Cách kho gà sả ớt ngon

     

Món con kê kho sả ớt cay cay, ngấm đẫm gia vị ăn với cơm cực hợp. Cùng bếp hoianuong.vn tìm hiểu cách làm cho gà kho sả ớt ngon để chiêu đãi cả mái ấm gia đình nhé.

Bạn đang xem: Cách kho gà sả ớt ngon


Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được rất nhiều người dân nước ta yêu thích. Với mỗi vùng miền khác nhau lại có cách chế biến nêm nếm gia vị tạo hương vị đặc trưng của món ăn.

Hướng dẫn chọn nguyên vật liệu làm con gà kho sả ớt

Nguyên liệu chính tạo nên sự món con gà kho sả ớt ngon không gì khác là làm thịt gà. Tùy vào sở thích của mọi người mà chọn phần thịt khác nhau. Kinh nghiệm của các cô gái nội trợ, có tác dụng gà kho ngon duy nhất là phần làm thịt má đùi hoặc ức gà.



*

Dù gồm lựa chọn phần thịt kê nào để gia công món kho thì bạn cũng cần chú ý một số điểm sau:

- Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu tươi tắn.

- Khi va nhẹ vào bề mặt thịt gà, bạn tiện lợi cảm nhận được độ dĩ nhiên và tươi ngon của thịt.

- Da con gà ngon thường mỏng tanh mịn, không có quá những mỡ.

- Thịt bám mùi đặc trưng. Nếu thấy tín hiệu hôi, tanh hoặc chảy nước thì tuyệt vời không mua.

Sau lúc mua được làm thịt gà, bạn nên đem kê rửa sạch rồi dìm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút. Thao tác làm việc này sẽ giúp đỡ thịt gà thơm, không thể mùi hôi hoặc tanh nữa. Thịt cũng trở nên mềm cùng ngon hơn sau thời điểm kho.

Bạn rất có thể thay cố kỉnh nước muối bằng hỗn phù hợp rượu trắng thuộc gừng hoặc muối bột giấm cũng có công dụng khử mùi khôn cùng tốt.

Đậm đà thịt con kê kho sả ớt

Thịt con kê kho sả ớt ăn kèm cơm trắng siêu ngon. Thịt con gà thơm mềm, ngấm đẫm gia vị, nồi cơm đầy mấy cũng vơi trong “1 nốt nhạc”.

Nguyên liệu có tác dụng gà kho sả ớt

- 500gr thịt gà đùi và cánh

- 3 nhánh sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt chỉ thiên

- 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 bó rau mùi hương (ngò rí)


- Gia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

- Dụng cụ: dao, thớt, nồi…

Cách có tác dụng gà kho sả ớt solo giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi , hành tím, gừng tươi bóc tách vỏ băm nhuyễn

- Sả tách bóc vỏ cắt đầu, rửa sạch mát rồi đập dập băm nhỏ để riêng, ớt thái nhỏ.

- giết mổ đùi gà và cánh cài về khử mùi bằng phương pháp chà tiếp giáp chanh hoặc quất rồi rửa lại với nước sạch, chặt miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

Bước 2: Ướp giết mổ gà

- cho chỗ thịt gà đã sơ chế vào chén bát tô ướp cùng các gia vị theo xác suất 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 thìa đường, ⅓ thìa tiêu xay, ½ muỗng nước mắm và tất cả gia vị hành tím, sả ớt , tỏi xay nhuyễn trộn số đông để ướp trong tầm 30 phút bỏ thịt ngấm hồ hết gia vị.

Thịt gà được ướp các gia vị và sả ớt

Bước 3: làm gà kho sả ớt

- bắc nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu nạp năng lượng và 1 thìa con đường cát hâm nóng tạo thành hỗn hợp màu nâu vàng.

- Cho các thành phần hỗn hợp gà đã được ướp vào hòn đảo đều tay cho đến khi thịt con kê săn lại giảm bớt ngọn lửa xuống, mở nắp nấu thêm 10 phút nhằm gà chín mềm và ngấm đầy đủ sả ớt và nước kho đặc sệt lại.

- Khi con gà kho sả ớt chín các bạn tắt nhà bếp rắc thêm chút tiêu và mang đến ngò rí hòn đảo đều là rất có thể thưởng thức.

Hướng dẫn làm bếp món con gà kho sả ớt

Gà kho sả ớt ngon đúng điệu gồm màu sắc bắt mắt hấp dẫn. Khi nạp năng lượng miếng gà thấm đều hương liệu gia vị sả ớt cay nồng thơm và ngon và siêu quyến rũ. Kê kho sả ớt cần sử dụng với cơm trắng trắng kết hợp với các món canh như rau củ mồng tơi, canh rau ngót… sẽ khiến cho tất cả thành viên mái ấm gia đình đều mê say thú.

Gà kho sả ớt ăn kèm cơm white và những món canh

Một số đổi khác cách có tác dụng gà kho sả ớt

Ở mỗi một địa phương, vùng miền gà kho đã lại được nêm nếm, nấu ăn theo một bí quyết khác nhau. Cùng nhà bếp hoianuong.vn tìm hiểu thêm những phương pháp làm gà kho sả ớt chuẩn vị 3 miền tiếp sau đây nhé.

