Cách làm bánh sầu riêng kem lạnh

     

Học ngay các cách làm bánh crepe sầu riêng dễ dàng và đơn giản tại nhà sau đây, chỉ vài ba bước gấp rút là bạn đã có ngay món ăn ngon chiêu đãi bạn thân, bằng hữu rồi. Món bánh crepe sầu riêng này không những sở hữu lớp vỏ dẻo mịn, bên cạnh đó còn khiến nhiều người tan chảy bởi vì lớp kem to ngậy, thơm lừng. Thuộc Thermomix Vietnam vào bếp tiến hành ngay thôi!


Nội dung

1. Bí quyết làm bánh crepe sầu riêng biệt kem tươi truyền thống2. Bí quyết làm crepe sầu riêng rẽ lá dứa3. Bí quyết làm crepe sầu riêng ngàn lớp tại nhà4. Công thức bánh crepe sầu riêng ước vồng5. Làm cho crepe sầu riêng bởi robot nấu nạp năng lượng Thermomix

1. Cách làm làm bánh crepe sầu riêng rẽ kem tươi truyền thống

Khẩu phần

Calo

Thời gian chuẩn chỉnh bị

Thời gian nấu

Giá 

4 người

120 kcal/cái

20 phút

30 phút

200.000 VNĐ

Khác với bánh crepe sầu riêng ước vồng, bánh crepe truyền thống lâu đời có hình chữ nhật. Vỏ bánh màu quà tươi, dai dai, ôm trọn đem phần nhân white muốt bên trong. Lúc ăn, sự thơm bùi của sầu riêng biệt hòa cùng vị mập ngậy của kem chế tạo thành mùi vị đặc trưng chinh phục những tín đồ ưa thích đồ ngọt với thứ quả quan trọng đặc biệt này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh sầu riêng kem lạnh

1.1. Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu dồn phần nhân bánh:

Kem tươi: 150 mlSầu riêng: 160 g (có thể nhiều hơn)Đường: 15 g

Nguyên liệu cho chỗ vỏ bánh:

Bột mì đa dụng: 100 gTrứng gà: 2 quảSữa tươi ko đường: 200 mlNước cốt dừa đóng lon: 100 gĐường xay: trăng tròn gBơ lạt: 1 ít
*
Các vật liệu làm món bánh crepe sầu riêng rẽ kem tươi truyền thống

Dụng nỗ lực cần chuẩn bị:

BátRây bộtPhới lồngChảo rán bánhMàng quấn thực phẩm

1.2. Quá trình thực hiện

Các cách làm nhân bánh:

Bước 1: cho kem tươi với con đường vào chén bát rồi dùng máy tiến công bông lên cho đến khi lếu láo hợp gồm chóp cứng.Bước 2: Cho hỗn hợp kem tươi vừa tiến công vào chống mát bảo quản.Bước 3: dùng thìa dầm nát sầu riêng ra.

Các cách làm vỏ bánh:

Bước 1: Rây bột mì vào bát. Sau đó, mang đến đường, sữa tươi, nước dừa vào và trộn đều. Tiếp theo, mang đến trứng vào với khuấy đều.Bước 2: dùng dây lọc tất cả hổn hợp bột nghỉ ngơi trên để sa thải những cục bột bị vón. Sau đó, cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo bột chiếm được và bỏ vào ngăn mát khoảng 30 phút.Bước 3: cho chảo lên phòng bếp và dàn đều 1 ít bơ lạt lên bề mặt để kháng dính.Bước 4: Lấy chén bột ra và dùng thìa nhỏ múc bột vào chảo. Liên tục nghiêng chảo để bột dàn đông đảo tạo thành lớp mỏng trên bề mặt.Bước 5: Đến khi mặt phẳng vỏ bánh khô cùng se lại, các bạn hãy cho ra khỏi chảo.Bước 6: Làm tựa như với số bột còn lại để triển khai vỏ bánh.
*
Bề mặt vỏ bánh khô với se lại là rất có thể cho ra khỏi chảo

