20 món cá chẽm hấp ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia
Cá Chẽm nhiều thịt, ít xương vô cùng được yêu mến khi áp dụng làm nguyên liệu để chế biến những món ngon từ bỏ cá như gỏi cá Chẽm, cá Chẽm đun nấu chua, cá Chẽm làm bếp mẻ,... Hình như các món hấp từ cá Chẽm cũng ngon không kém, giải pháp làm cá Chẽm hấp thế nào cho ngon, thấm vị. Nội dung bài viết dưới đây, Tiệc cao cấp sẽ share với những phương pháp làm món cá Chẽm hấp thơm và ngon ngay tận nơi nhé.
Bạn đang xem: 20 món cá chẽm hấp ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia
4 giải pháp làm Cá Chẽm hấp cuốn bánh tráng rất đơn giản siêu ngon
Cá Chẽm làm món gì ngon? bạn là tín đồ của các món cá tự kho, chiên, hấp,... Ai đang tìm kiếm các món ngon với Cá Chẽm. Hôm nay, Tiệc thời thượng sẽ ra mắt đến bạn 4 biện pháp làm món cá Chẽm hấp cuốn bánh tráng khôn xiết ngon, dễ dàng ngay trên nhà.
Cá Chẽm những thịt, ít xương là các loại cá siêu được thương yêu và là nguyên liệu của nhiều món ngon như: gỏi cá, cá làm bếp chua, cá nấu bếp mẻ,... Là tín đồ của những món hấp thì bạn không nên bỏ qua cá Chẽm hấp, các bạn sẽ nuối tiếc đấy. Thuộc vào bếp với Tiệc cao cấp vừa lưu lại lại bí quyết làm các món ngon với cá Chẽm nhé.
#1. Cá Chẽm hấp hành gừng thơm lừng chuẩn chỉnh vị
Nhắc cho cá Chẽm hấp thì quan trọng không nhắc tới cá Chẽm hấp hành gừng thơm lừng chuẩn chỉnh vị được. Một món ăn hấp dẫn từ mùi hương hương mang đến hương vị, mùi hương hành gừng thơm lừng, làm thịt cá hấp ngọt mềm, sự phối hợp tuyệt vời. Phương pháp làm cá Chẽm hấp hành gừng cũng cực kỳ đơn giản, cùng giữ lại nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá Chẽm: 1 con (1kg)Nấm tai mèo: 3 - 4 taiHành lá: 10gỚt sừng: 1 tráiGừng: 15gNgò rí: 10gHành phi: 1 ítTỏi: ½ củHành tây: 1 củChanh: 1 quảRượu trắng: 1 ítGia vị: , muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm agi ngon (1 muỗng cà phê), dầu hào (1 muỗng canh), nước tương (1 thìa canh), dầu mè (1 muỗng cà phê), dầu ăn (2 thìa canh)
Cách có tác dụng Cá Chẽm hấp hành gừng thơm ngon chuẩn chỉnh vị
Bước 1: Sơ chế cùng ướp cá Chẽm
Sơ chế cá Chẽm: Cá cài về làm sạch vẩy cá, thải trừ ruột, có để làm giảm bớt mùi tanh, sử dụng chanh và cọ xát lên thân cá, sau đó rửa không bẩn lại cùng với nước và để ráo. Sử dụng dao khứa một vài ba đường chéo cánh trên thân cá để khi ướp cá, các gia vị dễ ngấm hơn.
Ướp cá Chẽm: sẵn sàng một chiếc chén ăn uống cơm, cho vô chén:
1 muỗng coffe hạt nêm½ muỗng coffe muối1 muỗng cà phê đường⅓ muỗng cà phê bột ngọt½ muỗng cafe tiêu xayTrộn đều những gia vị rồi thoa các lên cá từ trong ra ngoài. Ướp cá khoảng 25 - 30 phút cho những gia vị thâm nhập vào cá.
Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Nấm tai mèo dìm nước khoảng 30 phút để nấm mèo nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo và giảm sợi.Hành tây lột vỏ, cọ sạch, cắt múi cau.Hành lá cọ sạch, vứt rễ, cắt thành từng khúc (khoảng 2 đốt ngón tay).Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi.Ớt sừng giảm lát. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.Bước 3: xào sơ qua các nguyên vật liệu hấp cá
Bắc một chiếc chảo sạch mát lên bếp, căn vặn lửa, làm nóng chảo, bỏ vô chảo 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng, mang đến tỏi vào phi thơm, tiếp sau cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. Sau đó, đến nấm mèo, hành tây, gừng, đầu củ hành vào, xào bên trên với lửa lớn khoảng tầm 5 phút. Trước lúc tắt bếp, cho thêm 1 muỗng cafe dầu mè vào đảo thêm 1 phút.
