Cách làm bánh flan socola

     

Nếu bánh flan truyền thống cuội nguồn đã quá thân quen với bạn, sao không thử làm món bánh lôi cuốn này bởi những công thức mới mang đến hương vị khác biệt và hấp dẫn? Hãy thuộc Chocolate Graphics mày mò cách có tác dụng bánh flan socola và các kiểu biến tấu lạ, dễ triển khai cùng xem xét về bí quyết làm qua nội dung bài viết dưới phía trên nhé.

1. Bí quyết làm bánh flan socola và các kiểu biến tấu lạ, dễ dàng thực hiện

1.1. Bí quyết làm bánh flan socola

Nguyên liệu

Bột socola: 2 muỗng canhĐường: 200 gMuối: 1 ítNước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phêSữa đặc: 400 mlSữa tươi ko đường: 500 mlTrứng gà: 4 quảVani nước: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Đun đường, nước cốt chanh cùng 60 ml nước với lửa vừa trong 5 – 7 phút. Khi đường chuyển màu sắc cánh loại gián thì bỏ vào khuôn, nhằm nguội. Đây là phần caramel của bánh.Khuấy đều bột socola cùng với 100 ml sữa tươi ko đường.Cho phần socola đang khuấy này vào 400 ml sữa tươi còn lại, tiếp tục khuấy đông đảo cho phối hợp hoàn toàn.Đập 4 quả trứng kê vào tô, thêm sữa đặc, vani nước, muối hạt rồi khuấy phần nhiều cho hòa tan.Sau khi hỗn hợp đã tan đều, cho các thành phần hỗn hợp sữa socola vào khuấy hồ hết rồi dùng rây lược lại.Cho hỗn hợp vào khuôn.Đặt khuôn bánh lên khay bao gồm sẵn 1 không nhiều nước ấm rồi nướng trong 1 giờ với ánh sáng 140 độ C.Khi bánh chín, kéo ra để nguội trong khoảng 30 – 60 phút xong để ngăn mát tủ rét mướt 6 – 8 giờ đồng hồ là vẫn hoàn tất món bánh flan socola thơm ngon.

Bạn đang xem: Cách làm bánh flan socola

*

Bánh flan socola.

1.2. Biện pháp làm bánh flan ca cao

Nguyên liệu làm cho bánh flan

Sữa tươi: 500 mlTrứng gà: 5 quảĐường: 250 gCacao: đôi mươi gVani: 1 ốngNước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Đun lửa nhỏ 50 g con đường với một ít nước để gia công caramel.Khi con đường đã chảy chảy, gồm màu cánh gián với hơi sền quánh thì tắt bếp, cho nước cốt chanh vào rung lắc nhẹ để khỏi lại đường. Khi tất cả hổn hợp đã nguội thì rót vào khuôn.Đun lửa nhỏ phần con đường còn lại, sữa, cacao, khuấy phần đông tay mang lại tan đều, đến khi đã hơi nóng (tầm 60 – 70 độ C) thì tắt bếp.Đập trứng kê ra tô, bỏ thêm chút không nhiều đường, đánh đầy đủ tay mang đến trứng và mặt đường tanĐổ trứng vào nồi cacao sữa, khuấy đa số cho hài hòa rồi cần sử dụng rây lược lại.Cho hỗn hợp và khuôn đã rót sẵn caramel, dùng giấy nhôm quấn lại, tránh hơi nước lâm vào tình thế làm mặt bánh bị rỗ.Hấp với lửa vừa, khi nước trong xửng hấp sôi lên thì điều chỉnh lửa nhỏ, hấp trong 25 - 30 phút.Sau khi bánh chín, nhằm bánh nguội rồi bảo vệ trong tủ lạnh

1.3. Cách làm bánh flan 10 trứng

Nguyên liệu

Đường mèo trắng: 2 cốcTrứng gà ta: 10 – 12 lòng đỏSữa đặc bao gồm đường: 2 cốcSữa tươi cô đặc: 2 cốcMuối: 1 ítVỏ chanh bào nhuyễn: 1 ít

