Các món từ thịt vịt

Thịt vịt là món ăn được không ít gia đình tuyển lựa để chế biến trong những bữa ăn. Quanh đó nguồn dinh dưỡng cao, làm thịt vịt còn có tác dụng trong việc cung cấp điều trị một số bệnh vô cùng tốt, và cũng rất bổ ích cho những người dân hay bị suy nhược, chóng mặt, nhức đầu, mất ngủ,... Bỏ túi ngay những phương pháp chế biến các món vịt sau đây để thực đơn từng ngày của gia đình bạn thêm phong phú, đa dạng mẫu mã và cuốn hút hơn.

Bạn đang xem: Các món từ thịt vịt

Vịt hầm bia

Nguyên liệu làm vịt hầm bia

Thịt vịt: 700g

Bia: 1 lon

Gừng: 1 củ

Khoai tây: 3 củ

Hành lá: 2 nhánh

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 1 củ nhỏ

Rượu: 250ml

Gia vị: Muối, đường, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu, sa tế, tương ớt, dầu ăn, nước mắm,dầu hào

Cách nấu ăn vịt hầm bia chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- giết mổ vịt mua về đem rửa qua với nước, nhổ không còn lông rồi cần sử dụng gừng cùng 1 ít rượu chà xát vào làm thịt để làm bay mùi tanh, tiếp đến rửa lại với nước một lần nữa, để ráo rồi bổ thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi bóc tách vỏ, rửa không bẩn rồi băm nhuyễn.

- Hành lá đem rửa sạch, cắt đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ.

- Gừng cọ sạch, cắt lát.

- Khoai gọt vỏ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng nhằm khoai không trở nên thâm đen.

Bước 2: Ướp vịt

Cho thịt vịt vào 1 chiếc thau nhỏ, sau đó cho hành tím, tỏi xay nhuyễn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, mặt đường vào cùng trộn đều xếp thịt áo không còn gia vị, nhằm ướp khoảng chừng 40 phút đến ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm vịt cùng với bia

- bê chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, rồi xếp thịt vịt vào xào cùng với lửa lớn 5 phút cho đến khi làm thịt săn lại.

- cho hết lon bia vào chảo, chỉnh lửa vừa để ninh thêm khoảng 20 phút cho vịt mềm, tiếp đến cho khoai tây vào, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, nước kho sệt lại là hoàn thành, mang đến hành lá, ớt sừng vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc giết thịt vịt ra dĩa, tô điểm với hành cùng ớt sừng đã cắt nhỏ. Món này thơm ngon, béo, dai, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì thì hết sẩy.

Vịt xào cay

Nguyên liệu có tác dụng món vịt xào cay

Thịt vịt: 500g

Xả: 2 nhánh

Ớt chuông: 2 trái

Ớt sừng: 1 trái

Gừng tươi: 1 củ nhỏ

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 1 củ nhỏ

Ngũ vị hương: 1 gói

Hành lá: 2 nhánh

Rượu trắng: 300ml

Gia vị: phân tử nêm, dầu hào, muối, nước tương, dầu ăn, tương ớt, sa tế

Cách sản xuất vịt xào hơi cay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- giết thịt vịt cài về rửa sạch mát với nước, rồi xát muối cùng vài lát gừng và ngâm trong rượu trắng gạo để làm bay mùi hôi của giết thịt vịt. Hoặc bạn cũng có thể dùng giấm để làm giảm bớt mùi hôi của giết mổ vịt cũng được.

- Sả, ớt cọ sạch, băm nhỏ.

- Ớt chuông cọ sạch, giảm nhỏ.

- Gừng, hành tím và tỏi quăng quật vỏ, rửa không bẩn rồi băm nhuyễn.

- Hành lá cọ sạch, giảm khúc.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho sả, hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn, cùng với dầu hào, nước tương, gia vị hạt nêm vào tô thịt vịt rồi hòn đảo đều và ướp trong tầm 40 phút đến ngấm phần đông gia vị.

Bước 3: Xào thịt

Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho sả vào đảo đều để chế tác mùi thơm. Sau đó cho phần làm thịt vịt đã ướp vào xào cùng với lửa lớn cho đến khi giết mổ săn lại. Khi thịt vịt săn thịt lại rồi, rồi nếm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, sau đó đảo mọi và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc thịt vịt ra đĩa với trang trí vài lát sả, ớt lên cho hấp dẫn là có thể thưởng thức được rồi.

Vịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu có tác dụng vịt nướng riềng mẻ

- Vịt: một nửa kg

- Mẻ: 1 muỗng canh

- Riềng: 2 củ

- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu

Cách làm cho vịt nướng riềng mẻ ngon đậm vị

Bước 1: Vịt đem làm sạch, rửa với muối cùng giấm, tiếp đến rửa lại bởi nước mang lại sạch, để khử mùi hôi.

Bước 2: chặt vịt thành từng miếng vừa nạp năng lượng để nướng cho nhanh chín. Mang lại vịt vào một thau lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, bột ngọt, gia vị hạt nêm vào trộn đều, tiếp theo cho mẻ, riềng xay vào trộn tiếp, ướp vịt trong tầm 60 phút.

