Các món làm từ cá

Hơn trăng tròn món ăn ngon từ rất nhiều loại cá dưới đây giúp người mẹ nội trợ gồm ngay tủ chứa đồ thực đơn hấp dẫn để mâm cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Bạn đang xem: Các món làm từ cá

Các chuyên gia khuyến cáo, từng tuần yêu cầu ăn gấp đôi cá, chúng để giúp bạn tất cả một sức khỏe tốt, ngăn ngừa bệnh tật. Nếu sẽ quá rầu rĩ với các món ăn thông thường như cá kho tộ, cá chiên, cá hấp… Vậy thì nên lấy giấy cây viết ra tức thì và note lại các công thức chế tao những món ăn từ cá siêu cuốn hút sau trong phòng hoianuong.vn tổng vừa lòng nhé.

Các món ngon từ cá thu

Cá thu là nhiều loại cá quen thuộc thường xuất hiện thêm trong mâm cơm các mái ấm gia đình nhờ vị giết thịt ngọt, thơm ngon với giàu quý giá dinh dưỡng ở kề bên việc còn là loại cá vừa tốt cho sức khỏe vừa bớt cân hiệu quả. Cùng hoianuong.vn điểm qua số đông món ăn uống ngon bom tấn từ một số loại cá này.

1/ Cá thu rim tiêu gừng

Nguyên liệu:

2 thìa cà phê tiêu xay nhỏ2 thìa đường, 3 thìa nước mắm

Cách làm: 

Cá thu khoanh rửa sạch, để ráo, rán tiến thưởng xém các mặt để cá săn lại nhằm khi rim cá ko nát. Đun láo hợp: nước mắm, đường, tiêu, gừng, 1 chén bát nước nhỏ dại rồi mang đến cá vào. Đun bé dại lửa khoảng 5 phút đến khi cạn, cá keo dán giấy lại là được.

2/ Cá thu om nước dừa

Nguyên liệu:

0,5kg cá thu đã thái thành khoanh0.2-0.3kg thịt ba rọi rửa sạch, cắt nhỏNước mắm (½ chén bát cơm)Đường

Cách làm:

Cho thịt vào trong nồi rang trong vài phút cho đến lúc vàng coi thì mang lại gừng, riềng vào nồi cùng nước dừa vào om. Thêm nước mắm, một không nhiều đường, bít nắp cùng kho nhỏ dại lửa cho đến lúc sệt, thêm tiêu, ớt, hành là hoàn thành.

3/ Cá thu kho sấu

Nguyên liệu:

2 khoanh cá thu 15 trái sấuMuối, phân tử tiêu, gừng, sả, riềng, ớt…

Cách làm:

Cá thu cọ sạch, gừng, sả, riềng, ớt rửa sạch, đập dập với thái nhỏ. Ướp cá với số lượng nước mắm, đường, muối, dầu ăn,sả, riềng, ớt nước hàng trong 1-2h nhằm cá ngấm gia vị.Cho cá lên bếp đun sôi, tiếp nối cho sấu vào kho đến khi cá chín nục, sấu mềm là được.

Các món ăn ngon từ cá ngừ đại dương

Cá ngừ hải dương sở hữu hương vị ngọt thanh trường đoản cú nhiên, xúc cảm mềm mại khi thưởng thức, phảng phất thêm hương thơm mặn nồng của biển khơi cả khiến bất cứ ai khi nếm demo cũng “ghiền”. Thuộc hoianuong.vn điểm qua những món ăn hấp dẫn từ nhiều loại cá khét tiếng này nhé.

4/ Cá ngừ hải dương nướng

Nguyên liệu: 

Tỏi, hành tím, gừng, giấy bạc, gia vị

Cách làm: Tỏi và hành tím băm nhỏ nhỏ. Cá cọ ráo, ướp với 1 ít tỏi và hành tím, 1 ít muối, ít tiêu trong 15 phút nhằm cá thâm nhập gia vị. Tiếp kia gói cá vào giấy bạc bẽo cùng hành, tỏi đưa vào lò nướng, tầm 5-10 phút nhằm cá chín. 

