Cách làm bắp bò trần giá

     

Bí quyết luộc bắp bò sao cho ngon, để không bị khô sẽ giúp cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Vậy hãy dành chút thời gian để vào bếp cùng Điện máy XANH tìm hiểu ngay cách luộc bắp bò ngon và mềm chỉ với 4 bước ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Cách luộc bắp bò Cho 2 người

Bắp bò 700 gr Hoa hồi 6 cái Gừng 10 miếng (thái lát) Hành lá 1/2 chén (thái khúc) Muối 1 muỗng cà phê Xì dầu 2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn mua bắp bò ngon

Thịt có màu đỏ tươi.Thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng.Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào.Khi nhấn vào thịt bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.Nên chọn mua bắp bò ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò trần giá


Nguyên liệu món ăn bắp bò luộc

Sơ chế thịt bò

Bạn chọn mua bắp bò có kích thước cỡ bàn tay người lớn là được. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước và để ráo. Tránh rửa quá kĩ vì dễ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt bò.
Bước 1 Sơ chế thịt bò Cách luộc bắp bò

Chần sơ bắp bò

Đặt nồi nước lên bếp, bạn cho bắp bò vào nồi và đậy nắp, vặn lửa lớn để đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt bắp bò ra đĩa.
Bước 2 Chần sơ bắp bò Cách luộc bắp bò
Bước 2 Chần sơ bắp bò Cách luộc bắp bò

Chuẩn bị nước luộc

Lấy nồi sạch, đặt lên bếp, chỉnh lửa vừa để làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó, bạn cho thêm 10 lát gừng tươi, 1/2 chén hành lá thái khúc, 1 thanh quế và 6 cái hoa hồi, xào khoảng 1 phút.Bạn tiếp tục cho thêm 4 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều rồi mới cho vào 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy hỗn hợp thêm lần nữa.
Bước 3 Chuẩn bị nước luộc Cách luộc bắp bò

Luộc bắp bò

Bạn cho bắp bò vào nồi nước luộc, đậy nắp, rồi vặn lửa lớn để tiến hành luộc mềm thịt khoảng 1 - 2 tiếng.

Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Ếch Om Cà, Cách Nấu Ếch Om Cà Đơn Giản, Đậm Đà, Ngon Cơm


Thành phẩm

Bắp bò nhờ luộc trong nước gồm có quế, gừng và hoa hồi nên khử được hầu hết các mùi tanh hôi vốn có của thịt bò. Không những thế, miếng bắp bò có độ dai mềm vừa phải và vị béo ngọt nhẹ.Bạn có thể dùng bắp bò chấm kèm với nước mắm chua ngọt, cuộn với bún và bánh tráng. Thậm chí, có thể dùng nó làm món gỏi và món nước như bún bò.

Bắp bò luộc ăn với rau gì?

Một số người vẫn còn băn khoăn không biết nên dùng rau gì để ăn kèm với bắp bò luộc. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn một số loại rau sống như xà lách, rau thơm, bạc hà, khế, chuối chát, dưa leo,… và một số loại rau rừng (như lá cóc, lá xoài, sao nhái, rau xá xị,…).

Nước chấm bắp bò luộc ngon

Thông thường, bắp bò sẽ được dùng với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể pha nước mắm đơn giản gồm có đường, tỏi, ớt, chanh và một ít nước lọc, khuấy đều và nêm theo khẩu vị riêng của bạn, vậy là được.
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn có thêm bí quyết về cách luộc bắp bò ngon và mềm chỉ với 4 bước ai cũng làm được ra sao nhé! Chúc bạn có nhiều món ngon hơn nữa cùng Điện máy XANH.*Tổng hợp, tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube của Món ngon mỗi ngày.


Chuyên mục: Ẩm thực