Cách làm bánh từ đậu đen

     

Đậu đen là gì?

Đậu đen, hắc đậu, thúa đăm (tiếng Tày). Thương hiệu khoa học: Vigna cylindrical skeels (Dolichos catjang Burn f),họ:Fabaceae. Công dụng: giải nhiệt, trị phong thấp, sút đau. Đậu đen quanh năm, toàn thân không có lông. Lá kép bao gồm 3 lá chét mọc so le, có lá kèm nhỏ, lá chét giữa to và dài thêm hơn là chét hai bên. Hoa color tím nhạt, quả tiếp giáp dài, tròn, trong chứa từ 7-10 phân tử màu đen. Trong đậu đen, có loại đậu black trắng long, đậu đen xanh lòng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh từ đậu đen

Giá trị dinh dưỡng của đậu đen

Giá trị dinh dưỡng 100 g đậu đen

Calo (kcal) 343Lipid 2,1 gChất béo bão hoà 0,5 gCholesterol 0 mgNatri 58 mgKali 1.375 mgCacbohydrat 60 gChất xơ 11 gProtein 24 gVitamin C 1,5 mg Calci 85 mgSắt 10 mg vi-ta-min D 0 IUVitamin B6 0,4 mg vitamin B12 0 µgMagnesi 333 mg

Lợi ích của đậu black đối với sức khỏe

Duy trì xương khỏe mạnh mạnh

Thành phần những chất trong đậu đen có các chất đạm và hóa học xơ. Sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, đồng cùng kẽm trong đậu black đều góp thêm phần xây dựng và duy trì xây dựng kết cấu và sức khỏe của xương. Canxi và phốt pho ở trong nhóm chất khoáng có vai trò rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong lúc sắt cùng kẽm nhập vai trò đặc biệt trong việc bảo trì sức mạnh tương tự như độ đàn hồi của xương với khớp. Khoảng 99% mối cung cấp thực phẩm hỗ trợ canxi cho cơ thể, 60% magiê và 80% dự trữ phốt pho được cất trong xương. Điều này có nghĩa là điều cực kỳ quan trọng là phải bổ sung đủ những chất bồi bổ này từ chế độ ăn uống.

Giảm tiết áp

Duy trì lượng natri tốt là điều cần thiết để giữ lại huyết áp ở tại mức bình thường. Hàm lượng natri vào đậu đen tự nhiên và thoải mái khá thấp, đồng thời gồm chứa một vài chất khoáng khác: đựng kali, can xi và magiê, tất cả những dưỡng chất này đa số có chức năng làm bớt huyết áp hiệu quả cho người bị huyết áp cao. Đảm bảo mua những loại thiết bị hộp bao gồm hàm lượng natri thấp cùng vẫn nhằm ráo nước với rửa sạch sẽ để sút thêm lượng chất natri.

Quản lý bệnh dịch tiểu đường

Các nghiên cứu đã triển khai và cho kết quả chỉ ra rằng những người mắc bệnh đái dỡ type 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có mức mặt đường huyết phải chăng hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnh đái cởi đường type 2 có thể cải thiện lượng mặt đường trong máu, lipid với mức insulin. Một cốc đậu black với khối lượng 172 gam đậu black nấu chín sẽ cung cấp khoảng 15 g chất xơ. Cơ quan cai quản Thực phẩm và chế phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã gửi ra đề xuất về các chất chất xơ cho một fan một ngày là 25g hóa học xơ từng ngày dựa trên cơ chế ăn 2 nghìn calo. Hàm lượng chất xơ tất cả thể đổi khác tùy ở trong vào tổng lượng calo tiêu thụ.

Ngăn ngừa bệnh tim

Hàm lượng chất xơ, kali, folate, vi-ta-min B6 và phytonutrient trong đậu đen, thuộc với việc thiếu cholesterol, tất cả đều cung ứng sức khỏe tim mạch.