Gói bánh với hoàn thiện:

Bước 1: Trải vỏ bánh lên mặt phẳng phẳng. Bước 2: theo lần lượt cho hỗn hợp kem tươi cùng sầu riêng dầm nhuyễn vào giữa vỏ bánh.Bước 3: gấp 4 góc bánh lại chế tác thành hình chữ nhật. Lớp kem cùng sầu riêng bên phía trong nằm trọn vào vỏ bánh, không lòi ra ngoài.Bước 4: liên tục thực hiện nay với số vỏ cùng nhân còn lại cho đến hết.Bước 5: Nếu không muốn ăn ngay, chúng ta cũng có thể cho vào ngăn mát tủ giá buốt và bảo quản trong 2 ngày.
*
Cho hỗn hợp kem tươi, sầu riêng tán nhuyễn vào vỏ và gói bánh crepe

2. Giải pháp làm crepe sầu riêng lá dứa

Khẩu phần

Calo

Thời gian chuẩn chỉnh bị

Thời gian chế biến

Giá 

4 người

139 kcal/cái

20 phút

40 phút

Khoảng 200.000 VNĐ

Về kết cấu, bánh crepe sầu riêng biệt lá dứa tương tự như như bánh crepe sầu riêng biệt kem tươi truyền thống. Bánh chỉ khác về màu sắc và hương thơm vị. Về màu sắc, bánh có màu xanh lá cây tươi non như màu sắc lúa mới. Về hương vị, bánh thanh vị lá dứa hòa quấn với vị kem tươi khủng ngậy với sầu riêng quánh trưng. Dưới đó là cách có tác dụng bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà

*
Bánh crepe sầu riêng biệt lá dứa blue color tươi mát

2.1. Vật liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cho chỗ nhân bánh:

Kem tươi: 150 mlSầu riêng: 160 g (có thể các hơn)Bơ lạt: 1 ít 

Nguyên liệu bỏ phần vỏ bánh:

Bột mì đa dụng: 100 gTrứng gà: 2 quảNước cốt dừa đóng góp lon: 100 gĐường xay: đôi mươi gSữa tươi ko đường: 200 mlMàu hoa màu xanhBột lá dứa: 15 gBơ lạt: 1 ít

Dụng cụ cần chuẩn bị:

BátPhới lồngRây bộtChảo rán bánhMàng bọc thực phẩm

2.2. Các bước thực hiện

Các bước làm nhân bánh:

Bước 1: dùng máy tấn công bông kem tươi và đường tạo nên thành lếu láo hợp có chóp cứng.Bước 2: Cho tất cả hổn hợp kem tươi vào chống mát tủ lạnh để bảo quản.Bước 3: Dầm nguyễn sầu riêng bởi thìa
*
Dầm nhuyễn sầu riêng để triển khai nhân bánh

Các bước làm vỏ bánh:

Bước 1: Bột mì rây mịn vào chén rồi trộn phần đông với đường, trứng gà, nước cốt dừa, sữa tươi bằng phới lồng.Bước 2: loại trừ cục bột vón bằng phương pháp lọc hỗn hợp qua rây.Bước 3: cho màu lương thực xanh, bột lá dứa vào hỗn hợp bột, trộn phần lớn tới khi toàn bộ hòa quấn với nhau.Bước 4: Bọc kín đáo bột bằng màng quấn thực phẩm xong để vào phòng mát tủ lạnh 30 bút.Bước 5: làm cho nóng chảo và trải một lớp bơ lạt lên trên bề mặt để phòng dính.Bước 6: lấy bột thoát ra khỏi tủ rét và cho từng thìa bột vào chảo, tráng đều.Bước 7: Vỏ bánh khô và se lại thì rất có thể lấy ra.Bước 8: Làm tương tự như với lượng bột còn lại để có thêm vỏ bánh.
*
Trộn phần nhiều bột mì, đường, trứng gà, nước cốt dừa, sữa tươi, bột lá dứa, greed color thực phẩm làm cho vỏ bánh crepe sầu riêng biệt lá dứa

