Cách kho tôm kho tàu

Tôm kho tàu là món ăn quen thuộc của những bữa cơm mái ấm gia đình Việt, nguyên liệu dễ tìm, biện pháp nấu đơn giản, mà lại đẹp mắt, mùi vị bắt cơm trắng vô cùng. Cùng hoianuong.vn vào nhà bếp học ngay giải pháp làm tôm kho tàu cho anh chị em đổi vị nhé!

Bạn đang xem: Cách kho tôm kho tàu

1. Giải pháp làm tôm kho tàu với nước dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm tươi: 500gr Nước dừa tươi: 2 trái (khoảng 500ml) Củ hành tím băm: 1 muỗng canh Đầu hành băm: 2 thìa canh Nước mắm ngon: 2 muỗng canh Nước cốt chanh: 2 muỗng canh Gia vị thông dụngNguyên liệu chính để làm tôm kho tàu với nước dừaCách chọn tôm tươi, cứng cáp thịt:

Chọn tôm còn sống để bảo đảm an toàn tôm tươi, không bị ươn. Không chọn tôm đã chết, hãy lựa chọn những bé vỏ còn giữ được độ trong suốt, sờ vào cảm nhận được độ cứng, có thể của tôm. Nhìn vào khớp nối thân đầu tôm với thân tôm, phần khớp nối khít vào nhau, dính lâu là tôm còn độ tươi. Còn thưa thì là tôm cũ, không thể tươi và gồm thể đã trở nên tiêm nước hoặc hóa chất. Tôm tươi phần đuôi sẽ xếp khít lại cùng với nhau. Nếu sờ thấy cứng và phần đuôi xòe có công dụng là đã biết thành tiêm nước hoặc hóa chất.Không chọn cài tôm bao gồm phần vỏ cùng phần chân chuyển màu xanh da trời đen hoặc hồng hồng, đỏ đỏ. Cách biệt lập tôm tươi với tôm ươn

1.2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế tôm 

Tôm xả qua nước cho sạch cát, dơ bẩn bên ngoài, bỏ vào tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút đến tôm ngộp.Lấy tôm ra, xả lại với nước lần nữa, bỏ vô rổ, để ráo. Bóc vỏ ở thân tôm, chừa lại 1 đốt cuối ở đoạn đuôi. Phần đầu tôm rước kéo cắt dọc 1 mặt đường ở giữa, cho phần túi dầu, lấy riêng phần gạch ra ngoài chén. Cho nước vào gạch ốp tôm, nêm nếm nước cốt chanh, nước mắm, 1 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh dầu ăn, khuấy đều. Cho gạch men tôm nấu cách thủy, khuấy các tay cho đến lúc gạch tôm sôi thì tắt bếp. Chế biến đổi riêng phần gạch tôm để giúp nước kho không trở nên đục, đẹp mắt hơn

Bước 2: chiên sơ qua tôm 

Bắt chảo lên bếp, mang lại dầu ăn uống vào, bật lửa vừa. Dầu nóng cho tôm vẫn sơ chế vào, chiên trong 2 phút nhằm tôm chín, săn cả 2 mặt. Tôm cừu vàng thì cho ra ngoài, nhằm ráo dầu. Ướp tôm chiên với hành tím băm, đầu hành băm, 1 ít phân tử nêm, đường, tiêu xay cùng 1 muống nêm canh nước mắm ngon cùng phần nước gạch ốp tôm. Ướp trong 10 – 15 phút trước khi chế biến. Chiên sơ tôm để giúp món ăn thơm hơn và kho giết thịt tôm không bị rã

Bước 3: Kho tôm với nước dừa

Bắt nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Dầu nóng, mang lại tôm đã được ướp trước đó vào, đảo cho tôm dậy mùi thơm rồi trộn nước dừa tươi vào. Bật lửa to đến khi nước kho sôi thì hạ lửa bé dại liu riu, kho cho đến lúc nước kho sền sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa nạp năng lượng thì tắt bếp, thêm hành lá cùng ít tiêu xay là trả thành. Kho tôm cùng với nước dừa

1.3. Thành phẩm 

Món tôm kho tàu cùng với nước dừa dứt có vị ngọt thanh đặc thù của nước dừa, thịt tôm dai ngọt, thấm gia vị đậm đà, beo béo vị gạch men tôm.

