Cá đuối nấu măng chua
Cá đuối với măng, lá giang là sự việc kết hợp hợp lý giữa độ giòn dai của thịt cùng nước cần sử dụng thanh chua của lá. Bách hóa XANH mách chúng ta món ăn khiến cho ai test qua cũng nhớ mãi không quên.
Bạn đang xem: Cá đuối nấu măng chua
cuối tuần này bạn đã có kế hoạch gì chưa? trường hợp cả tuần dài mắc với công việc mà tới cuối tuần muốn ăn cơm bên với món ăn ngon thì nhằm Bách hóa XANH mách bạn món lẩu cực đối chọi giản cho tất cả gia đình nhé. Bạn nhớ rằng lưu lại công thức 2 cách nấu lẩu cá đuối măng chua với lá giang dưới đây để thực hiện.
1Lẩu cá mát măng chua
Thời gian chế biến: 45 phútDành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm lẩu cá đuối măng chua900g cá đuối
nguyên vật liệu làm lẩu cá non măng chua
Cách làm món cá đuối măng chuacách 1: Sơ chế cá đuối
Sơ chế cá đuối
Cá đuối rửa sạch bằng hỗn thích hợp nước muối bột pha loãng với giấm trắng. để ý dùng tay chà mạnh bề mặt miếng cá mới khử được mùi hương tanh. Giả dụ cá còn nguyên da thì yêu cầu cạo sạch mát phần da cá bắt đầu không hết tanh được.
sau khoản thời gian xả với nước lần 1, thường xuyên bỏ ra chà cùng với muối cùng xả sạch mát lần 2 với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa nạp năng lượng và nhằm ra rổ mang lại ráo nước.
bước 2: Sơ chế rau, nguyên liệu
Sơ chế rau, củ
Ớt sừng cắt thành từng lát nhỏ. Thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt múi cau.
Tỏi băm nhuyễn, hành giảm lát.
Rửa măng chua tự 2-3 lần, các lần chà nhẹ nhằm măng sút mùi hăng. Lưu ý măng chua nhằm lâu bị đậm mùi, chúng ta luộc măng với nước sôi pha muối hạt hoặc cọ măng với nước vo gạo để làm bay mùi măng.
cách 3: nấu ăn nước lẩu
nấu nước lẩu
Đun rét 4 muỗng dầu ăn, cho tỏi, hành vào phi thơm. Tiếp đến dùng rây vớt phần tỏi, hành ra để riêng trong bát. Lưu giữ ý, phi tỏi xong xuôi vớt ra mới thường xuyên cho hành vào phi tiếp.
Đun sôi 2 lít nước lọc để gia công nước lẩu.
cho một chút ít nước sôi vào me, chờ 1 lúc cho tan ra và chắt mang nước
lúc nước bước đầu sôi, cho dứa, ⅔ lượng quả cà chua và măng vào, thường xuyên đun tới khi sôi. Nêm 1 muỗng coffe muối, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 thìa canh phân tử nêm, ⅓ muỗng cafe bột ngọt.
Xem thêm: Mua Khuôn Làm Bánh Ở Đâu - Khuôn Làm Bánh Tốt, Tiện Lợi, Giá Tốt
Món lẩu cá đuối măng chua
Cho các loại rau ăn với vào nồi lẩu, mang lại cá đuối lên tiếp rồi rắc thêm hành với tỏi phi. nêm thêm ớt và lượng cà chua còn lại. Sau cuối cho nước lẩu vừa nấu vào, đun nóng và trải nghiệm thôi.
2Lẩu cá mát lá giang
Thời gian chế biến: 45 phútDành cho: 3 người ăn
Nguyên liệu phải làm lẩu cá đuối lá giang350g làm thịt cá đuối
150g măng chua
50g lá giang
Cách làm cho món cá mát lá giang
cách 1: Sơ chế cá đuối
Sơ chế cá đuối
Rửa cá bằng nước muối. Lưu giữ ý cọ xát thịt để khử mùi tanh. Rửa từ 2-3 lần. Cá rửa ngừng cắt khúc cùng để ra bát cho ráo nước.
Băm nguyễn hành và tỏi, phi thơm ⅓ khu vực hành, tỏi đã băm
Ướp cá với phần hành tỏi đang phi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe đường.
Trộn rất nhiều tất cả, cho vô ngăn non tủ lạnh để cá có thời hạn ngấm gia vị tốt hơn
cách 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau, củ
quả cà chua rửa sạch cắt múi cau. Lá giang rửa sạch, vò kỹ để lá huyết ra phần chất chua và tạo ra 1 tô riêng.
cọ măng sạch bởi nước muối hạt và cố gắng ráo nước.
cách 3: nấu nướng lẩu
nấu nướng lẩu cá mát lá giang
Đun lạnh 3 thìa dầu ăn trên chảo, mang lại 1/3 hành và tỏi băm phi thơm vào
lúc tỏi và hành thơm, mang lại cá đã ướp các gia vị vào xào sơ qua để giảm mùi tanh, hòn đảo nhẹ tránh nát cá
sử dụng 1 nồi khác, dồn phần hành tỏi phi thơm còn sót lại vào đảo tiếp thuộc 2 muống nêm canh dầu ăn. Khi tỏi và hành đã tiến thưởng thơm, đến 1,5 lít nước với gói gia vị lẩu Thái vào chung, đun tính đến khi nước sôi.
Cho phần cà chua, măng, lá giang vào đun cùng với nước lẩu; sau cuối cho phần cá đang xào vào đun tiếp 5-10 phút nữa là chấm dứt rồi.
Thành phẩmMón lẩu cá đuối lá giang
Món ăn uống có vị chua vơi của măng, quả cà chua và lá giang kết hợp hài hòa với giết cá mềm cùng thơm, sản xuất thành sự phối hợp khó rất có thể chối từ.
Hãy xem xét sơ chế cá và măng, lá giang cho tương xứng để khử tanh cùng mùi hăng thì món nạp năng lượng mới đậm vị được nha. Cả hai món ăn này sẽ rất bắt khi sử dụng chung với cơm nóng, tạo cho bữa tối của mái ấm gia đình bạn ấm áp và toàn vẹn hơn.
Chuyên mục: Ẩm thực
