Cách làm bánh socola bằng nồi cơm điện

     

Mấy lần làm bánh bởi nồi cơm trắng điện đều phải có một cảm hứng nhẹ nhàng, thảnh thơi, siêu lạ mà không hiểu biết nhiều tại sao. Vị cũng từng ấy quy trình đánh trứng trộn bột, chẳng khác những so với dùng lò nướng, chỉ là nuốm vì đưa vào lò thì bỏ vào nồi cơm trắng thôi. Đến hôm trời nóng bắt đầu phát hiện, hóa ra lí vì là bởi vì làm bởi nồi cơm trắng điện thì bếp vẫn thoáng cùng mát, làm xong xuôi đi lau chùi và vệ sinh hay thổi nấu nướng món gì không giống không thấy mồ hôi chảy ròng rã ròng như khi nhảy lò. Vậy là kiếm được thêm một ưu thế nữa của nồi cơm, mà chắc chắn là rất phù hợp với những ngày nóng nực, khi “chẳng may” tự nhiên và thoải mái thèm nạp năng lượng bánh mà lại nghĩ tới sự việc đụng vào lò đã thấy hãi hùng rồi :P

Strawberry Chocolate shortcake với cốt bánh làm bởi nồi cơm điện

*

Công thức Gateau cơ bạn dạng bằng nồi cơm điện lần trước đã có được rất đa số chúng ta thử và phản hồi nhìn tổng thể là tốt. Gồm một vài dấn xét là bánh không được ẩm như Chiffon. Điều này cũng ko sai. Do so cùng với Gateau cơ bản, Chiffon có tỉ lệ chất lỏng đối với bột nhiều hơn thế nữa hẳn. Nhưng vì là món bánh đầu tiên và dành riêng cho các bạn không có khá nhiều kinh nghiệm cùng với bánh, bắt buộc mình chọn Sponge cake là nhiều loại bánh dễ dàng và đơn giản và dễ thành công xuất sắc nhất. Sau khi đang quen với bí quyết làm và phương pháp chỉnh nồi, căn giờ, căn nhiệt độ của nồi cơm nhà mình rồi, các chúng ta cũng có thể chuyển thanh lịch làm rất nhiều công thức gồm lượng bột ít hơn và nhiều chất lỏng hơn, như Gateau cơ bản bất bại chẳng hạn. Bánh sẽ tơi xốp, quyến rũ hơn mà lại về độ nở sẽ không tốt bằng cách làm Sponge cake trong bài xích trước….. Riêng với Chiffon, bởi là loại bánh trong cả khi nướng bởi lò cũng có khả năng hỏng cao đề nghị mình sẽ thử thêm một vài lần nữa, rồi ghi lại công thức để chúng ta tham khảo sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh socola bằng nồi cơm điện

Trong bài bác này thì bản thân xin ra mắt tiếp hai nhiều loại bánh nữa cũng làm theo kiểu Sponge Cake (đánh trứng nguyên quả), nhưng so với Sponge cake truyền thống trong bài xích trước thì mềm, độ ẩm và thơm ngon hơn, là Genoise với nhị vị Vanilla cùng Chocolate. Genoise cũng là 1 loại Sponge cake, tuy thế trong thành phần gồm thêm bơ, phải bánh khi nạp năng lượng sẽ xúc cảm có vị “đậm đà” hơn, bên cạnh đó cũng ẩm hơn đối với Sponge cake. Phương pháp làm Genoise ko khác nhiều so cùng với Sponge cake, mách nhỏ khâu trộn bơ vào sau thời điểm trộn bột. Cách làm Genoise mà tôi đã thử làm cho với nồi cơm trắng điện có các vật liệu như sau:


3 trứng gà (60gram/ quả cả vỏ)75 gram mặt đường hạt mịn80 gram cake flour (hoặc thay bởi 70 gram bột mì nhiều dụng & 10 gram bột ngô)20 gram bơ động vật hoang dã (dùng bơ không tồn tại muối)1/4 thìa coffe (1 – 2 ml) vanilla tinh chiết (không bắt buộc)

Thao tác làm cho Genoise kiểu như với bí quyết làm Gateau bởi nồi cơm trắng điện trong bài trước. Riêng phần bơ được đun chảy từ đầu, mang lại va-ni vào quấy đều rồi bọc kín bát để giữ nóng bơ. Sau khi đã trộn kết thúc bột cùng với trứng, chúng ta múc khoảng tầm 3 thìa bột canh bột (45 – 50 ml) cho vào bát đựng bơ, quấy mọi cho các vật liệu hòa quyện. Rồi đổ phần bột hòa bơ này vào âu đựng trứng cùng bột, trộn đều bởi kĩ thuật fold.

