Cách kho cá mè không tanh

     

Cá mè là loài cá được thương mến bởi vị béo, ngọt thịt nhưng mà còn tốt cho sức khỏe vô cùng. Vì vậy đã được chế trở thành rất nhiều món nạp năng lượng khác nhau nhất là các món kho. Nào hãy cùng vào phòng bếp với Điện sản phẩm XANH tiến hành 3 món cá mè kho riềng, kho dưa và kho tương nhé!
Cá mè kho riềng

Nguyên liệu làm cho Cá mè kho riềng mang lại 3 người

Cá mè 750 gr Riềng 300 gr Ớt sừng 1 trái Nước màu sắc dừa 1 muỗng coffe Dầu ăn uống 4 muống nêm canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (Muối/ hạt nêm/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chọn tải riềng tươi ngon

Củ riềng khi trồng không xịt rất nhiều thuốc vẫn có form size bằng bàn tay.Để riềng lúc mua về được bảo quản lâu hơn hãy chọn riềng non, không thực sự già. Riềng non thường có red color nâu, còn riềng già sẽ sở hữu màu tiến thưởng nhạt.Tránh nhầm lẫn giữa riềng cùng gừng thì riềng có từng đốt không các nhau, mặt ngoài bao phủ bởi một tấm vảy, phần vỏ bóng với cứng rộng gừng.Phần giết mổ củ riềng có white color hoặc màu tiến thưởng nhạt, hết sức đặc và chứa nhiều sợi xơ cùng với nhau. Riềng nặng mùi hơi hắc nhưng lại thơm với hơi cay nhẹ.

Bạn đang xem: Cách kho cá mè không tanh

Nguyên liệu món ăn uống cá mè kho riềng, kho dưa với kho tương

Sơ chế cá mè

Cá mè cài đặt về đánh sạch phần vảy mặt ngoài, quăng quật vây, ruột, máu dơ dáy và cả lớp màng đen ở phía bên trong cá.Tiếp theo đem muối chà vào thân cá, sau đó rửa không bẩn lại cùng với nước ,để ráo rồi giảm thành những khúc vừa ăn.
Mách nhỏ: Khi ướp nhằm cá được thấm hương liệu gia vị hơn hoàn toàn có thể dùng tăm hoặc cây có đầu nhọn đâm nhẹ nhàng quanh giết thịt cá.
Bước 1 Sơ chế cá mè Cá mè kho riềng
Bước 1 Sơ chế cá mè Cá mè kho riềng

Sơ chế các nguyên liệu khác

Riềng cạo vỏ cọ sạch. Phân chia riềng làm cho 2 phần, phần đầu băm nhuyễn giã nát, sót lại đem đi cắt sợi.Ớt sừng cọ sạch để ráo.
Mách nhỏ: Món nạp năng lượng sẽ ngon và ưa nhìn hơn thì cần cắt riềng theo chiều dọc củ để riềng gồm được những sợi vừa phải.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Cá mè kho riềng
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Cá mè kho riềng

Ướp cá

Ướp cá mè với toàn bộ phần riềng băm nhuyễn, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe đường, 50% muỗng cafe bột ngọt.Cho thêm một muỗng cafe nước color dừa trộn phần đông lên để cá ngấm gia vị trong tầm 30 phút.

Kho cá

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 4 muống nêm canh dầu dùng với lửa vừa. Dầu nóng mang lại cá mè vào chiên trong khoảng 4 - 5 phút. Thấy lúc thịt cá đã săn lại thì tắt bếp.Dùng một nồi khác bắc lên phòng bếp với cá mè, riềng giảm sợi, ớt sừng cùng 200ml nước lọc cùng kho với lửa vừa trong khoảng 20 - 25 phút.Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ:Khi cừu không đề nghị chiên đến khi cá chín, chỉ việc cá săn giết thịt lại là được.Để đến món ăn có được đặc trưng của riềng chúng ta cũng có thể lấy 50% riềng thái sợi chỉ để vào nồi trước new đến cá mè với số riềng còn lại trên mặt.

