nói đến chuột, rất có thể nhiều bạn sẽ “rùng mình” tức thì tức xung khắc chứ chớ nói đến… ăn. Mặc dù thế ở miền tây nam bộ, nhiều món đặc sản từ chuột đồng như chuột nướng lu, con chuột rang muối, con chuột xào sả ớt, con chuột băm xào rau củ răm, con chuột nhúng mẻ… luôn luôn phải có ở các nhà hàng quán ăn lớn.
Những mảng thịt loài chuột trắng nuột nà được ví như thịt con gà sống, sau khoản thời gian làm thật sạch được tẩm ướp hương liệu gia vị rồi chế trở thành các món quánh sản.
Bạn đang xem:
Các món ngon từ chuột đồngAnh Nguyễn Văn nhì (xã Châu Lăng, thị trấn Tri Tôn, An Giang) là fan chuyên cung ứng chuột đồng mang đến các nhà hàng quán ăn ở nhiều tỉnh, thành cùng chế biến các món nạp năng lượng từ chuột đồng để bán.
Món chuột quay (nướng) lu nên là con chuột cống nhum (chuột đồng có lông màu vàng) do loài này lớn và nhiều mỡ.
Thịt chuột được tẩm liệm gia vị chấm dứt đưa vào con quay lu rộng 1 giờ thì có màu đá quý ươm, da giòn tan. Loài chuột quay lu còn ngon hơn hết gà quay.
Chế biến món loài chuột xào củ kiệu.
Xem thêm:
1001 Thắc Mắc Thai Kỳ: Bà Bầu Ăn Mực Tươi Được Không, Có Gây SảY Thai Không?Món thịt chuột xào củ kiệu chấm cùng với nước tương bao gồm chút ớt hiểm xanh thái lát sẽ cảm thấy được hương vị rất lạ.
Thịt chuột băm xào rau củ răm ăn với với bánh đa, những ai đã ăn rồi thì chỉ gồm "chết mê bị tiêu diệt mệt".
Thịt chuột nhúng mẻ quăng quật ớt đã xắt sẵn, lô gai, rau xanh quế... ăn lẫn với hoa chuối đã làm được thái sẵn, nhúng như ăn uống lẩu.
Các món quánh sản bình dân được bào chế từ chuột đồng rất nhiều ngon, được tín đồ dân chiêu đãi mỗi lúc có khách phương xa đến nhà. Ai về miền Tây mà không thử một lần nạp năng lượng thịt chuột xem như chưa "cảm" hết mùi vị của vùng sông nước phái mạnh bộ.
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ vị TTXVN PHÁT HÀNH
Chuyên mục:
Ẩm thực
