Cách làm bánh bông lan phô mai nhật bản ngon khó cưỡng

     

Cách có tác dụng bánh bông lan phô mai Nhật phiên bản theo nghệ thuật Chiffon tưởng chừng đơn giản và dễ dàng nhưng khá mong kỳ. Ví như lỡ “nghiện” hương thơm vị đặc trưng khó chống này, bạn hãy đọc ngay cách làm sau đây để triển khai ra các chiếc bánh núng nính, cực lôi kéo để chiêu đãi các bạn nhân dịp cuối tuần nhé!

*

Bánh bông lan phô mai Nhật bản mềm mịn, núng nính. Ảnh: Internet

Bánh bông lan phô mai Nhật phiên bản hay nói một cách khác là Japanese cotton cheese cake kiếm được điểm với thực khách do độ mềm, hương vị béo thơm, mềm xốp cực nhọc thể chối từ.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan phô mai nhật bản ngon khó cưỡng


Mục Lục

Cách làm cho bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Nguyên liệu

Cream cheese: 120 gramBột mì nhiều chức năng hoặc bột mì số 8: 25 gramBột ngô (bột bắp): 10 gramBơ lạt: 40 gramĐường: 65 gram (giảm đường xuống 50 gram khi không nên ăn ngọt)Sữa tươi không đường: 40mlTrứng gà: 3 quảVanilla: 5mlKhuôn: 15 cm nhiều loại tròn hoặc hình oval.

Cách có tác dụng bánh bông lan phô mai Nhật Bản


Nghiệp Vụ bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm hiểu Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay

Những vật liệu tuy quen thuộc như bột mì, trứng, sữa… nhưng với công thức dưới đây sẽ để cho món bánh trở nên thu hút hơn lúc nào hết.

Chuẩn bị tất cả hổn hợp bột

Bước đầu tiên, các bạn cho cream cheese cùng bơ vào trong 1 âu mập rồi nghiền làm sao cho thật nhuyễn.

*

Bạn nhằm cream cheese ra bên ngoài tủ lạnh mang lại mềm trước lúc chế biến

Tiếp đến cho sữa tươi, bơ lạt vào, khuấy phần đông đến lúc tan hết.

*

Đánh các tay để các thành phần hỗn hợp mịn hơn

Tách lòng đỏ với lòng trắng trứng thành nhì phần riêng rẽ biệt, nhằm lòng white vào chống mát đợi chế biến sau.

Bạn mang lại lòng đỏ trứng, vanilla, bột mì cùng bột bắp đã rây mịn vào các thành phần hỗn hợp sữa, trộn phần đa lên.

*

Bạn lưu ý đừng khuấy dũng mạnh tay vượt nhé

Bạn cần sử dụng máy tấn công trứng ở vận tốc chậm hoặc dùng phới lồng để tấn công cho tất cả hổn hợp hòa quyện lại cùng nhau rồi rây lại đợt tiếp nhữa cho các thành phần hỗn hợp mịn hơn, kiêng vón cục là được.

*

Không tiến công quá lâu lòng trắng trứng vượt bông cứng vì như vậy sẽ khó khăn trộn với bột

Tiếp theo, chúng ta chuyển sang công đoạn đánh tròng trắng trứng, cho vật liệu vào một cái âu, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi thấy những bọt khí xuất hiện thêm thì cho vào trong 1 chút muối bột rồi tăng vận tốc đánh lên. Khi bọt khí nhỏ dại dần thì bạn đổ phần đường còn lại vào rồi tiếp tục đánh tính đến khi lòng trắng trứng vừa bông cứng là dừng.

Trộn bột

Ở công đoạn này, các bạn chia tròng trắng trứng thành ba phần bằng nhau.

Phần trước tiên bạn bỏ vào hỗn thích hợp lòng bột với đánh số đông tay theo một chiều duy nhất định. Thường xuyên cho phần tròng trắng trứng thứ 2 vào hỗn hợp bột và thực hiện trộn theo phương thức vét bột từ dưới đáy tô lên gập vào trong.

Cho phần lòng trắng trứng sau cùng vào và liên tục làm cồn tác vét bột. Sau khi xong xuôi bột vẫn vẫn bông mịn và không có bọt khí.

*

Bạn để ý đừng khuấy bạo dạn tay

Bạn hãy lót giấy nến mặt dưới và bao phủ thành khuôn. Lượng bột phương pháp thành khía cạnh khuôn khoảng tầm 1,5 cm. Giả dụ đổ bánh thừa đầy, bánh sẽ nở tràn khuôn với không được đẹp.

