhớt và hóa học sắt.


2. Tính năng và liều dùng

Theo sách hầu hết cây thuốc và vị thuốc việt nam của GS.TS. Đỗ tất Lợi, vào nhân dân, thường xuyên chỉ sử dụng rau mồng tơi nấu canh ăn uống cho mát, ít sử dụng làm thuốc.

Nhưng trong sách cổ (Bản thảo cương cứng mục của Lý Thời Trân) bao gồm ghi là rau củ mồng tơi tất cả vị chua, hàn, hoạt, không độc, nhà trị hoạt trung, tán nhiệt, giải nhiệt, lợi đại đái trường.

Nhân dân Indonesia sử dụng rau mồng tơi có tác dụng thuốc chữa trẻ nhỏ bị táo bón, phụ nữ đẻ khó.

Tại trung quốc có nơi bạn ta sử dụng rau mùng tơi giã đắp chữa trị vú sưng nứt, giải độc.


*

Rau mồng tơi - một số loại rau mát, vấp ngã ngày hè.

Ngoài ra, rau mồng tơi còn có các tác dụng sau:

Tăng lượng sữa đáng kể cho sản phụ: những bà bà bầu sau sinh không nhiều sữa hoàn toàn có thể ăn rau mùng tơi để tăng cường lượng sữa về vị trong rau mồng tơi có những vitamin A3, B3, chất saponin, fe nên tốt cho thai phụ...

Thanh nhiệt, giải độc khung hình và chữa táo khuyết bón: thực hiện rau mồng tơi trong bữa ăn từng ngày sẽ giúp khung người thanh nhiệt, giải độc và nâng cao chứng apple bón.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Giò Đơn Giản, Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Giò Nóng Mềm Mịn Đơn Giản

Hỗ trợ làn domain authority tươi trẻ: Lá mồng tơi có chức năng dưỡng da, lưu thông khí huyết và giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ.

Rau mồng tơi có tính năng trị vệt thương và nâng cao tình trạng đau cùng xương khớp: Nước cốt từ rau củ mồng tơi có thể trị vết bỏng, ở kề bên đó, hầm mùng tơi với chân giò để ăn hàng ngày để giúp đỡ trị đau nhức xương khớp.

Cải thiện công dụng sinh lý, trị mộng tinh: Rau mồng tơi giúp nam giới cung ứng điều trị triệu chứng yếu sinh lý, mộng tinh.

Có thể phòng ngừa loãng xương từ rau mồng tơi: Hàm lượng can xi trong mồng tơi không hề nhỏ nên rất có thể ngăn ngừa nguy hại loãng xương ở tín đồ cao tuổi.

Rau mồng tơi xuất sắc cho thiếu phụ mang thai: Acid folic và sắt là hai dưỡng chất bổ ích cho thiếu nữ mang thai cực kỳ dồi dào trong rau mồng tơi.



Canh cua thổi nấu rau mồng tơi.

Hỗ trợ sút chất béo, cholesterol: chất nhầy tất cả trong rau mồng tơi có tính năng hấp thu cholesterol. Vì chưng vậy, chất bự trong thực phẩm ko ngấm được qua màng ruột nên có khả năng sẽ bị thải ra phía bên ngoài qua con đường phân.

Rau mùng tơi có chức năng chống oxy hóa và bảo đảm mắt: rau mồng tơi đựng được nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa. Phần nhiều chất chống oxy hóa này có tính năng trung hòa gần như gốc từ bỏ do nguy nan nên có thể phòng đề phòng ung thư. Bên cạnh đó, rau củ mồng tơi khôn cùng giàu vi-ta-min A, góp phòng chống đục thủy tinh trong thể hoặc suy sút thị lực.

Nâng cao hệ miễn dịch: 100g lá mồng tơi tất cả chứa 102 mg vitamin C. Cùng với lượng vitamin C bao gồm trong rau xanh mồng tơi sẽ giúp cơ thể nâng cấp sức khỏe khoắn hệ miễn dịch, chống chống bệnh và giảm thời hạn mắc bệnh.


Lưu ý: tuy vậy mồng tơi có tương đối nhiều chất dinh dưỡng nhưng tránh việc lạm dụng vì chưng sẽ khiến cho cho cơ thể hấp thụ kém bởi vì nó có chứa một các chất acid oxalic cao. Hóa chất này có thể liên kết cùng với sắt với calci khiến cho khung người khó hấp thụ các dinh dưỡng đặc biệt khác, từ đó cơ thể sẽ thiếu chất và suy yếu.

Phát rượu cồn chương trình truyền thông media thường niên hưởng trọn ứng Ngày sức mạnh Tiêu hoá thế giới 29/5.


Chuyên mục: Ẩm thực