Bánh trung thu savoury days

     

Tiêu chuẩn chỉnh đến bánh nướng ngon chắc chắn là có nhiều. Tùy theo hương vị cơ mà bao gồm fan mê thích vỏ dày mềm, bao gồm người lại mê say vỏ mỏng mảnh, mềm, người khác thường ý muốn vỏ cứng và giòn rộng một ít. Mình thì say đắm bánh bao gồm lớp vỏ mượt, độ ẩm vừa, ko thô bnghỉ ngơi, không thật ngọt. Vỏ tránh việc vượt dày đến mức tạo nên cảm hứng nạp năng lượng chỉ toàn thấy vỏ, cơ mà cũng không thực sự mỏng dính do nhân nhiều thừa dễ gây nên xúc cảm ngán.

Bạn đang xem: Bánh trung thu savoury days

Ngoài ngon ra, nguyên tố “ngoại hình” của bánh trung thu chắc hẳn rằng cũng rất quan trọng đặc biệt. Bánh nướng đã cuốn hút hơn nếu như như bao gồm một lớp vỏ màu sắc vàng nâu bóng, cùng với phần mặt bánh với nhiều hoa vnạp năng lượng đẹp nhất, dung nhan nét, không biến thành rạn vỡ, không xẩy ra một lớp trứng lấp dày che sút hoa văn uống, hay có các bong bóng khí lắt nhắt. Thành bánh buộc phải trực tiếp, không bị cong vẹo, không bị phù giỏi phồng ở sát chân tuyệt khía cạnh bánh (mình hay lưu ý cụ thể này do hay những bánh trung thu tốt chỉ lưu ý phần mặt bánh đẹp cơ mà bỏ lỡ thành bánh).

*

Nghe thì có vẻ tinh vi, dẫu vậy thực tế ví như đang có nước đường ngon, nhân ngon, thì bọn chúng mình đã gần cho “đích” rồi. Những các bước còn lại thiệt ra không thực sự “nặng nề nhằn” đâu. Với các bạn đang có ít tay nghề có tác dụng bánh cùng demo có tác dụng lần trước tiên thì có lẽ đã hơi lóng nhóng rộng một chút. Nhưng sau khi đã làm cho quen thuộc cùng với những làm việc rồi thì đã ổn thôi. Nên bạn nào ý muốn làm mà vẫn còn đấy ngại ngùng ngùng sợ hỏng thì cđọng bạo dạn lên nhé. Năm ni thiệt ra cũng chính là năm đầu tiên cơ mà bản thân làm bánh trung thu, đề xuất trường hợp bản thân làm được thì các bạn cũng sẽ làm được thôi

Cũng như nước đường tuyệt nhân bánh, cùng với vỏ bánh, mình bao gồm thử không hề ít phương pháp không giống nhau, với phương pháp mà bản thân ra mắt bên dưới đấy là cách làm cơ mà mình vừa ý nhất. Vỏ bánh tuân theo phương pháp này, khi còn là bột thì dẻo mịn cùng không thực sự bám, rất giản đơn cán với bọc nhân. Khi thành bánh thì mềm, bùi chứ không hề blàm việc, thơm mùi mật pha một chút ít the đuối của ckhô cứng từ bỏ nước đường, với cả vị thơm ngậy từ bỏ bơ hạt lạc nữa, vị ngọt khôn cùng vừa đề nghị, chắc chắn sẽ hợp với chúng ta làm sao thèm ăn uống bánh trung thu tuy vậy lại do dự cùng với chất ngọt đến cả khé cổ thường gặp làm việc bánh trung thu truyền thống cuội nguồn.


Ngulặng liệu

240 gram bột mì (mình sử dụng 1đôi mươi gram bột có tác dụng bánh ngọt/ protein 8% và 1trăng tròn gram bột làm cho bánh mì/ protein 11%)30 gram dầu hạt đậu phộng (peanut oil) hoặc dầu nạp năng lượng thông thường1 lòng đỏ trứng con gà (18 – 20 gram)10 gram (khoảng 2 thìa café đầy) bơ hạt lạc (peanut butter)¼ thìa café (teaspoon) ngũ vị hương (five-spice powder)

Ghi chú:

– Một bí quyết bột trên làm được khoảng tầm 450 gram bột vỏ bánh. Tùy theo một số loại khuôn và sở thích về độ dày của vỏ cơ mà các bạn có thể tính lượng bánh tương tự. Thường mình làm cho vỏ bằng 1/3 trọng lượng bánh. lấy ví dụ trường hợp là bánh 75 gram thì vỏ đang là 25 gram cùng nhân 50 gram. bởi vậy 450 gram bột vỏ đang có tác dụng được: 450 : 25 = 18 bánh trọng lượng 75 gram. Nếu yêu thích vỏ dày dặn hơn, những chúng ta cũng có thể tăng tỉ lệ thành phần này thêm một chút ít.

– Bột mì có ra quyết định rất cao cho chất lượng của vỏ bánh. Bột càng ngon thì bánh càng ngon. Bột làm bánh ngọt (cake flour/ bột mì số 8) vẫn đến vỏ bánh mượt rộng. trái lại, bột mì đa dụng xuất xắc bột làm bánh mì (bread flour/ bột mì số 11) mang đến vỏ bánh thô với cứng rộng.

– Một số phương pháp có sử dụng thêm nước tro tàu và/ hoặc baking sodomain authority để triển khai cho bánh mềm cùng bao gồm màu nâu vàng hơn. Tuy nhiên bản thân không cần sử dụng cả hai một số loại này với thấy không tồn tại sự việc gì về cả màu sắc lẫn độ mượt của vỏ bánh.

– Có thể bỏ lỡ bơ hạt đậu phộng (peanut butter) nếu như không kiếm mua được. Ngũ vị mùi hương bản thân hay chỉ bỏ vào phần vỏ khi có tác dụng bánh nhân mặn.

Lưu ý: Công thức này cho vỏ bánh khá rẻ. Nếu vỏ bánh của người tiêu dùng bị khô rạn hoặc cứng, phải xem lại một trong những điểm sau:

Nước con đường mới nấu ăn tốt làm bếp đang lâu (nước đường bắt đầu nấu rất có thể là ngulặng nhân)Bột mì cũ, protein cao đã mang đến vỏ bánh khô cùng cứng rộng bột mới, protein thấpNướng sinh hoạt ánh nắng mặt trời cao trong thời gian nhiều năm, hoặc nướng nhiều lần

Ngược lại, nếu như cảm giác vỏ bánh quá mềm, mong mỏi cứng hơn; hoặc vào trường hợp có tác dụng bánh cùng với nhân nhuyễn, những dầu nlỗi nhân sen tuyệt nhân đậu, khi đặt qua ngày dầu tiết ra có tác dụng vỏ bánh mượt và khá bám -> Các bạn cũng có thể khắc phục và hạn chế bởi một Một trong những bí quyết sau:

Bỏ lòng đỏ trứng ngoài phương pháp, tăng lên 10 gram dầu ăn trường hợp bột khô, nướng bánh cao hơn nữa bình thường 10 độ C.Dùng bột mì có các chất protein cao nhỏng bột mì nhiều chức năng, bột làm cho bánh mỳ (số 11)Sau trong lúc nướng ngừng bánh, nhảy lò ngơi nghỉ 110 độ C, mang đến bánh vào nướng thêm vào 5 – 10 phút, bánh vẫn khô với có phần vỏ cứng giòn rộng.

Cách làm


BỔ SUNG: mon 8/năm nhâm thìn tôi đã trở lại đoạn Clip biện pháp làm cho bánh nướng dựa trên phương pháp này.

Video đã được đăng trên kênh YouTube của Savoury Days. Các bạn cũng có thể coi trên blog hoặc trực tiếp bên trên Youtube theo liên kết này. Video tất cả cơ chế bản rất đẹp HD. Các chúng ta có thể coi lí giải phương pháp chỉnh cơ chế HD sinh sống cuối bài bác viết biện pháp làm bánh flan này nhé.


Công thức bên dưới đấy là phương pháp nơi bắt đầu và khá đầy đủ, viết từ năm năm trước, đã có được rất nhiều anh mẹ phân tách với bệnh nhân chất lượng ^.^

A. Trộn vỏ bột

1. Rây bột vào âu (hình 1)

2. Dùng thìa vét bột, chế tạo một lỗ trống trọng tâm âu (hình 2). Cho thứu tự những nguyên liệu còn lại vào phần trống này (hình 3).

3. Nhẹ nsản phẩm cần sử dụng thìa quấy hầu như theo vòng tròn xuất xắc xoắn ốc từ bỏ phần hóa học lỏng trung tâm ra phía bên ngoài, để bột thô dần hòa quấn cùng với những vật liệu sót lại (hình 4).

*

4. Quấy cho đến khi những nguyên liệu hòa quyện (hình 5) thì sử dụng tay thanh thanh nhào những nhằm bột chế tạo ra thành một khối hận mịn dẻo và đồng bộ (hình 6). Bột mới trộn chấm dứt đang tương đối ướt một chút ít. Nếu bột khô và bở, có thể bẻ vụn dễ ợt, buộc phải thêm dầu ăn hoặc nước con đường.

*

5. Dùng nilon bọc thực phđộ ẩm (cling firm) hoặc giấy sáp nướng bánh bọc kín cả khối hận bột nhằm bột không xẩy ra khô (hình 7). Để bột nghỉ ngơi nghỉ ngơi ánh nắng mặt trời chống trong khoảng 30 – 45 phút ít.

B. Chuẩn bị nhân với những lao lý đóng bánh

Trong thời gian đợi vỏ bột ngủ thì chuẩn bị nhân với các giải pháp nhằm đóng bánh:

Nhân lá dứa, đỗ xanh cùng sữa dừa

*

2. Chuẩn bị các cơ chế để đóng bánh gồm:

Cân để tính trọng lượng vỏ bánhKhuôn đóng góp bánhMặt phẳng sạch mát nhằm cán bột và đóng bánhCây cán bột (hoàn toàn có thể sử dụng cnhị chất thủy tinh sạch nhằm cán nếu như không có cây cán bột siêng dụng)Một chén nhỏ đựng khoảng chừng 1 thìa bột canh bột mì (15 gram)Một bát bé dại đựng đôi chút dầu nạp năng lượng để chống bám khuôn & chổi quét dầu ănKxuất xắc nướng tất cả lót tnóng nướng silinhỏ hoặc giấy nến nướng bánh.

Đa phần mọi người dùng bột nhằm chống dính khuôn khi đóng bánh dẫu vậy bản thân dùng dầu ăn. Dầu ăn uống chống bám tốt nhất, bánh lôi ra ngoài khuôn cực kỳ dễ dãi. Dùng bột áo không chỉ có khó khăn rộng ngơi nghỉ khâu đậy bột mỏng tanh, nhưng mà bột áo còn dễ dàng dính kèm lại làm việc các khe rãnh nghỉ ngơi mặt khuôn, có tác dụng cho các bánh đóng sau kỉm sắc đẹp nét hoặc mất thời gian rửa rửa. Ngoài ra, bánh phòng bám bởi dầu ăn cũng nngơi nghỉ các rộng, ít bị cong vẹo thành bánh hoặc bị phồng thành bánh nlỗi Khi chống dính bằng bột mì.

Mọi đồ vật vẫn sẵn sàng để quấn nhân cùng đóng bánh

*

C. Bọc nhân với đóng bánh:

Bột sau khi ngủ khoảng 30 – 40 phút là sẵn sàng mang đến khâu đóng góp bánh. Trong thời điểm này bột sẽ rất dẻo với không nhiều dính hơn như khi new trộn dứt. Lưu ý là từng một số loại bột hút ít nước khác nhau, bắt buộc rất có thể khối bột của bạn sẽ khá ướt hoặc khá thô so với bột của bản thân trong hình. Nếu bột quá khô, chúng ta có thể nêm thêm chút nước đường, mật ong, hoặc dầu nạp năng lượng. Nếu bột vượt ướt, thì cho thêm ít bột mì rồi trộn rất nhiều nhé.

1. Dùng cân nặng nhằm phân tách bột thành những phần nhỏ tuổi tương ứng với số nhân vẫn sẵn sàng. Nếu có tác dụng các bánh, đề nghị chuẩn bị khnạp năng lượng độ ẩm hoặc nilon nhằm bịt bột trong những khi nặn và đóng góp bánh, rời để bột bị khô rạn (do có tác dụng những và thao tác làm việc không được nhanh).

Cân cả nhân cùng vỏ sao để cho vừa với khuôn

*

2. Bọc nhân bánh: Rửa sạch sẽ tay cùng lau khô. Lấy một chút bột mì xoa số đông vào nhì tay rồi phủi sút bột. Dùng tay vừa mới được “bao” bột để lấy một viên vỏ bột cùng vê thành hình trụ. Bột áo tự tay sẽ bám ra bên phía ngoài viên bột giúp cho bột giảm dính với dễ dàng cán hơn. Cách làm này góp các bạn chưa có nhiều kinh nghiệm tay nghề hoàn toàn có thể bao bột áo cho vỏ bột dễ dãi, nhưng không lo bao vô số bột (làm cho vỏ bánh bị khô).

