Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản
Bánh Trung thu nhân đỗ xanh 3 lớp không phải lò nướng
1.1. Nguyên liệu
Bước đầu tiên cần chuẩn chỉnh bị chính là nguyên liệu thực hiện. Bạn hãy đọc bảng nguyên liệu tiếp sau đây nhé:NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU XANH 3 LỚP| Nguyên liệu | Khối lượng |
| Bột mì đa dụng | 247gr |
| Bột cacao | 5gr |
| Bột trà xanh | 5gr |
| Bột đậu phộng | 20gr |
| Đậu xanh | 150gr |
| Nước đường | 160gr |
| Lòng đỏ trứng gà | 2 quả |
| Sữa tươi ko đường | 4 muỗng cà phê |
| Đường | 100gr |
| Dầu ăn | 30ml |
| Dầu dừa | 2 muỗng canh |
| Nước | 500ml |
Dụng cụ thực hiện: Nồi, chảo phòng dính, nồi cừu không dầu, khuôn bánh, trang bị xay sinh tố…cùng những dụng cụ cần thiết khác trong đơn vị bếp.
1.2. Cách làm bánh trung thu nhân đỗ xanh 3 lớp
Ngâm và nấu đậu xanh
Đầu tiên, vo sạch mát 150gr đỗ xanh với 2 - 3 lần nước. Sau đó, ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng đến mềm.Trước hết, các bạn vo sạch khoảng tầm 150gr (số lượng này sẽ có tác dụng được ra 6 dòng bánh trung thu nhân đậu xanh, bạn cũng có thể chỉnh theo tùy nhu cầu) cùng với 2-3 lần nước. Sau đó, dìm tầm 2 tiếng hoặc hơn khiến cho đậu xanh mềm ra.
Bạn đang xem: Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản
Tạo color và bọc nhânBạn phân chia phần nhân thành 3 phần với 3 kích cỡ khác nhau, từ nhỏ tuổi tới lớn. Ở 2 phần nhân lớn, các bạn tạo thành 1 lỗ hổng. Viên nhân phệ thứ nhất, các bạn cho vào 5gr bột trà xanh. Viên nhân bự thứ hai, các bạn cho vào 5gr bột trà xanh. Viên nhân to thứ hai, bạn cho vào 5gr cacao. Sau đó, nhào lại cho đến khi nhân với bột thô quyện vào nhau.Tiếp tục, các bạn chia nhân thành 6 phần đều bằng nhau rồi vo tròn lại. Bạn thường xuyên miết dẹt phần nhân cacao mang đến nhân đậu xanh, túm kín lại rồi vo tròn. Bạn tiếp tục miết dẹt phần nhân trà xanh, cho viên nhân cacao đỗ xanh ban nảy vào giữa rồi túm bí mật lại, vo tròn là trả tất. Làm tựa như như trên đến khi xong số nhân còn lại.
Trộn bột bánh
Bạn đổ 240gr bột mì vào đánh với size trung bình, cho thêm một lòng đỏ trứng gà, 20gr đậu phộng, 30ml dầu ăn, 160gr nước đường rồi khuấy lên cho tất cả hổn hợp quyện vào cùng với nhau. Sau đó, cho việc đó nén gọn gàng lại thành một khối.
Bạn tránh việc nhào bột quá lâu, kẻo vỏ bánh bị chai cùng khi tiến công hoa văn có khả năng sẽ bị nhão, ko được sắc nét.
Đóng bánh
Bạn chia bột vỏ bánh thành những phần kha khá bằng nhau rồi vo tròn lại. Mỗi cái khoảng tầm 42gr là đủ. Sau dó, sử dụng cây cán mỏng manh bột vỏ bánh thành một hình tròn.
Tiếp tục, để viên nhân vào rồi túm kín đáo lại để tránh bầu không khí lọt vào. Khúc này chúng ta phải cực kì cảnh giác vì nếu như không túm chắc chắn chắn, bánh sẽ ảnh hưởng phồng trong khi nướng.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn, ấn thiệt chặt để chế tạo ra hình.
Nướng bánh
Làm nóng ánh nắng mặt trời 150 độ C khoảng tầm tầm 10 phút sinh hoạt nồi chiên không dầu. Sau đó, mang lại bánh vào cùng nướng vào 5 phút (vẫn 150 độ C chúng ta nhé). 5 phút sau, bạn dừng lại và nhằm bánh thiệt nguội.
