Cách hấp mực ống ngon

     

Bài này vẫn mách các bạn 2 cách hấp mực ngon và cực kì đơn giản, ai ai cũng có thể có tác dụng được. Với 2 gợi nhắc này, các bạn sẽ có món mực hấp thơm ngon, giòn ngọt đến bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu, món đãi tiệc trong những dịp lễ cần thiết.

Bạn đang xem: Cách hấp mực ống ngon


Mực hấp

Mực là loại hải sản thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Từ bỏ mực tươi chúng ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong số ấy phải kể tới món mực hấp. Mực hấp khá đơn giản và dễ dàng nhưng vừa thơm vừa ngon tròn vị, mực không thay đổi độ giòn cùng vị ngọt sệt trưng, không bị mất nước hay tác động bởi vô số gia vị, lại còn cực tốt cho sức khỏe.

Có nhiều phương pháp hấp mực không giống nhau, đơn giản nhất là có tác dụng sạch rồi cho vào nồi hấp, ước kì hơn vậy thì kết đúng theo thêm với các nguyên liệu. Cố nhưng, chúng ta có biết hấp mực thế nào là ngon cùng đúng cách, đổi khác làm sao để sở hữu món mực hấp đa dạng, thay đổi thường xuyên cho bữa tiệc nhà mình?

Ngay bây giờ, hãy thuộc hoianuong.vn vào bếp để khám phá 2 cách hấp mực ngon tại nhà nhé!

Cách 1: giải pháp hấp mực với gừng

Cách hấp mực ngon và phổ biến nhất đó là mực hấp gừng. Gừng để giúp đỡ khử không bẩn mùi tanh, đồng thời giúp mực có mừi hương hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức một trong những ngày mưa lạnh.

Mực hấp gừng dễ dàng và đơn giản nhưng thơm và ngon tròn vị

Nguyên liệu làm cho mực hấp gừng

Mực tươi: 500gGừng tươi: 1 củHành tím: 2 củHành lá: 6 câyỚt sừng: 2 tráiTỏi khô: 1 củChanh tươi: 1 tráiRượu trắng: 60mlCác hương liệu gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường…

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu (áp dụng với cả 2 giải pháp hấp)

Để có tác dụng món mực hấp, chúng ta có thể sử dụng mực ống, mực lá hoặc mực cơm, trong số đó mực ống được áp dụng nhiều nhất.

*
Mực cơm

*
Mực lá

*
Mực ống

Đối với hải sản nói thông thường và món mực nói riêng, để có món tiêu hóa thì bắt buộc mua nguyên liệu sống và unique tốt. Do được mang hấp bắt buộc mực càng tươi càng ngon, tất cả như vậy khi hấp mực new ngọt giết thịt và không bị tanh.

Cách lựa chọn mực tươi sạch là lựa chọn con gồm lớ thịt màu sắc sáng, hơi hồng, đầu cùng râu bám lâu vào thân, râu mực cứng, túi mực không biến thành vỡ, lớp da bên cạnh căng bóng và lành lặn. Không nên chọn mua mực vẫn chuyển blue color ngà, giết nhão, đầu và thân không bám chặt, giữ mùi nặng tanh, đó là những bé mực đã chết và ôi. Mua mực kích cỡ vừa, cỡ bởi 2 ngón tay bạn lớn, không nên chọn mua mực quá to lớn hoặc vượt nhỏ.

Với 2 phương pháp hấp mực này, hoianuong.vn đều thực hiện mực ống vì đó là loại mực ngon, dày thịt và bán phổ cập ở các chợ. Tùy vào sở trường và điều kiện, chúng ta có thể mua những loại mực khác theo nhu cầu.

Các bước làm mực hấp gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực tươi cài đặt về làm sạch, cắt tiếp thu mực, quăng quật ruột và túi thức nạp năng lượng bên trong. Chúng ta nhớ nặn bỏ răng mực (khối tròn cứng trọng điểm đầu mực) và bao gồm thể bóc da mực nếu như muốn. Mực sơ chế sạch lấy rửa thêm nữa với nước tất cả pha rượu gạo trắng (có thể thêm chút gừng đập dập), làm vì vậy để khử hết mùi tanh của mực. Mực sơ chế ngừng để ráo nước.

Lưu ý, chúng ta có thể khứa vài ba đường nhỏ tuổi trên thân mực để trông lôi kéo hơn, khi hấp mực nhanh chín và thấm gia vị.

Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi nhỏ. Chừa lại một miếng nhỏ tuổi làm nước chấm.

Ớt sừng cọ sạch, bỏ đầu với hạt, thái nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, giảm khúc nhỏ dại dài khoảng 3 – 4cm.

Chanh tươi bửa đôi, cố gắng lấy nước cốt để riêng.

*
Các vật liệu sau khi sơ chế

Bước 2: Ướp mực với những gia vị

Bạn mang lại mực vào tô, ướp với các gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng gia vị mì chính và 1 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả rồi ướp khoảng tầm 20 phút cho mực ngấm gia vị.

*
Cho mực vào sơn rồi ướp với những gia vị

Bước 3: Hấp mực

Khi mực thấm gia vị, bạn cho gừng thái sợi, ớt thái nhỏ dại vào trộn thông thường với mực, tiếp nối xếp mực vào một cái đĩa lòng sâu, bỏ vào nồi hấp phương pháp thủy khoảng tầm 10 phút đến mực chín tới là được.

Lưu ý, các bạn cho nước vào nồi nấu ăn sôi rồi bắt đầu cho mực vào hấp, thời gian hấp khoảng chừng 10 phút mang đến mực chín tới. Không nên hấp thừa lâu, mực sẽ bị ra nước ngọt với mất độ giòn.

*
Xếp mực vào đĩa với các vật liệu rồi rước hấp

Bước 4: pha nước chấm

Trong thời gian hấp mực các bạn tranh thủ pha nước chấm.

Lấy miếng gừng nhỏ, tách thêm vài ba tép tỏi, cho vào cối giã nhuyễn cùng với 2 muỗng cà phê đường, kế tiếp đổ các thành phần hỗn hợp ra chén. Cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 muỗng cafe nước cốt chanh, khuấy phần đông lên là bao gồm chén mắm gừng đậm đà.

Lưu ý, bạn có thể tự kiểm soát và điều chỉnh lượng lượng vật liệu cho tương xứng với khẩu vị.

Xem thêm: Cách Nấu Món Cà Ri Gà Thơm Ngon, Béo Ngậy Khó Cưỡng, Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon Mềm Bổ Dưỡng

Bước 5: trình diễn và thưởng thức

Mực hấp xong xuôi lấy cả đĩa ra ngoài, không thay đổi đĩa kia hoặc trang trí vào trong 1 đĩa khác với những loại rau củ tùy ý. Bày bát nước chấm ở bên cạnh rồi trải nghiệm ngay lúc mực còn nóng.

*
Món mực hấp thường xuyên được nạp năng lượng nóng với nước mắm gừng

Yêu ước thành phẩm mực hấp gừngMón nạp năng lượng được trình diễn đẹp mắt, màu sắc hài hòa.Mực chín tới, giữ lại được độ giòn ngọt quánh trưng, thấm hương liệu gia vị vừa ăn, chấm với nước mắm nam ngư gừng đậm đà.

Cách 2: bí quyết hấp mực với sả sốt mắm chanh

Đây chắc hẳn rằng là cách hấp mực ngon các bạn không thể bỏ qua cho thực đối chọi nhà mình. Mực hấp sả nóng mắm chanh là sự việc kết hợp hài hòa giữa mực tươi giòn ngọt với những loại gia vị bạo dạn (sả, gừng, lá chanh), hòa quyện cùng nước sốt mắm chanh sâu cay đậm đà, ăn ngon miệng và siêu kích thích.