Xem thêm: Địa Chỉ Bán Dụng Cụ Làm Đồ Da Hcm, Dụng Cụ Làm Da Handmade

Món tôm này nên ăn liền lúc còn nóng, ăn kèm cơm trắng rất là cuốn miệng. 

Tôm kho tàu nước dừa màu sắc hấp dẫn, vị ngon cạnh tranh cưỡng

2. Biện pháp làm tôm kho tàu không yêu cầu nước dừa 

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Tôm tươi sống: 1kg Nước mắm ngon: 2 muỗng canh Tỏi: 3 – 5 tép Gốc hành lá: 2 – 3 gốc Ớt sừng đỏ: ½ trái Nước màu sắc điều: 1.5 thìa canh Gia vị thông dụng Nguyên liệu để làm cho tôm kho tàu không cần nước dừa

2.2. Công việc thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Tôm cọ sạch, lột vỏ ngoài ở vị trí thân với đầu tôm, chừa lại 1 đốt nghỉ ngơi đuôi. Phần gạch men tôm để rời ra ra chén. Rạch 1 con đường nhẹ dọc từ sống lưng tôm, lấy vứt chỉ đen bên trong. Ngâm tôm với nước muối để đánh tan mùi tanh, xả lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.Tỏi, gốc hành đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng quăng quật hạt, băm nhỏ. Sơ chế tôm và các gia vị ướp

Bước 2: Ướp hương liệu gia vị cho tôm 

Phần gạch ốp tôm bỏ vào chén, thêm 1 ít nước cùng 1 không nhiều muối, ½ lượng dầu điều. Trộn đều cho toàn bộ hòa quyện. Tôm ướp với cùng 1 ít phân tử nêm, 1 không nhiều muối, 1 không nhiều bột ngọt, tiêu xay. Trộn đa số và ướp tối thiểu 10 – 15 phút trước lúc chế biến. Chuẩn bị phần gạch men tôm

Bước 3: Kho tôm

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu điều vào, nhảy lửa vừa đổ dầu nóng. Dầu nóng, mang lại hành tím, tỏi băm với ớt vào đảo đều đến lúc dậy mùi hương thơm. Thêm 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường (gia sút tùy khẩu vị). Khuấy mang lại đường tung và hỗn hợp sôi lên là được.Cho tôm đã ướp vào, đảo đều và cấp tốc tay trên lửa lớn. Thịt tôm săn lại, phần nước ban đầu sôi lại thì hạ lửa nhỏ nhỏ và cho chỗ gạch tôm vào. Nấu cho đến lúc nước sền quánh lại là được, tắt bếp, rắc thêm ít tiêu với hành lá là hoàn thành. Kho tôm ở lửa liu riu góp món nạp năng lượng đậm đà hơn

2.3. Thành phẩm 

Tôm kho tàu theo cách này còn có màu đỏ lôi kéo của dầu điều, giết tôm săn chắc, đậm đà với cay cay ăn kèm cơm trắng cũng đủ ngất ngây. 

Thành phẩm tôm kho tàu có màu sắc hấp dẫn

Bạn đề xuất một món nạp năng lượng làm new cho thực 1-1 của gia đình thì đừng bỏ qua 2 cách làm tôm kho tàu hoianuong.vn vừa share nhé. Để bao gồm những nguyên liệu chất lượng, hãy đến siêu thị nhà hàng WinMart gần nhất hoặc đặt hàng online qua phầm mềm hoianuong.vn với cái giá ưu đãi rất sốc nhé!

Chuyên mục: Ẩm thực