Bước 3: dùng cọ quét dầu ăn lên vỉ nướng, nhằm khi nướng giết vịt không biến thành dính vào vỉ. Xếp thịt vịt lên vỉ, sử dụng dây thép nhỏ kẹp chặt phía hai bên mép vỉ. Sau thời điểm đã chuẩn chỉnh bị ngừng bếp than hoa, để vỉ thịt lên trên mặt bếp, rồi nướng. Thường xuyên trở vịt với quét dầu ăn uống lên cùng bề mặt thịt vịt đổ thịt vịt không trở nên cháy.

Khi nướng các bạn chú ý, đề xuất để vịt bí quyết mặt than khoảng 30cm nhằm tránh bụi. Tránh việc để than tập trung vào giữa bếp, vì vậy sẽ làm cho vịt dễ dẫn đến cháy. Nướng thanh nhàn để vịt rất có thể chín phần đông 2 mặt. Cứ 2 phút lật vịt một lần để những mặt vịt chín vàng các nhau là được.

Cà ri vịt xiêm

Nguyên liệu nấu nướng cà ri vịt

Thịt vịt xiêm: 800g

Khoai tây: 3 củ

Nước cốt dừa: 250ml

Bột cà ri: 1 gói

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Xả: 2 nhánh

Ớt: 2 trái

Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, dầu điều

Các bước nấu cà ri vịt xiêm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- thịt vịt rửa không bẩn với nước, sau đó dùng gừng với giấm chà xát lên từng miếng thịt để làm giảm bớt mùi hôi. Rồi chặt khúc vừa ăn.

- Khoai gọt vỏ rửa sạch, dìm với nước muối bột cho không trở nên đen. Tiếp đến đem khoai cừu vàng sơ, rồi ướp với hạt nêm cùng 1 ít bột cà ri đến thấm.

- Hành tây rửa sạch giảm múi cau

- Hành, tỏi quăng quật vỏ, rửa không bẩn rồi băm nhuyễn.

- Xả rửa sạch mát rồi đập dập

Bước 2: Ướp vịt

Cho giết mổ vịt vào thau, ướp với hành tím, tỏi băm, bột cà ri, hạt nêm, bột ngọt, dầu điều, mặt đường vào với trộn đều cho thịt áo hết gia vị. Tiếp theo sau cho nước dừa tươi vào, rồi để ướp khoảng chừng 30 phút đến ngấm gia vị.

Xem thêm: Top 4 Địa Chỉ Bán Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Trân Châu Uy Tín, #7 Cửa Hàng Uy Tín Hcm

Bước 3: nấu ăn cà ri vịt

- Phi thơm tỏi cùng sả băm, mang lại bột cà ri vào hòn đảo đều, rồi mang lại vịt đã ướp trước đó vào xào bỏ thịt vịt săn lại.

- cho tiếp tục khoai tây, cà rốt vào đảo đều mang đến thấm gia vị, kế tiếp chế nước vào xấp mặt thịt, rồi để lửa nhỏ nấu trong tầm 30 phút mang đến thịt, khoai và cà rốt chín mềm, cho hành tây đã cắt thành từng múi cau vào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc cà ri ra tô, trang trí rau xanh mùi và ngò gai đã cắt nhỏ dại lên và hưởng thụ thôi. Cà ri bao gồm vị thơm ngon cùng với color bắt mắt, dùng với bún hoặc bánh mì thì ngon bá cháy.

Thịt vịt đút lò

Nguyên liệu bắt buộc có:

Vịt: bé 1 kg

Hành tây: 2 củ

Mận khô: 150g

Nguyệt quế: 4 lá

Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn,...

Cách chế biến vịt đút lò

Bước 1: giết mổ vịt sau khoản thời gian mua về, mang đi rửa sạch, có tác dụng sạch lông, dùng muối và giấm trắng xát lên mình vịt, kế tiếp rửa lại thật sạch, sử dụng khăn giấy ngấm khô, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng chảo gang với dầu kế tiếp cho giết thịt vịt vào chiên cho tới khi kim cương giòn phía hai bên mặt thịt thì nếm muối cùng hạt tiêu. Tiếp theo, để lá nguyệt quế, hành tây và mận khô vào cùng rất thịt.

Bước 3: Để chảo giết thịt vịt sang một bên. Làm nóng lò nướng ở ánh nắng mặt trời 330 Độ C khoảng chừng 15 phút. Sau đó, đặt nồi thịt vịt vào trong lò và nướng trong khoảng 60 phút.

Bước 4:Sau 60 phút, thịt vịt đã thật chín với hương thơm nức mũi. Lúc này lấy thịt vịt ra, trộn 1 bát nước tương thật ngon và trải nghiệm thôi. Ăn lúc thịt còn lạnh với cơm trắng trắng là xuất xắc vời.