3. Dùng cây cán bột (vẫn phủ một tờ bột áo mỏng) dìu dịu cán miếng vỏ thành hình tròn trụ, phần mxay bột khá dày dặn hơn so với lớp ở giữa một chút. Không cần cán quá rộng, làm sao để vỏ vừa đủ bao khoảng 2/3 kân hận nhân. Vỏ cán rộng vượt đã khó khăn ôm liền kề vào nhân, tạo nên lớp khí rỗng thân nhân với vỏ.

Nhẹ nmặt hàng cán một con đường theo chiều dọc

*

thêm một mặt đường theo hướng ngang là bọn họ tất cả miếng bột tròn phần nhiều, rìa miếng bột cần dày hơn lớp ở giữa một ít nhé

*

đối với nhân thì độ rộng của phần vỏ như vậy này là vừa cần, không xẩy ra rộng lớn quá 

*

4. Đặt viên nhân vào giữa, dìu dịu áp vỏ bột cùng với nhân, bắt đầu từ phần mặt dưới của viên nhân lên trên mặt. Thông thường vỏ sẽ không bao không còn cơ mà chỉ một phần nhân. Miết và kéo dồn phần bột ngơi nghỉ mnghiền vỏ bao kín không còn viên nhân.

Sau Khi phần vỏ vẫn áp gần cạnh phần lòng của nhân, nhằm dễ dàng bao phần mặt trên viên nhân, những bạn cũng có thể đặt viên bánh vào giữa ngón trỏ với ngón mẫu của một bàn tay (yêu cầu là bàn tay thuận). Dùng khoảng trống giữa xuất xắc ngón tay này để ép với vuốt mang đến vỏ sát với nhân. Đồng thời sử dụng ngón dòng với ngón trỏ của bàn tay sót lại vuốt cho phần mxay bột bao đầy đủ không còn phần nhân sinh hoạt bên trên.

Xem thêm: Lời Bài Rap Lý Cây Bông (Dân Ca), Lý Cây Bông (Rap Version)

*

*

Sau lúc bao phần lớn vỏ quanh nhân thì miết mang lại kín đáo cùng có tác dụng mờ những vết bám mnghiền bột. Nếu tất cả bầu không khí giữa nhân với vỏ (vỏ đã tương đối phồng cùng mượt ngơi nghỉ địa điểm tất cả ko khí) thì dùng tăm chọc tập cho chỗ khí này thoát ra rồi miết kín đáo lại.

Làm tựa như cho đến lúc quấn hết nhân. Nếu có tác dụng các, cần chuẩn bị nilon hoặc khăn uống độ ẩm sạch mát nhằm bao phủ những viên bánh vừa gói kết thúc, rời mang lại bánh bị khô đang khó đóng góp nhan sắc nét. Hoặc có thể đóng bánh ngay lập tức sau khoản thời gian quấn nhân xong.

5. Bật bếp nướng ở ánh nắng mặt trời 180 – 190 độ C (hai lửa). Chuẩn bị ktốt nướng gồm lót tnóng nướng silinhỏ hoặc giấy nướng. Tốt độc nhất vô nhị là nướng bên trên raông xã hoặc kgiỏi nướng riêng rẽ bởi nướng trực tiếp trên ktuyệt Black tự lò sẽ dễ dàng có tác dụng đế bánh bị cháy.

6. Đóng khuôn: Nhúng phần đầu thanh hao vào dầu ăn, quét một tấm cực kỳ mỏng manh xung quanh thành vào của khuôn (cần sử dụng vô cùng cực kỳ không nhiều dầu ăn để tnuốm khuôn, không ít dầu sẽ tạo nên 1 lớp dầu nạp năng lượng lõng bõng cùng bề mặt bánh).

Cho viên bánh vào khuôn, ép dịu cho viên bánh dàn rất nhiều. Xoa thêm bột áo sinh hoạt đế bánh (để giúp đỡ bánh không bị bám dính phương diện bàn khi đóng bánh). Có thể dùng tăm chọc vài ba lỗ sinh sống đáy bánh, giúp bánh thoát khí khi đang nướng (bản thân ko làm cho khâu này).