Gói bánh với hoàn thiện:

Bước 1: mang lại vỏ bánh lên mặt phẳng phẳng.Bước 2: Múc 1 thìa kem và 1 thìa sầu riêng bé dại cho vào thân vỏ bánh với dàn đều.Bước 3: vội 4 cạnh lại để sản xuất thành hình chữ nhật, không lộ nhân bánh trên trong.Bước 4: Ăn ngay hoặc cho vào ngăn non tủ lạnh 2 giờ để ăn mát hơn.
*
Lấy thìa mang đến kem tươi, sầu riêng vào vỏ bánh nhằm gói lại

3. Cách làm crepe sầu riêng ngàn lớp trên nhà

Khẩu phần

Calo

Thời gian chuẩn chỉnh bị

Thời gian chế biến

Giá 

3 người

150 kcal/phần

20 phút

40 phút

150.000 VNĐ

Crepe sầu riêng ngàn lớp bao gồm vỏ bánh trải đều xen kẽ với lớp nhân đầy tinh tế. Bánh tất cả hình tròn, trông như nghìn lớp bánh xếp ông chồng lên nhau hút mắt. Lúc ăn, người dùng hoàn toàn có thể cắt thành miếng nhỏ tuổi hình tam giác.

*
Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp trà xanh gây tuyệt hảo thị giác thu hút với khá nhiều lớp bánh

3.1. Nguyên vật liệu và dụng cụ

Nguyên liệu dồn phần nhân bánh:

Kem tươi: 150 mlSầu riêng: 3 múiĐường: 15 g

Nguyên liệu dồn phần vỏ bánh:

Bột mì: 120 gTrứng gà: 2 quảĐường xay: 45 gSữa tươi: 380gBơ: trăng tròn gPhẩm màu cùng bột hương liệu gia vị khác: cho tùy thích

Dụng nỗ lực cần chuẩn bị:

BátRây bộtPhới lồngChảo rán bánhMàng bọc thực phẩm

3.2. Công việc thực hiện

Các bước làm nhân bánh:

Bước 1: cho kem tươi và mặt đường vào cùng một bát và đánh cho khi gồm chóp cứng.Bước 2: xay nát sầu riêng.Bước 3: mang đến sầu riêng biệt vào các thành phần hỗn hợp kem tươi, cần sử dụng phối trộn đều.Bước 4: Đưa hỗn hợp kem vào tủ lạnh nhằm bảo quản.
*
Hỗn vừa lòng nhân kem tươi, đường, sầu riêng sử dụng cho bánh crepe ngàn lớp

Các cách làm vỏ bánh:

Bước 1: Đập trứng gà vào chén và khuấy rất nhiều cho rã ra. Sau đó, mang lại bột vẫn dây, sữa tươi vào và sử dụng phới lồng trộn đều.Bước 2: Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm ra. Tiếp theo, mang lại bơ, mặt đường vào các thành phần hỗn hợp bột ở trên với trộn đều. Nếu muốn tăng thêm color và mùi vị cho vỏ bánh, bạn cũng có thể cho thêm màu thực phẩm và bột nguyên liệu vào.Bước 3: Lọc tất cả hổn hợp qua rây để sa thải cục bột vón.Bước 4: mang màng quấn thực phẩm bọc kín bát bột và bỏ vào tủ lạnh bảo vệ trong 30 phút.Bước 5: bắc nồi lên phòng bếp cho rét rồi thêm một không nhiều bơ kháng dính phết đều.Bước 6: đem thìa múc bột cho vô chảo và dàn thành lớp mỏng.Bước 7: Rán theo thứ tự từng mặt cho đến khi bột se, không dính thì mang lại ra.Bước 8: Rán số bột còn lại cho tới hết.
*
Bọc các thành phần hỗn hợp bột làm cho vỏ bánh và bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh nhằm “nghỉ” khoảng 30 phút

