Các loại rau ăn sống

     

Rau sống tất cả thể bao hàm nhiều một số loại rau nhưng chúng ta đã thực sự nắm rõ về thuật ngữ này chưa? Vậy hãy để thể loại rau củ sạch của Măng tây xanh giúp đỡ bạn hiểu thêm về rau sống là gì? những loại rau xanh sống thường được sử dụng trong siêu thị và cách bảo vệ để thời hạn sử dụng rau củ sống luôn bền hơn!

1. Rau củ sống là gì?

Rau sống là tên gọi chung của những loại rau xanh – được sử dụng hầu hết ở dạng tươi sống. Bọn chúng được ăn kèm với một số trong những món ăn khác ví như canh, xào, nướng. Thỉnh thoảng, chúng cũng được luộc nhẹ trong nước sôi hoặc cắt nhỏ (thêm vào món ăn) để cân xứng với yêu cầu ăn uống của một số người.

Bạn đang xem: Các loại rau ăn sống

Rau sinh sống thường bao hàm các một số loại rau các gia vị để tạo cảm giác ngon miệng và phòng ngán cho phần lớn món ăn đủ dầu mỡ hoặc quá khô như một số trong những loại rau ngổ, húng, tía tô, rau củ đắng, khiếp giới.

Vì vậy, rau sống biến hóa thực phẩm giỏi cho sức khỏe vì hàm lượng chất xơ và những vitamin, khoáng chất đặc trưng của từng một số loại rau. Hàm lượng vitamin trong rau xanh sống sẽ tiến hành giữ lại hầu hết, nhiều hơn nữa so cùng với khi bọn chúng được chế tao chín.

2. Những loại rau củ sống hay dùng

Nhắc đến rau sống, chúng ta cũng có thể nghĩ tức thì đến một số loại rau sống thường được sử dụng như sau:

Rau xà lách

Rau xà lách thuộc chúng ta Cúc hay có cách gọi khác là cải tai mèo. Xà lách mọc theo búp, có nhiều loại rau củ xà lách với kết cấu lá khác nhau nhưng nhìn toàn diện lá của xà lách hơi to, có màu xanh da trời đậm, nạp năng lượng khá giòn và bám mùi thơm nhẹ. Xà lách thường được sử dụng trong các món salad, bánh mỳ kẹp thịt, ăn nướng, ăn uống lẩu và nhiều món ăn khác.


*

Rau diếp cá

Rau diếp cá thuộc bọn họ Saururaceae hay còn được gọi là dấp cá, lá dấp tốt rau dấp. Thân thảo, màu xanh lục hoặc tím đỏ, cao khoảng chừng 15 – 50cm. Lá greed color lục, hình tim, đầu lá khá nhọn. Khi chà xát sẽ ngửi thấy mùi vị tanh như mùi tanh của cá.

Rau diếp cá hay được dùng để triển khai rau sống, hoặc xay sinh tố, nước nghiền để bổ dưỡng sức khỏe.

Húng quế

Húng quế thuộc chúng ta hoa môi, có cách gọi khác là húng tây tuyệt đại húng. Cây thân thảo, cao trường đoản cú 30 – 150cm. Lá húng quế hình quả trứng nhưng nhọn làm việc đầu, màu xanh lá cây đậm. Húng quế gồm vị khá ngọt cùng mùi thơm nồng.

Người ta hay sử dụng rau húng quế để ăn sống hoặc thêm vào một số món nạp năng lượng như phở, bún để tăng hương vị.


*

Húng láng

Húng bóng là tên thường gọi riêng, chỉ những loại húng được trồng nghỉ ngơi làng bóng (nay thuộc phường bóng Hạ với Láng Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội). Bởi vì đó, nói tới húng lánh thì hoàn toàn có thể biết cho nhiều loại húng như húng thơm, húng lủi, húng dổi.

Thân húng láng thông thường có màu tía, hình tròn, ko lông. Lá húng nhẵn có kích thước nhỏ, không nhiều răng cưa cùng có greed color đậm. Hương lá húng thơm, sử dụng cho một trong những món ăn uống như bánh cuốn, bún thang, bún chả, phở.

