Cách làm bò nướng ngon

     
Thịt bò nướng là món ăn được nhiều người ưa thích. Nhưng lại làm cụ nào để ướp thịt trườn ngon thì không phải người nào cũng biết. Dưới đó là 5 bí quyết ướp thịt trườn nướng thơm ngon chuẩn vị như không tính hàng.
1. Phương pháp ướp thịt trườn nướng sa tế2. Cách ướp thịt trườn nướng mật ong3. Biện pháp ướp thịt trườn nướng BBQ4. Phương pháp ướp thịt trườn nướng Hàn Quốc5. Biện pháp ướp thịt bò nướng lá lốt6. Một số để ý khi ướp và bảo quản thịt trườn nướng

1. Phương pháp ướp thịt bò nướng sa tế

a. Nguyên vật liệu làm thịt trườn nướng sa tế

Thịt bò: 500g1 hũ sa tế3 cây sảHành tím, tỏi, ớtSữa đặcMột ít rau mùiDầu ănNước mắmĐường, muối, hạt nêm

Miếng thịt trườn đã được ướp sa tế (Ảnh: monngon.tv)

b. Phương pháp ướp thịt bò nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn mua về, cọ sạch, có thể để nguyên miếng to lớn hoặc cắt thành miếng nhỏ dại tùy theo nguyện vọng của bạn. Sả băm nhuyễn và một ít xé sợi. Ớt, tỏi, hành tím bóc tách vỏ, rửa sạch mát rồi băm nhuyễn. Rau mùi hương nhặt lá úa, cắt vứt rễ rồi cắt nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm bò nướng ngon

Bước 2: triển khai cách ướp thịt bò nướng sa tế

Cho thịt trườn vào thau rồi cho các gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm một lượng vừa đủ, trộn hầu hết phần thịt bò lên. Sau đó, dùng giấy gói thực phẩm quấn thau thịt trườn lại và để yên trong ngăn mát tủ rét mướt trong 40 phút đổ thịt bò thật ngấm gia vị.

Sau đó, lấy thịt bò ra và cho vô chảo dầu nóng cừu sơ cho thịt săn lại một chút ít thì tắt bếp. Để thịt ra đĩa rồi cần sử dụng cọ chấm một tờ sữa để quét lên làm thịt bò, sau thời điểm quét đầy đủ hết thì tương tự như quét một tấm sa tế số đông quanh từng miếng thịt bò.

Cho miếng thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước gai phía dưới. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là thịt trườn đã chín rồi.

Bước 3: Thưởng thức

Trình bày thịt bò nướng ra dĩa, dùng một vài rau củ trang trí bao quanh cho đẹp nhất mắt. Món thịt bò nướng này chúng ta cũng có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều ngon.


2. Bí quyết ướp thịt trườn nướng mật ong

a. Nguyên liệu làm thịt trườn nướng mật ong

Thịt bò: 2kgTỏi, hành tímMật ong: 2 muỗng canhMuối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Thịt bò nướng mật ong (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Giải pháp ướp thịt trườn nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Rửa giết mổ sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Rất có thể dùng cán dao hoặc đồ dần dần thịt nhằm thịt mỏng mảnh và dễ dàng thấm các gia vị hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp giết với tỏi và củ hành xay nhuyễn, 2 muỗng nhỏ canh mật ong và các loại gia vị khác như muối, bột ngọt, hạt nêm tùy thuộc vào khẩu vị. Dùng tay xoa bóp thịt dịu nhàng để thịt thấm hầu như gia vị, để trong vòng 30-45 phút để ngấm phần nhiều gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

Thịt sau khoản thời gian ướp chấm dứt hãy mang theo nướng vào lò ngơi nghỉ nhiệt độ khoảng chừng 200 độ C. Nướng mỗi mặt khoảng tầm 15 phút rồi hãy chất vấn xem thịt đang chín cùng vàng chưa, sau đó quét hỗn hợp sốt mật ong và dầu ăn lên miếng thịt để thịt mềm, không trở nên khô và nhanh chín hơn. Tiếp tục nướng thêm 10 phút cho thịt ngấm đều hương liệu gia vị và tất cả màu quà là được.

Bước 4: trải nghiệm

Sau khi thịt nướng mật ong vẫn chín thì tạo ra đĩa, trang trí thêm chút mùi hoặc cà chua để món nạp năng lượng thêm đẹp mắt mắt. Dọn thịt ra ăn lẫn với rau củ xanh, dưa leo và chấm kèm nước chấm.


