Cách bảo quản mãng cầu
Mãng mong na nói riêng và những loại hoa quả nói chung, trường hợp quá trình bảo quản không phù hợp sẽ gây nên hiện tượng lỗi hỏng, hao hụt. Bài toán canh tác mãng ước na có đạt được hiệu quả kinh tế cao tốt không phụ thuộc trực tiếp vào vượt trình bảo quản sau thu hoạch.
Bạn đang xem: Cách bảo quản mãng cầu
Phân một số loại quả
Mãng mong na sau thời điểm thu hoạch về thì tiến hành loại phân loại. Rất có thể phân một số loại mãng ước na theo hai cách thông dụng như sau:
Phân một số loại theo trọng lượng quảMã kích cỡ | Khối lượng | Loại quả |
Loại I | 3 quả/ kg | Đặc biệt |
Loại II | 4 - 5 quả/ kg | Quả to |
Loại III | 6 - 7 quả/ kg | Quả nhỏ |
Loại IV | 8 quả/ kg | Quá nhỏ |
Mã kích cỡ | Đường kính quả (mm) | Loại quả |
Loại I | > 200 | Đặc biệt |
Loại II | 170 - 200 | Quả to |
Loại III | 150 - 170 | Quả nhỏ |
Loại IV | 100 - 150 | Quá nhỏ |
Bảo quản ngại quả
Có không ít cách bảo quản quả mãng ước na, mặc dù nhiên cách thức phổ biến, được phần lớn người nông dân sử dụng nhất là gói gọn và bảo quản ở ánh nắng mặt trời phòng.
Quả sau thời điểm thu hoạch về sẽ được bọc giấy hoặc túi chuyên sử dụng sau kia xếp ngay lập tức ngắn vào thùng và tàng trữ ở ánh nắng mặt trời từ 15 - 200C, độ ẩm không khí 85 - 90% <1>.
Ngoài cách bảo quản truyền thống, bây chừ quả mãng cầu còn rất có thể được bảo quản bằng phương pháp sử dụng hỗn hợp Chitosan <2>:
Các bước bảo quản na bằng dung dịch Chitosan
Bước 1: Quả sau thời điểm được phân loại xong thì tiến hành nhúng vào hỗn hợp chitosan 2%.Bước 2: Sau khi nhúng trái trong dung dịch chitosan được 1 phút thì vớt quả ra và để ráo.Xem thêm: Cách Xác Định Loại Da Mặt - Cách Xác Định Loại Da Tại Nhà
Bước 3: Dùng giấy, túi nilon hoặc túi xốp quấn quả lại và xếp ngay lập tức ngắn vào thùng giấy.
Lưu ý: Không để quả xúc tiếp trực tiếp với tia nắng hoặc đông đảo nơi tất cả gió lùa vào, tránh hiện tượng kỳ lạ vỏ trái bị thâm đen.
Tài liệu tham khảo
<1> Sở nntt và PTNT tỉnh giấc Bà Rịa - Vũng Tàu, 2016. Giáo trình tế bào đun thu hoạch và bảo vệ mãng cầu, trang 30 - 31.
<2> Trung tâm tin tức và thống kê lại KH & CN, 2020. Quy trình bảo quản mãng cầu dai bằng cách thức xử lý chitosan kết hợp Zeolite/Cu2+, 2022.
Chuyên mục: Ẩm thực
