Các cách chế biến thịt bò

     

Thịt bò là trong số những loại thực phẩm chứa lượng chất chất bổ dưỡng cao, không chỉ giàu dinh dưỡng thêm kia là trải nghiệm vị ngon của thịt bò qua từng món ăn. Vậy nên những món nạp năng lượng từ giết mổ bò thông thường sẽ có trong bữa ăn của đều gia đình, nhất là vào phần đông dịp có tiệc tùng để đãi khách. Vậy cùng 7 Nị mày mò các món ăn ngon từ thịt trườn thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

Bạn đang xem: Các cách chế biến thịt bò

1. Bò cuốn lá lốt 


Nội dung bài viết

1 1. Bò cuốn lá lốt 2 2. Bò kho khoai tây3 3. Thịt bò xào phải tây 4 4. Bò bịt tết ( Beefsteak )5 5. Bò cuộn sả

Đây là món ăn chỉ cần tưởng tượng vị thơm, ngọt của trườn hoà quấn với hương thơm thơm đặc thù của lá lốt sẽ giúp đỡ cho những thành viên trong gia đình sẽ yêu thích với món này. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

400g thịt bò 100g lá lốtGia vị: ớt, hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, nước mắm, phân tử tiêu, dầu ăn20-25 mẫu tăm tre nhọn 2 đầu
*
Thịt bò cuốn lá lốt

Sơ chế:

Thịt bò: cọ sạch, để ráo, thái miếng nhỏ dại vừa ănLá lốt: Rửa sạch sẽ từng lá, để ráoỚt, hành khô, tỏi: có tác dụng sạch, băm nhỏ.

Cách làm: 

Tẩm ướp thịt cùng rất các nguyên liệu gồm hành khô, tỏi, ớt, vẫn băm nhỏ dại cùng với các gia vị rồi trộn đều, để trong 1/2 tiếng cho ngấm trọn vẹn gia vị.Sau đó bỏ thịt theo lớp vào lá lốt, cuộn tròn lại, sử dụng tăm để xiên qua giữ cho trườn nướng lá dấu được chặt. + Nướng bởi lò nướng: nhảy lò nướng 250 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, cần sử dụng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu ăn uống lên khay và bề mặt cuốn và nướng trong vòng 15 phút là được.

+ Nướng bởi than: bò lá dấu ngon tuyệt nhất là nướng bằng than củi. Quạt than đỏ, rồi xếp trườn nướng lá dấu lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng tanh dầu và mang đến lên bếp than nướng, duy trì than ở nhiệt độ vừa phải, trở hầu hết tay khi nướng để bò cuốn lá lốt chín số đông mà không xẩy ra cháy. Khoảng chừng 20 phút thấy có mùi thơm là được.

2. Bò kho khoai tây

Những miếng thịt bò ngọt nước đun nấu nhừ cùng khoai tây hòa quyện trong nước nóng đậm đà, khiến cho ai ăn uống một lần cũng buộc phải mê. Mùi thơm mượt của thịt bò hòa quấn với vị bùi bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên hương vị rất thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

300g thịt bò;2 củ cà rốt;2 củ khoai tây;1 trái cà chua;Hành lá, ngò;Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.
*
Bò kho khoai tây 

Sơ chế:

Thịt bò rửa sạch rồi để ráo, kế tiếp cắt giết thịt thành hầu hết miếng vuông bé dại vừa ăn.Cà rốt các bạn gọt vỏ, bổ thành khoanh vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành, ngò giảm nhỏ. Để riêng biệt phần gốc hành nhằm phi thơm, còn phần lá để nêm sau khi nấu.

