Cách làm bánh bèo hà tĩnh

Cách làm cho bánh lộc bình Hà Tĩnh mang trong mình 1 đặc trưng riêng rẽ không trộn lẫn vào đâu được. Về hình thức, bánh lộc bình Hà Tĩnh tương tự với bánh bột lọc Huế vì được thiết kế từ bột lọc, nhân là tôm bóc tách vỏ, thêm chút thịt nạc thăn xào lên cùng với hành khô.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bèo hà tĩnh


Bánh 6 bình Hà Tĩnh.
Bánh bèo tỉnh hà tĩnh khác với bánh bèo Huế, Bình Định nghỉ ngơi khâu nguyên vật liệu chính. Tất cả bột lọc với nhân tôm thịt, thêm vào đó chút rau thơm, hành. Sau đây là các bước làm chi tiết.

1.Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram bột lọc200 gram tôm đồng100 gram làm thịt nạcGia vị gồm: 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 không nhiều hành lá, 2 trái ớt, ½ quả chanh
Làm vỏ bánh bèo.

Xem thêm: Mách Bạn 2 Cách Làm Nước Dùng Ăn Bún Ngon Ngọt, Trong Vắt Như Ngoài Hàng

2. Phía dẫn biện pháp làm bánh 6 bình Hà Tĩnh chuẩn chỉnh vị

Cách làm cho bánh bèo tp hà tĩnh gồm những bước và để ý như sau:

Với bánh 6 bình Hà Tĩnh, gạo nên được vo sạch xay thành bột nhỏ, bột xay ra yêu cầu là bột lọc. Sau đó đưa theo ngâm nước nhằm bột bao gồm độ dẻo vừa phải. Khi đã sở hữu được bột lọc như ý, mang ra nặn thành các hình bánh bèo. Dùng tay phân thành từng miếng nhỏ, lăn đều làm sao để cho các miếng bánh thành hình thanh mảnh dài.Với nhân thịt nạc, chọn một số loại thịt tươi sạch rồi băm nhỏ. Tôm đồng còn tươi cọ sạch, luộc chín, bóc vỏ rồi giã nhuyễn, hành tỏi xắt mỏng manh bằm nhỏ.Tiếp theo, mang đến chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho hành tỏi vào xào thơm kế tiếp cho thịt nạc, tôm đã giã nát nhuyễn vào trộn đều. Mang lại them chút nước mắm nam ngư ngon cho đủ ăn. Đảo nhanh rồi đã tạo ra chén.Cho tôm làm thịt vào giữa những miếng bột đang được cắt nhỏ. Cần sử dụng tay nặn bánh lại để bịt kín lớp nhân tiếp đến cho bánh vào trong nồi nước đun sôi. Khi bánh nổi lên, lớp vỏ bánh trong xanh là chín. Vớt ra chén nước lạnh để bánh ngoài dính.Xếp bánh ra tô và mang lại them một ít tôm giã nhỏ, hành tươi, một không nhiều dầu to lên bên trên bánh bèo.
Bánh bèo tp. Hà tĩnh nhân tôm, thịt...
Công đoạn cuối cùng cực kì quan trong. Nước chấm đưa ra quyết định độ ngon của món bánh bèo. Biện pháp làm bánh bèo hà tĩnh cũng bao gồm 1 phần ở gia vị chấm này.
Lấy một nửa chén nước luộc tôm tiếp nối cho vào một chiếc bát lớn. Nêm thêm 2 thìa nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa đường vàng, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi bằm cùng 1 thìa ớt bằm vào cùng. Khuấy đều cho tới khi con đường tan hoàn toàn và các gia vị quyện đều.Nước chấm khi làm ngừng nếm thử gồm đủ vị sâu cay mặn với hơi ngọt một chút. Lúc thưởng thức, vị bánh lộc bình ngọt giòn dai, trộn lẫn với hương vị bùi bùi của tôm, của thịt và vị cay nồng của nước mắm ớt.

Chuyên mục: Ẩm thực