Cách hấp gà bằng muối

     

Món kê hấp muối sả thơm ngon dễ làm cho đổi vị cho gia đình vào đều ngày cuối tuần. Hương vị của sả, lá chanh hòa quấn vào từng miếng thịt gà dai dai ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.


Để có món con gà hấp muối bột ngon các nàng hãy tìm hiểu thêm cách làm chuẩn nhất dưới đây!

NGUYÊN LIỆU LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ:

- 1 nhỏ gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

- 600g muối bột hột

- 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 trái ớt, 100g lá chanh

- Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Lưu ý: nên lựa chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút ít vì khi hấp thịt không biến thành bở và sẽ ngon ngọt hơn.

Bạn đang xem: Cách hấp gà bằng muối



*

CÁCH LÀM GÀ HẤP MUỐI

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- con kê ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng gạo đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bởi nước không bẩn để làm bay mùi hôi với để ráo nước.

- Sả, gừng, ớt, lá chanh cọ sạch. Sả 1 phần đập dập và một phần băm nhuyễn, lá chanh giảm đôi. Gừng cạo vỏ cọ sạch cắt lát và băm nhuyễn.

- Rửa sạch mát nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

Sơ chế các nguyên vật liệu cơ bản của món con kê hấp muối bột sả

Bước 2: Ướp gà

- cho một thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa bột tiêu trộn phần nhiều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn uống cay với mặn của mọi người bạn đến lượt ớt cùng muối tương xứng để món ăn ngon nhất.

- Chà gần kề lên mọi phần giết thịt gà xong để 20 phút đến ngấm gia vị.

- cho 1 ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà cho thịt gà thơm với ngon hơn.

Ướp kê để các gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt gồm vị đậm đà

Bước 3: Hấp gà

- Để giữ nhiệt và nên tránh thịt kê cháy dính vào thành nồi các bạn bọc xung quanh thành nồi một tờ giấy bội bạc rồi đến muối với dàn đầy đủ để muối bột phủ kín đáy nồi. Tiếp nối cho lớp sả cùng lá chanh lên ở trên lên trên mặt phẳng muối hột.


- mang đến gà vào nồi bên trên lớp sả cùng lá chanh làm sao để cho gà ko tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Mang đến nốt phần sả với lá chanh còn sót lại phủ lên gà.

- Đậy bí mật nắp, bật phòng bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp nhằm lửa béo trong 5 phút đầu mang lại nồi nóng xong để lửa nhỏ dại dần hấp trong vòng 20 mang đến 30 phút.Tắt nhà bếp và nhằm yên nồi hấp bên trên bếp trong tầm 10 phút.

Xem thêm: Canxi Hóa Bánh Rau Canxi Hóa Độ 2, Vôi Hóa Bánh Rau Và Những Điều Mẹ Bầu Cần Biết

- không tính ra bạn có thể sử dụng nồi cơm trắng điện để làm món con kê hấp muối bằng phương pháp đổ lớp muối bột hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả cùng chanh lên phía bên trên rồi đặt gà lên làm sao cho gà né tiếp xúc cùng với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong vòng 30 phút.

- giữ ý: kê hấp muối sả tuyệt đối hoàn hảo không chan nước vào hấp. Tránh việc dùng muối bột tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì vì thế muối dễ ngấm vào làm thịt hơn, làm thịt mặn cùng mất vị

Cho kê trên lớp sả với lá chanh làm sao để cho gà ko tiếp xúc với muối

Bước 4: có tác dụng nước chấm gà

- tùy theo từng sở trường từng người chúng ta có thể chấm thịt gà với muối bột tiêu hoặc nước mắm:

- muối bột tiêu: đến lượng muối trọn vẹn ra bát nhỏ tuổi rắc không nhiều tiêu bột, rắc một vài lát ớt và lá chanh thái nhỏ dại rồi thêm nước cốt chanh vứt bỏ hột.

- Nước mắm: Pha nước mắm nam ngư với phần trăm bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

- lấy thịt kê đã hấp cho chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi nạp năng lượng chấm thuộc muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích

- Thịt kê hấp muối duy trì được vị ngọt dai tự nhiên dậy hương thơm thơm của sả cùng lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ lại được nét sệt trưng.

Món kê hấp muối hạt thơm ngon đậm đà

BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ NGON

- Thịt con kê ta lựa chọn gà hơi già với dai dai một chút ít khoảng 1,5kg còn tươi sống rồi sơ chế sạch sẽ khử được mùi hôi.

- khi ăn có thể kèm theo các loại rau củ quế, sả, gừng, mùi… nhằm dậy mùi với đỡ ngán

- gà hấp muối ngon tốt nhất là hấp trong nổi khu đất giữ được mùi vị cổ truyền khiến cho thực khách mê mệt ngay lần đầu thưởng thức.

MỘTBIẾN TẤU KHÁC MÓN GÀ HẤP MUỐI

Gà hấp muối hạt kiểu tín đồ Hoa

- nguyên vật liệu đặc trưng của món con gà hấp muối bột kiểu người Hoa bao gồm: gà ta, gừng, hành lá, rượu làm bếp ăn, xì dầu, dầu hào sẽ đem đến hương vị biệt lập so cùng với món con kê hấp muối thông thường.

- phương pháp làm kê hấp muối hạt kiểu người Hoa: Sau lúc sơ chế nguyên liệu, chúng ta trộn các xì dầu, rượu với một chút muối rồi chà gần kề lên con kê để khoảng 30 phút cho thâm nhập gia vị. Tiếp theo cho gừng cắt sợi và hành lá lên phía trên thịt gà. Sau cuối cho vào nồi hấp đã thử lớp muối, rắc sẵn gừng với hành lá bên trên lửa lớn khoảng tầm 20-30 phút là tắt bếp.

- pha nước chấm: cho một ít dầu nạp năng lượng phi thơm tỏi, hành lá rồi thêm dầu hào, xì dầu, nước hòa đều. Đổ gia vị chấm ra chén bát để nguội là chúng ta có thể thưởng thức.


Chuyên mục: Ẩm thực