Cá hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng hấp tàu xì hay hấp xì dầu là một món ngon được chế biến theo phong cách của fan Trung Hoa. Các món Hoa thường xuyên rất mong kì, tuy vậy món ăn uống này lại không thể khó. Thuộc theo dõi giải pháp làm sau đây cùng Bếp Trưởng Á Âu bạn nhé!

Món cá hấp nước tương thơm phức theo phong cách ẩm thực Trung Hoa

Cá hấp xì dầu hình dáng Hồng Kông giỏi Trung Hoa đều có một điểm như thể nhau là sử dụng nguyên liệu chính luôn luôn phải có gồm xì dầu, dầu hào, tương ngọt có tác dụng nước xốt rưới kèm cùng với cá hấp, ăn cùng với cải thìa. Đặc biệt nhất chính là hạt tàu xì mang đến vị ngọt, hơi hắc và nồng cực kỳ đặc trưng của các món nạp năng lượng Trung Hoa. Món cá hấp này không những dễ dàng ăn, mềm, ngọt cùng săn thịt bên cạnh đó giữ được chất bồi bổ cho cá bởi sử dụng phương thức hấp.

Bạn đang xem: Cá hồng hấp xì dầu

Mục Lục

Cách làm cho cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá hấp

1 con cá diêu hồng (khoảng 800gram – 1 kilogam là đủ mang đến 3 – 4 người dùng/bữa)Xì dầu: 10mlTàu xì: 50gramDầu hào: 20mlTương ngọt (tương đen thường dùng để ăn phở hoặc hủ tiếu): 50ml1 bó cải thìa khoảng chừng 500gramcà rốt: 1 củHành lá, ngò rí, ớt, tỏi, hành tímGừng: 1 củ nhỏ tuổi khoảng 50gramGia vị: bột gà (10gram), gia vị mì chính (15gram). Nếu không tồn tại bột gà, bạn có thể thay thế bằng hạt nêm cũng được.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị làm món cá hấp

Cách làm cho cá diêu hồng hấp xì dầu

Sơ chế

Đầu hành giảm nhỏ

Hành tím băm nhuyễn

Tỏi băm nhuyễn

Gừng băm nhuyễn

Ớt bỏ hạt và cắt chỉ nhỏ

Gừng bạn chia làm 2: một phần băm nhuyễn, một phần thái sợi

Cải thìa chúng ta cắt song phần ngang với chẻ đôi chiều dọc

Tàu xì rửa sạch sẽ và làm cho thật ráo nước.

Sơ chế cá và ướp cá

Cá diêu hồng nói riêng và tất cả các nhiều loại cá nói chung lúc mua về bạn cần phải làm thật sạch trước khi chế biến. Để có tác dụng sạch cá, trước hết bạn phải mổ bụng con cá diêu hồn gđể lấy sạch ruột và hầu hết phần không sạch đi, kế tiếp mới tiến hành chà muối, rửa với giấm gạo để đánh tan mùi tanh.

Đối với món cá diêu hồng hấp tàu xì, bạn khôn khéo phi lê cá nhằm lóc được hết phần xương ra, kế tiếp khứa cá thân cá (khứa khỏe mạnh nhưng ko không làm đứt cá thành những miếng lẻ) để khi ướp cá sẽ thấm gia vị hơn.

Ướp cá với: 2 muỗng rượu trắng + gừng thái sợi trong khoảng 10 – 15 phút.

Cá bắt buộc sơ chế sạch cùng ướp trước

Chế vươn lên là nước xốt tàu xì

Làm lạnh chảo dầu và phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho ớt băm, tàu xì vào xào cùng.

Xào được khoảng tầm 3 phút, bạn cho khoảng chừng 1 bát nước vào chảo. Khi nước đang sôi, các bạn nêm nước tương, dầu hào, tương ngọt, thêm bột kê (hoặc hạt nêm) và mì chính vào rồi hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước xốt sắc đẹp lại vừa theo ý các bạn là được.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cho Bé 2 Tuổi, Dinh Dưỡng Cho Bé 2 Tuổi Hợp Lý Và Khoa Học

Bạn rưới phần lớn nước xốt vừa bào chế lên cá và triển khai hấp cá.

Chế biến chuyển nước xốt nhằm hấp với cá

Cách hấp cá diêu hồng

+ giả dụ hấp bằng lò vi sóng: thì bạn đặt cá vào đĩa sâu lòng, sử dụng giấy bạc bẽo bọc bí mật đĩa cá lại và đưa vào lò vi sóng, hấp trong tầm 3 – 4 phút đầu là cá chín, bạn lấy cá ra gỡ nhằm gỡ lớp giấy bạc ra với hấp tiếp trong tầm 5 – 6 phút nữa.

+ trường hợp hấp cá bằng nồi thường: xếp hành tây, cà chua sát đáy nồi cùng đặt cá lên khôn khéo sao mang lại cá không đụng đáy nồi, bỏ thêm vào nồi 1 chút nước ấm rồi hấp, vặn vẹo lửa nhỏ liu riu. Hấp được khoảng chừng 10 phút đầu, bạn lật mặt cá lại rồi hấp tiếp thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Rưới xốt lên cá để tăng phần đậm đà cho món ăn

Bạn rất có thể rưới nước xốt trước rồi hấp cá hoặc hấp cá chín rồi bắt đầu rưới nước xốt phần nhiều được.

Lên đĩa

Rau cải thìa chúng ta cũng có thể hấp hoặc xào chín các được.

Cho một ít hành lá, ngò rí, ớt sợi, củ cà rốt trang trí thêm, xếp cải thìa ra đĩa cá. Vậy là món nạp năng lượng đã hoàn thành rồi đấy!

Một vài nét về tàu xì

Trong món cá diêu hồng hấp xì dầu gồm một vật liệu mà bạn cũng có thể sẽ thắc mắc, chính là tàu xì. Vậy, tàu xì là gì?

Tàu xì là 1 trong những loại xốt, tựa như như nước tương nhưng được làm từ phân tử đậu nành đen, ú với muối hạt và đến lên men.

Trong món nạp năng lượng này, họ không sử dụng nước xốt tàu xì được bào chế sẵn mà lại chỉ sở hữu hạt tàu xì. Nhiều loại hạt này chúng ta có thể mua được sinh hoạt các cửa hàng thực phẩm của tín đồ Hoa rất phổ biến, giá cũng tương đối rẻ. Hạt tàu xì cọ sạch, lấy rang hoặc xào thông thường với nước xốt như trả lời ở trên. Bạn cũng có thể áp dụng đoạn phim hướng dẫn nấu ăn này để gia công món thịt kho tàu xì hoặc sườn xốt tàu xì cũng rất thơm ngon và lạ miệng nữa đấy.

Chuyên mục: Ẩm thực