Xem thêm: Ăn Bì Lợn Có Tác Dụng Gì - Bất Ngờ Với Tác Dụng Sức Khỏe Từ Da Heo
Bạn chế tác thành 1 các thành phần hỗn hợp gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 4 muỗng coffe rồi khuấy phần nhiều đến lúc thật nhuyễn, thật láng mịn rồi phớt lên mọi bánh. Sau đó, bạn liên tục nướng bánh lần 2 vẫn sống 150 độ C trong tầm 5 phút.
Tiếp đó, cũng 5 phút sau, bạn để bánh nguội hoàn toàn rồi thường xuyên trở khía cạnh sau của bánh để liên tục nướng bánh lần 3 trong 5 phút.
Thành phẩm
Bánh giảm ra chắc chắn rằng sẽ “hớp hồn” chúng ta ngay từ cái nhìn đầu tiên. Do ba màu xanh - nâu - rubi của phần nhân cực kì đẹp mắt. Khi lấn sâu vào thì sẽ có được vị ngọt bùi, thơm thơm, tất cả chút đắng dịu của cacao, ngon khó cưỡng.
Bánh Trung thu nhân đậu xanh trứng muối
2.1 Nguyên liệu
Bột mì nhiều dụng: 255gr Đậu xanh: 240 gr Nước mặt đường bánh nướng: 160 gr Nước tro tàu: 8 ml Đường cát: 240 gr Trứng muối: 7 quả Lòng đỏ trứng gà: 1 cái Sữa tươi không đường 1 muỗng canh Dầu ăn: 116 ml Dầu mè: 1 ít Rượu trắng: 1 ít Nước: 845 mlDụng chũm thực hiện: chảo phòng dính, nồi cừu không dầu, vật dụng xay sinh tố, khuôn bánh 200gr…
2.2. Giải pháp làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối
Ngâm cùng nấu đậu xay
Bạn vo sạch mát 240gr đậu xanh rồi ngâm khoảng tầm 4-6 giờ đến đậu mượt ra. Kế tiếp chắt nước đi, cho ½ muỗng coffe vào nồi rồi đến đậu lên nồi đun sôi khoảng 15 phút.
Cho 240gr đường, rồi khuấy đầy đủ để đường tan ra, bịt nắp lại nấu ăn tiếp, khoảng chừng 5 phút hết nước là bạn vớt đậu ra.
Sên nhân đậu xanh
Xay đậu xanh đang chín trong máy sinh tố cho đến khi nhuyễn mịn. Tiếp đến bỏ thêm 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn, rồi mang đến đậu xay lên chảo nóng khuấy mọi khi các thành phần hỗn hợp này quyện lại.
Sau đó, đến 1.5 muỗng nhỏ canh bột mì vào 3 muỗng nhỏ canh nước, khi tất cả hổn hợp này mềm dẻo, sánh mịn rồi bỏ vào chảo thành 1 khối. Chỉ cần khối này sẽ không dính chảo, không bám tay là được. Cuối cùng, cho nhân bánh ra tô và để nguội dần.
Sên nhân đậu xanh mang đến bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối
Trộn bột bánh
Cho 160gr mặt đường bánh nướng, 56ml dầu ăn, 8ml tro tàu vào tô bắt đầu rồi khuấy đều. Sau đó, mang lại 240gr bột mì vào sơn rồi trộn đông đảo cho tất cả hổn hợp này bám dính nhau.
Bạn hoàn toàn có thể dùng tay nhào bột cho đến khi chế tác thành 1 khối đồng nhất, mềm dẻo là đạt. Cuối cùng, bọc bí mật tô lại với để nghỉ trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
Sơ chế và nướng trứng muối
Đập vào tô 7 trái trứng muối, rồi nêm thêm một ít rượu trắng vào khuấy đều. Xếp trứng lên khay ngay lập tức ngắn, sống dưới là 1 trong tấm giấy nến nhằm lót, sinh sống trên các bạn phớt 1 lớp dầu mè rồi nướng ở ánh nắng mặt trời 170 độ C trong khoảng 5 phút.
Khi trứng chín, các bạn đừng nhanh lấy ra, cứ để yên vào nồi cừu không dầu. Hãy nhờ rằng đừng để quá lâu nhé, trứng có khả năng sẽ bị khô đấy!
Đóng bánh
Chia vỏ bánh và nhân theo tỉ lệ theo thứ tự là 66gr:135gr. Cho 1 quả trứng muối vào giữa viên đậu xanh rồi túm kín đáo lại. Sau đó, cần sử dụng cây cán mỏng dính bột vỏ bánh, mang lại nhân vào rồi túm kín, vo tròn.