Chất xơ tất cả trong nhân tố của đậu black giúp sút tổng lượng cholesterol trong máu cùng giảm nguy cơ mắc dịch tim. Vitamin B6 cùng folate được nhìn nhận như nhì thành phần hợp hóa học có chức năng giúp chống ngừa sự tụ tập của một hợp hóa học được call là homocysteine. Khi lượng homocysteine ​​tích tụ vô số trong cơ thể, nó hoàn toàn có thể làm hỏng các mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim. Quercetin cùng saponin nằm trong hai hóa học mang lại công dụng cho mức độ khoẻ và hai hợp chất này cũng có thể có trong đậu black cũng giúp bảo đảm tim mạch. Quercetin, một chất chống viêm thoải mái và tự nhiên đồng thời cũng có tính năng giảm nguy cơ tiềm ẩn xơ vữa đụng mạch và bảo đảm an toàn chống lại các tổn thương bởi cholesterol lipoprotein tỷ trọng tốt (LDL) tạo ra. Nghiên cứu và phân tích được triển khai cho hiệu quả cũng cho là saponin giúp bớt lượng lipid trong máu và cholesterol vào máu, chống ngừa tổn thương tim với mạch máu.

Ngăn dự phòng ung thư

Thành phần chất khoáng Selen thường xuyên ít hoặc không có trong hầu hết các một số loại trái cây và rau trái nhưng rất có thể được tra cứu thấy vào đậu đen. Đậu black đóng một vai trò trong tính năng của enzym gan và giúp giải độc một số trong những hợp hóa học gây ung thư trong cơ thể. Xung quanh ra, selen còn có công dụng ngăn phòng ngừa viêm với giảm phần trăm phát triển của khối u. Saponin được biết đến với vai trò có chức năng ngăn ngăn tế bào ung thư nhân lên với lây lan khắp cơ thể. Quy trình hấp thụ chất xơ trường đoản cú trái cây với rau quả tươi hoặc như là đậu đen có liên quan đến vấn đề giảm nguy hại ung thư đại trực tràng. Thêm vào đó, đậu đen chứa hàm vị folate tương đối phong phú, bao gồm vai trò tổng đúng theo và sửa chữa thay thế DNA, cho nên vì thế ngăn ngăn sự hình thành những tế bào ung thư do đột biến DNA.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Do thành phần của đậu black có đựng nhiều chất xơ, đậu black giúp chống ngừa apple bón và cửa hàng sự rất nhiều đặn mang đến đường tiêu hóa khỏe mạnh. Chúng cũng cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn lành mạnh khỏe trong ruột kết.

Giảm cân

Chất xơ hay được công nhận như một yếu hèn tố đặc biệt trong việc giảm cân nặng và kiểm soát cân nặng bằng phương pháp hoạt hễ như một “tác nhân thúc đẩy” trong hệ tiêu hóa. Hoa màu giàu chất xơ có tác dụng tăng cảm xúc no sau khoản thời gian ăn và sút sự thèm ăn, khiến cho một bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy giảm lượng năng lượng tổng thể.

Nhiều phân tích được triển khai và đã lưu ý rằng việc bức tốc tiêu thụ các loại hoa màu từ thực vật dụng như đậu đen sẽ làm sút nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh về tim và tỷ lệ tử vong nói chung, đồng thời hệ trọng làn da với mái tóc khỏe mạnh mạnh, tăng năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.

Tổng hợp 6 cách làm bánh trường đoản cú đậu đen cập nhật 01/2023

Cách làm cho bánh đậu black cốt dừa bình dân bùi ngọt nạp năng lượng là ghiền

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng 30 grBột ca cao đôi mươi grTrứng con gà 6 quảĐậu đen 100 grNước cốt dừa 120 mlĐường 50 grMuối 1/4 muỗng cà phêTinh hóa học vani 1 muỗng cà phêMuối nở 1/2 muỗng cà phê (baking soda)

Cách chế tao Bánh đậu black cốt dừa

1

Luộc đậu

Đậu sau khi đã rửa sạch với ngâm 8 tiếng, chúng ta vớt ra mang lại ráo.

Sau đó, đổ nước ngập phương diện đậu rồi nấu bếp với lửa lớn khoảng tầm 20 phút, đến khi đậu mềm, dễ ợt bóp nát thì chắt hết nước rồi làm cho đậu nguội. Mách nhỏ: Việc ngâm đậu trước khi chế biến sẽ giúp đỡ đậu sa thải các hóa học ức chế enzym giúp bổ dưỡng trong đậu được phát huy tác dụng. Cạnh bên đậu sau khi ngâm lúc nấu sẽ cấp tốc chín, phân tử đậu đã bùi với ngon hơn.

