Cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh

     

lúc Tết tích trữ đồ ăn trong tủ lạnh thế nào là đúng để giữ thực phẩm sạch sẽ là câu hỏi của nhiều chị em.

Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

Bảo cai quản cá tươi


*

Trước khi bảo vệ cá vào tủ giá chị em rất cần phải sơ chế cá, loại trừ vảy, giảm vây mang, làm sạch các thứ trong ruột và rửa sạch sẽ cá. Điều này sẽ giúp loại trừ những những vết bụi bẩn, vi khuẩn ra khỏi thịt cá, giúp cho cá không biến thành chất không sạch ngấm vào trong quá trình giữ lạnh.

Bạn đang xem: Cách bảo quản thịt cá trong tủ lạnh

Nên rửa sạch cá cùng với muối, chanh hoặc gừng để thải trừ đi hương thơm tanh. Sau khi rửa không bẩn cá thì để cho ráo nước, mang đến cá vào hộp có nắp đậy đậy kín.

Dùng màn bọc thực phẩm quấn chặt bao bọc hộp hoặc bỏ vào túi zip, để đảm bảo an toàn không khí không thể lọt vào và mùi cá không phai ra, cuối cùng cất trong chống mát hoặc ngăn đông tủ lạnh, tùy theo yêu cầu sử dụng.

Nếu bảo quản cá trong chống mát bạn chỉ nên bảo vệ tối đa một ngày để bảo đảm an toàn dinh dưỡng và bình yên cho mức độ khỏe.

Khi mang lại cá vào tủ rét cần chăm chú sắp xếp sao cho bóc tách riêng với số đông thực phẩm khác, nhằm tránh tình trạng các thực phẩm bị giữ mùi nặng với nhau và nhiễm khuẩn chéo.


Bảo cai quản cá phía trong gầm tủ lạnh, dù là cá tươi tốt cá khô thì vấn đề cần quan trung tâm nhất đó là thời gian với nhiệt độ bảo quản bao lâu thì bình an và vừa lòng lý.

Cá tươi: Tủ giá 2-4 độ C, để được một - 2 ngày; Tủ đông -18 độ C, và để được 2- 4 tháng.

Cá sẽ nấu chín: Tủ rét mướt 2-4 độ C, sẽ được 3-4 ngày; Tủ đông - 18 độ C, và để được 4-6 tháng.

Bảo quản ngại cá khô

Để bảo quản cá khô trong tủ giá được lâu, cần bảo đảm trước khi cho vào tủ giá buốt cá đề nghị thật khô ráo. đề nghị phơi cá lại từ là một - 2 nắng, làm thế nào để cho cá thô ráo trả toàn, không thể ẩm mốc.

Dùng giấy gói gói kín cá lại, gói tiếp bằng 2 - 3 lớp màn bọc thực phẩm, tiếp nối cho cá vào trong túi zip hoặc hộp đậy bí mật nắp. Sau cùng là cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Nếu gia đình thường hay được dùng cá khô bạn nên đầu tư một chiếc máy hút chân không, đến cá vào bọc, hút không còn chân không để bảo vệ cá tiện lợi và xuất sắc hơn.

Cách bảo quản thịt phía trong gầm tủ lạnh

Bảo quản ngại thịt bò

Thịt bò nếu như không sử dụng ngay tức thì thì tránh việc rửa qua với nước trước lúc bảo quản, bởi vì nước đang ngấm vào các thớ thịt, khiến thịt có khả năng sẽ bị đông đá trong quá trình bảo quản.

Thay vào đó hãy sử dụng khăn giấy, thấm qua thịt bò cho thô ráo, sau đó quét 1 lớp mỏng dầu nạp năng lượng lên thịt, để thịt không xẩy ra khô khi giữ lạnh lâu ngày.

Dùng màn bọc thực phẩm quấn giết mổ lại, cho vào hộp đậy bí mật nắp và bỏ vào ngăn non hoặc phòng đông tủ lạnh lẽo tùy theo yêu cầu sử dụng.

Khi bảo vệ thịt bò cần chăm chú đến thời gian và nhiệt độ bảo quản.

Thịt trườn xắt miếng tươi sống: ngăn mát 2 - 4 độ nhằm 3-5 ngày; phòng đông -18°C để 4 tháng.

Xem thêm: Bị Ong Đốt Bôi Thuốc Gì - Hướng Dẫn Dùng Thuốc Bôi Ngoài Da Khi Bị Ong Đốt

Gan bò, tim bò, thận trườn tươi sống: Tủ lạnh 2-4 độ nhằm 1 - 2 ngày; ngăn đông -18 độ để 3 - 4 tháng.