Cho dầu lấn sâu vào áo khuôn, tiếp đến cho bánh vào khuôn rồi ấn thật chặt nhằm bánh vào khuôn. Cuối cùng, ấn dạn dĩ lò xo và giữ im trong 10 giây để tạo nên hình mang lại bánh.
Nướng bánh
Bạn làm cho nóng nồi rán không dầu ở ánh sáng 200 độ C trong tầm 15 phút đổ lại. Các bạn nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 145 độc C vào 5 phút. Sau đó, rước bánh ra cho nguội.
Sau đó, chúng ta hòa tung sữa tươi không đường với 1 lòng đỏ trứng con gà rồi phớt các thành phần hỗn hợp này lên bánh đã nguội rồi tiếp tục nướng lần 2 ở ánh sáng 145 độ C trong khoảng 5 - 7 phút.
Cuối cùng, các bạn trở bánh lại và nướng bánh lần 3 sinh hoạt 145 độ C trong tầm 5 -7 phút nữa là OK.
Xem ngay các mẫu nồi rán không dầu có tác dụng bánh trung thu ngon nhất hiện giờ tại bài bác viết: đứng top 5 Nồi cừu Không Dầu tốt nhất có thể Hiện Nay
Nướng bánh trung thu nhân đỗ xanh trứng muối khoảng chừng 3 lần
Thành phẩm
Vậy là chúng ta cũng có thể thưởng thức bánh trung thu nhân đỗ xanh trứng muối rồi. Vị ngọt vừa, bùi bùi, thơm thơm, thêm chút mằn mặn chắc chắn rằng sẽ ko làm các bạn thất vọng. Đừng quên uống kèm với trà nóng để trải nghiệm bánh ngon hơn, bạn nhé!Thành phẩm bánh trung thu nhân đỗ xanh trứng muối
Bánh Trung thu nhân đậu xanh dẻo
3.1. Nguyên liệu làm Bánh trung thu nhân đậu xanh dẻo
Đậu xanh 200g
Nước 400 ml
Đường rubi 150g
Bột nếp chín 30g
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu nạp năng lượng 4 thìa canh
Bột nếp chín 200 g
Tinh dầu bưởi 50% muỗng cà phê
Đường 250 g
Nước nóng 250 ml
Nước con đường bánh dẻo 350 ml
Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
Dụng núm thực hiện: tô, cút trộn, khuôn đóng bánh…
3.2. Cách chế biến Bánh trung thu nhân đậu xanh dẻo
Hầm đậu xanh
Ngâm 200g đậu xanh trong nước ấm trong vòng 1 giờ đồng hồ. Sau đó, hâm nóng đậu cùng với 400ml nước, nếm nếm thêm ¼ thìa coffe muối. Khi đậu sôi, chúng ta hạ lửa nhỏ tuổi cho cho đến khi đậu chín mềm.
Xay nhuyễn đậu xanh
Khi đậu chín, chúng ta vớt đậu vào sản phẩm xay sinh tố, cho thêm 150g mặt đường vàng rồi xay nhuyễn cho mịn.
Sên nhân đậu xanh
Cho phần đậu đã xay lên chảo phòng dính và để lửa nhỏ. Khi chúng sánh lại, chúng ta cho thêm 4 thìa dầu ăn uống rồi trộn đều.
Sau đó, mang lại 30g bột bánh dẻo vào rồi trộn cho đến khi chúng chế tác thành một khối sánh mịn.
Trộn bột bánh dẻo
Bạn đến 250g con đường vào 250ml nước lạnh rồi khuấy đều. Sau đó, các bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt canh rồi đun thêm 5 phút nữa.
Sau đó, bạn cho 350g nước đường, ½ muỗng tinh dầu bưởi, 150g bột nếp chín vào tô rồi khuấy các khi bột hòa quấn lại cùng với nhau.
Áo sơ bột bánh dẻo bởi một ít bột khô xong để bột nghỉ trong tầm 15 phút.
Bọc bánh
Bạn phân chia nhân bánh ra thành 6 phần, từng phần 90g rồi vo tròn lại. Sau đó, liên tục cuộn với dàn bột 3 lần, rồi bóc ra có tác dụng 6 phần, mỗi phần khoảng tầm 60g.
Cuối cùng, cán mỏng tanh bột vỏ bánh, mang đến nhân đậu xanh vào rồi túm chặt lại, sau đó lại vo tròn.
Đóng bánh
Bạn áo một không nhiều bột thô vào khuôn, mang lại bánh vào rồi ấn thật mạnh bạo để sản xuất hình đến bánh.
Chuyên mục: Ẩm thực