3. Giải pháp ướp thịt bò nướng BBQ

a. Nguyên vật liệu làm thịt trườn nướng BBQ

500g thịt bò25g tỏi, 1 củ hành tây, 30g gừng, hành lá2 trái lêNước tương, 20ml dầu mè, 25g đường

Thịt trườn nướng BBQ ngon đúng điệu (Ảnh: emvaobep.com)

b. Giải pháp ướp thịt trườn kiểu BBQ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng dọc cùng với chiều rộng và chiều dài phụ thuộc vào thích

Hành tây, gừng, lê cùng tỏi rửa sạch mát và cắt từng khúc một nhỏ. Sau đó, đến hành tây, gừng, lê, tỏi, đường, nước tương, dầu mè vào và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.

Bước 2: Ướp thịt

Xếp thịt trườn đã bổ thành lát mỏng ra dĩa cùng đổ nóng BBQ vừa làm cho thật hầu hết tay nhằm thịt rất có thể thấm mọi gia vị, thêm hành lá lên cùng bề mặt sốt. Tiếp theo, đổ thịt thấm trong vòng 30 phút.

Bước 3: Nướng thịt

Làm nóng nhà bếp nướng, hòn đảo thịt đã được ướp thật hầu như và bỏ thịt lên bếp nướng ngơi nghỉ lửa vừa phải tránh làm cháy thịt và không nên nướng quá lâu tránh làm cho thịt bò bị dai.


4. Giải pháp ướp thịt bò nướng Hàn Quốc

a. Nguyên liệu làm thịt bò nướng Hàn Quốc

Hành khô: 3-4 củ ĐểTỏi khô: 2 củSả tươi: 5-6 nhánhỚt tươi: 3-4 tráiDầu hào: 60mlBột quế: 50gHạt điều đỏ: 20gMật ong: 50mlCác các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, đường,…

Thịt bò nướng nước hàn (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Bí quyết ướp thịt trườn nướng Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Thịt trườn rửa sạch sẽ rồi thái miếng mỏng với độ dày khoảng 0,5-1cm rồi cho vào một trong những bát tô nhằm riêng. Hành khô, tỏi bóc vỏ, cắt vứt gốc, cọ sạch, đập cho dập rồi băm nhuyễn. Sả tách lớp vỏ ngoài, cọ lại cùng với nước cho hết phấn trắng đập dập rồi thái nhỏ. Ớt tươi quăng quật cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Sau đó, cho toàn bộ phần ớt, tỏi, hành cùng sả vẫn sơ chế vào lắp thêm xay sinh tố xay đến nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa coffe dầu nạp năng lượng đun cho nóng. Từ từ bỏ phần hạt điều đỏ vào bác và hòn đảo đều tay. Đun tới khi chúng ta thu được các thành phần hỗn hợp màu nâu cánh loại gián thì tắt bếp, vớt phân tử điều bỏ đi.

Bước 2: Cách ướp thịt trườn nướng

Trộn hỗn hợp ớt, sả, tỏi và hành khô đã xay nhuyễn, cùng với các vật liệu khác như dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế với hạt tiêu xay. Liên tiếp cho vào đó khoảng 1 thìa coffe muối, 2 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cà phê đường với 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đầy đủ hết những loại hương liệu gia vị lên.

Sau đó, rước từng miếng thịt rồi sử dụng bao tay phủ tất cả hổn hợp vừa ướp lên những hai khía cạnh thịt. Tiếp đó cho cục bộ vào một bát riêng. Sử dụng màng quấn thực phẩm bọc miệng chén bát lại cùng ướp khoảng 3-4 giờ đồng hồ cho các gia vị thấm vào thịt.

Xem thêm: Nhà Hàng Thăng Long Ninh Bình, Nhất Định Phải Ăn Thử, Thăng Long Restaurant

Bước 3: Nướng giết bò

Sau khi đang hoàn vớ bạn chỉ cần đặt từng miếng thịt lên vỉ nướng cùng nướng tính đến khi làm thịt chín đông đảo hơi cháy cạnh thì thưởng thức. Cuộn thịt trườn với rau sống cùng chấm với nước nóng cay cay sẽ rất hấp dẫn.


5. Phương pháp ướp thịt trườn nướng lá lốt

a. Nguyên vật liệu làm thịt trườn nướng lá lốt

Thịt bò: 400gHành khô, tỏi, sả, gừngLá lốt: 20-30 lá toGia vị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn, phân tử nêm.

