Home / Ẩm thực / cách làm bánh trôi nhiều màu

Cách làm bánh trôi nhiều màu

admin 22/02/2023

Tết Hàn Thực tà tà một dịp lễ thường lệ của tín đồ Việt. Vào ngày này, các mái ấm gia đình thường thờ bánh trôi, bánh chay dơ lên tổ tiên. Những cái bánh trôi tân tiến nay đã bao gồm thêm nhiều màu sắc so với cái bánh trôi white truyền thống.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trôi nhiều màu

Tết Hàn Thức diễn ra vào ngày 03/03 Âm kế hoạch hàng năm, mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tổ tiên, ghi ghi nhớ công ơn của những người sẽ khuất. Cứ những lần đến đầu năm Hàn Thực, các mái ấm gia đình thường sum họp, dưng hương, lễ phật, bái gia tiên, thậm chí nhiều nơi cúng thần hoàng, bày tỏ lòng thành.

Trong mâm cỗ dưng lễ gồm nhang, hoa, quả tươi, trầu cau và quan trọng không thể thiếu đa số đĩa bánh trôi, bánh chay. Trường hợp như các cái bánh trôi truyền thống lịch sử chỉ có white color của bột nếp, thì các chiếc bánh trôi văn minh đã tất cả thêm màu sắc mới, góp đĩa bánh trôi trở nên bắt mắt hơn.

Tuy nhiên, để hầu hết đĩa bánh trôi ngũ sắc vừa đẹp, thơm ngon, lại an ninh với mức độ khỏe, bọn họ không nên áp dụng phẩm color nhân tạo, hoặc các phẩm màu sắc thực phẩm không rõ nguồn gốc, thường chào bán theo lạng, ko in bao bì, nhãn mác tuyệt được bày bán trên thị trường. Nắm vào đó, hãy thực hiện những bột color thực phẩm được gia công từ các sản phẩm hữu cơ, hoàn toàn từ nguyên vật liệu tự nhiên, unique được kiểm định đạt chuẩn để tốt cho sức mạnh của gia đình.

Hãy cùng tò mò cách có tác dụng bánh trôi ngũ dung nhan từ màu hữu cơ nhé.

Nguyên liệu:

Bột nếp: 500gNướcĐường phiến (Khoảng 60 viên) 150gVừng rang 100gMàu lương thực Natali

Pha màu sắc bánh

Màu lương thực Natali là sản phẩm organic đạt chuẩn chỉnh hữu cơ EU Châu Âu cùng AB Pháp. Màu hoa màu Natali được sản xuất trọn vẹn từ các nguyên liệu tự nhiên với thành phần chính là tinh bột ngô, thành phần tạo thành màu được chiết xuất từ các sắc tố có sẵn vào thực thứ như bột củ dền (màu hồng), bột nghệ (màu vàng) và bột tầm ma (màu xanh lá).

Giống như các thành phầm hữu cơ tự nhiên khác, màu hoa màu Natali trả toàn an ninh đối với sức khỏe người tiêu dùng, tất cả trẻ nhỏ. Vị vậy, màu hoa màu Natali lúc lên thành phẩm sẽ tương đối tự nhiên, không thực sự đậm với rõ color như phẩm màu nhân tạo.

Một hộp màu hoa màu Natali có 3 màu: Hồng, Vàng, Xanh lá, mỗi màu 2 gói 5g hết sức tiện trong sử dụng và bảo quản. Tự 3 color này, rất có thể biến hóa thành các color khác bằng phương pháp trộn màu.

Một số màu có thể pha được như sau:

- color đỏ: 5g màu sắc hồng trộn cùng với 5g màu vàng, cho một lượng nước vừa phải khoảng 40ml

- color cam: Trộn 1 nửa màu đỏ ở trên với 5g color vàng và 20ml nước

- màu sắc nâu: lấy 1 nửa color cam sinh sống trên trộn thuộc 5g greed color lá với 20ml nước

Hoặc chúng ta có thể tùy ý trộn màu sắc theo sở thích. Các color này sẽ được sử dụng để trộn vào bột bánh trộn màu. Bạn nên pha màu hoa màu đậm rộng so cùng với màu mong muốn để lúc trộn cùng với bột bánh, màu sắc nhạt dần thành màu mà bạn muốn muốn

Làm bột bánh

Trộn ít nước màu hoa màu Natali đang pha cùng với 65ml nước nóng (đảm bảo lượng nước sau cuối khoảng 85ml), tiếp đến cho vào 100g bột nếp đã làm được đựng sẵn trong chén bát to, dùng tay nhào số đông đến lúc khối bột dẻo quánh, ko lợn cợn, không quá khô, không biến thành rơi rụng hay ướt.

