Cách chế biến cua rang me

     

Cua vốn dĩ một loại hải sản hết sức quen thuộc với người Việt Nam, và mọi người thường quan tiền niệm cua thì đề nghị luộc hoặc hấp để giữ nguyên hương thơm vị của nó. Tuy nhiên, đối với người nam giới Bộ thì sẽ thích hơi chua chua ngọt ngọt đề xuất sẽ biến tấu món của trở đề nghị hấp dẫn rộng rất nhiều. Qua bài viết này Làng chài xưa sẽ hướng dẫn bạn cách làm cua rang me – một món nạp năng lượng đặc trưng của người dân phái nam Bộ.

Bạn đang xem: Cách chế biến cua rang me


Cách chọn cua đạt tiêu chuẩn để món cua rang me thêm phần ngon 

*
Cách làm cua rang me thơm ngonThứ nhất món cua rang me bạn yêu cầu chọn màu sắc cua phải có màu nâu sậm, cua không có mùi hôi.

Thứ hai bạn sẽ dùng tay ấn vào phần yếm cua cứng thì cua mới chắc. Cua còn sống và khỏe thì thịt cua sẽ săn chắc, thịt sẽ ngọt vsiêu à ngon rộng trong quá trình chế biến

Cua rang me – Công thức ngon dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

Cua 750gram (2-3 nhỏ vừa)

Me 75gram

1 muỗng canh gừng băm

1 muỗng canh xả băm

2 muỗng canh hành tím

1 muỗng canh gừng băm 

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tương cà, tương ớt

Có thể ăn uống kèo với muối tiêu chanh và rau xanh răm để thơm và ngon hơn

Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế cua đúng cách trước lúc làm món ăn

Khi mua cua thì người bán đã cột chặt phần càng, lúc tháo dây ra bạn hãy nhớ cẩn thận nhé!

Nếu cua còn sống, bạn sẽ kéo đâm vào phần yếm cua để làm “die” bé cua, cho đến khi đến đoạn cua không còn khua càng nữa. 

Đầu ngoe cua dùng kéo cắt đi. Càng cua bạn dùng chày hoặc dùng dao đập nhẹ, đến phần cang vỡ ra để khi sốt me có thể thấm thịt hơn, và lúc cừu sẽ không vị văng dầu. Sau đó rửa sạch cua.

Cắt cua ra làm 2 hoặc 4 cho món cua dễ thấm gia vị và dễ nạp năng lượng hơn.

Xem thêm: Công Thức Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Hành Tây Siêu Hấp Dẫn Cả Nhà Thích Mê

Tỏi, gừng, xả, hành tím băm nhuyễn

Thực hiện phần chiên cua

*
Rang cua với me đảo đều tay để thịt thấm hơn

Nhúng cua qua phần bột năng để đến cua giòn ngon rộng và giữ được chất ngọt trong phần thịt cua. (đây là một mẹo khá là tốt đó!)

Tiếp đến, bạn bắt chảo và để lửa lớn, chiên trong vòng 3-5 phút (có thể điều chỉnh lại nhiệt độ nếu đủ, vì chiên quá lửa cua sẽ thô và mất đi chất ngọt). 

Thực hiện phần nấu nước sốt cua rang me

Bạn bắt chảo để lửa riu, cho vào chảo 50gram nước lọc và bỏ phần me để nấu lấy nước cốt vào vòng 5-10 phút. 

Sau lúc me đã hòa chảy vào nước cốt, bạn sẽ dùng ray để lọc hạt me ra hoặc giữ nguyên nếu như bạn muốn.

Sau đó, bạn tiếp tục bắt chảo để phi phần tỏi, gừng, hành tím, xả đã chuẩn bị sẵn vào chảo để lửa riu, đảo đều hỗn hợp. Phi đến khi nào vàng vừa, thơm thì bạn mang đến tiếp đến mang đến phần nước cốt me vào chảo. 

*
Đảo đều khi hỗn hợp sền sệt dính vào phần của để ngon hơn

Và tiếp tục công đoạn nêm nếm món cua rang me phần gia vị mang lại nước sốt gồm: 1 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh tương ớt để màu sắc nước sốt thêm đẹp mắt và ngon hơn. Tiếp đến cho thêm 4 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm theo gia đình để vừa khẩu vị của gia đình mình rộng nhé!

Sau lúc hỗn hợp đã hoàn thành tiếp đến mình đến phần cua vào chảo, để lửa nhỏ và đảo đều để phần nước me ngấm vào cua cấp tốc hơn. Đảo đều tay đến lúc nào phần hỗn hợp kẹo lại dính vào của thì lúc đó đã xong rồi nhé!

Cùng xem thành phẩm cua rang me vô cùng ngon và hấp dẫn thôi nào! Ăn món này kèm thêm chút muối tiêu ớt và cọng rau củ răm là ngon hết lời.

*
Hoàn thành món cua rang me rất dễ dàng phải không nào

Nước mắm me thời thượng Làng Chài Xưa, vật liệu tươi, thơm ngon quan trọng từ me, tỏi, ớt tươi

Nước mắm me tỏi ớt thôn Chài Xưa vô cùng thơm ngon với khác biệt, được thiết kế công phu bằng nguyên liệu tươi. Nước mắm nam ngư nhỉ cá cơm nguyên hóa học 40N đạm ủ thùng gỗ, me chín, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng dịu giúp món tiêu hóa hơn rất nhiều, nhất là các một số loại cá khô, cá chiên. Nếu khách hàng không có không ít thời gian triển khai phần có tác dụng nước nóng me. Chúng ta có thể tham khảo nước mắm nam ngư me thôn chài xưa.

*

Tham khảo cụ thể và giá thành phầm nước mắm me trộn sẵn cao cấp: TẠI ĐÂY

Lời kết

Hy vọng với cách làm cua rang me mà Làng chài xưa vừa phân tách sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm công thức để làm món cua rang me này thành công và ngon nhất. Chúc bạn thành công!


Chuyên mục: Ẩm thực