Thịt bò nướng lá vết (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Bí quyết ướp thịt bò nướng lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn đem rửa sạch mát sau đó mang theo xay nhuyễn. Hành tím và tỏi có đi tách bóc vỏ rồi băm nát chung cùng với sả, ớt và gừng. Lá vệt nhặt sạch lá hư, lá sâu, mang đi rửa sạch với để ráo nước, kéo ra khoảng 5 - 7 lá giảm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt bò sau thời điểm sơ chế vẫn ướp với các thành phần hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm, lá lốt cắt nhuyễn thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cà phê tiêu, 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng trộn đa số và cho vô ngăn mát tủ lạnh duy trì trong 60 phút bỏ thịt bò săn và thấm gia vị.

Bước 3: Gói thịt

Cho 1 muỗng coffe thịt vào giữa mặt phẳng nổi gân của lá lốt, gấp phía 2 bên mép lá lại và cuộn tròn. Sau thời điểm cuốn dứt bạn sử dụng cuống lá để ghim cố định mép cuốn lại (hoặc là cần sử dụng tăm tre ghim vào cũng được)

Bước 4: Nướng thịt bò lá lốt

Bật lò nướng lên trước khoảng tầm 5 phút đến lò nóng, bỏ thịt bò vẫn cuốn vào nướng ở ánh nắng mặt trời 225 độ C trong 10 phút.


6. Một số xem xét khi ướp và bảo quản thịt trườn nướng

Khi có tác dụng thịt trườn nướng, hãy chọn thịt bò ngon, có màu đỏ tươi, mỡ có màu xoàn nhạt đan xen là hồ hết sợi gân trắng, bao gồm độ bọn hồi khi ta lấy tay ấn vào từng miếng thịt không bám tay, miếng thịt phải bao gồm độ khô ráo nhất quyết không nhớt, không có mùi hôi bất thường.

Sau khi lựa chọn được miếng thịt bò ngon, yêu cầu sơ chế với chế biến đúng chuẩn mới đảm bảo an toàn món ăn nấu cùng với thịt bò vừa thơm, vừa mềm, chuẩn chỉnh vị.

Để chế tao thịt bò mềm ngon, không dai thì trước lúc nấu, đề nghị ướp thịt trườn với những nguyên liệu: muối/giấm/dầu ăn/rượu,...Thái giết thịt theo thớ ngang góp lát thịt cứng trở bắt buộc mềm hơn. Ko kể ra, cần sử dụng một dòng búa chuyên được sự dụng để đập thịt, khiến cho thịt trở đề xuất mềm, tơi, dễ nhai hơn...

Để hoàn toàn có thể cắt thịt bò dể dàng cùng đẹp hơn, khi mua về chúng ta nên rửa sạch, để tủ đông khoảng 30 phút hôm nay thịt trườn vừa cứng lại vẫn dễ cắt hơn.

Ướp thịt bò với bột quế, dầu điều, dầu hào khi đang nướng thịt đang thơm với màu đẹp mắt hơn.

Nên nướng ở ánh sáng thấp hoặc vừa phải để ngăn cản khói đồng thời giúp giết thịt chín số đông từ bên phía trong mà không bị cháy khét phần bên ngoài.

Để đảm bảo an toàn món ăn uống được tròn vị, hãy ăn uống thịt ngay sau khi nướng. Thịt trườn nướng còn dư hãy bỏ vô hộp đậy nắp bí mật rồi cho vào tủ lạnh sử dụng dần trong vài ngày.


Phương Anh (Tổng hợp)



Cách có tác dụng thịt rang cháy cạnh mượt ngon và không bị khô


Cách làm thịt rang cháy cạnh như vậy nào? Hãy cùng hoianuong.vn tìm hiểu quá trình làm thịt ba rọi rang cháy cạnh ngon và đơn giản tại bên cho bữa cơm gia đình của người tiêu dùng nhé.
*

Cách làm chân con gà xốt Thái chua cay, ngon chuẩn chỉnh vị


Chân con gà xốt Thái là món ăn uống vặt vô cùng ngon và cách làm làm cũng rất đơn giản. Xem ngay cách làm chân kê xốt Thái chuẩn chỉnh vị trong nội dung bài viết này.
*

Hướng dẫn phương pháp làm khô con gà lá chanh dễ dàng nhất trên nhà


Khô gà lá chanh là món yêu thích của khá nhiều người. Thuộc hoianuong.vn xem thêm cách làm đơn giản và dễ dàng sau đây.

Chuyên mục: Ẩm thực