Húng chanh – tần dày lá

Húng chanh còn thuộc họ hoa môi hay còn được gọi là tần dày lá, dương tử cô, rau xanh tần. Húng chanh thuộc một số loại thân thảo, thân cao từ 20 – 50cm. Lá húng chanh tất cả mép tròn, mọc đối, giòn, dày, cứng cùng trông cực kỳ mọng nước. Quanh đó ra, mặt phẳng lá tất cả lông mịn với có màu xanh lá cây nhạt. Húng chanh tất cả vị cay nhẹ cùng thơm, dùng làm rau sống trong nhiều món ăn.

Húng lủi

Húng lủi thuộc chúng ta hoa môi hay còn gọi là húng nhủi, húng dủi và dân gian vẫn call là húng trơn (vì được trồng tương đối nhiều ở xóm Láng). Thân leo, hoàn toàn có thể cao tới 1m. Lá hình thuôn dài, có cuống cùng mép tất cả răng cưa. Hương vị như húng quế nói chung.

Ngò sợi – hương thơm tàu

Rau mùi hương tàu thuộc bọn họ hoa tán hay còn được gọi là mùi tàu, ngò tây. Rau hương thơm tàu là nhiều loại cây thân thảo thấp, thân đơn, phân nhánh ngơi nghỉ ngọn. Lá rau mùi tàu mọc nghỉ ngơi gốc, có xu thế xòe ra hình bông hoa thị. Lá hình nhỏ nhắn dài, mép lá nhỏ. Rau mùi hương tàu nặng mùi thơm dễ dàng chịu, thường được sử dụng làm rau xanh sống cho món phở, canh chua.

Xem thêm: Nghĩa Của " Ướp Tiếng Anh Là Gì ? Nghĩa Của Từ Ướp Trong Tiếng Anh


*

Rau răm

Rau răm thuộc họ Thân đốt, thuộc loại cây thân thảo, tất cả đốt và cao từ 15 – 30cm. Lá rau răm dài khoảng 3-4cm, khía cạnh trên greed color đen, mặt dưới màu nâu đỏ. Rau răm thơm, tất cả vị cay nồng, thường xuyên được dùng trong số món gỏi, món rau củ sống ăn cùng với bún than, bún riêu và đặc biệt là trứng vịt lộn.

Tía tô

Tía sơn thuộc bọn họ hoa môi, tương tự rau húng. Cây thân thảo, mọc trực tiếp đứng, rất có thể cao từ bỏ 0,5 – 1m. Lá tía tô mọc đối, hình trứng với nhọn về phía đầu lá, mép có răng cưa. Mặt lá bao gồm lông và màu xanh tím. Tía tô bám mùi thơm đặc thù nhưng mùi khá gắt so với một số fan không quen.

Lá lốt

Lá vết thuộc chúng ta hồ tiêu, là loại cây thân thảo, cao trường đoản cú 30 – 40cm. Khi thân cây quá lớn, nó có xu thế bò xuống đất thay vị vươn trực tiếp lên. Lá đơn, to, hình tim, khía cạnh lá cực kỳ bóng. Lá tía tô nặng mùi thơm quánh trưng, ​​thường được dùng để gia công món trườn nướng lá vệt và một vài món xào.

Mint – bội bạc hà

Bạc hà thuộc họ hoa môi, cũng là cây thân thảo, cao cho tới 1m, hoàn toàn có thể đứng hoặc bò. Lá bội nghĩa hà có hình trứng, mép bao gồm răng cưa và gồm lông ở hai mặt lá. Lá có greed color đậm, khôn xiết thơm. Là loại rau sống chế tác hương vị đặc biệt quan trọng cho vật dụng ăn, thức uống (phổ biến chuyển như trà).