Xem thêm: Xin Địa Chỉ Bán Khoai Lang Mật Ở Hà Nội, Khoai Lang Mật

Nướng bánh

Đặc điểm chủ yếu của Cheese cake là yêu cầu lượng chất lỏng và chất to trong thành phần nguyên vật liệu lớn, nên bắt buộc nướng biện pháp thủy. Bởi vì phần hơi độ ẩm từ khay đựng nước sôi để giúp giữ nóng cho phần khía cạnh bánh, không có tác dụng khô tuyệt nứt, tạo đk cho phần ruột bánh có thời gian chín tự từ.

Trước trong lúc nướng bánh, bạn làm lạnh lò sinh hoạt 140 độ, trong khoảng 10 – 15 phút.

Nếu nướng phương pháp thủy, các bạn đặt khuôn bánh vào một khay lớn, đổ nước sôi vào trộn nước ngập 1/3 độ cao khuôn bánh rồi mang theo nướng ở ánh sáng như sau:

Lần 1: 120 độ, 90 phút.

Lần 2: 140 – 150 độ, 10 – 15 phút.

*

Bọc giấy bạc bẽo xung quanh khuôn bánh trong lúc nướng lần thứ nhất

Đối với biện pháp nướng thông thường:

Lần 1: 120 độ, 120 phút (có bọc giấy bạc).

Lần 2: 140 độ, 10 – 15 phút (gỡ quăng quật giấy bạc).

Dòng bánh bông lan phô mai này cần thời gian nướng lâu vày càng nở lừ đừ mặt bánh sẽ không biến thành nứt và kết cấu bánh đẹp, không trở nên xẹp hay ẩm.

Thành phẩm

Sau khi bánh chín, chúng ta lấy bánh ra bên ngoài để nguội trọn vẹn thì các bạn cho vào phòng mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng, từ bây giờ bánh giảm ra cũng dễ dãi và ăn ngon hơn hẳn.

Thành phẩm mềm mịn, nhẹ xốp, có độ ẩm vừa đủ, không tồn tại quá ngọt và phệ ngậy thơm ngon. Bánh không trở nên xẹp trong lò hoặc nở tốt nhưng khi mang ra bên phía ngoài bị xẹp.

Bảo quản bánh trong phòng mát tủ lạnh lẽo từ 2 -3 ngày vẫn giữ lại được độ ẩm, mềm. Khi dùng, bạn cũng có thể cho vào lò vi sóng khoảng chừng 20 giây để làm nóng trước khi thưởng thức.

 

*

Trang trí hoa quả tươi mang đến bánh bông lan phô mai Nhật bạn dạng thêm phần cuốn hút. Ảnh: Internet

*

Khi trải nghiệm từng miếng bánh mềm, mịn như rã trong miệng. Ảnh: Internet

Lưu ý để bánh thơm ngon, đúng chuẩn

Làm bánh chấp nhận trắng trứng để tại ngăn mát tủ lạnh, khi tiến công trứng sẽ kiểm soát được độ bông, nở. Điều này hỗ trợ cho bánh bông lan sau khoản thời gian nướng không biến thành nứt mặt.Nướng bánh đủ thời gian và chỉnh đúng nấc nhiệt.Khi cho lòng trắng vào tất cả hổn hợp bột thì cần dùng cút lồng để trộn, làm việc nhẹ nhàng, kéo ngay cạnh từ mặt dưới âu lên phía trên để bảo đảm hỗn phù hợp hòa quyện trả toàn.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm cho bánh bông lan phô mai Nhật Bản mà chúng tôi chia sẻ. Nếu tất cả thời gian, các bạn hãy trổ tài khéo hoa tay vào bếp thực hiện món bánh này mời bạn bè, người thân trong gia đình thưởng thức.

Thường xuyên quan sát và theo dõi Dạy làm cho Bánh Á Âu để nhật các cách làm bánh bông lan ngon mới nhé!


*

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mọi bạn thích hotline là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh với đang là nhân viên tại tòa đơn vị Landmark 81 của Tp hồ nước Chí Minh. Cùng với niềm tê mê là du ngoạn và làm cho bánh. Cô tất cả 4 năm tay nghề trong ngành nhà bếp bánh, liên tục được đầy đủ nhà hàng, khách sạn lớn như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm thế vấn món bánh tráng miệng đến thực đơn. Hiện tại tại, cô là hợp tác viên chính chuyên hỗ trợ nội dụng cho hoianuong.vn - một ngôi trường dạy làm bánh chăm nghiệp. Thanh Tuyền cung ứng cho website phần đa nội dung, cách làm làm bánh mới lạ và hấp dẫn chúng ta cũng có thể cảm nhận thấy sự tận tâm của cô nàng này dành riêng cho những công thức mà cô ấy tạo ra.


Chuyên mục: Ẩm thực