Hoàn thiện:

Bước 1: Trải 1 lớp bánh xuất hiện phẳng rồi cho một lớp kem lên và cần sử dụng phới dàn đều.Bước 2: Đặt lớp vỏ lắp thêm hai lên, liên tiếp phết kem lên. Làm cho như vậy cho đến khi hết vỏ.Bước 3: cho bánh vào chống mát khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức. Khi ăn, thái thành từng miếng bé dại cho ra đĩa.
*
Kết phù hợp lần lượt từng lớp vỏ bánh và kem dàn những tạo thành bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

4. Cách làm bánh crepe sầu riêng ước vồng

Khẩu phần

Calo

Thời gian chuẩn chỉnh bị

Thời gian làm bánh

Giá 

6 người

150 kcal/phần

30 phút

60 phút

300.000 VNĐ

Bánh crepe sầu riêng mong vồng (Rainbow Crepe) đó là 1 phiên phiên bản của bánh crepe ngàn lớp dẫu vậy phối nhiều color khác nhau bỏ thêm phần bắt mắt.

Đúng như tên gọi, một số loại bánh này còn có đủ các loại màu sắc như xanh, đỏ, tím, vàng… bắt mắt. Lúc ăn, độ dai, mềm của vỏ bánh kết phù hợp với vị mập của kem, vị bùi của sầu riêng sẽ tạo thành một hương vị không thể nào quên. Xem thêm cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà ngay sau đây

*
Bánh crepe sầu riêng ước vồng trông y như một buổi tiệc màu sắc

4.1. Nguyên liệu và dụng cụ

Bạn phải sẵn sàng nguyên liệu riêng cho phần nhân bánh, vỏ bánh:

Nguyên liệu bỏ phần nhân bánh:

Kem tươi: 300 mlĐường: 40 gSầu riêng: 6 múi

Nguyên liệu bỏ phần vỏ bánh:

Bột mì: 240 gTrứng: 4 quảĐường: 35 gBơ đun chảy: 65 gDầu ăn: 15 mlSữa không đường: 500 mlMàu thực phẩm: Xanh lá cây, xanh domain authority trời, đỏ, tím, cam, vàng… tùy sở thích.

Xem thêm: Trẻ Bị Viêm Họng Cấp Bị Sốt Viêm Họng Nên Ăn Gì, Thông Tin Y Học Cộng Đồng

Dụng cụ cần chuẩn chỉnh bị:

BátMáy tấn công kem PhớiChảoMàng quấn thực phẩm

4.2. Công việc thực hiện

Tương ứng cùng với từng phần nguyên liệu, bạn thực hiện làm bánh crepe sầu riêng rẽ như sau:

Các cách làm nhân bánh

Bước 1: mang đến kem tươi và mặt đường vào chén bát rồi đánh gần như đến khi các thành phần hỗn hợp bông nhẹ cùng xốp là được.Bước 2: tách bóc múi sầu riêng, xay nát rồi đến vào chén kem tươi, cần sử dụng phới trộn đều.Bước 3: bảo vệ phần nhân bánh trong tủ lạnh.
*
Đánh kem tươi với đường đến hòa quyện vào nhau và tạo thành thành tất cả hổn hợp bông xốp

Các bước làm vỏ bánh:

Bước 1: mang đến bột mì, trứng, bơ, sữa tươi, dầu ăn, đường vào bát. Sau đó, cần sử dụng phới hoặc máy chuyên được dùng đánh mang lại khi tất cả các nguyên liệu hòa trộn vào nhau. Bước 2: Cho tất cả hổn hợp trên vào 6 bát bé dại với lượng bằng nhau. Tiếp theo, cho 1 – 2 giọt màu thực phẩm vào mỗi chén bát và khuấy gần như đến khi phẩm màu hóa chất hòa tan thuộc hỗn hợp.Bước 3: bắc nồi lên bếp và tráng một tờ dầu ăn lên bề mặt. Lúc chảo nóng, cho các thành phần hỗn hợp bột vào với tráng các khắp lòng chảo.Bước 4: lúc bột thô thì trở khía cạnh bột sót lại và rán qua. Đến lúc cả nhị mặt vỏ bánh những chín, chúng ta nhấc ra đĩa nhằm nguội.Bước 5: thường xuyên tráng nốt số bột còn lại.
*
Đánh bột mì, trứng, bơ, sữa tươi, dầu ăn, đường cho đến khi các vật liệu hòa quyện vào nhau