*
*

2

Trộn bột

Trộn đều các thành phần hỗn hợp bột khô bao gồm 30gr bột mì, 20gr bột ca cao, 1/2 muỗng cafe muối nở (baking soda).

Chuẩn bị một tô bự cho vào 6 quả trứng, 50gr đường, 1/4 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp nối trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và bao gồm màu đá quý nhạt là được.

Rây tất cả hổn hợp bột thô vào tô trứng vừa trộn cần sử dụng muỗng hoặc phới lồng tiến công đánh những cho láo hợp trộn lẫn vào nhau .

*
*
*
*

3

Trộn đậu đen

Cho đậu đen đã luộc mượt vào tất cả hổn hợp bột rồi trộn thiệt đều.

*
*

4

Nướng bánh và hoàn thành

Bạn bật lò nướng trước 10 – 15 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ C nhằm lò bất biến nhiệt độ.

Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn hồ hết bột và đậu khắp mặt khay. Mang đến khay vào bếp nướng ở 160 độ C trong tầm 25 – 30 phút.

Sau khi nướng kết thúc thì đem bánh ra nhằm nguội rồi bóc tách bánh thoát khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn đặt bánh vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên ở trên là xong món ăn. Mách nhỏ: Trước lúc đổ bột bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng tanh hoặc lót giấy sáp vào khay, nhằm bánh nướng xong dễ dàng lôi ra khỏi khay.

*
*
*

5

Thành phẩm

Đậu đen ngọt, thơm bùi kết phù hợp với nước cốt dừa beo béo nạp năng lượng thêm thuộc đậu phộng sẽ khiến bạn chỉ việc cắn một miếng là thấy mê mẩn ngay lập tức.

*

Cách có tác dụng bánh nếp nhân đậu black ngon dẻo thơm

Nguyên liệu

– Bột nếp 400gr– Đậu đen 200 gr– Bột vani 1 ống– Đường cat 100g– Dầu nạp năng lượng 15 ml– muối hạt 1 muỗng cà phê

Cách làm cho bánh nếp nhân đậu đen

– sau thời điểm mua đậu black về, bạn rửa sạch và ngâm 200gr đậu black trong 2 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn hãy rửa sạch sẽ lại những hạt đậu black từ 2 -3 nước mang đến sach nhé, rồi vớt ra một chiếc rổ.

*

– Tiếp theo, chúng ta cho một cái nồi lên bếp, đổ đậu đen vào nước vào nồi rồi luộc sơ qua lần một để đào thải nước chát của đậu đen nhé.

– Quan gần kề thấy nồi nước đậu đen đã sôi được trung bình 5 phút, bạn hãy chắt hết nước đầu đi rồi lại đổ nước vào xâm xấp đậu đen. Đun khoảng tầm 15 phút nữa nhằm đậu rất có thể chín nhừ. Trong thời gian nấu, các bạn cho vào một nửa muỗng coffe muối vào để giúp đỡ cho nhân đậu black được mặn mà hơn.

– khi đậu đen đã mềm, chúng ta để đậu đen nguội bớt xong để vào vào bát, sau đó, mang lại đậu đen và 200ml nước vào lắp thêm xay sinh tố. Bạn xay nhuyễn đậu đen, rồi bỏ vô chảo cùng nấu đến lúc phần nhân đậu đen sệt lại và không thể dính chảo là được.

*

– Vừa đảo đậu đen trong nồi, bạn vừa bỏ thêm vào 100gr đường cát và 15ml dầu ăn vào đảo đều. Khi phần nhân đậu black vừa sệt lại, các bạn cho thêm một ống vani vào để nhân bánh bám mùi thơm rộng nhé.

*

– Trước hết, chúng ta cho 400gr bột nhà bếp cùng một nửa muỗng cà phê muối vào chén bát to, rồi trộn đều các thành phần hỗn hợp này lên. Sau đó, các bạn lại cho tiếp tục 400ml nước sôi vào bột rồi lại trộn hồ hết hết.

– chúng ta nhào bột nếp cho đến khi cảm xúc bột vẫn dẻo mịn là xong. Sau đó, bạn đậy bột lại nhằm tránh bị khô rạn và nhằm bột ngủ tầm 10 phút.

*

– bước tiếp theo, các bạn chia phần bột thành 11 phần bằng nhau và vo tròn.

– Lấy 1 phần bột đã phân chia rồi cán dẹp ra, mang đến nhân đậu black vào giữa. Tiếp theo, bạn vo tròn lại để nhân đậu đen không xẩy ra lộ ra bên ngoài và khi gói đang gọn bánh, trông đẹp mắt hơn.

– Sau đó, chúng ta lấy 2 tấm lá chuối (đã giảm vuông) xếp ck lên nhau. Kế đến, bạn phết một tờ dầu ăn lên bề mặt lá để sau khoản thời gian chín, bánh không trở nên dính lá cùng dễ bóc tách ra.

– Đặt bánh nếp nhân đậu black vào giữa với cuộn lại. Cuối cùng, chúng ta gấp mép lá chuối lại là xong.

– Ở bước sau cùng này, bạn cho toàn bộ bánh nếp nhân đậu black đã được gói vào xửng hấp và hấp khoảng 30 phút là bánh chín rồi đó, có bánh lên dĩa và thưởng thức thôi!

*

– Bánh nếp nhân đậu black được gói bởi lá chuối sau khi được hấp chín, mùi gạo nếp sẽ cất cánh tỏa mọi gian bếp. Hương thơm bánh nếp nhân đậu đen bao gồm sự hòa quấn của vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu black bùi ngậy ngọt ngào, toàn bộ các yếu tố này tạo cho một món bánh dân dã vừa dễ làm mà lại vừa ngon miệng.

Cách có tác dụng bánh Brownie đậu black tan trên đầu lưỡi

Nguyên liệu

– 450g đỗ đen đóng hộp ( hoặc đỗ ninh nhừ) để ráo– 9 tbsp bột cacao ko đường– 30g bột hạnh nhân– 1 tsp baking soda– 1/8 tsp muối– 200g đường-1 quả trứng gà– 120g sốt táo– 1 tsp tinh hóa học vani

Cách có tác dụng bánh Brownie đậu đen

 – có tác dụng nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 180 độ C – đến đỗ black vào sản phẩm công nghệ xay thực phẩm xay đỗ thành một hỗn hợp mịn, sánh – Thêm bột cacao, bột hạnh nhân, baking soda, muối vào đỗ rồi nhảy máy xay thêm vài lần nữa để hỗn hợp quyện đầy đủ – Thêm đường, trứng, nóng táo, tinh chất vani rồi lại mang lại máy chạy cho các nguyên liệu hòa quấn

*

– Múc hỗn hợp bột vào hầu hết khuôn bánh muffin đang thoa bơ hoặc xịt phòng dính. Chúng ta chỉ đổ bột đầy khoảng 3/4 khuôn thôi nhé!

– Nướng bánh 15-20 phút mang lại khi gặm một dòng tăm vào giữa bánh tăm đúc kết không bám bột là được. .

*

Cách làm cho bánh mochi nhân đậu black mềm dai, ngọt bùi hấp dẫn

Nguyên liệu

Đậu đen 150 grBột nếp 200 grĐường 150 grDầu ăn uống 2 thìa canhMuối 1 thìa cà phêBột matcha 1 ít (trang trí)

Cách chế tao Bánh mochi nhân đậu đen

1

Ngâm với luộc đậu

Đậu black mua về các bạn vò thật sạch sẽ với nước lạnh, sau đó ngâm đậu trường đoản cú 6 – 8 tiếng trước lúc chế biến. Trong những khi ngâm các bạn vớt vứt những phân tử bị hư, kẹ nổi lên trên. Mách nhỏ: Việc dìm đậu trước khi chế biến sẽ giúp đậu thải trừ các hóa học ức chế enzym giúp dinh dưỡng trong đậu được đẩy mạnh tác dụng. ở kề bên đậu sau khi ngâm thời gian nấu sẽ cấp tốc chín, phân tử đậu đang bùi với ngon hơn. Sau khoản thời gian đã ngâm đậu xong, chúng ta cho 150gr đậu đen vào nồi, đổ nước ngập khía cạnh đậu rồi nấu bếp trên lửa lớn khoảng chừng 20 phút. Đến lúc vỏ đậu gửi màu black nhạt, tiện lợi dùng tay bóp nát là được.

*
*

2

Sên đậu

Cho đậu black đã luộc mềm, 50% chén ăn cơm nước luộc đậu với 100gr đường vào lắp thêm xay sinh tố, xay ở vận tốc cao cho đến lúc đậu black nhuyễn mịn.

Sau đó, đổ đậu black đã xay nhuyễn lên chảo chống dính rồi cho thêm 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào rồi bật phòng bếp và sên đậu với lửa nhỏ. Khi tất cả hổn hợp đậu bắt đầu khô, dẻo và quánh lại thành khối thì tắt bếp, đã cho ra tô để nguội. Mách nhỏ: Nếu không có máy xay bạn có thể dùng muỗng xay nhuyễn đậu bằng tay hoặc giã bằng cối, kế tiếp bạn lọc qua rây để đậu được mịn.

*
*
*
*

3

Tạo hình nhân đậu

Lấy khoảng tầm nửa nạm tay đậu đen sên rồi vo tròn thành số đông viên vừa ăn. Xếp nhân ra dĩa mỗi viên đậu phải cách nhau khoảng chừng nửa lóng tay để không bị dính vào nhau.

*

4

Làm vỏ mochi

Cho vào tô 200gr bột nếp, 50gr đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 220ml nước lạnh. Tiếp nối dùng muỗng hoặc phắn lồng trộn bột thật hầu như tay, cho khi các thành phần hỗn hợp bột tung đều, sánh mịn là được.

Cho đánh bột vào nồi hấp cách thủy với tầm lửa vừa khoảng 20 phút. Chúng ta dùng tăm hoặc đũa xăm vào bột, trường hợp bột lúc nhấc lên không thấy dính nữa là bột đã chín, kế tiếp tắt bếp, nhấc xuống và khiến cho bột nguội.

Xem thêm: Trung Tâm Tiệc Cưới Gia Viên Restaurant And Event Centre, Hai Phong (2021)

Lót sẵn 1 tờ giấy nến rồi rắc 1 ít bột lên trên để triển khai bột áo, tiếp đến cho bột vẫn nguội lên và cần sử dụng tay ấn mang đến bột dẹp đều. Sau đó, cần sử dụng cây lăn bột cán mang đến bột mỏng đều, khoảng một nửa đốt ngón tay là được.

*
*
*
*

5

Bọc nhân

Đặt viên nhân đậu black dưới lớp bột rồi bọc kín nhân đậu lại, tiếp nối ngắt viên bánh ra rồi vo tròn để đảm bảo bột đang phủ hầu hết nhân.

Làm tương tự cho tới khi hết bột.

*
*
*
*

6

Thành phẩm

Những viên bánh mochi tròn vo, xinh xắn, khi cắm vào thì dai dai lẫn với vị bùi ngọt của đậu black tạo nên cảm giác rất phù hợp thú. Để tạo thêm vị ngon bạn có thể phủ bánh mochi nhân đậu đỏ bằng cách lăn qua bột matcha hoặc bột ca cao, chắc hẳn rằng sẽ khiến cho bạn ăn uống mãi vẫn thấy ngon.

*
*

Cách làm cho bánh bao nhân đậu đen thơm ngon mượt mịn đơn giản dễ dàng dễ làm

Nguyên liệu

Đậu đen 500 grDầu ăn 2 muỗng canhĐường 230 grMuối 1 ítVani 1 thìa cà phêSữa tươi 250 mlBột nở 7 gr (baking powder)Men khô 7 gr (loại instant dry yeast)Bột mì đa dụng 470 grBơ lạt chảy chảy 60 gr

Cách bào chế Bánh bao nhân đậu đen

1

Hầm cùng xay nhuyễn đậu đen

Đậu đen sau thời điểm rửa sạch với ngâm từ 4 – 6 tiếng mang đến đậu nở mềm là được.

Lấy 500gr đậu đen đã ngâm bỏ vào máy xay sinh tố với xay mang đến đền khi tất cả hổn hợp nhuyễn mịn.

*

2

Sên nhân đậu đen

Cho phần đậu black đã lọc vào chảo cùng 100 gram mặt đường và 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng sên trong khoảng 5 phút rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn sót lại vào và liên tiếp khuấy phần đa lên. Nhiệt sên yêu cầu là nhiệt bé dại nhất nhằm tránh nhân bị bóc tách dầu nhé.

Khi tương đối nước ngay sát bốc hết với nhân đặc lại thì hạ lửa nhỏ dại nhất với sên cho đến khi hơi nước bốc hết, nhân kết lại thành một khối mịn dẻo và cứng cáp là được.

Bọc thực phẩm lại và cho vô tủ giá 3 – 4 tiếng. Mách nhỏ:

Trong thời điểm sên nhân phải luôn khuấy những tay để tránh trường hợp cháy khét. Chúng ta cũng có thể thay cố gắng dầu ăn uống bằng dầu dừa nhân thơm hơn.Để biết nhân đậu black đạt, thử bằng phương pháp vắt viên nhân vo tròn bỏ lên thành cây sạn, nếu nhân tại vị mướt thì đạt, nhân rã thì sên thêm.

*
*
*

3

Trộn bột bánh bao

Cho 250ml sữa tươi cùng 15gr con đường ra tô rồi đưa vào lò vi sóng con quay trong 30 giây cho sữa ấm.

Lấy sữa ra và mang đến 7gr men thô (loại instant dry yeast) vào và đợi 5 phút mang lại men hoạt động.

Cho 115gr mặt đường còn lại, 60gr bơ lạt và 470gr bột mì đa dụng vào rồi khuấy đều. Trộn đến khi bột tạo nên thành khối thô thì bắt đầu nhồi. Mách nhỏ:

Bạn hoàn toàn có thể dùng sữa tách béo hoặc nguyên kem để triển khai nhưng sữa càng bự thì bánh đã càng ngon.Để kiểm tra men của doanh nghiệp còn chuyển động tốt hay là không bạn mang lại men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên phương diện nước thì men của bạn còn cần sử dụng được xuất sắc đấy.

*
*

4

Nhào và ủ bột

Dùng tay nhồi bột khoảng tầm 5 – 10 phút mang lại bột thành khối mịn dẻo và không bám tay lẫn thành đánh là được.

Dùng tay vuốt tròn khối bột bỏ vô tô rồi dùng màng quấn thực phẩm quấn lại cùng đem ủ bột khoảng tầm 1 tiếng mang đến bột nở gấp hai thì bước đầu lầm bánh. Mách nhỏ: Bạn buộc phải dùng tay ko nhồi để cảm nhân được độ dẻo của bột giả dụ bột khô thì thêm nước còn bột vượt nhão thì thêm bột mì.

*
*

5

Tạo hình bánh bao

Cắt giấy sáp để sẵn sàng lót bánh

Chia nhân đậu black thành 12 phần với vo viên tròn lại.

Cho bột ra mâm lớn, và dùng cây cán cán mỏng dính miếng bột và chia nhỏ ra làm 12 phần mỗi phần tầm 75gr. ở đầu cuối phủ màng bọc thực phẩm và đến bột nghỉ đôi mươi phút.

Sau lúc nghỉ lấy nhỏ ra cáng mỏng tanh rồi mang đến nhân đậu đỏ vào giữa. Bọc bánh theo như hình thù tùy ưa thích tròn hay kiểu xếp 3 góc như hình. Làm tương tự cho tới khi không còn bột.

*
*
*
*

6

Hấp bánh

Lót giấy nến lên bánh và bỏ vào nồi hấp.

Hấp bánh với lửa vừa phải trong 10 phút là hoàn thành. Mách nhỏ:

Để bánh không biến thành ướt các bạn bọc nắp nồi bằng một cái khăn để khăn hút hết hơi nước bốc lên khi hơi đọng lại không rơi xuống khiến ướt bánh.

Bạn mang đến bánh trong nồi để nguội nếu không bánh dễ dẫn đến nhăn da với không thơm ngon.

*
*

7

Thành phẩm

Bánh bao nhân đậu đen mớ lạ và độc đáo thơm béo bùi ngọt sẽ làm cho hài lòng tất cả mọi người.

*
*

Cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

Đậu đen 200 grBột nếp 250 grBột gạo 30 grKhoai lang 1 củ (hấp chín)Đường 400 grMè trắng 100 grNước cốt chanh 3 mlDầu ăn uống 10 mlMuối 1 ítNước 160 ml

Cách chế biến Bánh rán nhân đậu đen

1

Nấu đậu đen

Rửa sạch sẽ 200gr đậu đen, kế tiếp ngâm trong nước khoảng 4 tiếng nhằm đậu nở đều.

Tiếp theo, mang đến đậu đen đã ngâm nở vào nồi, thổi nấu trên lửa vừa đến lúc chín mềm.

*
*

2

Sên nhân đậu đen

Đầu tiên, xay nhuyễn đậu đen cùng 200gr đường cho đến khi nhuyễn mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây đến mịn mượt.

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô hỗn hợp đậu đen xay nhuyễn rồi sên bên trên lửa nhỏ dại đến lúc đậu dẻo mịn không hề dính chảo, khô ráo, va vào không bám tay là được. Mách nhỏ: Để hỗn hợp đậu xay được mịn mượt hơn, chúng ta cũng có thể cho vào 1 lượng nước luộc đậu rồi xay nhuyễn.

*
*
*

3

Trộn bột bánh

Cho vào đánh 250gr bột gạo, 30gr bột nếp, 10ml dầu ăn, 150gr đường, 150ml nước nóng rồi trộn đều.

Tán nhuyễn mịn khoai lang đang hấp chín, kế tiếp cho vào các thành phần hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, cần sử dụng tay nhào bột cho tới khi bột đạt tâm trạng dẻo mịn, không bám tay là đạt.

Cuối cùng, che bột lại cùng để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

*
*
*

4

Tạo hình bánh rán

Chia bột vỏ bánh với nhân đậu đen thành phần lớn bằng nhau, tiếp đến vo tròn.

Dùng tay miết dẹt viên bột vỏ bánh, mang lại viên đậu đen vào bên trong, túm gọn mép bột rồi vo tròn.

Cuối cùng, áo bánh sang 1 lớp mè trắng nữa là đang hoàn tất.

*
*

5

Chiên bánh rán nhân đậu đen

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng lên lăn tăn thì thả theo lần lượt từng viên bánh vào. Chiên bánh bên trên lửa vừa đến lúc lớp vỏ bên cạnh vàng phần nhiều là chín.

Sau đó, vớt bánh ra dĩa gồm lót giấy thấm dầu nhằm nguội sút và rút giảm dầu trong bánh.

Tiếp theo, bê chảo mới lên bếp, bỏ vô 50gr đường, 10ml nước lọc. Cần sử dụng đũa khuấy hồ hết trên lửa nhỏ tuổi đến khi mặt đường tan hết.

Sau đó, bỏ vô thêm 3ml nước cốt chanh và liên tiếp nấu cho đến lúc đường chuyển thành màu nâu cánh gián.

Cuối cùng, mang lại bánh vào đảo đều đến đường áo phần lớn là hoàn tất.

*
*
*
*

6

Thành phẩm

Bánh rán nhân đậu đen sau thời điểm làm tất cả màu đá quý đẹp mắt. Bên phía ngoài bánh được áo đông đảo một lớp mặt đường ngọt lịm, mè rang thơm lừng. Khi ăn uống thử, bạn sẽ cảm cảm nhận vị ngọt vơi của vỏ bánh cùng chút bùi của đậu đen, cực kì ngon.

*
*

Tải tệp tin PDF hướng dẫn giải pháp làm bánh từ bỏ đậu đen

thiết lập ngay cách làm bánh từ bỏ đậu đen

Video phía dẫn phương pháp làm bánh trường đoản cú đậu đen



Chuyên mục: Ẩm thực