Thịt bò xay tươi sống: Tủ lạnh 2-4 độ nhằm 1 - 2 ngày; phòng đông -18 độ 3 - 4 tháng

Bảo quản ngại thịt gia cầm

Các nhiều loại thịt gia núm như gà, vịt, chim, ngan,... Trước khi cho vào tủ lạnh phải rửa sạch sẽ thịt trước, bắt buộc rửa cùng với muối, chanh hoặc gừng và rượu nhằm khử được mùi vị tanh của gia cầm, tiếp đến để khô mát rồi cho thịt gà vào hộp đậy kín nắp hoặc bỏ vô túi zip khóa chặt. Dường như có thể bỏ vào hộp hoặc khay, dĩa,... Rồi dùng màn quấn thực phẩm quấn lại.

Sắp xếp ngăn nắp và gọn gàng vào tủ lạnh, tránh để gần hầu hết thực phẩm khác để tránh hiện tượng nhiễm trùng chéo.

Bảo quản ngại thịt gia nuốm cần để ý đến thời hạn và ánh sáng bảo quản.

Gia nuốm tươi: Tủ giá 2 - 4°C nhằm 1-2 ngày; Tủ đông -18°C nhằm 9 tháng.

Gia cố kỉnh đã làm bếp chín hoặc giết mổ thừa: Tủ lạnh lẽo 2-4 độ nhằm 3 - 4 ngày (dạng khô); Tủ đông -18 độ C nhằm 4-6 tháng.

Bảo quản lí thịt heo

Tiến hành rửa sạch thịt heo cùng với nước muối hạt loãng rồi cọ lại với nước sạch, nhằm ráo nước hoặc cần sử dụng khăn giấy thấm khô thịt, xếp thịt vào vỏ hộp đậy kín đáo nắp rồi sử dụng màn bọc thực phẩm quấn chặt.

Ngoài ra có thể quấn chặt thịt bằng màn quấn hay túi nilon trước rồi bỏ vào túi zip. Bài toán bọc kín đáo thịt lại nạm này sẽ giúp cho không khí không len vào, thịt sẽ giữ lại được tươi vĩnh viễn và không bị đông đá.

- thịt con heo xắt miếng tươi sống: Tủ lạnh 2 - 4°C nhằm 3 - 5 ngày; Tủ đông -18°C để 4 - 12 tháng

- Gan, tim, thận heo tươi sống: Tủ lạnh lẽo 2-4 độ nhằm 1 - 2 ngày; Tủ đông -18 độ nhằm 3 - 4 tháng

- thịt xay tươi sống: Tủ giá buốt 2-4 độ nhằm 1 - 2 ngày; Tủ đông -18 độ để 3 - 4 tháng.

Những chú ý khi bảo vệ thực phẩm ở bên trong tủ lạnh

Rửa sạch bởi nước muối hạt loãng, chanh hoặc rượu trước khi bảo quản (ngoại trừ giết thịt bò), để đào thải nước bẩn, khử đi mùi tanh, giúp thịt không bị nhiễm khuẩn lúc bảo quản.

Luôn bọc kín thịt, cá để hạn chế không khí lọt vào khiến cho thịt, cá bị đông đá, mất nước, gây khó khăn trong khi rã đông và làm mất không ít dinh dưỡng.

Phải ngăn bóc riêng hoa màu sống và các thực phẩm không giống khi bảo vệ trong tủ lạnh để tránh làm bám mùi và nhiễm trùng chéo.

Nên phân chia thịt, cá ra các phần nhỏ khi giữ lạnh, dán tem ghi ngày, giờ bắt đầu bảo quản cùng ngày dứt thời gian bảo quản cho phép lên trên lớp bảo quản. Khi thực hiện hãy dùng gần như thực phẩm có thời hạn dùng cận nhất.

Chỉ buộc phải rã đông thịt, cá đã có tác dụng đông 1 lần rồi cần sử dụng hết, tránh việc rã đông ngừng lại cho vào ngăn đông bảo vệ tiếp. Tránh làm cho thực phẩm bị đổi khác mùi vị, color cũng như chất lượng, chất dinh dưỡng, làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không cần lạm dụng việc bảo quản thịt, cá bằng phương thức làm đông, bởi thời hạn đông đá càng nhiều năm thì độ sạch sẽ của thịt sẽ bị giảm đi xứng đáng kể. Cực tốt bạn chỉ nên bảo quản và áp dụng thực phẩm tươi sống một ngày đổi với ngăn mát và 1 - 2 tuần so với ngăn đông để đảm bảo an ninh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe mái ấm gia đình tốt nhất.


Chuyên mục: Ẩm thực