Bước 4: triển khai hấp cá Chẽm
Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn (bỏ vừa cá), hoàn toàn có thể dùng đĩa nhôm hoặc đĩa sứ, đến hành lá, ngò, gừng và một ít nguyên vật liệu đã được xào sơ vào tô rồi new đặt cá Chẽm lên. Tiếp theo, phần nguyên liệu đã xào còn lại thì đến vào bên trong bụng cá, rưới đều lên phương diện trên và bao phủ đĩa cá Chẽm.
Sau đó, mang đến đĩa cá Chẽm vào xửng hấp (nồi hấp) với hấp biện pháp thủy. Cá Chẽm hấp được khoảng 25 phút thì các bạn mở nắp nồi, cho hết phần hành lá, ngò rí, gừng, ớt vào (cẩn thận bỏng nha) rồi bịt nắp hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: sản phẩm và trải nghiệm cá Chẽm hấp hành gừng thơm lừng
Như vậy, sau khoảng tầm 1 giờ đồng hồ đồng hồ chuẩn bị và thực hiện món ăn, bạn đã sở hữu ngay một đĩa cá Chẽm hấp hành gừng thơm lừng hấp dẫn. Chỉ cần lấy đĩa cá thoát khỏi nồi, nêm ít hành phi xoàn thơm thơm, giòn giòn lên trên mặt là bạn đã có thể hưởng thụ ngay rồi. Giết cá ngọt béo, thấm hương liệu gia vị vừa ăn, hương thơm thơm của hành gừng khiến cho bạn tất yêu cưỡng lại sự lôi cuốn này.
Cách làm cá Chẽm hấp hành gừng này chúng ta có thể biến tấu để tiến hành món cá Chẽm hấp sả nữa đó nha. Xấu hổ gì cơ mà không triển khai ngay cùng chiêu đãi mái ấm gia đình một bữa hoành tráng với món cá Chẽm hấp chuẩn chỉnh vị, khôn cùng ngon này chứ.
#2. Cá Chẽm hấp thập cẩm vô cùng hấp dẫn
Cá Chẽm hấp thập cẩm với khôn xiết nhiều phần đông topping đi kèm sẽ giúp đỡ bạn không cảm giác ngán. Cùng vào phòng bếp và bắt tay triển khai món cá Chẽm hấp này nha.
Nguyên liệu Cá Chẽm hấp thập cẩm nên có
Cá Chẽm 1 con (1kg)Bún khô 50gCà rốt: 1 củHành tây: 1 củNấm mèo: 50gNấm đông cô: 50gChanh: 1 quảHành lá: 1 ítỚt: 3 quảBột gừng: một nửa muỗng cà phêTương xí muội: 1 muỗng canhBột ớt: một nửa muỗng cà phêDầu hào: 1/2 muỗng canhNước tương: 1 thìa canhNước mắm: 1 muỗng canhDầu mè: 1 muỗng canhGia vị: Tiêu xay, đường, muối, bột ngọt…
Cách làm cho Cá Chẽm hấp thập cẩm khôn xiết hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế với ướp cá Chẽm
Sơ chế cá Chẽm: Cá tải về làm sạch vẩy cá, sa thải ruột, sở hữu để làm bay mùi tanh, cần sử dụng chanh và chà xát lên thân cá, tiếp đến rửa sạch mát lại với nước cùng để ráo. Cần sử dụng dao khứa một vài đường chéo trên thân cá để khi ướp cá, các gia vị dễ thấm hơn.
Ướp cá: sẵn sàng một chiếc chén ăn cơm, bỏ vô chén:
1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng coffe bột gừng, 1 muỗng canh tương xí muội, 1/2 muỗng cafe bột ớt, 1/2 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 muống nêm canh dầu ăn, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè.Trộn đều các gia vị rồi trét đều, đuối xa phần đông lên cá từ trong ra ngoài. Ướp cá khoảng 25 - 30 phút cho những gia vị thâm nhập vào cá.
Xem thêm: Hạt Chia Uống Hạt Chia Như Thế Nào, Hạt Chia Nấu Thế Nào Thì Ngon
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bún khô, mộc nhĩ đông cô ngâm nước khoảng chừng 20 - 25 phút mang đến bún và nấm nở mềm.Nấm tai mèo dìm nước 20 phút để nấm nở, kế tiếp vớt ra để ráo và cắt sợi.Cà rốt cạo sạch vỏ, cọ sạch, giảm sợi.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.Hành lá bỏ gốc rễ, cọ sạch, giảm nhỏ.Bước 3: triển khai hấp cá Chẽm
Bún khô, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ mèo, mộc nhĩ đông cô cho vào một cái tô bự và trộn đều. Sẵn sàng một chiếc đĩa lớn, đến cá vào đĩa. Tiếp theo, mang đến tất cả vật liệu và phần các gia vị ướp cá còn dư lại lên trên.