Nếu dùng khuôn lò xo thì đặt khuôn ngay ngắn thêm trên mặt bàn (tất cả che bột áo mỏng). Tay trái giữ chặt khuôn, tay bắt buộc ép mạnh dạn xuống rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn thoát ra khỏi bánh. Làm bí quyết này để giúp đến khuôn không biến thành dịch rời, bánh đóng góp ra được vuông vắn và nhan sắc đường nét.

Một tay giữ chặt khuôn, tay sót lại thừa nhận lốc xoáy, “ép” ra cái bánh đẹp 

*

*

Dùng khuôn nhựa không xoắn ốc thì dễ dàng hơn, chỉ việc ấn đến bánh đầy chặt khuôn rồi đem bánh ra là ổn

*

Chuyển bánh lên khay nướng. Lưu ý chuyển bánh dịu tay, tách làm méo thành bánh bởi vì bánh hôm nay siêu mềm.

Xem Clip bí quyết đóng bánh cùng với khuôn xoắn ốc tại chỗ này.

D. Nướng bánh

Lò sẽ được làm nóng trước 10 – 15 phút để khi đưa bánh vào thì nhiệt độ trong lò đạt mức quan trọng. Lò cần có đủ hai lửa trên với dưới. Những chính sách nlỗi bếp nướng chất liệu thủy tinh, nồi nướng, lò vi sóng.. thường chỉ gồm một lửa đề xuất sẽ dễ dàng tạo cho bánh chín không mọi, một phương diện cháy trong những khi một mặt còn sống.

1. Nướng bánh sống ánh sáng 180 – 190 độ C. Thời gian nướng tùy theo kích thước bánh. Mình nướng bánh 50 – 75 gram (kgiỏi đặt bên dưới nấc giữa 1 nấc) trong khoảng 5 – 7 phút, bánh 100 – 125 gram trong tầm 8 – 10 phút ít. Đến lúc bánh chuyển màu trắng đục thì kéo ra. Xịt nước lên khắp phương diện bánh, để khoảng tầm 5 – 10 phút ít cho bánh nguội bớt cùng hơi nước cất cánh không còn rồi quét trứng.

phần lớn công thức nướng bánh sinh sống nhiệt độ rất lớn, trường đoản cú 200 – 220 độ C trnghỉ ngơi lên. Mình tất cả test nướng cùng với nhiệt độ này thì thấy phần chân và khía cạnh bánh bị phù siêu nkhô giòn và thành bánh cũng dễ bị cong lõm vào. Nướng sinh hoạt 180 – 190 độ C thì ổn định, và giữ lại khung bánh xuất sắc. Nhưng nhiệt độ nướng này hoàn toàn có thể thay đổi phụ thuộc vào lò. Các lò bé dại rất có thể vẫn đề xuất chỉnh nhiệt độ tốt rộng một chút. Tốt nhất là các bạn bắt buộc có một mẫu nhiệt độ kế để theo dõi nhiệt trong lò.

2. Trong Lúc đợi bánh nguội thì chuẩn bị hỗn hợp nhằm quét bên ngoài bánh gồm

1 lòng đỏ trứng gà (góp khía cạnh bánh nâu vàng)½ tròng trắng trứng con gà (góp mặt bánh láng hơn)1 – 2 thìa café sữa tươi không đường (giúp khía cạnh bánh nâu và tất cả hổn hợp lỏng, dễ quét, không nhiều bị rạn khía cạnh bánh hơn)½ – 1 muỗng café dầu vừng (chế tạo hương thơm thơm và góp mặt bánh bóng)1 – 2 giọt color thực phđộ ẩm red color (chế tác gray clolor vàng) hoặc 50% thìa cà phê mật ong hoặc nước con đường bánh nướng

Mật ong tốt nước đường góp mặt bánh nâu rubi hơn, nhưng tránh việc sử dụng vô số vày Lúc bánh nguội giỏi dễ dàng sinh sản cảm xúc dính ướt.

Ngoài các nguyên liệu trên, để phương diện bánh tất cả màu nâu sậm, những chúng ta có thể sử dụng một trong những vật liệu như dầu mè Đen, một ít nước coffe hoặc một vài giọt nước tương/ xì dầu.

Trộn hầu như toàn bộ những vật liệu bên trên, lọc qua rây.

