Cách chọn cua đồng ngon
Cua đồng là loại thực phẩm dân gian được dùng các vào mùa hè. Để giành được món ăn ngon từ cua đồng bạn nên biết cách lựa chọn cua đồng ngon, nhiều thịt.
Bạn đang xem: Cách chọn cua đồng ngon
Chọn cua đồng trải qua màu sắc
Nhiều bà nội trợ bếp núc mách nhau lựa chọn cua đồng ngon thông qua màu sắc. Ví dụ nhiều người nhận định rằng cua gồm màu xám đục new đích thị là cua đồng. Mặc dù vậy theo những người sinh sống sinh hoạt vùng nông buôn bản từ bé xíu thì có rất nhiều con cua đồng tất cả mai color đen, màu sắc cam.
Không đề nghị con cua màu sắc xám đục nào cũng nhiều thịt, nhiều gạch và cũng không hẳn con cua làm sao màu đen, màu sắc cam cũng ít thịt, không nhiều gạch. Thường thì các con cua màu sắc cam sẽ chắc thịt hơn.
Chọn cua đồng qua độ nhạy bén của cua
Nhìn vào độ nhậy bén của cua bạn có thể biết cua bao gồm ngon xuất xắc không. Những nhỏ cua có khả năng bò nhanh nghĩa là bọn chúng còn sống và rất khỏe mạnh. Còn những nhỏ không dịch rời được có nghĩa là chúng đã yếu cùng sẽ cấp tốc bị chết. Con cua như vậy bạn tránh việc mua.
Nếu cua đã chết thì bạn không nên dùng làm chế biến món ăn uống bởi chúng khá khai. Nấu nướng lên sẽ làm mất hương vị đặc thù của món ăn. Không chỉ vậy, lấn sâu vào còn dễ bị tiêu chảy.
Cách chọn cua đồng qua hình dáng
Bạn hãy chọn những con cua còn đủ 2 càng, 8 cẳng, càng luôn chĩa lên trên. Lý tưởng nhất là lựa chọn những nhỏ cua gồm mình mập, khi dùng tay ấn vào phần yếm bên dưới bụng cua không bị lún. Nhỏ cua do vậy ngon và kiên cố thịt.
Nếu ấn vào yếm cua nhưng thấy rún thì tránh việc mua. Con cua do đó là cua xốp, vô cùng ít giết thịt và ăn uống cũng không ngon.
Xem thêm: 15+ Các Món Gỏi Ngon Dễ Làm 14 Món Nộm Ngon Đơn Giản, Ăn Mãi Không Ngán
Chọn cua đồng thông qua yếm
Nhìn vào phần yếm chúng ta có thể phân biệt được đâu là cua đồng đực và đâu là cua đồng cái. Cua đồng cái bao gồm yếm to lớn và có nhiều gạch. Cua đồng đực bao gồm yếm nhỏ hơn cua đồng cái, nhiều loại cua này sẽ có không ít thịt.
Vì vậy tùy trực thuộc vào nhu cầu của mình, bạn muốn chọn cua nhiều thịt xuất xắc ít giết mổ thì bạn sẽ có sự tuyển lựa khác nhau.
Chọn cua đồng phụ thuộc vào lịch âm
Theo người lớn tuổi ở quê truyền lại, ao ước chọn cua đồng ngon thì nên chọn mua vào thời điểm đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch. Còn vào thời điểm giữa tháng cua cầm cố vỏ thì nhỏ cua sẽ nhỏ hơn, giết cũng bở hơn. Đặc biệt nên tránh cài đặt cua đồng vào các ngày 13 cho 16 âm lịch hàng tháng.
Cách làm cho sạch và lọc cua đồng nhanh nhất
Sau lúc chọn cài được cua, chúng ta làm sạch bằng cách ngâm chúng với nước. Khoảng tầm 10 phút thì ráng nước 1 lần, vắt đến bao giờ nước hết đục thì nêm thêm muối vào, ngâm khoảng chừng 10 phút nữa.
Tiếp đến chúng ta vớt cua ra nhằm ráo rồi tách bóc mai, vứt yếm của cua. Bạn cầm vào 4 cẳng chân cua cùng xé song chua theo viền mai cua, mai nhằm riêng, phần thân cua quăng quật yếm. Với cua đi xay hoặc giã nhuyễn, bỏ thêm ít muối nhằm khi làm bếp gạch cua dễ đông lại đồng thời hạn chế gạch cùng càng cua bắn vào người.
Cuối cùng các bạn lọc xác cua rước nước, lọc các lần để không thể bị sót xác cua.
Mẹo vặt
Hô biến chuyển những đồ dùng cũ trong nhà thành như mới với giải pháp rất đối chọi giản, ai hy vọng đỡ tốn tiền thì nên cần học ngay
Xem link gốc Ẩn links gốc https://saigonthethao.thethaovanhoa.vn/phu-nu-today/meo-chon-cua-dong-ngon-nhieu-thit-nhieu-gach-don-gian.html
Chuyên mục: Ẩm thực
