Cách làm bánh tằm bột năng
Bánh tằm bì có sự pha trộn tuyệt đối hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt, là món ăn rất đặc trưng ở miền tây-nam Bộ. Bài viết sẽ chia sẻ đến bạn cách làm cho bánh tằm suy bì bột năng béo ngậy, mùi vị đậm đà, giòn dai hấp dẫn để thưởng thức cùng bạn bè, bạn thân. Thuộc học có tác dụng món nạp năng lượng vặt này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh tằm bột năng
Bánh tằm tị nạnh có xuất xứ từ bạc tình Liêu. Bánh tất cả sợi bánh trắng, dài, hình dáng giống bé tằm, được ăn với với suy bì nên mang tên gọi “tằm bì”. Sự độc đáo của món bánh tằm tị nạnh nằm ở đoạn bạn nạp năng lượng bánh kèm với nước cốt dừa beo béo phối hợp nước mắm chua ngọt. Tuy bao gồm sự trái chiều về hương liệu gia vị nhưng lúc trộn tầm thường lại, bánh tằm bì gồm sự hòa trộn hương vị tuyệt vời nhất và vô cùng cuốn hút.
Sợi bánh tằm khá dai, kết phù hợp với khoai mì với dừa nạo thơm bùi, trộn lẫn với mè rang thơm lừng tạo cho một món ăn có hương vị độc đáo. Bánh tằm bì hỗ trợ chất đạm, hóa học béo, hóa học xơ và vitamin nên đây là món ăn xuất sắc cho mức độ khỏe, có thể được dùng làm thay những bữa nạp năng lượng chính. Biện pháp pha bột làm bánh tằm tị nạnh ở từng vùng sẽ có điểm khác nhau, do này mà bánh tằm bì cũng đều có khẩu vị, đặc thù riêng của từng vùng miền. Tuy vậy, bí quyết làm bánh tằm bì luôn có những phương pháp cơ bản để thực hiện. Cùng HNAEdu vào bếp làm bánh tằm bột năng nhé.
Nguyên liệu làm bánh tằm bì
500g khoai mì50g bột năng200g dừa nạo1 củ dền nhỏ1 bó lá dứa50ml nước cốt dừa1 muỗng nước dừa tươi1 muỗng mè rangGia vị: đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt
Cách có tác dụng bánh tằm bột năng
Sơ chế nguyên liệu
Khoai mì lột vứt vỏ, rửa sạch, ngâm qua trong nước muối hạt pha loãng trong khoảng 5 giờ rồi vớt ra nhằm ráo nước. Dùng phương tiện bào khoai mì. Cho khoai mì đang bào vào bên trong túi lọc, vậy khô khoai mì và chỉ còn lấy phần bã.Phần nước cốt còn dư bạn để lắng đọng trong khoảng tầm 30 phút rồi nạo mang tinh bột trắng bám ở đáy tô, ở đầu cuối bỏ đi phần nước cốt đang vắt.Lá dứa rửa sạch, thái bé dại rồi cho vào máy xay nhuyễn, cầm cố lấy 100ml nước cốt lá dứa.Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, lọc đem 100ml nước cốt củ dền.
Làm hỗn hợp bột bánh
Trộn hầu hết tinh bột khoai mì nạo được với bã khoai mì đã cố khô. Chế tạo 1/3 thìa đường, 1/3 muỗng muối, 50g bột năng để tạo độ sánh và trộn đều. Tùy theo khẩu vị, nếu bạn thích ăn bánh tằm phân bì dai ngon có thể tăng thêm lượng bột năng. Sau đó chia các thành phần hỗn hợp bột thành 3 phần, từng phần khoảng tầm 120g.
Đổ nước cốt lá dứa vào tô thứ nhất, khuấy những để tạo màu xanh cho bánh. Tương tự, bạn cũng rưới nước cốt củ dền vào tô sản phẩm hai và khuấy gần như lên. Tùy thuộc vào sở mê say mà bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước thế nào cho bánh lên màu sắc như muốn muốn.
Ở đánh còn lại, chúng ta cho vào 100ml nước lọc, chỉ mang đến lượng nước hoàn toản để lúc trộn bột không quá loãng cũng không thực sự khô. Nếu muốn có món bánh tằm bì bự ngậy với ngon hơn, chúng ta cũng có thể thay thay nước lọc bằng nước cốt dừa. Tuy nhiên cũng cần lưu ý sử dụng nước cốt dừa rất có thể khiến bánh tằm bì không giữ lại được lâu và phải áp dụng trong thời gian ngắn.