Hoàn thiện bánh:

Bước 1: Trải một tờ vỏ bánh lên bề mặt phẳng. Sau đó, lấp lớp nhân lên và láng đầy đủ khắp bề mặt bánh.Bước 2: liên tục làm như trên cho đến khi hết số vỏ bánh cùng kem. Lớp chấm dứt là vỏ bánh.

Trang trí và bảo vệ bánh:

Trang trí: Phết một lớp kem tươi lên trên cùng rồi cho đều hoa quả nhỏ dại (dâu tây, mâm xôi, cherry…) để lên mặt phẳng bánh nhằm tăng thêm color và hương thơm vị. Tiếp theo, cho bánh vào tủ lạnh về tối thiểu 1 tiếng. Sau đó, mang bánh ra, cắt thành từng miếng cùng thưởng thức.Bảo quản: còn nếu không ăn hết, chúng ta có thể cất bánh vào tủ lạnh, bảo vệ trong 1 – 2 ngày.
*
Trang trí thêm những các loại quả bé dại trên mặt phẳng bánh để tăng lên hương vị

5. Làm crepe sầu riêng bởi robot nấu ăn uống Thermomix

Bên cạnh câu hỏi dùng các dụng nắm thông thường, chúng ta cũng có thể sử dụng robot nấu ăn uống Thermomix để việc làm bánh crepe sầu riêng tiện lợi hơn vô cùng nhiều.

5.1. Vật liệu và dụng cụ

Nguyên liệu phần bột bánh

100 g bột mì đa dụng, rây mịn20 g đường xay100 g nước cốt dừa200 g sữa tươi ko đường2 trái trứng gàBơ nhạt, để chiên

Nguyên liệu phần kem sầu riêng

200 g kem tươi (whipping cream), để lạnh20 g con đường xay hoặc tùy khẩu vị150 g sầu riêng hoặc tùy khẩu vị
*
Bánh crepe sầu riêng cài màu tiến thưởng bắt mắt

5.2. Bí quyết bước thực hiện

Cho bột mì nhiều dụng, đường, nước cốt dừa, sữa tươi cùng trứng vào bình trộn, trộn các 20-30 giây/tốc độ 4 cho tới khi hỗn hợp bột hòa quyện. Lọc hỗn hợp bột qua rây thanh lọc vào một chiếc bát khủng để loại bỏ các viên bột bị vón, bọc kín đáo miệng bát bởi màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Rửa sạch cùng lau khô bình trộn.Lắp tếch đánh bông. đến kem tươi với đường vào bình trộn, tấn công bông 1 phút/tốc độ 3.5, mở ly đong để ý quan giáp đến lúc kem bông cứng, nhấc cút đánh bông lên thấy có chóp là kem đạt. Tháo chim cút đánh bông, cần sử dụng thìa đa-zi-năng vét kem ra chén bát lớn với để trong tủ lạnh lẽo tới lúc dùng.Lấy chén bát bột thoát khỏi tủ lạnh, khuấy đều. Làm cho nóng chảo kháng dính trên nhà bếp ở nhiệt độ thấp. Mang lại bơ vào chảo, ngóng bơ tan chảy, dùng giấy lau giảm bơ trên mặt phẳng chảo, vướng lại một lớp mỏng.Quấy đông đảo bột rồi múc một muôi đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều. Để bột chín trong khoảng 1 phút – 1 phút 30 giây. Khi mặt bánh khô, rìa bánh róc ngoài chảo, lấy bánh ra cùng để nguội trên giá đựng nguội. Lặp lại làm việc với lượng bột còn lại.Sau khi bánh nguội, cho 1 thìa kem tươi vào thân bánh, thêm sầu riêng, gập bốn góc bánh lại nhằm gói. Lặp lại thao tác làm việc tới khi không còn bánh. Hưởng thụ ngay hoặc bảo vệ bánh ở bên trong gầm tủ lạnh.
*
Máy nấu ăn ăn đa năng Thermomix được người sử dụng trên toàn trái đất tin dùng.