Vịt rô ti nước dừa

Nguyên liệu có tác dụng vịt rô ti nước dừa

Thịt Vịt: 500g

Lá nguyệt quế khô: 3 lá

Gừng: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Hoa hồi: 3 bông

Nước dừa: 1 trái

Các các gia vị cơ bản: Đường, muối, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, ớt bột,…

Cách thổi nấu vịt rô ti nước cốt dừa ngon miễn chê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- sử dụng chanh, rượu trắng, gừng giã nhỏ dại để chà xát lên bản thân vịt. Tiếp đến rửa lại sạch sẽ với nước lạnh, để ráo nước. Lúc vịt ráo nước chặt miếng to lớn vừa để rô ti.

- Gừng quăng quật vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ nhỏ.

- Hành và tỏi rửa sạch mát băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Vịt sẽ chặt miếng đến vào bát to hoặc nồi. Cho tất cả các hương liệu gia vị đã chuẩn bị sẵn sống trên ( tỏi, hành, gừng, dầu hào, lá nguyệt quế, xì dầu, …) ướp cùng với vịt. Cho thêm 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm vào ướp cùng. Để ướp trong 3 giờ đồng hồ thì món vịt rô ti new ngấm phần đông hết gia vị.

Bước 3: cừu thịt vịt

Cho thịt vịt vào chảo dầu nóng lên chiên phần nhiều 2 bên. Cừu đến khi da và thịt vịt khá ngả kim cương thì cho cạn nước ướp thịt vào chảo. Bỏ thêm nước dừa vào, bít nắp lại, hạ lửa bé dại để thịt mềm và không bị cháy. Nấu cho đến khi thịt vịt tất cả màu nâu sậm, nước đặc lại là được.

Bước 4: Thành phẩm

Cho vịt sẽ rô ti ra dĩa, tô điểm thêm xà lách, quả cà chua và dưa leo ra bao quanh dĩa. Bởi vậy là món ăn uống đã xong rồi, thưởng thức thôi.

Vịt sốt vang

Nguyên liệu thổi nấu vịt nóng vang

– Vịt : 800g

– Khoai tây: 2 củ

– Cà chua: 2 trái

– Bột mì: 150g

– rượu chát đỏ

– những loại gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu,...

Cách làm bếp vịt nóng vang thơm ngon

Bước 1: cọ xát thịt vịt với muối hạt thật cẩn thận cả kế bên thân và bên phía trong ổ bụng, tiếp đến rửa sạch để làm giảm bớt mùi tanh. Đem thịt vịt chặt từng miếng to.

Bước 2: Ướp thịt bởi 1 thìa rượu vang để thịt mềm hơn, ướp trong 15 phút.

Sau lúc ướp với rượu xong, thì ướp với gia vị: muối, đường, bột ngọt, hành tỏi, nước mắm, nước tương.

Bước 3: cà chua cắt hạt lựu. Phi thơm hành tỏi, rồi cho quả cà chua vào sốt

Bước 4: bỏ thịt theo lớp vịt vào chiên chín vàng. Tiếp đến cho vào nồi nóng cà chua. Tiếp tục cho phần nước ướp thịt ban sơ vào nồi nấu khoảng 30 phút. Hòa 2 thìa bột mì với nước được các thành phần hỗn hợp loãng, bỏ vào nồi giết đun sôi. Nêm nếm các gia vị tùy sở thích. Liên tiếp cho khoai tây vào làm bếp thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cho món ăn uống ra dĩa, thêm hành lá và rau mùi lên trên là ngừng rồi. Cùng mái ấm gia đình thưởng thức thôi.

Dinh dưỡng bao gồm trong giết vịt

Thịt vịt là loại thực phẩm có mức giá trị bổ dưỡng cao, chứa hàm lượng bự protein, canxi, phốt pho, sắt, vi-ta-min A, B1, B2, D, E, acide nicotinic,… có tác dụng bồi xẻ và tăng cường sức khỏe. Giết mổ vịt bao gồm vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tốt vào việc cung cấp chữa các bệnh tim mạch, bớt cholesterol, đảm bảo xương, tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cách chọn cài thịt vịt ngon

- chọn những nhỏ to, vịt đực, không nên chọn mua vịt còn non. Vịt ngon là thịt phải chắc dày, nhưng không được bé hoặc lớn và những mỡ.

- lựa chọn những con vịt mọc đầy đủ lông, phải gồm ức thuộc phao câu lớn đều, da bụng cùng da trên cổ dày.

Cách làm giảm bớt mùi hôi thịt vịt

- dùng muối, rượu trắng cùng gừng đập dập chà xát lên bản thân vịt vào 3 phút, kế tiếp rửa sạch với nước.

- cần sử dụng muối cùng chanh cọ xát đều lên mình vịt, sau đórửa sạch mát lại cùng với nước, cũng khử được mùi tanh của vịt hiệu quả.

Kết Luận

Với các món ngon tự vịt được The Water MAN share ở trên, hi vọng sẽ giúp cho chính mình chọn được món ăn uống mình hâm mộ để thực đơn hằng ngày thêm cuốn hút hơn nhé! còn trông mong gì nữa vào bếp ngay thôi!