Cho đĩa cá vào trong nồi hấp (xửng hấp), hấp biện pháp thủy trong vòng 30 phút để cá chín với thấm đều những gia vị.
Bước 4: Thành phẩm cùng thưởng thức.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã sở hữu ngay đĩa cá Chẽm hấp thập cẩm siêu thu hút với đủ các loại topping đi kèm: bún khô, cà rốt, nấm, hành tây. Cá chín đều, thơm ngon, những nguyên liệu đi kèm theo vẫn giữ được độ giòn, ngọt thoải mái và tự nhiên giúp món nạp năng lượng thêm tròn vị.
#3. Cá Chẽm hấp Hong Kong thơm ngon lạ miệng
Bạn tìm kiếm kiếm một cách làm hấp cá Chẽm bắt đầu lạ, chuyển đổi khẩu vị, Cá Chẽm hấp Hong Kong là tuyển lựa tuyệt vời giành riêng cho bạn, vừa ngon, vừa kỳ lạ miệng, yêu cầu thử nha.
Nguyên liệu cần có
Cá chẽm nguyên con: (1kg)Hành tím băm nhuyễn: 5 thìa cà phêTỏi băm nhuyễn: 5 thìa cà phêHành tây: nửa củHành lá: 6 nhánhNgò rí: 30gCần tây: 4 nhánhGừng: 1 củ (cắt sợi)Nước tương: 2 muỗng canhDầu hào: 6 thìa cà phêGia vị phổ cập (đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm): 1 ítDầu ăn: 2 thìa canh
Cách làm Cá Chẽm Hấp Hong Kong thơm ngon lạ miệng
Bước 1: Sơ chế với ướp cá Chẽm
Sơ chế cá Chẽm: Cá thiết lập về làm sạch vẩy cá, vứt bỏ ruột, mang để khử mùi tanh, dùng chanh và cọ xát lên thân cá (có thể sử dụng giấm ăn để cố gắng thế), tiếp nối rửa không bẩn lại cùng với nước với để ráo. Dùng dao khứa một vài ba đường chéo cánh trên thân cá nhằm khi ướp cá, hương liệu gia vị dễ ngấm hơn.
Ướp cá:
Chuẩn bị một chiếc chảo, mang đến 2 muỗng canh dầu lấn vào chảo, đợi dầu nóng, mang lại tỏi với hành vào phi thơm. Lúc hành, tỏi đã dậy mùi thơm cùng ngả xoàn thì vớt hành tỏi ra ngoài. Phần dầu mình tận dụng để triển khai sốt ướp cá.
Cho vào 2 muỗng coffe đường, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng nhỏ canh hắc xì dầu, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, trộn mọi và thoa hầu như lên thân cá, từ kế bên và trong. Ướp khoảng tầm 25 - nửa tiếng cho ngấm vị.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, cọ sạch, giảm múi cau. Hành lá vứt gốc, bắt buộc tây, cọ sạch, cắt khúc khoảng tầm 2 đốt ngón tay. Rau mùi rửa sạch, giảm nhỏ.
Bước 3: Hấp cá
Chuẩn bị một cái đĩa, đến hành tây, hành lá vào bát trước rồi để cá lên trên, nhét ngò rí và gừng và bụng cá cho thơm. Rưới phần nước sốt ướp cá còn dư lên cùng bề mặt cá.
Cho cá vào nồi, hấp trong vòng 25 phút, mở nắp nồi, cho thêm hành tây, gừng vào rồi bít nắp, hấp tiếp thêm 5 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Sau 30 phút, rước cá thoát khỏi nồi, nêm thêm tỏi với hành phi lên trên mặt là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm cho cá Chẽm hấp Hong Kong này bạn có thể áp dụng tương tự cho món cá Chẽm hấp xì dầu nha. Trải nghiệm món ăn kèm với rau xanh sống với bánh tráng là sự việc kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất. Một cuốn bánh thật to, đầu giết cá và rau, tất cả hòa quyện với nhau thiệt mê ly.
Tổng kết
Còn không hề ít cách có tác dụng cá Chẽm hấp ngon, mới mẻ như Cá chẽm hấp bia, Cá Chẽm hấp xì dầu, tuyệt Cá Chẽm chưng tương,... Bạn cũng có thể biến tấu phương pháp làm dựa trên cách làm phần lớn món cá Chẽm hấp cơ mà Tiệc cao cấp đã chia sẻ bên trên nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc với món cá Chẽm hấp. Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi cùng ủng hộ Tiệc Cao Cấp.
Chuyên mục: Ẩm thực
