Cách chiên ngô với bơ

     

Mùa Ơ-rô đang đi vào. Từ vào nhà cho tới ngoài ngõ, cờ quạt cổ động treo khắp nơi. Ti vi trong phòng tiếp khách cứ hễ khi nào ai đó ở nhà là chuyển động thường xuyên cho tới nửa khuya, trường hợp không phải xem soccer thì đang là xem phản hồi bóng đá. Có bóng rồi, gồm “cồn” rồi, chỉ từ thiếu hụt trang bị nhắm đề nghị cô vợ già từ bỏ biết mệnh lệnh của mình: lăn vào phòng bếp thôi!

Ngô cừu bơ là món nhậu “truyền thống” sinh sống các quán bia trên toàn nước, tốt tối thiểu là ở Thành Phố Hà Nội, đúng không ạ nhỉ? Vì nhớ có lần bản thân làm cho món này mời khách hàng, khách cđọng tấm tắc mãi là chẳng khác gì nghỉ ngơi quán rượu khá trong nhà. Món này nhị vk ông xã bản thân rất nhiều say mê vì chưng dễ dàng ăn, thi phảng phất ngồi xem phyên ổn bao gồm một đĩa cũng tuyệt. Làm lại không mất thời hạn lắm, vày bản thân dùng ngô đóng hộp, bớt được công đoạn xử lí ngô đề xuất nhoáng loại là xong xuôi. Ngô có thể chuẩn bị trước, khi nào nạp năng lượng thì rán lại đợt nữa yêu cầu rất tiện. Từ hồi lâu lắm rồi mình bao gồm hứa cùng với một trong những bạn sẽ đăng công thức mà lại mãi không có tác dụng được, nhân dịp này mình ghi lại luôn, giải pháp có tác dụng rất đơn giản dễ dàng thôi, nhưng lại nếu không có tác dụng khi nào thì bạn nhớ đọc kĩ các để ý nhé.quý khách đã xem: Cách rán ngô cùng với bơ

Ngô mượt ngọt, lại khá măn mẳn từ lớp vỏ giòn rụm, thêm hương thơm thơm của bơ, của tỏi và của ớt… 


*

CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ

NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)

275 g hạt ngô ngọt (từ một hộp ngô 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng để tạo độ sánh (7 tbsp tapioca starch)50% thìa cafe (1/2 tsp, tương tự 2 g) muốidầu ăn uống nhằm cừu ngô10 g bơ (đề nghị dùng bơ loại ngon, thơm, giả dụ vào bơ gồm muối bột thì cho chỗ muối hạt ngơi nghỉ trên đi)1/4 thìa cafe (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (ko cần – còn nếu như không ăn cay nhưng lại mê say giữ mùi nặng ớt thì dùng bột ớt paprika)

CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị ngô:

– Nếu sử dụng ngô đóng góp hộp: đổ ngô ra rổ, xóc mang đến ráo bớt nước dẫu vậy không quá ráo mà giữ lại mang lại ngô ướt một chút.

Bạn đang xem: Cách chiên ngô với bơ

– Nếu cần sử dụng ngô tươi: Bẻ song bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc hạt ngô ngập nước cho tới khi vừa chín mềm (đừng luộc kĩ quá). cũng có thể cho một chút ít muối hạt vào nước luộc để ngô đậm chất hơn. Đổ ra rổ, xối nước lạnh để ngô nguội nhanh cùng căng mọng. Xóc ráo khô bớt nước nhưng duy trì đến ngô còn ướt.


*

*

2. Trộn bột năng với muối bột. Đổ ngô vào bát, mang đến 25 g bột năng (khoảng tầm 3.5 tbsp) vào, trộn phần đa nhẹ nhàng. Vì ngô còn chưa khô cần bột năng đã bám vào quanh ngô. Tiếp tục cho thêm trăng tròn ~ 25 g bột năng để tạo độ sánh nữa, trộn các nhằm bột năng để tạo độ sánh bám đều khắp khắp ngô. Trộn nhị lần sẽ giúp đỡ bột năng bám vào ngô xuất sắc hơn cùng không bị vón cục (trong ngôi trường hợp ngô quá ướt). Có thể thêm bột năng để tạo độ sánh trường hợp phải.

* Trên mạng bao gồm nhiều cách làm ngô rán bơ sử dụng các các loại bột khác biệt. Với mình thì bột năng là đồ vật nguyên vật liệu đơn giản nhưng mà công dụng tốt nhất, nhiều lúc còn giòn dài lâu cả bột chiên giòn. Một số cách làm dùng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn cung cấp bột năng sẽ giúp đỡ ngô bao gồm màu sắc kim cương cùng vị thơm vani. Tuy nhiên mùi hương thơm này hơi là “hoá học” với bản thân bắt buộc mình không sử dụng.

Ngô sau lần trộn bột sản phẩm nhất


*

*

3. Đổ dầu vào chảo sao để cho dầu đầy đủ ngập hạt ngô. Làm rét dầu nghỉ ngơi lửa vừa. Khi dầu đầy đủ rét thì thả ngô vào, chiên trên lửa vừa trong tầm 2 ~ 3 phút cho tới Lúc lớp bột chín giòn vàng thì vớt ra, đặt lên trên đĩa gồm lót giấy thấm dầu.

Xem thêm: Hướng Dẫn 05 Cách Chế Biến Cá Bò Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

* Lưu ý:

– Nên dùng chảo lòng rộng phẳng, vẫn đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có rất nhiều “chỗ” để đỡ dính lại nhau rộng.

– Không hòn đảo ngô sau khoản thời gian thả ngô vào trong chảo. Nên ngóng cho tới khi lớp bột kha khá chín cùng cứng lại (sau khoảng tầm 1.5 – 2 phút) new hòn đảo để ngô chín những cùng tách phân tử.

– Nếu làm nhiều ngô thì cần phân thành các dịp nhằm cừu.

– Nếu ngô sau thời điểm rán còn vị bột thì ngulặng nhân rất có thể do: (1) rán sống lửa thừa bé dại, thiếu hụt thời hạn, hoặc (2) rán ở lửa vượt to lớn, bột vàng nkhô giòn dẫu vậy còn chưa kịp chín hết phía bên trong, hoặc (3) lớp bột vượt dày.

Thả ngô vào chảo


4. Ngay trước khi ăn: Đun tung 10 g bơ trên lửa nhỏ. Trộn bột tỏi cùng với bột ớt. Cho ngô vào chảo, rắc 50% số bột tỏi và ớt trộn những. Rắc nốt 1/2 bột tỏi ớt còn sót lại, trộn tới Khi bơ, tỏi cùng ớt thấm vào hạt ngô. Cách này không đề nghị, những chúng ta cũng có thể thế bởi những các loại hương liệu gia vị khác để gia công ngô với hương vị new. VD nhỏng bơ và vani hay bơ cùng lá thơm mẫu mã Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri thứ hạng Ấn.


Chuyên mục: Ẩm thực