Thành phẩm

Thật ko sai lúc nói rằng món cá mè kho riềng này mặc dù vô cùng đơn giản nhưng không vì vậy mà thua kém kém bất cứ các món kho làm sao khác. Cá mè thì bao gồm vị béo, ngọt thịt kết phù hợp với riềng the the đúng là không ai mà cưỡng lại được.Món cá mè kho riềng sẽ là việc lựa chọn số 1 trong bữa cơm gia đình khi kết hợp với các món canh và bát cơm trắng nóng hổi. Bây chừ thì cùng trải nghiệm thành phẩm của bản thân mình ngay nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Cá mè kho dưa môn muối hạt chua đến 4 người

Cá mè 600 gr Dưa môn 200 gr Ớt hiểm 2 trái tỏi xay 1 muỗng cafe Bột nghệ 3 muỗng cà phê nước mắm nam ngư 1 muỗng canh Dầu ăn uống 3 muỗng nhỏ canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt/ Đường/ Tiêu xay)

Cách chọn download dưa môn muối hạt ngon

Nên lựa chọn dưa môn đã đưa sang màu rubi tươi, không nên chọn lựa dưa vẫn còn blue color vì đây là dưa vẫn không được muối đủ ngày.Khi sờ vào dưa môn xúc cảm được độ giòn, không xẩy ra ỉu.Ngoài ra chúng ta cũng có thể tự triển khai muối dưa môn ngay tận nơi rất gấp rút nhưng lại ko mất quá nhiều công sức.

Sơ chế cá mè cùng các nguyên vật liệu khác

Cá mè triển khai cạo vảy, cắt quăng quật vây, loại trừ luôn ruột và lớp màng đen còn còn sót lại trong bụng cá. Kế tiếp dùng muối cọ xát thân cá, rửa sạch để ráo, rồi bổ thành khúc vừa ăn.Ớt hiểm rửa sạch để ráo, băm nhuyễn.
Mách nhỏ: Tránh để hạt ớt không làm phỏng tay chúng ta nên để ớt khô khan rồi mới sơ chế hoặc an toàn nhất là đeo bao tay.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Mở Vựa Hải Sản Lãi 3, Tuyệt Chiêu Kinh Doanh Hải Sản Tươi Sống


Ướp cá

Cá mè đã ráo thì ướp cùng với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng cafe bọt ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng coffe tỏi cùng ớt hiểm băm nhuyễn.Trộn những lên nhằm cá ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng coffe bột nghệ cùng với lửa nhỏ. Dầu nóng cho cá mè vào rán qua 2 mặt trong khoảng 4 - 5 phút.Sau kia thêm 200ml nước thanh lọc vào kho cá mè với lửa vừa trong vòng 20 - 25 phút.Khi thấy nước vẫn rút giảm thì mang đến dưa môn vào đun thêm 5 phút rồi nếm nếm các gia vị vừa nạp năng lượng tắt bếp.
Mách nhỏ: Để món ăn đã đạt được màu vàng bắt mắt khi triển khai chiên tránh việc cho lửa quá rộng sẽ có tác dụng bột nghệ dễ cháy đưa sang màu đen.

Thành phẩm

Món cá mè kho dưa môn muối hạt chua này là món ăn dân dã đậm chất hương vị quê nhà. Cùng với cá mè thì mập ngọt của thịt thuộc hòa quyện dưa môn giòn với chua vơi đã làm cho bữa cơm thêm phần ngon mồm vô cùng.Món nạp năng lượng khi ăn kèm với dĩa cơm trắng nóng hổi sẽ có tác dụng mọi bạn không rời đũa được. Làm sao cùng trải nghiệm ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho Cá mè kho tương đến 4 người

Cá mè 500 gr Tương hột 150 gr Hành lá 3 nhánh Ớt hiểm 3 trái Tỏi 3 tép Hành tím 2 củ Nước màu sắc dừa 1 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 4 muỗng canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (Muối/ phân tử nêm/ Đường/ Bột ngọt)

Nơi tải tương hột

Tương hột bây giờ được bán phổ biến ở các nơi như khôn xiết thị, chợ.... Vì chưng vậy lúc mua tương hột được bán sẵn nên chọn lựa loại tất cả thương hiệu đáng tin tưởng rõ ràng, thành phầm còn toàn thể và đặc trưng là hạn áp dụng của sản phẩm.Để mùi vị món ăn uống được ngon hơn yêu cầu dùng một số loại tương hột gồm màu vàng bởi vì nó có vị ngọt. Ngược lại tương hột màu đen đã được ướp sẵn các gia vị nên sẽ sở hữu vị mặn hơn.Bạn cũng có thể tự làm cho tương hột ngay tận nơi với biện pháp chế biến đơn giản và dễ dàng nhưng lại lập cập vô cùng.

Sơ chế cá mè

Sau lúc mua cá mè về tiến hành đánh vảy, giảm mang và đuôi quăng quật đi. Dùng dao giảm đường thẳng ngay lập tức bụng bằng ngón tay để đưa sạch phần ruột và máu bẩn thỉu còn tích tụ bên trong.Cuối cùng lấy muối cọ xát thân cá rồi cọ lại cùng với nước những lần đến lúc sạch thì nhằm ráo.

Sơ chế các vật liệu khác

Hành lá, ớt hiểm rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn.Hành tím cùng tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Ướp cá

Thấy cá sẽ ráo đem ướp với 1/2 muỗng coffe muối, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, một nửa muỗng coffe hạt nêm, 1.5 muỗng cafe đường, 3 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng nhỏ canh nước màu sắc trộn gần như lên để ngấm gia vị gia vị trong vòng 30 phút.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, một nửa hành tím và tỏi băm vào phi mang lại thơm cùng với lửa vừa rồi mang đến tương hột vào xào trong tầm 2 phút.Tiếp tục thêm 50% chén nước lọc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cafe đường đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.Bắc một chảo không giống lên phòng bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn uống và phần hành tím, tỏi băm còn sót lại vào phi thơm.Sau đó cho cá mè vào kho cùng với lửa vừa trong khoảng 3 - 4 phút rồi cho toàn thể phần tương hột vào.Cuối thuộc kho thêm 7 - 10 phút, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn uống rồi mang đến hành lá, ớt hiểm vào cùng tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá mè kho tương này rất có thể làm cho bữa ăn quây quần bên gia đình thêm phần phong phú. Cá mè tươi ngon, giết mổ thì mượt ngọt kho vừa chín tới phối hợp cùng tương hột thơm nhẹ, từng phân tử đậu thì ngọt vừa buộc phải đã có tác dụng cho bất cứ ai khi trải nghiệm cho mặc dù cho là người giận dữ nhất cũng không cưỡng lại được.Món nạp năng lượng sẽ tuyệt hảo hơn lúc được ăn uống chung với dĩa cơm trắng. Đừng do dự nữa, làm sao cùng trải nghiệm ngay nhé!

Cách chọn thiết lập cá mè tươi ngon

Cá sinh sống luôn đem về hương vị ngon nhất. Vị đó nên lựa chọn những bé bơi tốt, mắt trong suốt rất có thể nhìn rõ được bé ngươi, lớp vảy sáng sủa bóng, hầu như nhau. Không hãy lựa chọn các bé thân bị trương phình, bơi yếu và màu nhợt nhạt.Chọn những con khi ấn vào thịt cảm xúc sự săn chắc, không trở nên mềm nhũn và tất cả độ đàn hồi xuất sắc như cao su.Cá tươi ngon sở hữu cá bao gồm màu anh đào, trái lại nếu gồm màu nâu sẫm hoặc bị mờ tức cá đã bị ươn.Cá mè là cá nước ngọt đến nên sẽ có mùi như nước ao. Không nên lựa chọn những con giữ mùi nặng tanh nồng nặc vì chưng đó là cá nhằm lâu ngày.

Cách làm giảm bớt mùi tanh cá mè hiệu quả

Ngâm cá trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút thì đã loại bỏ được mùi tanh của cá.Một giải pháp khác là sử dụng muối để rửa hay chà xát muối lên phần thân cá.Để cá dìm với rượu hoặc giấm trắng trong tầm 5 phút khử tanh cũng tương đối hiệu quả.Bạn cũng rất có thể sử dụng gừng đập cho dập rồi dìm vào nước cùng rất cá trong 5 phút.Đơn giản hơn cần sử dụng nước chanh pha với nước ấm, tiếp đến tiến hành ngâm cá trong vòng 5 - 7 phút.
Bài viết trên đã mang về cho chúng ta 3 bí quyết làm cá mè kho rất đơn giản, lập cập nhưng có thể làm đa dạng và phong phú thêm thực solo hằng ngày. Chúc chúng ta thành công và gồm một bữa ăn thật ngon miệng mặt gia đình!*Tham khảo hình ảnh và phương pháp từ 3 kênh YouTube: TÂM Rừng chanel, NỮ NHI FOOD và MÓN NGON DỄ LÀM.
khuyên bảo nấu cực nhọc hiểu, không làm cho được công thức nấu sai vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá tiền gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)

Chuyên mục: Ẩm thực