Thành phẩm chuẩn là màu bột lên đều, bột mượt mịn, dẻo xúc cảm ướt nhưng mà không bám tay. Rước 1 miếng khăn hoặc quấn màng quấn thực phẩm lượng bộ đã nhào rất nhiều và để bột nghỉ trong 30 phút.

Xem thêm: Top 5 Loại Thức Ăn Cho Cá Betta Bột Tốt Nhất Hiện Nay, Thức Ăn Cho Cá Betta Bột Lia Thia Bột Cá Xiêm Bột

Làm tựa như với 4 màu còn lại, thành quả đó là 5 chén bột đã được nhào đều và trộn màu sắc (bạn rất có thể mix từ bỏ 5 màu: trắng, hồng, xanh lá, vàng, đỏ hoặc set theo màu mong muốn của bạn).

Nếu bột khô, chúng ta cũng có thể đổ thêm nước. Trường hợp bột ướt, chúng ta có thể cho thêm bột.

Lưu ý: bởi vì màu hoa màu Natali là thành phầm organic, hoàn toàn tự nhiên, nên khi đem hấp, color của bột sẽ nhạt thêm, cho nên vì thế trong quy trình nhào bột chúng ta nên pha lượng màu sắc đậm hơn một chút ít so với ước muốn của bạn.

Nặn bánh

Bạn chia khối nhỏ ra làm những phần nhỏ tuổi theo đều bằng nhau (khoảng 10gram), rồi ấn dẹt từng khối bột, để nhân đường vào giữa rồi miết kín lại, vo tròn. Kết quả này sẽ có size tương trường đoản cú như phần bánh mà các bạn đã nặn, chính vì thế đừng nặn nhỏ tuổi quá nhé, vị khi thổi nấu chín đường rất có thể chảy ra và làm hỏng vỏ bánh. Tuy thế cũng chớ nặn to quá vỏ bánh dày cũng khiến bánh mất vị ngon và nhanh ngấy.

Khi vo tròn bánh, bạn phải miết kín đáo bột, sinh sản thành viên bánh tròn những để ko khí không biến thành lọt vào phía bên trong bánh, lúc luộc bánh vẫn dễ bị nứt xuất xắc vỡ.

Luộc bánh

Trong bài xích thơ Bánh trôi nước, hồ nước Xuân Hương có viết:

Thân em vừa white lại vừa tròn

Bảy nổi bố chìm với nước non

Đây cũng chính là quy tắc đun nấu chín bánh trôi. Bánh sau thời điểm nặn được lấy luộc trong 1 nồi nước to vẫn sôi lửa. Chúng ta nên thả bánh theo từng đợt, mỗi lần thả 1 màu khác nhau, màu nhạt thả trước màu sắc đậm thả sau để bánh không trở nên lẫn màu lúc luộc. Trường hợp thấy nước đưa màu bắt buộc thay thanh lịch nồi nước mới.

Bánh khi mới thả vào nồi đang chìm xuống vùng dưới. Bánh lúc chín sẽ nổi lên cùng bề mặt nước, vỏ bánh đang trong rộng so với lúc bắt đầu thả. Bạn để bánh nổi khoảng tầm 1 - 2 phút trong nồi, câu hỏi này giúp vỏ bánh mềm dẻo với nhân có thời hạn chảy một chút để giúp bánh ngon hơn.

Chuẩn bị 1 đánh nước rét để quăng quật bánh vừa mới vớt, chúng ta để bánh trong đánh nước trong tầm 1-2 phút đến bánh nguội rồi vớt bày lên đĩa. Hãy đảm bảo an toàn tô nước luôn mát để bánh không trở nên nát nhé.

Thành phẩm

Cho bánh ra đĩa, dùng tay chấm 1 chút nước, chấm lên hạt vừng rồi dính lên khía cạnh bánh. Làm như vậy vậy vừng sẽ không bị lộn xộn như lúc rắc lên trên.