Thơm ngậy kê kho sả ớt miền trung với nước cốt dừa

Người miền trung bộ có cách làm kê kho sả ớt khôn xiết thơm ngon, kỳ lạ miệng. Theo đó, quanh đó những vật liệu cơ bạn dạng như: làm thịt gà, sả, ớt tươi, tỏi, hành thô thì bọn họ còn thực hiện thêm nước cốt dừa.

Cách làm cho gà kho sả ớt miền Trung

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt con gà rửa sạch làm cho ráo nước. Mang lại gà vào chén rồi cung cấp đây: Tỏi, hành băm, ớt, sả thái nhỏ, các loại gia vị: phân tử nêm, mì chính, đường, nước mắm, tiêu rồi trộn đông đảo lên.

- cách 2: Kho gà

+ bắc chảo lên nhà bếp cùng 2 thìa dầu ăn uống đun nóng phi thơm hành tỏi rồi cho phần gà đã được ướp trước đó vào xào những dưới lửa bé dại đến lúc thịt kê săn lại sở hữu mùi thơm nêm nếm gia vị vừa ăn.

+ Thịt gà hơi cháy cạnh các bạn đổ nước cốt dừa đậy nắp đun ngơi nghỉ lửa nhỏ. Soát sổ thấy thịt gà chín mềm, nước sốt sệt lại ngả color thì tắt bếp.

- bước 3: trả thành

Cho thịt kê ra đĩa đổ nước sốt lên cùng trang trí cùng chút tiêu với ngò rí (rau mùi) là chúng ta có thể thưởng thức luôn.

Gà kho sả ớt khu vực miền trung khi ăn uống có vị to ngậy của nước cốt dừa thấm sâu trong từng từng miếng thịt gà kết hợp vị cay cay nồng nồng của sả ớt tạo cho hương thơm hấp dẫn đặc trưng của món ăn.

Gà kho sả ớt miền trung bộ thơm ngon đậm vị

Cay nồng con gà kho sả ớt miền Nam

Về biện pháp làm kê kho sả ớt miền Nam không có nhiều khác hoàn toàn so với công thức sản xuất thông thường. Mặc dù khẩu vị người khu vực miền nam thiên về ngọt mặn phải công thức khi ướp nguyên liệu có chút khác biệt. Ví dụ như sau:

Nguyên liệu:

- thịt gà: 500g (có thể chọn phần giết đùi, cánh, ức tùy thuộc vào sở thích)

- Sả tươi: 3 nhánh

- Ớt hiểm: 3 - 5 quả

- Gừng, tỏi, hành tím: Mỗi một số loại 1 củ

- Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm gà kho sả ớt miền Nam

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ làm thịt gà sau khoản thời gian mua về chúng ta rửa sạch rồi dìm trong tất cả hổn hợp gừng cùng rượu white chừng 10 phút. Không còn thời gian, chúng ta rửa kê lại 1 lần nữa, để con gà ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn và chuẩn bị đem đi chế biến.

Xem thêm: 14 Best Things To Do In Sapa Tours, Sapa Trekking Tours

+ Gừng, sả, ớt rửa không bẩn thái nhỏ. Hành tỏi khô tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

- bước 2: Ướp giết thịt gà

Bạn ướp thịt con gà với những gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 thìa đường, ½ muỗng phân tử tiêu, 1 thìa dầu hào cùng hành sả, ớt hiểm băm nhuyễn trong vòng 30 phút.

- bước 3: triển khai kho gà

Người miền Nam hay được sử dụng nồi kho bằng sành hoặc sứ để thịt gà thêm mềm và ngon hơn với cách thực hiện theo cách làm ở trên.

+ chúng ta cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn đun nóng. Trút phần hành, tỏi, sả sẽ sơ chế ở cách 1 vào phi thơm.

+ xếp thịt gà đã ướp vào đảo đều tính đến khi săn thịt lại thì bít vung với đun cho tới khi con kê chín, nước kho đặc lại là được.

- bước 4: xong và thưởng thức

Múc thịt kê kho ra bát và trải nghiệm với cơm trắng nóng.

Gà kho sả ớt miền nam bộ khi nạp năng lượng có vị mặn ngọt đặc trưng của vùng miền phối hợp chút cay cay nồng nồng của sả ớt tạo nên món ăn hấp dẫn bất cứ ai ngay lần thứ nhất thưởng thức.

Cách làm cho gà kho sả ớt miền nam bộ cay thơm đậm đà

Cách làm cho gà kho sả ớt nghệ

Món kê kho sả ớt sẽ trở buộc phải thơm ngon, kỳ lạ miệng mà lại bổ dưỡng hơn nhờ thêm nghệ.