5/ Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Nguyên liệu: 

Thăn cá đại dươngTrứng gà, thì là, nước mắm, dầu ăn, gia vị

Cách làm: Thái cá ngừ thiệt nhỏ. Vậy nên rửa sạch, để ráo. đến cá ngừ, thì là, 1 thìa nước mắm vào tô khủng trộn đều. Ở đánh khác, đập trứng ra bát, thêm ít muối, phân tử tiêu, sử dụng đũa đánh phần đa và bông.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng, tráng 1 lớp trứng thiệt mỏng. Sau đó, sử dụng thìa xúc 1 ít cá ngừ đã trộn cùng với thì là, dàn phần nhiều hoặc múc gọn vào trong 1 góc rồi cuộn trứng lại đến chín rồi cho ra dĩa. Có tác dụng tương tự cho đến khi hết.

6/ Bún cá ngừ

Nguyên liệu:

1,2 kg cá ngừ½ quả dứa, 3 quả cà chua, 3 nhánh hành lá thái khúc500ml nước dừa tươi3 thìa nước mắm nam ngư ngon, 2 củ hành tím thái lát, 3 tép tỏi bằm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, vài trái ớt nhỏ.Bún tươiRau ăn kèm, bánh tráng

Cách làm: 

Dứa gọt vỏ, vứt lõi, thái lát. Cà chua thái múi.Làm sạch mát cá, thái lát ướp với lượng nước mắm cùng muối. Mang lại chảo lên nhà bếp với 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì tiến hành chiên hơi vàng 2 phương diện cá, gắp cá ra dĩa.Chọn loại chảo lòng sâu, phi thơm tỏi với hành tím, tương ớt với phần trắng hành lá, kế đó cho cà chua vào xào 3-4 phút, nêm nếm các gia vị thì chan nước dừa, 500ml nước sạch vào làm bếp sôi. Nước sôi thì mang lại cá vào thổi nấu tầm trăng tròn phút đến cá thâm nhập gia vị, nêm lại vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.

Bún để an tâm chị em đề xuất nhúng qua cùng với nước sôi, bỏ vào tô, thêm rau và đến nước dùng vào, thêm không nhiều hành lá cùng ớt là hoàn thành.

Các món ăn ngon từ cá chẽm

Cá chẽm là trong số những loại cá nước chè hai giàu quý giá dinh dưỡng, hương vị thơm ngon tự nhiên, được chế trở thành rất nhiều món ăn uống như:

7/ Canh chua cá chẽm

Nguyên liệu:

2 trái cà chua1 ít bạc đãi hà tước vỏ, thái lát (nếu có)2 trái đậu bắp cắt lát¼ quả thơm thái mỏngMột không nhiều ngò gai2 thìa coffe tỏi băm1 trái ớt sừng thái lát

Cách làm:

Rửa sạch mát cá chẽm, ướp với một ít tiêu cùng hạt nêm. Cho 1 thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm với tỏi. Tiếp đó cho quả cà chua vào xào sơ. Sau đó cho 400ml nước vào nấu ăn sôi, tiếp đó mang đến cá vào lúc nước sôi lần 2 mang đến thơm vào.

Dùng nước sôi lọc băng hà me qua ray rồi bỏ vô nồi canh, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Kế tiếp cho đậu bắp cùng bội bạc hà vào nồi, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, cắt bé dại ngò gai, rau củ ôm rồi phi thơm tỏi xay nhuyễn là trả thành.

8/ Cá chẽm kho tộ

Nguyên liệu:

Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 bát rượu gạo, 1 chén bát nước hàng, gia vị mắm muối, hạt tiêu…

Cách làm:

Khoanh cá chẽm mang theo rửa sạch, ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc hầu như cá, ướp trong 20 phút để cá ngấm gia vị. Trong thời gian chờ, các bạn sơ chế hành, hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành thô nướng cháy xém, bóc tách vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, quăng quật hạt, thái lát chéo.Cho cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn phần đông rồi hâm sôi ở nút lửa lớn tầm 5 phút. Lúc nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập cá, thường xuyên kho nhỏ lửa đến khi gần khô hết nước rồi mang lại ớt tươi, các gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.

9/ Cháo cá chẽm cho bé

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ tuổi gạoCá chẽm phi lê1 củ cà rốt, 1 ít đậu Hà LanGia vị, hành ngò, hành khô

Cách làm:

Vo gạo sạch, mang đến 2.5 lít nước vào nấu bếp cháo. Trong những khi đó, bạn ướp cá chẽm với một không nhiều tiêu, gia vị hạt nêm trong 20 phút. Khi gạo mềm, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.Tiến hành chiên sơ cá. Lúc cháo nhừ thì đến cá vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. để ý loại quăng quật xương trước lúc cho nhỏ bé dùng.