Việc trộn 1 phần bột với bơ là khâu bắt buộc, để giúp cho bơ hòa quyện với bột cùng trứng vào âu dễ hơn. Nếu mang lại thẳng bơ vào âu đựng các thành phần hỗn hợp bột trứng, hoàn toàn có thể sẽ nên trộn những và lâu, dễ làm vỡ bọt khí.

Về thời hạn và cách điều chỉnh nút của nồi cơm điện với Genoise cũng tương đối giống như với Sponge cake, các chúng ta có thể tham khảo trong bài trước nhé.

Genoise xung quanh vị vanilla còn hoàn toàn có thể thêm bột cacao để triển khai cốt bánh Chocolate. Cốt bánh này mình hết sức ưng, tuy nở ko được “cao to” như bánh nướng vào lò, nhưng bên phía trong bánh vẫn ổn, mềm, ẩm, xốp và rất đậm đà vị Chocolate. Công thức như sau nhé

3 trứng kê (60 gram/ trái cả vỏ)80 gram con đường hạt mịn 60 gr bột mì nhiều dụng20 gr bột ca-cao nguyên hóa học (không cần sử dụng bột sữa cacao như Milo)25 gr bơ động vật hoang dã (loại không có muối) 10 gr sữa tươi ko đường 1/2 tsp (3 ml) vanilla chiết xuất 

Cách làm

1. Rây mịn bột mì cùng với bột ca cao, trộn đều bởi phới lồng. Mang đến bơ với sữa vào bát, con quay lò vi sóng hoặc chưng biện pháp thủy nhằm bơ tan chảy hết. đến vanilla vào, trộn đều. Bọc kín đáo để duy trì bơ sữa ấm.

Xem thêm: 50 Hình Ảnh Con Trai Hút Thuốc Đẹp, Hình Ảnh Boy Cô Đơn Buồn Hút Thuốc Lá Đen Trắng

2. Công việc tiếp theo: sẵn sàng nồi (lót giấy và chống dính – nếu như cần) & đánh bông trứng tiến hành như trong bài xích Gateau cơ bạn dạng với nồi cơm điện.

Trứng tấn công bông đặc mịn, không có bọt khí, rất có thể chảy thành cái mịn mượt

*

3. Chia bột làm cho 4 phần, rây từng phần vào âu đựng trứng vẫn đánh bông đặc, cần sử dụng spatula fold đều. Buộc phải rây làm sao cho bột phủ hồ hết khắp phương diện âu, fold đang dễ rộng và không trở nên vón. Làm cho đến khi xong bột.


Fold vơi tay và dứt khoát để không làm cho vỡ các bọt khí trong trứng

*

4. Múc khoảng tầm 3 thìa canh tất cả hổn hợp bột vừa trộn xong, bỏ vô âu đựng bơ sữa, trộn thật đều (quấy thoải mái, sao để cho nguyên liệu hòa quyện trả toàn). Đổ ngược phần bơ sữa và bột này vào âu đựng trứng và bột, fold đều.

Bột sau khoản thời gian trộn xong bơ, vẫn trơn mịn và đặc, không tồn tại bọt khí to

*

*

Bánh chín lôi ra rack (khay gồm rãnh và kê cao để bánh thoát tương đối nước), tách bỏ phần giấy lót ở lòng bánh. Đợi nguội rồi tô điểm tùy thích. Bánh trong hình ảnh mình xẻ làm 2 tầng, dùng 200ml kem tươi tấn công bông với 27gram đường, và dâu tây tươi để trang trí.

Mặt cắt của bánh

*

(*) Lưu ý: nồi cơm của chính bản thân mình có đường kính 16cm, giả dụ nồi công ty bạn to nhiều hơn và ý muốn bánh nở cao thì nên tăng toàn bộ các nguyên vật liệu trong phương pháp theo tỉ lệ thành phần chênh lệch giữa diện tích s đáy của hai nồi cơm trắng nhé.


Chuyên mục: Ẩm thực