3. Sau khoảng chừng 5 – 10 phút ít trường đoản cú lúc xịt nước, bánh vẫn nguội bớt cùng thô, thì cần sử dụng chổi mượt, thanh thanh quét phần tất cả hổn hợp trứng lên khía cạnh và thành bánh.

Cách quét trứng như sau: nhúng đầu thanh hao vào bát đựng hỗn hợp trứng, ko đề nghị những, chỉ việc trọn vẹn nhằm trứng bao một lớp bóng với cực kỳ mỏng tanh xung quanh bánh là được. Không đề nghị quét càng những thì khía cạnh bánh càng nâu rộng, nhưng tác dụng sẽ ngược lại vày quét trứng các đang dễ chế tác một lớp trứng dày cùng bề mặt, làm mất đi hoa văn bánh.

Dùng chổi mềm, tua lông nhỏ dại sẽ quét dễ hơn thanh hao cứng hay thanh hao silinhỏ. Quét dìu dịu cùng đều khắp để trứng lấp số đông, không trở nên địa điểm dày địa điểm mỏng manh, không bị đọng trứng thân những khe rãnh trên mặt bánh. Nếu gồm bong bóng khí thì sử dụng thanh hao (không thể trứng) quét qua nhằm bong bóng khí vỡ vạc hết.

Mình thích hợp cả phần phương diện cùng thành bánh đá quý rất nhiều buộc phải thường xuyên quét trứng cả nhì phần. Khi quét thành bánh có thể dùng thanh hao to với quét theo chiều dọc từ bên dưới lên, bên trên xuống.

Xem đoạn Clip cách quét trứng mặt bánh nướng tại trên đây.

4. Cho bánh vào bếp nướng lần 2 sinh hoạt ánh sáng 190 – 200 độ C trong khoảng 5 – 7 phút (nhiệt độ cao hơn nữa một chút cùng thời gian ngắn lại hơn nữa một chút đối với lần nướng đầu tiên). khi khía cạnh bánh vẫn thô se cùng gửi vàng thì lấy ra, lặp lại các thao tác làm việc phun nước, chờ thô, quét trứng.

cũng có thể quét trứng tự 2 – 3 lần, mà lại tránh việc quét rất nhiều, vẫn dễ dàng có tác dụng khía cạnh bánh kém nhẹm sắc đẹp đường nét.

Bánh sau khoản thời gian nướng xong chờ nguội giảm rồi chuyển sang rack cho nguội hẳn. Để bánh nguội bên trên raông xã vẫn giỏi hơn bên trên khay vị tránh khỏi hiện tượng kỳ lạ túng bấn đọng dầu nghỉ ngơi đế bánh.

Bánh sẵn sàng nướng lần 1 

*

Sau Khi sẽ nướng dứt lần 1 (vỏ bánh sẽ chín và chưa quét trứng)

*

sau thời điểm nướng lần 2 (sẽ quét 1 lượt trứng)

*

Bánh mới nướng kết thúc sẽ sở hữu được color tương đối khô giòn vàng, dẫu vậy để qua ngày ngày tiếp theo sẽ trở nên quà cùng nâu láng rộng. Các hoa văn uống trên mặt bánh cũng nhan sắc nét hơn. Sau khoảng tầm 2 – 3 ngày, con đường xuống color cùng dầu từ bỏ nhân bánh thnóng ra bên ngoài sẽ giúp đến vỏ bánh tất cả gray clolor xoàn sậm cùng láng. Bánh nhân đậu (những dầu) thường đã mềm nhanh hao rộng bánh nhân thập cẩm tuyệt nhân sữa dừa (không nhiều dầu).

Ngay lúc bánh nguội, đến bánh vào túi hoặc hộp tất cả kèm theo túi chống ẩm. Hoặc bảo vệ bánh ở địa điểm thoáng mát. Bánh tự tạo sự ăn càng sớm càng xuất sắc, ngon độc nhất là trong tầm 3 ngày đầu tiên, nếu còn muốn để lâu dài 5 ngày, yêu cầu bảo quản trong tủ rét, tuy vậy vị bánh có thể vẫn kém nhẹm ngon đối với ngày đầu.

Các vấn đề thường chạm mặt cùng với bánh nướng trung thu (vỏ bánh vượt mềm, vượt cứng, mất vân trên mặt bánh, nhão ướt nkhô cứng, tách nhân với vỏ…) được lời giải trong hai bài viết sau:


Chuyên mục: Ẩm thực