Ngất ngây với cách làm bánh bèo nghệ an thơm ngon đúng vị

     

Nếu có du lịch Bắc- Trung- Nam, các bạn sẽ nhận ra từng vùng miền đều sở hữu những món đặc sản nổi tiếng khác nhau, cùng với những mùi vị riêng biệt, mỗi nơi một vẻ không thể dễ nhầm lẫn chút nào. Cùng với Nghệ An, thật thiếu sót giả dụ ta làm lơ cái bên trên “bánh 6 bình Nghệ An” – một đặc sản nức tiếng bố miền. Không giống với bánh bèo làm việc Huế xuất xắc hai miền nam – Bắc, chỗ ngọt dai, khu vực cay nồng, bánh bèo Nghệ An lại là việc tổng vị hài hòa và hợp lý giữa bánh tôm thịt cùng nước mắm thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bèo Nghệ An bạn nhé.

Bạn đang xem: Ngất ngây với cách làm bánh bèo nghệ an thơm ngon đúng vị

nguyên vật liệu làm bánh lục bình Nghệ An

– 200g bột gạo

– 200g bột năng

– 100g thịt lợn

– 200g tôm đồng tươi

– 1 quả chanh tươi

– 1 củ hành khô

– 1 củ tỏi

– 1 quả ớt

– rau sống các loại: Húng quế, mùi, hành lá ( hành hoa )

– Gia vị: Muối, đường, phân tử nêm, nước mắm, hạt tiêu

hướng dẫn phương pháp làm bánh bèo Nghệ An

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh bèo

– Tôm đồng cọ sạch, cắt quăng quật râu rồi lại cọ lại cùng với nước lạnh, để tại rổ mang lại ráo nước.

*

– Rửa không bẩn thịt lợn, để ráo nước. Sau đó, chúng ta thái thành miếng rồi băm nhỏ.

– Hành lá mang đi rửa sạch, thái nhỏ.

– rau sống các loại các bạn nhặt rước lá non, rửa sạch xong để ráo. Thái nhỏ.

– Hành khô, tỏi tách nhỏ, băm nhuyễn.

– vậy chanh lấy nước cốt, quăng quật hạt.

– Ớt thái lát nhỏ.

Bước 2: làm cho nhân bánh

– mang đến tôm vào bát, ướp vào kia nửa thìa coffe hạt nêm. Chúng ta trộn đều rồi ướp trong 20 phút. + 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn rất nhiều rồi ướp khoảng chừng 20 phút đến tôm ngấm gia vị.

– bắc chảo lên bếp, mang đến dầu lấn vào đun lạnh lên. Tiếp theo, bạn cho hành khô cùng thịt băm vào đảo đều, nêm thêm vào đó một thìa cà phê muối hoặc phân tử nêm. Xào bỏ thịt chín tái, ban đầu đổi màu thì chúng ta tắt bếp.

– Lại mang lại tôm vào trong chảo rang cùng với một chút ít dầu ăn và đường. Lúc tôm ban đầu đổi color đỏ, chúng ta cho giết vào rang chung. Cuối cùng đảo qua rồi tắt bếp.

– loại trừ tôm thịt làm cho nhân bánh bèo Nghệ An ra bát, nhằm riêng.

Bước 3: làm vỏ bánh

– chuẩn bị một chén to, bỏ vào đó bột gạo với 50g phần bột năng để tạo độ sánh đã chuẩn chỉnh bị, thêm 1 thìa coffe muối vào chung, tiếp theo, các bạn trộn thật phần đông lên đến bột trộn vào với nhau.

Xem thêm: Tác Dụng Của Lươn Với Trẻ Nhỏ, Trẻ Em Ăn Nhiều Lươn Có Tốt Không

– Đổ nhàn rỗi 300 ml nước rét vào các thành phần hỗn hợp bột đồng thời khuấy đều, làm sao để cho bột tan phần nhiều hết và không xẩy ra vón cục.

– Trộn 150g bột năng còn lại với hỗn hợp, đeo găng tay cùng nhào bột cho đều làm sao để cho khối bột mêm, mịn với dẻo.

Bước 4: Nặn bánh và luộc bánh

– Rửa sạch sẽ tay, sử dụng tay véo bột bánh, vê tròn thân hai lòng bàn tay, sau đó ấn dẹt bột xuống hoặc cán mỏng mảnh thành miếng bột tròn có 2 lần bán kính 5cm là vừa.

– sử dụng thìa xúc hành lá cùng thịt băm thuộc tôm vào thân phần vỏ bánh. Tiếp nối cuộn lại. Để ra đĩa.

– Đun một nồi nước trên nhà bếp và quy củ bị thêm 1 chậu nước hâm sôi để nguội.

– Nước trong nồi sôi, chúng ta cho bánh bèo vẫn nặn vào nồi. Thấy lúc bánh nổi lên, tất cả màu khá trong trong cả là bánh đang chín đấy. Thời điểm này, các bạn vớt bánh ra cùng thả vào thau nước nguội mang đến bánh khỏi kết dán nhé.

– Gắp bánh bèo ra cùng xếp vào đĩa sâu lòng.

Bước 5: trộn nước chấm

– Đun 3 thìa canh nước mắm nam ngư nguyên chất tất cả pha thêm 100 ml nước lọc.

– tự từ cho vào hỗn hòa hợp nước mắm 1 thìa cà phê đường, khuấy tan. Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh và chút phân tử tiêu đến thơm. Nêm và nếm vừa miệng.

– Đổ nước mắm nam ngư nóng ấm ra bát, mang lại ớt thái lát vào.

Cuối cùng, chúng ta chỉ vấn đề rưới nước mắm nam ngư vào đĩa bánh bèo, khoảng xấp xỉ mặt bánh. Thêm rau xanh mùi, húng quế… lên trên bề mặt và thưởng thức.

Món bánh bèo đặc thù vùng Nghệ An thường xuyên được ăn uống nóng, mùi thơm bay nghi ngút hấp dẫn người ăn. Vị bánh thật mềm cơ mà hơi dai, cay vừa và không thật ngọt, cũng chẳng thừa đậm vị như trời Nam đất Bắc. Lại cũng khác hoàn toàn đặc sản bánh bèo xứ Huế, trên đây, hầu hết miếng bánh bèo được tưới nước mắm nam ngư sẵn thay vì chưng đợi người gắp lên chấm, bởi vậy chúng thấm đều hương vị và đậm đà hơn.

Cách làm cho bánh 6 bình Nghệ An sẽ sở hữu đến cho bạn một trải nghiệm mới mẻ và lạ mắt khác, một món ăn tuy thuộc tên nhưng lại vô cùng đặc sắc và tất cả đến vài ba phần khác biệt so với gần như nơi khác của Việt Nam, một mùi vị mà bạn chắc chắn rằng không thể tưởng tượng nổi nếu như không đích thân ra tay vào phòng bếp và thưởng thức. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !

»Cách làm cho bánh kem bởi nồi cơm điện mừng sinh nhật

»Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng

»Cách làm cho rau câu bánh flan ngon, mềm, mịn

Theo Nấu nạp năng lượng không khó


Chuyên mục: Ẩm thực