*
Mực hấp sả nóng mắm chanh nhìn là mê, nạp năng lượng là nghiền

Nguyên liệu làm mực hấp sả sốt mắm chanh

Mực tươi: 300gSả: 2 câyHành lá: 3 câyGừng tươi: 1 miếng nhỏLá chanh: 3 lá, chọn lá giàNước mắm: 1 muỗng canhĐường trắng: ½ muỗng canhHạt tiêu: ¼ thìa cà phêChanh tươi: 2 tráiTỏi khô: 1 củỚt tươi: 3 – 4 trái nhỏNgò rí: 1 bó nhỏ

Các bước làm mực hấp sả nóng mắm chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực làm sạch theo hướng dẫn ở giải pháp 1, chúng ta có thể bóc domain authority mực hoặc để lại đến đẹp mắt.

Sả tách bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ gốc với phần lá mặt trên, đi rửa sạch, giảm đôi rồi đập dập.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái lát mỏng.

Lá chanh cọ sạch, xé nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc 3 – 4cm.

Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi cọ sạch, bỏ đầu cùng hạt, băm với tỏi.

Chanh tươi bổ đôi, cố lấy nước cốt nhằm riêng.

Bước 2: Hấp mực

Dùng một cái đĩa lòng sâu, chúng ta xếp sả đập dập, hành lá thái khúc với lá chanh thái bé dại xuống dưới, xếp mực lên trên sao để cho đều. Chan nước vào nồi hấp đun nấu sôi, khi nước sôi thì đến mực vào hấp từ 10 – 15 phút mang đến mực chín tới.

Bước 3: Làm tất cả hổn hợp sốt mắm chanh

Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 3 muống nêm canh nước cốt chanh, ½ muỗng nhỏ canh đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng nhỏ canh tỏi ớt băm, 1 muỗng nhỏ canh ngò rí băm vào bát rồi trộn đều. Bởi vậy là bao gồm ngay hỗn hợp sốt mắm chanh rưới lên mực.

*
Các bước tiến hành cơ bản

Bước 4: thành phẩm món ăn

Khi mực đang chín các bạn lấy đĩa ra ngoài, dùng dao nhỏ tuổi cắt khoanh tròn bên trên thân mực mang đến vừa ăn uống (nhưng không bóc tách rời trả toàn). Khuấy đều tất cả hổn hợp sốt mắm chanh vừa pha, rưới thư thả lên đĩa mực, đảo nhẹ mang đến mực ngấm nước sốt rồi trải nghiệm ngay.

Có thể tô điểm thêm tùy ý.

*
Mực nấu chín tới bạn cắt khoanh và rưới nước nóng lên ngay

Yêu cầu thành phẩm mực hấp sả sốt mắm chanh

Món ăn uống có hình thức vô cùng hấp dẫn, hương thơm mực hấp cùng nước mắm thơm ngào ngạt.

Thịt mực hấp cho chín giòn sần sật, được trộn đa số với nước sốt chua – cay – mặn – ngọt rất ngon, rất có thể ăn cùng với dưa leo và những loại rau củ sống tùy ý.

*
Thành phẩm món mực hấp sả sốt mắm chanh

Hy vọng cùng với 2 cách hấp mực ngon cơ mà hoianuong.vn vừa hướng dẫn, bạn cũng có thể tự tin vào phòng bếp để trổ tài nội trợ. Không chỉ có làm món ăn uống gia đình, mực hấp còn rất có thể làm món nhậu hoặc món đãi tiệc thu hút trong những dịp quan trọng. Hãy biên chép ngay bí quyết này vào sổ tay nội trợ bếp núc và chớ quên share các nội dung bài viết của hoianuong.vn với những người dân thân yêu, để cùng nhau triển khai và trải nghiệm các món tiêu hóa do bao gồm tay mình làm.


Chuyên mục: Ẩm thực