Lá khiếp giới

Kinh giới thuộc nhóm hoa môi hay còn được gọi là cây khiếp giới rìa, cây gớm giới trồng. Thân vuông, thẳng và cao từ bỏ 30 – 50cm. Lá hình tim, mép khía răng tròn, màu xanh da trời nhạt. Kinh giới bám mùi thơm quánh trưng, ​​vị cay nồng cùng vị đắng nhẹ.


*

Rau thì là

Thì là thuộc chúng ta hoa môi hay còn được gọi là thìa là. Thân thảo, rỗng bên phía trong và cao từ bỏ 40 mang đến 60 cm. Những lá mọc so le, hình kim, mềm. Thì là có vị ngọt và vô cùng thơm, thường xuyên được dùng cho các loại thủy hải sản như cá để khử mùi tanh.

Rau mùi

Rau hương thơm thuộc bọn họ hoa môi hay còn được gọi là ngò rí, mùi ta, ngò suôn với ngổ thơm. Cây thân thảo, nhẵn, cao 30 – 50cm. Lá tất cả cuống lá dài, dạng lá chét tương đối tròn và gồm xu hướng chia thành ba thùy. Những mép khía răng to, tròn cùng mặt lá không thực sự xanh đậm. Rau củ mùi giữ mùi nặng thơm nồng, được sử dụng thoáng rộng trong ăn uống của Trung Quốc, Ấn Độ, khoanh vùng Địa Trung Hải và một trong những nước Trung Á.

3. Cách bảo quản rau sống cần sử dụng được lâu

Để góp rau sống tươi ngon trong tương đối nhiều ngày, chúng ta có thể áp dụng một trong những mẹo nhỏ dại mà Măng tây xanh nhắc nhở ngay bên dưới đây:

Đầu tiên, bạn phải dùng khăn thô sạch, loại trừ phần khu đất bẩn bám dính trên rau sống, nhất là phần rễ nhằm tránh bị thối rữa trong quá trình bảo quản.

Thứ hai, bạn phân các loại nhóm rau sống. Ví dụ, các loại rau bao gồm bẹ to hoặc búp (như bắp cải) được đội lại với nhau. Các loại rau xanh theo cây như rau dấp, rau thơm được xếp vào team khác. Còn các loại rau sẽ bào sẵn như rau củ muống, bắp chuối thì nhằm nhóm khác.

Theo từng nhóm, bạn có thể cho vào trong túi zip hoặc túi ni lông, cùng với khăn giấy khô sẽ giúp đỡ rau sống không xẩy ra héo, úng

Thứ ba, né sơ chế quá kỹ rau sống nếu bạn định bảo quản và chưa thực hiện ngay.


*

Thứ tư, chúng ta nên để rau sống trong phòng rau quả của tủ lạnh. Vày ngăn này sẽ gia hạn độ độ ẩm lý tưởng giúp kéo dãn thời gian bảo quản rau sống. Thậm chí, một trong những tủ lạnh còn được hỗ trợ ánh sáng xanh giúp giữ lại hàm vị vitamin vốn bao gồm của rau sống tương tự như các loại rau khác.

Nếu nhằm trong tủ lạnh, các bạn cũng nên chú ý đến nhiệt độ độ, từ là 1 – 4 độ C là nhiệt độ lý tưởng nhất.

Thứ năm, yêu cầu dự trữ rau sống với số lượng vừa đủ. Né mua quá nhiều rau mà ăn không hết. Đồng thời, bạn cũng tránh việc cho không ít rau vào cùng một túi zip. Vày dễ có tác dụng hỏng rau cùng cũng nên bảo quản tránh xa hầu như thực phẩm nặng hương thơm như hành tây, hành lá hay thịt cá.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã sở hữu thêm những tin tức hữu ích về rau sống là gì? những loại rau sống thường dùng và cách bảo quản rau sống sẽ được lâu!

Đừng quên lép webiste nongsandungha.com để tìm hiểu thêm nhiều thành phầm về thực phẩm tươi sống, rau củ sạch, hoa quả tươi, đồ khô


Chuyên mục: Ẩm thực