Ưu điểm khi làm bánh Crepe sầu riêng trên Thermomix

Đơn giản, kỹ năng thành công cực cao: Thermomix đơn giản hóa các khả năng làm bánh phức tạp, góp bạn thuận lợi làm thành công xuất sắc ngay từ lần test đầu tiên. Đặc biệt, Thermomix còn nhỏ gọn và thay thế sửa chữa cho những thiết bị như cân nặng điện tử, sản phẩm công nghệ trộn bột và máy tiến công bông trứng, tính năng kiểm soát nhiệt độ độ…Tự vày sáng tạo: Hệ sinh thái xanh công thức toàn cầu Cookidoo và Modern Cook (Website với Ứng dụng phương pháp trên nền tảng iOS dành cho khách hàng thiết lập máy tại Việt Nam) sẽ cho chính mình rất các các gợi ý công thức có tác dụng bánh crepe khác nhau. Không tính ra, bạn có thể tùy ý biến hóa công thức để tương xứng với mùi vị gia đình. 
*
Làm bánh crepe sầu riêng dễ dãi với Thermomix TM6

6. Xem xét khi làm bánh crepe sầu riêng

Dù có tác dụng bánh crepe sầu riêng rẽ theo bí quyết nào ngơi nghỉ trên thì bạn cũng cần được lưu ý:

Không yêu cầu pha bột bánh vượt loãng hay nhằm bột bị vón cục: trường hợp bột bánh thừa loãng thì vỏ bánh nặng nề thành hình và cảm thấy không được độ dai cần thiết. Còn bột vón cục khiến cho vỏ bánh có gợn, trông ko được rất đẹp và nạp năng lượng không ngon.Trong quá trình tráng vỏ bánh, nên kiểm soát và điều chỉnh lửa phù hợp: Điều này góp vỏ bánh không biến thành chín quá khiến cho thành phẩm bị khô, ăn uống mất ngon.Có thể áp dụng sốt trái cây để ăn với với bánh crepe sầu riêng: Sốt hoa quả hòa thuộc bánh crepe sẽ giúp đỡ tăng mùi vị, khiến cho bánh càng thêm ngon.Sau khi hoàn thành, nên đặt bánh vào chống mát, không nên bỏ lên trên ngăn đá: Vì ánh sáng thấp của phòng đá sẽ có tác dụng lớp kem bị đông, bánh crepe sầu riêng có khả năng sẽ bị cứng, mất bị độ thướt tha vốn có.Cách lựa chọn sầu riêng làm bánh ngon: nên chọn lựa sầu riêng rẽ vỏ blue color rêu hoặc gồm chỗ màu quà nhạt. Khi lắc hoặc dùng cây gõ nhẹ, quả sầu riêng phân phát ra âm thanh đục tuyệt tiếng “bịch bịch”. Mùi sầu riêng rẽ thơm nồng dịu tự nhiên.
*
Nên chọn sầu riêng rẽ vỏ màu xanh lá cây rêu, hương thơm thơm nồng làm cho bánh crepe bắt đầu ngon

Với những cách có tác dụng bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà trên, mong muốn đã giúp cho bạn đủ sáng sủa để hợp tác vào có tác dụng ngay món bánh mập ngậy này. Chúc bạn thành công và nhớ rằng truy cập Thermomix Việt Nam để có thêm nhiều kỹ năng hữu ích hơn về nấu ăn nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực