Cách chế biến thịt trâu nhúng mẻ

     
Mách chúng ta cách làm món trâu nhúng mẻ tại nhà với biện pháp chế biến đơn giản những vẫn vừa thơm vừa ngon để cả nhà đổi vị trong bữa tối.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt trâu nhúng mẻ


Trâu nhúng mẻ là một trong món lẩu gồm cách làm giống như như trườn nhúng mẻ, bê nhúng mẻ, bạch tuộc nhúng mẻ... Tuy vậy dùng làm thịt trâu trong bí quyết làm này là thích hợp nhất. Đặc điểm của món nạp năng lượng này là nồi nước dùng sôi sùng sục bao gồm vị chua nhẹ của mẻ hết sức đặc trưng. Ăn cho tới đâu nhúng làm thịt trâu thái mỏng manh vào đến đó nên ăn rất mềm cùng ngọt thịt.

Nguyên liệu có tác dụng trâu nhúng mẻ

Thịt trâu tươi: 1kgMẻ: 1/3 bát conCà chua: 3 quảCà rốt: 1 củGừng: 1 củSả: 3-5 câyTỏi: 1 củHành khô: 2 củỚt tươiCác loại nấm tùy thíchĐậu phụRau: Xà lách, cải cúc, nên tây, súp lơ...Bún hoặc mì tôm

Sơ chế nguyên liệu

*
Thịt trâu cọ sạch, thái ngang thớ thành những miếng mỏng manh to bản.

Để giết mổ trâu trước trong ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 2 giờ rồi lấy ra sẽ dễ thái, phần đa và đẹp mắt hơn.

*
Ướp làm thịt trâu với ít dầu hào (hoặc dầu nạp năng lượng để giết trâu được mềm), bột nêm, bột canh, phân tử tiêu.

Bọc lại bằng màng quấn thực phẩm rồi đựng trong chống mát tủ lạnh. Khi nào ăn new lấy ra.

Mẻ tự có tác dụng hoặc mua quanh đó chợ bạn cho vào 1 chút nước. Cần sử dụng thìa dằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay rồi thanh lọc qua rây lọc để thu được phần nước mẻ.

*
Lọc mẻ

Cà chua té múi cau.

Cà rốt nạo vỏ, xắt miếng tròn hoặc nhỏ chì.

Xem thêm: Cách Cắt Bông Tuyết Bằng Giấy Đơn Giản, Cách Cắt Bông Hoa Tuyết Kiểu 7

Gừng, sả, tỏi, hành khô băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Các nhiều loại rau nhặt rửa sạch, nhằm ráo.

Nấu nước dùng trâu nhúng mẻ

*
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn uống rồi mang đến gừng, sả, tỏi, hành thô băm nhỏ vào phi thơm.

*
Tiếp đó cho cà chua vào xào cùng.

Lúc này bạn nêm thêm các gia vị như phân tử nêm, bột canh, nước mắm... Rồi tắt bếp.

Đun sôi 1 nồi nước khoảng chừng 2-3 lít rồi loại trừ phần gừng sả đang xào vào thuộc ớt tươi và chén con nước cốt mẻ đang lọc sẵn. Đun sôi trở về khoảng 5 phút là xong.

*
Nấu nước dùng trâu nhúng mẻ

Trình bày cùng thưởng thức

*
Thành phẩm biện pháp nấu thịt trâu nhúng mẻ

Khi thưởng thức, để nồi nước sử dụng lên nhà bếp từ. Xếp xung quanh bởi thịt trâu, các loại rau, mì tôm hoặc bún. Ăn mang đến đâu nhúng giết trâu cùng các loại rau mang lại đó như bình thường vẫn ăn lẩu.

Yêu mong thành phẩm

Thịt trâu nhúng mẻ chín tái vô cùng mềm và ngọt thịt. Làm thịt trâu những đạm lại không đựng nhiều chất khủng như thịt trườn nên xuất sắc hơn thịt bò.

Mẹo làm trâu nhúng mẻ

Có thể ninh xương ống heo để sở hữu nồi nước cần sử dụng ngọt hơn. Buộc phải luộc qua xương ống heo sau đó mới ninh, trong những lúc ninh thỉnh phảng phất hớt bỏ lớp bong bóng nổi trên để nồi nước cần sử dụng được trong.Nhiều tín đồ thích làm trâu nhúng mẻ lá lốt. Bạn chỉ việc chuẩn bị thêm 1 mớ lá lốt khi bào chế món ăn này.Các nhiều loại nấm gợi ý: nấm mèo hương, nấm mèo kim châm, nấm mèo rơm, nấm mối, nấm đùi gà...Các loại củ quả gợi ý: Cà rốt, ngô dạ dày (ngô Mỹ), hành tây, ngó sen, củ cải...

Chuyên mục: Ẩm thực