Nguyên liệu:

- thịt gà: 600g (phần làm thịt đùi hoặc cánh)

- các loại củ gia vị như gừng, tỏi, hành tím, nghệ: Mỗi các loại 1 củ

- Sả, ớt tươi

- Nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, phân tử tiêu

Các cách làm gà kho sả ớt nghệ

- cách 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Nghệ, gừng cạo vỏ rồi đập dập với băm làm sao cho thật nhuyễn. Hành tỏi cũng bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sả thái theo từng lát mỏng.

+ Thịt con gà ngâm vào nước muối loãng mang đến hết hương thơm hôi. Rửa thịt lại cùng với nước sạch rồi để ráo nước.

- cách 2: Ướp với kho gà

+ cho gà vào sơn ướp thuộc hành tỏi, sả, nghệ xay nhuyễn cùng các gia vị phân tử nêm, muối, tiêu, đường trong khoảng 30 phút để con kê ngấm gia vị.

+ bắc nồi sạch lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút phần sót lại của tỏi, hành băm thuộc sả ớt vào phi thơm.

+ cho gà vào xào săn lại rồi che vung đun tới khi thịt con kê chín mềm, nước kho đặc lại thì tắt bếp.

- cách 3:

Gà kho sả ớt nghệ có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm nồng nàn sexy nóng bỏng của những loại các gia vị nghệ sả ớt hòa quấn với nhau tạo nên sức hút khó khăn cưỡng.

Gà kho sả nghệ quà ươm bắt mắt

Gà kho sả ớt dùng với canh gì?

Mâm cơm mùa hè có món con gà kho sả ớt thì chúng ta đừng quên bổ sung một số món canh sau đây để thêm tròn vị nhé.

- Canh rau quả luộc: Su su + cà rốt luộc, đậu dải áo luộc, rau cải luộc,...

- Canh hoa thiên lý vừa ngon, thanh non lại giỏi cho giấc ngủ

- rau củ ngót luộc hoặc đem nấu với giết băm cũng cực kì bắt cơm

- Canh rau cải nấu bếp ngao, hến

- Món canh cua rau xanh đay mồng tơi hoặc nấu mướp thanh đuối là lưu ý không tồi.

Lưu ý, dù là kết hợp với món canh như thế nào đi nữa thì chúng ta cũng đề nghị ưu tiên phần nhiều món chế biến solo giản, ít dầu mỡ. Vì thịt con gà kho sả ớt cũng khá đậm đà nên những món canh nhạt sẽ giúp trung hòa xuất sắc hương vị của món ăn.

Gà kho sả ớt bao nhiêu calo?

Các món tiêu hóa chế biến theo phong cách kho thường dùng nhiều gia vị, nguyên liệu chính vì vậy hàm lượng năng lượng cao. Tùy theo phần thịt con gà bạn áp dụng mà lượng chất calo vào món kê kho sả ớt là khác nhau.

Ước tính, trong 100g thịt con gà kho sả ớt sẽ chứa khoảng tầm 223 calo. Đây là lượng calo khá cao so với các món ngon từ con kê khác. Ví như gà luộc là 180 calo, con gà nướng 196 calo hay con gà rang chỉ tất cả 118 calo.

Như vậy, khi nạp năng lượng thịt con gà kho sả ớt các bạn cần chú ý điều chỉnh lượng thức nạp năng lượng cho cân xứng để tránh bổ sung calo rất cao vào cơ thể nhé.

Để đảm bảo an toàn cho mức độ khỏe, chúng ta nên ăn thịt con gà kho với những món rau củ luộc, canh và củ quả để bức tốc chất xơ cùng rất nhiều vitamin dưỡng chất khác. Giữ ý, tránh việc ăn các cơm trắng vì như vậy sẽ khiến cho lượng calo bạn nạp vào bị dư thừa rất dễ khiến cho tăng cân.

Những người không nên ăn thịt gà kho sả ớt

Dù con gà kho sả ớt đậm đà, chuyển cơm nhưng không phải ai ăn món này cũng tốt. Một vài nhóm người hoàn hảo nhất không nên nạp năng lượng gà kho cho dù thèm mang lại mấy.

- người bệnh vừa phẫu thuật hoặc trên người dân có vết thương hở.

- fan bị thủy đậu

- tín đồ được chẩn đoán mắc xơ gan

- người bị bệnh bị bệnh tương quan tới tim mạch, ngày tiết áp

- người viêm khớp

- fan thường xuyên chạm mặt vấn đề về mặt đường tiêu hóa

Ngoài phần đông điểm trên, khi chế biến các món ngon từ con gà thì bạn cũng cần được lưu ý:

- không nên ăn phần da với cổ của nhỏ gà.

- buộc phải bỏ phần các thứ trong ruột gà như lòng, mề…

- bỏ phao câu gà

- làm sạch gà trước khi đem chế tao gà kho sả ớt

Gà kho sả ớt là món nạp năng lượng dễ có tác dụng với hương vị đậm đà được rất nhiều người yêu thương thích. Hãy tiến hành món ăn uống này với các công thức ở trên để thực đơn món ngon hàng ngày thêm phong phú. Chúc chúng ta thành công!


Chuyên mục: Ẩm thực