10/ Cá chẽm chiên sả ớt

Nguyên liệu:

300g phi lê cá chẽm30g ớt băm, 50g sả băm, 15g tỏi bămDầu, tiêu, muối…

Cách làm:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với không nhiều muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm vào 15 phút. Làm lạnh dầu, triển khai chiên vàng đầy đủ 2 mặt cá chẽm. Chú ý, lúc chiên yêu cầu gạt bớt sả ớt, giảm bớt cá bị cháy. Khi cá chín, trút giảm dầu ra mang lại sả ớt vào rán vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn sẽ ngon hơn.

11/ Cá chẽm hấp

Nguyên liệu:

300g phi lê cá chẽm2 thìa hạt thì là4 tép tour1 thìa dầu tỏi1 củ hành tây1 củ thì làMuối tiêu, rượu trắng

Cách làm: 

Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, phân tử thì là, ít muối tiêu trong đôi mươi phút mang lại ngấm đều, bớt mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, phân tử thì là, củ vậy nên thái mỏng tanh lên dĩa, đặt miếng phi lê cá chẽm ướp lên, rưới thêm rượu trắng gạo để làm giảm bớt mùi tanh.

Xem thêm: Thực Đơn Cho Bé 15 Tháng Tuổi Kiểu Nhật Giàu Dinh Dưỡng, Ăn Dặm Kiểu Nhật 15 Tháng Đúng Cách Cho Bé

Cho cá vào lò hấp tầm 20-25 phút là được. Món này dùng kèm bún, thêm nước tương hoặc sốt là xuất xắc ngon.

12/ Cá chẽm sốt nghệ

Nguyên liệu:

600g phi lê cá chẽmMột củ cà rốt200g măng tây300g bí ngòi200g đậu Hà Lan2 thìa súp dầu ănNước ướp cá gồm: 1 thìa gừng băm, 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu mè, 1 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ, 1 thìa rượu nho trắng.Xốt nghệ : 5g bột nghệ, 2 trái cam, 40ml nước cốt chanh dây, 20g bơ, 250ml nước dùng rau củ, 1 thìa súp rau hương thơm tây băm nhỏ, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Cách làm:

Phi lê cá rửa không bẩn với muối loãng, cắt làm 4 miếng, trộn với gừng băm, nước tương, dầu mè, tỏi băm, rượu vang, ướp vào 40 phút mang lại thấm gia vị, cứ 10 phút thì trở mặt.Đun nóng dầu, mang đến cá vào áp chảo lửa vừa, lúc một mặt domain authority chín tầm 90% thì tráo chác kia, tránh để cá nát.Xốt nghệ:Vắt cam rước nước cốt, lọc bỏ hạt, quả còn sót lại cắt múi cau trang trí. Làm cho tan bơ trên chảo, mang đến bột nghệ, nước cốt chanh dây và rau mùi hương vào khuấy đều, đổ nước cần sử dụng rau củ vào nấu ăn sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.Bí ngòi cọ sạch, chẻ dọc đôi làm tư, củ cà rốt gọt vỏ, măng tây, đậu Hà Lan rửa sạch, toàn bộ luộc chín, nhằm ráo. Mang lại dầu ăn sâu vào chảo, để dầu nóng đến rau củ hòn đảo sơ, nêm muối hạt tiêu vừa ăn.Cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, túng thiếu ngòi xào thu xếp cháo, xen kẽ nhau, đặt cá lên trên, rưới nước nóng nghệ lên, tô điểm vài lát cam.

13/ Cá chẽm nướng

Nguyên liệu:

500g phi lê cá chẽmDầu ăn, muối tiêu, dầu tỏi, hạt thì là

Cách làm: Ướp cá với dầu tỏi, phân tử thì là, không nhiều muối tiêu trong 20 phút để sút mùi tanh. Mang lại cá vào áp chảo với dầu để chín quà lớp da. Tiếp đó sở hữu cá đi nướng ở nhiệt độ 60 độ C trung bình 20-30 phút đến khi cá chín xoàn là được.

14/ Cá chẽm nóng quế

Nguyên liệu:

1-2 khoanh cá chẽm300g măng tây tươi100g quế khô100g hồi khô1 thìa nước cốt chanh1 bát rượu vàng2 thìa dầu ăn, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường

Cách làm: Cá chẽm cọ sạch, rắc ít muối, tưới thêm nửa thìa nước cốt chanh cho vô tủ giá buốt ướp 30 phút. Húng quế, kinh giới, bạc hà thái sợi chỉ nhỏ. Măng tây cắt từng khúc một 5cm.