Cách làm

Đun con đường với lửa vừa đến lúc hóa lỏng và thay đổi màu sắc cánh gián. Khi đun không nên khuấy mà chỉ việc lâu lâu xoay chảo để con đường mịn, ko lợn cợn.Tráng caramen vừa hoàn chỉnh thành lớp mỏng mảnh bao bao bọc đáy khuôn xong để nguội.Đánh tan toàn bộ lòng đỏ. Mang lại sữa đặc, sữa tươi, không nhiều vỏ chanh bào, ít muối vào rồi khuấy gần như cho sánh mịn, ko nổi bong bóng khí là được.Rót hỗn hợp vào khuôn, hấp giải pháp thủy 20 – 40 phút xong để nguội, bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh vài giờ là có thể thưởng thức.

Xem thêm: 7 Loại Thực Phẩm Chứa Nhiều Vitamin Có Trong Thực Phẩm Nào Thì Tốt Cho Sức Khỏe?

*

Bánh flan 10 trứng.

2. Chú ý khi thực hiện để bánh flan thơm ngon

Khi làm caramel không vặn lửa lớn, tránh con đường cháy vẫn đắng. Ko khuấy khi đun cơ mà chỉ hòn đảo để con đường mịn.Khi đổ các thành phần hỗn hợp vào khuôn chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn.Khi lấy nướng giỏi hấp buộc phải lấy giấy bạc bọc lại, tránh mặt bánh bị rỗ vì tiếp xúc với tương đối nước.Khi đun sữa không đun lửa béo tránh sữa bị đổi mới chất, khuấy phần nhiều để không khét lòng nồi.Để biết bao giờ bánh flan chín, hãy cần sử dụng tăm xăm dịu vào, không thấy dính có nghĩa là đã chín.Khi đánh trứng không tấn công quá mạnh mẽ tay, không đánh đến trứng nổi bong bóng hay bông lên.Nếu không có khuôn, rất có thể làm bánh flan bởi chén.Nếu không có nồi hấp xuất xắc lò nướng, có thể thử biện pháp làm bánh flan socola bằng nồi cơm trắng điện. Đến khâu hấp bánh, bạn đun sôi nước trong nồi cơm trắng điện. Lúc nước sôi, đặt xửng hấp vào, lót một lớp khăn xuất xắc vải khô, để khuôn bánh vào rồi che một lớp khăn xô lên trên, làm vậy để tránh bánh bị rỗ bởi vì hơi nước bé dại xuống bánh. Đậy nắp nồi, bấm làm bếp trong trăng tròn phút cho đến khi bánh chín là hoàn tất.Để bánh luôn luôn thơm ngon, các bạn nên chăm chú khâu lựa chọn nguyên liệu:Trứng: nên lựa chọn trứng tươi, dùng lòng trắng trứng giỏi lòng đỏ còn tùy thuộc mùi vị của bạn. Lòng trắng trứng để giúp đỡ bánh xốp với săn dĩ nhiên hơn. Còn lòng đỏ thì góp tăng dinh dưỡng, tăng độ mềm mại và độ bọn hồi.

Hy vọng, qua nội dung bài viết trên, chúng ta đã nắm rõ cách làm bánh flan socola và các kiểu đổi khác lạ, dễ thực hiện để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ké thăm Chocolate Graphics để sở hữ được nguyên vật liệu socola Bỉ nguyên chất, bảo đảm chất lượng và mùi vị cho món bánh thêm phần độc đáo và khác biệt nhé. Ngoài socola, công ty chúng tôi còn cung cấp các một số loại bánh trung thu, quà khuyến mãi doanh nghiệp, xoàn Valentine ý nghĩa, xoàn Tết cao cấp, quà tặng kèm Giáng Sinh độc đáo...


Chuyên mục: Ẩm thực