Cách làm:

Cho thịt bò vào tô, tiếp đến ướp gia vị. Ướp khoảng tầm 30 phút cho các gia vị thấm vào làm thịt bò.Sau lúc ướp thịt bò xong, đặt nồi lên nhà bếp và cho vào tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Đun đến khi dầu rét thì cho phần gốc hành vào phi mang lại thơm.Kế đến, xếp thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại rồi cho quả cà chua vào xào mang lại nhừ, tiếp kia đổ nước vào. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đóng nắp nồi lại hầm đến chín.Sau khoảng chừng 20 phút thì mang đến khoai tây vào nồi hầm với giết thịt và củ cà rốt thêm 45 phút nữa mang lại các nguyên liệu được chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

3. Thịt trườn xào cần tây 

Thịt bò xào với nên tây là món ăn phổ cập và được ưa thích của không ít người, vì chưng lẽ, mùi vị của chúng hòa quyện khôn cùng hấp dẫn, biện pháp làm lại đơn giản, cấp tốc gọn, ngân sách chi tiêu không cao, nên nó thường được dùng trong những bữa tiệc mini của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bòCà chua: 2 quảCần tây Gừng tươi, tỏi bămMuối canh, hạt nêm, tiêu xay
*
Thịt trườn xào cần

Sơ chế: 

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng miếng vừa nạp năng lượng rồi mang ướp một nửa thìa cafe muối canh, 1/3 thìa coffe hạt nêm, rồi ướp gừng. Không ướp quá lâu nếu không thịt trườn sẽ rã nước.Trong dịp ướp thịt chúng ta có thể chuẩn bị rau củ.

Xem thêm: Món Khai Vị Là Gì? 10 Món Khai Vị Được Ưa Thích Trong Đám Tiệc

Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.Cần tây rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn

Cách làm: 

Cho dầu vào chảo lớn, dầu nóng lên thì bạn thi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào, đảo đều, nhanh tay.Thịt bò hơi săn lại thì bạn cho quả cà chua vào xào cùng. Cuối cùng bạn cho đề nghị tây, tỏi tây vào xào thông thường trên lửa lớn. Nêm hạt nêm cho vừa miệng, ko xào quá lâu thịt bò sẽ dai.Thịt chín đã tạo ra đĩa, rắc thêm chút tiêu đến thơm.

4. Bò đậy tết ( Beefsteak )

Bò che tết (Beefsteak) là 1 trong những món ăn nguồn gốc từ châu âu với đặc trưng là miếng Rib eye (thịt thăn trườn mỹ) được giảm lát mỏng dính và phẳng, tiếp đến được nướng, áp chảo, kết phù hợp với các gia vị chuyên được sự dụng như: bơ, hành tây, lá mùi hương thảo. Beefsteak là 1 trong những món ăn rất được quan tâm tại Mỹ, cũng là món ăn thân thuộc trong độ ẩm thực tiến bộ của người Việt. Hôm nay 7 Nị vẫn giúp chúng ta làm được món bò bịt tết ngon đúng vị nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 miếng Rib eye ( Thăn sống lưng bò Mỹ)  dày tự 1.5 – 2 centimet ( 2 miếng steak từng miếng 200gram )  Tiêu đen, muối, dầu ăn, bơ, tỏi, lá lương thảo1 túi sốt Omaha Steak ( sốt kem Phomai )Khoai tây tua dàiDưa leo, xà lách, rau xanh sống, cà chua, hành tây…Chảo gang siêng đổ che tết
*
Rib eye ( Thăn sườn lưng bò Mỹ)

Sơ chế:

 Rib eye ( Thăn lưng bò Mỹ) : Đặt thái từng miếng steak dày vừa vặn khoảng tầm 2 cm. Đợi giết thịt bò ướp lạnh rã đông khoảng tầm 30 phút trong chống mát tủ lạnh. Mang giấy khô thấm khô nước bên trên miếng thịt. Ướp làm thịt với một chút ít muối, 1 thìa dầu ăn/ dầu hào, 1 thìa nhỏ tuổi bột năng rồi trộn đều. Ướp khoảng chừng 30 phút.Khoai tây sợi nhiều năm ( không phải cho thêm bất kể gia vị gì, chỉ cần bật lạnh chảo dầu và rán khoai tây rán ) Dưa leo gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn, xà lách rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, trộn cùng với cùng một chút con đường và giấm chế tạo ra thành dưa góp chua ngọt. Rau sống cọ sạch.