Rán hầu hết 2 mặt cá, kế tiếp tưới rượu vang trắng vào, đến hạt nêm, đường, quế, hồi và 1 nửa chén hâm nóng thêm 15 phút mang đến ngấm. Phi thơm tỏi nghỉ ngơi chảo xác, xào cho chín măng rồi cho bình thường vào nồi cá đang sôi rồi tắt bếp. Món này ăn với cà chua, nho cùng rau chân vịt cực kỳ ngon.

Các món ăn ngon từ cá saba

Cá saba là các loại cá được các tín đồ ăn kiêng yêu thích vì chúng ngon tuy thế lại ít năng lượng, hỗ trợ cho quy trình giảm cân nặng hiệu quả. Với một số loại cá này chúng ta cũng có thể chế trở thành nhiều món ăn cuốn hút sau:

15/ Cá saba nướng muối ớt xanh

Nguyên liệu:

1 nhỏ cá saba (600g) hoặc phi lê cá saba1 thìa súp sa tế (nếu thích nạp năng lượng cay)1 thìa cafe muối2 trái ớt tươi½ thìa cafe bột ngọt1 ít cải xưa, xà lách, ngò rí1 cam kết than

Chế biến:

Cá saba làm cho sạch, dùng dao bổ dọc từ đầu đến bụng, đuôi, rút xương. Mang lại muối, bột ngọt, ớt vào giã nhuyễn. Tiếp đến cho vào bát muối 1 muỗng sa tế, hòa tất cả hổn hợp cho chảy đều. Xát muối hạt lên mình cá để ngấm 2 mặt, để tầm trăng tròn phút mang lại cá ngấm gia vị. Mang đến cá vào vỉ, nướng phần lớn trên bếp than. Chú ý khi nướng nhằm cá chín đều, không xẩy ra két. Cá chín, đã cho ra đĩa, trang trí xà lách, ngò rí thuộc cải chua.

16/ Cá Saba kho tộ

Nguyên liệu

500g cá saba phi lê100g thịt tía rọiNước mắm, tỏi, hành tím, đầu hành lá, tiêu, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước color dừa, dầu hào.

Cách làm: 

Cá rửa sạch, vứt ruột, quăng quật đầu, giảm khúc. Chúng ta cũng có thể mua cá saba phi lê sẵn, kế tiếp cắt khúc. Ướp cá với không nhiều muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, đầu củ hành lá giã nhuyễn trong 1 tiếng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt.Thịt cắt thành từng miếng tầm 1cm, xếp dưới tộ, sau đó xếp cá lên trên. Kho nhỏ dại lửa trung bình 15 phút đến cá thấm gia vị.Ở một chảo khác, đến 2 thìa cafe dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ vào trong nồi cá kho tộ. Thêm nước ngập nồi, làm bếp lửa lớn, vớt bọt, sau đó chuyển thanh lịch lửa bé dại kho trong 45 phút là được. 

17/ Cá Saba nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

1 nhỏ cá saba1 thìa bột canh1 thìa đường1 thìa dầu mè2 thìa gừng tỏi băm½ thìa tiêuDưa chuột, thơm, những loại rau xanh gia vị, bánh tráng, bún nạp năng lượng kèm

Cách làm: 

Cá saba làm cho sạch, nhằm ráo, khứa bên trên thân cá vài con đường để cá ngấm gia vị. Trộn đều hỗn hợp 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa gừng tỏi băm, ½ thìa tiêu. Xát hỗn hợp này lên thân cùng bụng cá, sinh sống cẩ phần vẫn khía nhằm cá ngấm gia vị. Ướp cá trong 15 phút, bọc vào giấy bạc.Bật lò trước ở ánh sáng 200 độ khoảng 10 phút, tiếp nối cho cá vào nướng từ bỏ 25-30 phút.

Món này ăn kèm với xoài, dưa chuột, thơm thái nhỏ, cuốn cùng với bún, bánh tráng chấm với gia vị chấm mắm tỏi ớt khôn cùng hấp dẫn.

18/ Cá saba rim tỏi ớt

Nguyên liệu:

2 nhỏ cá saba 500g1 thìa hành tím xắt nhuyễn, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm quăng quật hạt, 1 không nhiều gừng, 1-2 thìa hành băm nhỏ. Gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều, tiêu xay….)