Hấp bánh tằm
Chuẩn bị khuôn bánh, lót giấy nến mặt đáy khuôn nhằm bánh không xẩy ra dính trong lúc hấp. Còn nếu không sử dụng giấy nến bạn có thể dùng lá chuối để rứa thế. Mang lại lần lượt từng phần bột bánh đã trộn color vào rồi dàn số đông bột trong khuôn. Chú ý chỉ nhằm lớp bột dày khoảng chừng 1cm, nếu nhằm bột dày quá lúc hấp bánh sẽ lâu chín phần đa hơn.
Xem thêm: Ghim Ngay 20 Set Đồ Đi Biển Chuẩn Đẹp Để Sống Trọn Những “Tháng Năm Rực Rỡ”
Hấp bánh trong tầm 15 – đôi mươi phút phụ thuộc vào mức lửa, nếu như bạn vặn lửa lớn nhất thì chỉ việc hấp trong 15 phút. Để tránh cho hơi nước không nhiễu xuống làm bánh bị nhão, chúng ta dùng một miếng vải vóc hoặc khăn bông để lên nồi, tiếp đến mới che nắp lại.
Khi thấy bánh trong lại tức là bột đã chín. Để soát sổ bánh chín hay chưa, chúng ta có thể dùng 1 cây tăm xiên vào phần bột, trường hợp rút tăm lên không dính bột bánh tức là bánh đã chín hoàn toàn. Chúng ta lấy khuôn bánh ra, chờ nguội rồi cắt thành từng miếng dài.
Cách làm nước chấm bánh tằm
Hòa tan một ít cỗ năng vào nước cốt dừa, nêm một chút ít muối, đường sao cho nước cốt dừa tất cả vị mặn ngọt là được. Đun nước dừa với lửa bé dại liu riu, cẩn trọng không nhằm sôi lên nhưng mà chỉ đun cho đến khi lăn tăn bọt khí rồi tắt bếp.
Nước mắm chua ngọt được trộn theo tỉ trọng sau: bạn đun 2 muỗng nước dừa tươi mang đến khi nóng lên, thêm 2 muỗng con đường vào hòa tan. Tiếp nối cho 2 muỗng nước nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa tỏi, ớt giã nhuyễn vào khuấy đầy đủ rồi nêm nếm cho vừa miệng.
Trình bày cùng thưởng thức
Đựng bánh tằm suy bì trong đĩa có lòng sâu, trang trí với dừa nạo, thêm mè rang, nước dừa tươi vào cùng trộn đa số bánh lên. ở đầu cuối bạn trộn nước mắm chua ngọt vào bánh nhằm tạo mùi vị đặc biệt, vừa đậm đà hương vị nước mắm thơm ngon, vừa dậy mùi phệ béo bùi bùi của nước cốt dừa.
Yêu ước thành phẩm
Sợi bánh tằm bì mềm, dẻo, mịn, có mùi vị thơm ngọt, bự ngậy cực kỳ lôi cuốn của nước cốt dừa, hòa quấn với vị ngòn ngọt, mằn mặn, chua thanh của nước mắm chanh ớt.
Vậy là với gần như bước triển khai đơn giản, bạn đã sở hữu ngay món bánh tằm nước cốt dừa lớn ngậy, lạ miệng mà vẫn đang còn hương vị quan trọng đặc biệt lôi cuốn. Đừng quên chia sẻ với bạn bè, người thân trong gia đình cách làm cho bánh tằm bột năng đơn giản mà ngon miệng này nhé.
Ngoài bí quyết làm bánh tằm suy bì mà ngôi trường Đào tạo ra Học nấu Ăn chuyên nghiệp | HNAEdu đã chia sẻ, còn tồn tại cách làm cho bánh tằm suy bì cay, giải pháp làm bánh tằm suy bì se tay… cũng hấp dẫn không kém. Nếu bạn có nhu cầu biết thêm các phương pháp làm món bánh Việt vừa thơm vừa ngon khác, hãy nhằm lại tin tức theo form bên dưới để HNAEdu tư vấn khóa học tương xứng nhé.
Chuyên mục: Ẩm thực