Cách làm: 

 Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng chừng 30 phút mang đến 1 giờ trước khi nấu. Đặt bọn chúng trên một tấm giấy lót bởi giấy với thấm thô với khăn giấy. Điều này sẽ giúp làm khô bề mặt thịt, tạo thành lớp vỏ xuất sắc hơn đến miếng bò đậy tết.Nêm các gia vị : Rắc 1 chút muối hạt trên bề mặt thịtĐun nóng chảo và nấu nóng dầu ănBắt đầu áp chảo : cẩn thận cho từng miếng thịt vào chảo để ý vỏ ngoài không thể dính vào trong chảo nữa, khoảng 1 phút. Lật cùng nấu ngơi nghỉ phía bên kia trong 1 phút.Cho hương thảo, tỏi : cẩn thận thêm bơ, tỏi, cùng thảo mộc vào chảo. Lật lại nướng một lượt nữa. Nghiêng chảo để bơ nghiêng tại một bên và thực hiện một thìa lớn để rưới bơ lên miếng thịt. Ban đầu kiểm tra nhiệt độ phía bên trong của thịt nướng tại thời khắc nấu chín tổng số 6 phút phụ thuộc vào sở phù hợp chín vừa, chín tái của bạn.Thái thịt bò bịt tết miếng vừa ăn, rưới nước nóng lên cùng dùng.
*
Beefsteak

5. Bò cuộn sả

Bò cuộn sả là một món ăn uống ngon tuyệt vời với sự phối hợp từ mùi thơm của sả và vị ngọt của thịt bò đem lại một cảm hứng ngon khó khăn cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

300g giết bò150g giò sống100g mỡ chảy xệ heo10 củ sả, rau củ thơm, rau củ củ muối bột chua.Gia vị: Đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi-ớt băm nhỏ.
*
Bò cuộn xả

Sơ chế:

Mỡ heo cọ sạch, thái phân tử lựu. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.

10 củ sả giảm gốc, rửa sạch, làm cho dập nhẹ phần đầu.

Rau thơm nhặt, cọ thật sạch. Có thể tự làm cho rau củ muối chua tự cà rốt, củ cải hoặc cài đặt sẵn.

Cách làm:

Cho thịt bò băm, ngấn mỡ heo sẽ ướp, giò sinh sống ướp thuộc 1 thìa súp đường, 1 thìa coffe bột nêm, nửa thìa súp dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ. Trộn đều, bỏ thịt vào tủ lạnh, ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 giờ cho thịt dai ngon.Lấy thịt trong tủ rét ra lấy cuộn sả. Cho chút thịt vào lòng bàn tay, đặt một củ sả lên và cố gắng lại làm thế nào để cho phần đầu sả được thịt bọc kín.Chuẩn bị phòng bếp nướng và cho than hoa đỏ lên, xếp các que bò bọc sả lên vỉ và nướng. Lật mặt thịt thường xuyên để không bị cháy.Bò nướng sả trải nghiệm cùng rau xanh sống, nước chấm, khôn cùng thơm ngon.Làm nước chấm: mang đến 2 thìa canh đường, 1 thìa súp nước, 1 thìa súp nước mắm, đung nóng nhẹ trên phòng bếp cho con đường tan. Để nguội, mang lại tỏi, ớt băm vào.Ngoài ra còn tương đối nhiều món ngon tự thịt bò:

Bò dịp lắc

Thịt bò xào rau củ muống

Hủ tiếu trườn kho

Bò cuộn nấm mèo kim chi 

Gân bò kho xả

Thịt trườn sốt chua ngọt

Với cách làm chế biến các món ngon tự thịt trườn mà 7 Nị đã share đến mọi bạn sẽ giúp cho bạn và gia đình có thêm những bữa ăn ngon và bửa dưỡng. Hãy tiến hành ngay và trải nghiệm món tiêu hóa từ thịt bò nhé! Đặc biệt là những tín thứ yêu thích những món ngon tự thịt trườn sẽ không thể nào bỏ qua bài viết này. 


Chuyên mục: Ẩm thực