Cách làm:

Làm sạch sẽ cá bằng muối để làm bay mùi tanh, kế tiếp khứa xéo ở hai mặt cá. Tiếp đó cho một thìa cafe muối lên cá, chà xát 2 phần mặt cá, kế tiếp rắc 1 ít tiêu xay vào phần bụng cá.Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì đến gừng thái lát vào vừa để khử mùi tanh vừa để cá không dính chảo. Tiếp đó mang đến cá vào chiên đến lúc vàng số đông 2 phương diện là được.Trong lúc đợi cá chín đá quý thì chúng ta làm nước kho bao gồm 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 70ml nước lọc. Thêm ½ phần hành lá sẽ xắt nhuyễn, ½ tỏi băm, ½ hành tím, ½ ớt khuấy đề cho tan.Cá chín bạn vớt cá ra, chỉ nhằm lại 1 phần dầu phi thơm cùng với hành tím, tỏi băm. Kế tiếp cho cá vào, đổ các thành phần hỗn hợp nước kho lên, rim cá tầm 10 phút với tầm lửa nhỏ dại vừa, nhớ rằng trở cá nhằm cá thấm gia vị.

19/ Cá saba kho măng

Nguyên liệu:

2 bé cá saba1 phần măng tùy thíchGia vị (giấm, chanh, nước mắm, đường, nước màu sắc dừa, đầu củ hành lá, ớt băm nhuyễn…)1 trái dừa tươi rước nước

Cách làm: 

Cá saba, người mẹ rửa cùng với dấm hoặc chanh cho sút tanh, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt từng khúc nhỏ, để ráo. Mang đến cá vào đánh ướp cùng với xíu muối. Mặng bà bầu bỏ phần già, bổ thành từng khúc, xả nước các lần cho sút mùi chia, sau đó trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra nhằm ráo.Cho dầu lên chảo, rán sơ cá rồi cho cá vào sơn ướp cùng với nước mắm, không nhiều muối, đường, nước mùa dừa, đầu hành lá, ớt băm nhuyễn để cá ngấm gia vị.Cho nước cốt dừa vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi. Kế tiếp cho cá với măng vào kho lửa riu riu cho đến lúc nước sánh lại. Cá săn, măng thấm các gia vị thì rắc hành lá cùng tiêu lên rồi tắt bếp là hoàn thành.

Các món ngon từ cá tuyết

Cá tuyết sở hữu white color tinh như tên gọi, thịt mềm tơi, tan ngay lập tức trong miệng, ăn uống rất thú vị. Cùng với cá tuyết, chúng ta cũng có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon như:

20/ Cá tuyết chiên xù

Nguyên liệu:

1 trái chanh, tiêu, muối1 trái trứngRau hương thơm tây, bột chiên xù

Cách làm:

Cá tuyết rửa sạch, xắt miếng vừa ăn uống cho lên dĩa, nạm thêm không nhiều chanh lên trên, một ít muối, tiêu, ớt bột, sau đó trộn đều.Trứng tấn công tan. Rau hương thơm tây cắt nhỏ dại trộn cùng với bột chiên xùLăn cá qua bột rán giòn, trứng, bột rán xù rồi tiến hành chiên mang lại hết. Món này ăn lẫn tương ớt sẽ khôn cùng hấp dẫn

21/ Cá tuyết hấp xì dầu

Nguyên liệu:

1-2 khúc cá tuyết1 nhánh gừng, 2 nhánh hành lá, ớt sừng, ít rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 ít hạt nêm, muối.

Cách làm: 

Cá có tác dụng sạch, thấm khô nước, cho vào đĩa sâu lòng ướp với không nhiều muối, không nhiều bột nêm. Gừng, hành, ớt thái nhỏ.Cho gừng, hành, ớt lên trên bề mặt cá, thực hiện hấp trong 8 phút là hoàn thành

22/ Cá tuyết nướng tỏi

Nguyên liệu:

800g cá tuyết phi lê2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa sa tê, 1 thìa phân tử nêm, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dầu oliu.

Cách làm:

Cá cọ sạch, giảm miếng nhỏ ướp với những gia vị bên trên trong đôi mươi phút.Nướng cá trên than cho đến lúc chín vàng. Món này ăn với salad trộn là ngon nhất.

Hy vọng với những chia sẻ trên đã mang lại những gợi ý thu hút cho chị em nội trợ tất cả thêm nhiều phát minh nấu thật những món ăn ngon cho tất cả gia đình mình nhé.

Chuyên mục: Ẩm thực