Các món ngon từ dưa chua

Vị chua chua, đậm đà và giòn giòn từ những món nạp năng lượng có dưa cải đem về vô thuộc kích thích hợp vị giác, khiến cho trôi cơm vô cùng.

Bạn đang xem: Các món ngon từ dưa chua

1. Thịt ba rọi kho dưa cải chua

Nguyên liệu:

400gr thịt tía chỉ; 1 đĩa dưa muối chua; vài ba nhánh tỏi; 2 nhánh hành lá; 2 thìa nước tương; 1 thìa đường; vài lát gừng; 1 chút muối, tiêu, bột nêm, ớt.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ cạo sạch mát bì, cọ sạch và thấm khô, xắt miếng vuông vừa ăn, hành lá thái khúc, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ để nguyên tép.

- bỏ thịt theo lớp vào nồi, bật phòng bếp lửa vừa, xào qua qua cho thịt sém vàng cùng ra sút mỡ. Sau đó gạt thịt sang một góc chảo, cho gừng, hành lá, tỏi xào đến thơm rồi cho đường vào xào mang đến đường ngả color cánh gián.

- tiếp nối bạn chan nước tương, muối, tiêu, bột nêm, ớt hòn đảo đều bỏ thịt theo lớp thấm hương liệu gia vị rồi mang đến dưa chua lên trên. Thêm nước xâm xấp khía cạnh thịt cùng kho cho tới khi thịt hết nước là được.

2. Chú cá chép om dưa

Nguyên liệu:

-Cá chép: 1 nhỏ nặng khoảng chừng 1kg;Thịt mỡ bụng hoặc thịt bố chỉ: 200g; Dưa cải muối chua: 400 – 500g; Hành khô: 2 củ; Nghệ tươi: 1 củ hoặc thực hiện bột nghệ; Cà chua: 2 – 3 trái; Hành lá: 1 bó nhỏ; Thì là: 1 bó nhỏ; Ớt tươi: 1 – 2 trái; Giấm bỗng: 1 chén con.

Cách làm:

- cá chép vàng mua về đem có tác dụng sạch, phẫu thuật lấy không còn ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối cọ xát cả vào và ngoại trừ cá, tiếp nối rửa lại với nước rồi ngấm khô. Sử dụng dao khía vài đường chéo cánh trên thân cá mang lại đẹp mắt, khi nấu nướng cá cũng nhanh thấm các gia vị hơn.

- Dưa chua nắm ráo nước, phần nước dưa nhằm riêng. Giả dụ dưa muối đã lâu, vị vượt chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi thay ráo.

- giết thịt mỡ cọ sạch, nhằm ráo, thái thành các miếng mỏng tanh vừa ăn.

- cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt chỉ nhỏ.

- Ớt cọ sạch, bỏ cuống, quăng quật hạt, đập dập.

- Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, thái nhỏ.

- do đó nhặt gốc, cọ sạch, thái khúc.

- chiên tóp mỡ: Tóp mỡ bụng là một vật liệu phụ tuy vậy rất quan trọng đối với món cá chép vàng om dưa. Tóp mỡ để giúp món nạp năng lượng có vị thơm ngậy, hấp dẫn, sau thời điểm nấu dứt gắp miếng tóp mỡ bụng ăn cũng khá ngon, thậm chí nó còn là một món khoái khẩu của khá nhiều người.

- Chiên/rán cá chép: cho cá vào trong chảo dầu nóng cừu sơ, rán cho cá tiến thưởng 2 khía cạnh là được, không nhất thiết phải chiên chín. Bạn chỉ việc chiên cho cá tiến thưởng 2 phương diện là được.

Xem thêm: Số Điện Thoại Quý Bà Tìm Trai Bao Khát Tình, Làm Trai Bao Ở Đâu

- Bạn bê chảo lên phòng bếp với chút dầu nạp năng lượng (hoặc mỡ), chờ dầu nóng rồi mang đến hết cà chua vào xào. Tiếp đó, các bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm các gia vị vừa ăn. Bước này để giúp đỡ dưa chua ngấm dầu cùng gia vị, khi ăn dưa vẫn mềm thơm, thu hút hơn tương đối nhiều so với việc cho vào nấu ngay. Lúc dưa đã thấm gia vị, các bạn cho thêm chút gừng thái sợi chỉ và ớt dùng dao đập dập (nếu muốn ăn cay) vào đảo đều.

- Cho cà chua xào xào trước rồi mới cho dưa chua vào.

- Để nấu nướng nước om, các bạn đổ chén giấm chợt đã chuẩn bị sẵn vào nồi, nếu cần sử dụng dưa tự muối hạt thì có thể thay dấm bỗng bằng nước muối hạt dưa để tạo thành độ chua (nếu dùng nước muối hạt dưa phải để ý khi nêm nếm vị nước dưa sẽ mặn sẵn). Số lượng nước trong nồi các bạn ước chừng có thể xâm xấp cá, trường hợp ít quá rất có thể cho thêm nước lọc vào.

- khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng đến cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Om cá với lửa nhỏ, khoảng chừng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng chừng 20 phút mang lại cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, các bạn rắc hành lá thái nhỏ dại và thì là cắt từng khúc một vào trong nồi là xong.

3. Dưa chua xào tóp mỡ

Nguyên liệu:

1 đĩa dưa chua; 1 trái cà chua; 1 củ hành khô; 1 chén mỡ heo; 2 nhánh hành lá; Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối.

Cách làm:

- Mỡ cọ sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vô chảo xào đến mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ bụng ra bát.

- cà chua rửa sạch cắt miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ. Bắc nồi lên bếp cho 1-2 thìa dầu lấn sâu vào đun rét dầu thì mang đến hành thô vào phi cho thơm rồi new cho cà chua, thêm chút muối bột vào xào cho quả cà chua mềm.

- Khi quả cà chua chín mềm thì mang lại dưa chua vào xào vài ba phút rồi chan nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Liên tiếp đảo đa số cho dưa thấm hồ hết gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

4. Lòng non xào dưa chua

Nguyên liệu:

300g lòng non; 200g cải chua; Hành, gừng, tỏi; 1 trái ớt đỏ; gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một không nhiều đường, muối.

Cách làm:

- Lòng non rửa sạch với muối cùng dấm. Sau đó sẵn sàng một nồi nước sôi, mang lại lòng vào chần sơ.

- Thêm hành, gừng, rượu với một không nhiều muối vào.

- Đến khi chúng ta có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.

- Rửa không bẩn cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng bé dại vừa ăn.

- sẵn sàng một chảo rét với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho ớt xắt nhỏ tuổi vào. Sau đó, mang đến lòng non vào chảo, xào nhanh. Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa khéo ăn.

- Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung. Nêm nếm thêm không nhiều đường, với nửa bát nước nhỏ, xào thêm khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp.