Cách làm bún gạo xào chay

     

Món bún xào chay là món nhiều nguyên liệu nhưng đơn giản, dễ dàng làm. Với mùi vị thanh đạm, dễ dùng, gồm vị ngọt thanh của rau xanh củ, món bún chay đoạt được cả hầu hết ai gồm khẩu vị khó tính. ở kề bên đó, bún gạo xào chay rất có lợi cho sức khỏe. Cùng mình đi tìm hiểu về cách làm món bún xào chay thu hút cùng tuyệt kỹ xào bún ko nát nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bún gạo xào chay


*
Bún xào chay ngon cực không biến thành nhão

Nguyên liệu có tác dụng bún xào chay

Bún gạo khô: 300g

Cà rốt: 50g

Nấm linh chi: 50g

Chả lụa: 50g

Cần tây: 1 cọng

Hành boaro: 1/2 cây

Đậu hũ chiên: 1 miếng

Đậu phộng rang

3 tai mộc nhĩ mèo

cải thìa

Tàu hũ ky: 1 lá

Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu, hành, tỏi

Bột ngọt

Nước tương

Bột canh

Ngoài ra, các bạn còn hoàn toàn có thể có thể thay bởi nhiều loại rau khác, và hoàn toàn có thể kết hợp các rau củ hơn nhằm món bún xào tất cả thêm nhiều mùi vị nhé. Có thể sử dụng nấm mèo rơm, mộc nhĩ đông cô, đậu cove, bắp cải trắng, su hào. Nói chung là những một số loại rau có độ giòn mà không bị ra nước thì phần lớn ngon.


*
Nguyên liệu có tác dụng bún xào chay

Cách làm cho bún xào chay

Sơ chế nguyên liệu

Rau củ, sau thời điểm nhặt cùng gọt vỏ sạch đi rửa kỹ cùng ngâm qua cùng với nước muối loãng.

Cải thìa thái thành từng khúc vừa ăn; cà rốt thái mỏng rồi cắt sợi, rất có thể tỉa hoa mang đến đẹp mắt; phải tây cắt khúc.

Chả lụa chay giảm sợi.


*
Thái sợi nấm mèo

Hành boa rô băm nhỏ. Mộc nhĩ mèo ngâm nở, thái sợi.

Đậu hũ mang đi rửa sạch, nhằm ráo nước giảm lát mỏng 1 cm. Làm cho nóng chảo với 3 muống nêm canh dầu thực vật, vơi nhàng cho miếng đậu hũ vào cừu vàng rất nhiều 2 mặt. Đến khi các mặt đậu đá quý đều, lấy đậu hũ ra nhằm thật ráo dầu rồi mang thái đậu thành đa số miếng mỏng.

Tàu hũ ky rửa sạch, ngâm mềm cắt sợi.


*
Rang đậu phộng

Đậu phộng rang ở lửa vừa mang lại chín kỹ, để nguội rồi tách bóc vỏ, tiếp nối đem giã sơ qua.

Hành cắt nhỏ tuổi hoặc băm nhuyễn.

Làm chín rau xanh củ

Cách 1:

Nấu nước sôi, cho vào nước chút muối cùng 1 muỗng dầu ăn.

Cho rau quả vào luộc, cho một số loại lâu chín vào trước, không nên luộc thừa kỹ sẽ làm mất đi độ giòn của rau và làm màu sắc rau không đẹp.

Xem thêm: Chi Phí Mở Quán Cà Phê Nhỏ Cần Bao Nhiêu Vốn Là Đủ? Mở Quán Cafe Cần Bao Nhiêu Vốn

Cách 2:

Hoặc có thể xào chín rau củ. Biện pháp này hoàn toàn có thể ngon hơn nhưng lại sở hữu thêm dầu mỡ. Mình thường làm phương pháp một, vì không muốn tăng cân.

Chế đổi thay bún

Cách 1:


*
Trụng bún

Nấu nước sôi, bỏ vô nồi 1/3 muỗngcafe muối với 1 muỗng coffe dầu ăn. Luộc búnkhoảng 5-6p. Bún gạo khô luộc khoảng chừng 2p. Vớt bún ra và bỏ vô nước nguội 3 phút, vớt bún lên nhằm ráo.

Cách 2:

Bún gạo khô mang ngâm nội địa nguội khoảng chừng 30-40 phút, vớt ra để ráo Bún khô ngâm tua bún mềm với khi xào vẫn dai ngon hơn khi chúng ta luộc cùng với nước sôi nhé, (nếu luộc sẻ bị vón cục).

Pha nước chấm


*
Nước chấm góp món ăn thêm trọn vị

Ớt, tỏi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn

Hòa tan: 150ml nước tương Maggi + 35g đường, tiếp đến thêm ớt và tỏi vào khuấy đều. Thêm sút cho vừa mùi vị của gia đình.

(Ai không ăn uống chay theo phong cách của phật tử. Rất có thể cho thêm chút tương ớt vào vẫn ngon hơn)

Bạn hoàn toàn có thể dùng công thức nước chấm chua ngọt cho tất cả những người không hảo mặn: 150ml nước tương + 35g muỗng mặt đường + nước cốt chanh + 50mL nước lọc khuấy số đông cho tung đường, kế tiếp cho hỗn hợp ớt, tỏi xay vào.

Cách xào bún gạo chay

Làm rét chảo, mang đến 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm boaro, nêm 1 muỗng cafe nước tương, xào đến lúc bún gạo săn thịt lại thí trút bỏ ra dĩa.

Tiếp tục phi thơm boaro, trước tiên, chúng ta cho củ cà rốt vào sào, đảo nhanh tay rồi thêm vào trong 1 chút nước. Canh khi củ cà rốt vừa chín tới, gửi sang color sẫm hơn thì chúng ta cho mộc nhĩ vào hòn đảo đều. Xào các nguyên vật liệu này thêm khoảng tầm 2 phút rồi các bạn cho toàn bộ đậu hũ cắt sợi, tàu hũ ky, nấm, phải tây vào xào.

Tiếp tục cho tất cả hổn hợp rau, tất cả hổn hợp sốt pha vào và 1 thìa sa tế vào xào cùng với lửa lớn, nêm thêm hành lá với ít tiêu hòn đảo đều.

Khi rau củ chín mọi thấm vị, tắt nhà bếp ta cho chỗ bún xào trước đó vào trộn đều. Cho thêm chút dầu mè để món ăn uống thêm phần lôi cuốn và ngon miệng.

Nêm lại một lần nữa, rắc thêm không nhiều tiêu, nếm nếm thêm gia vị ái mộ vào.

Thành phẩm món bún xào chay


*
Thưởng thức bún xào chay tức thì nào!

Trình bày lên đĩa, thêm ít ngò rí lên trên. Rắc thêm ít lạc rang. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mách nhỏ

Bún gạo rất đơn giản nát khi xào, vì vậy mách chúng ta 1 mẹo nhỏ tuổi đó là họ nên ngâm bún bởi nước nguội chứ không nên luộc bún

Để lửa vừa để rán tàu hũ ky ngon hơn

Để bún không biến thành bết thì yêu cầu trộn nhanh

Để chiên đậu hũ không trở nên văng dầu, bạn cho một không nhiều muối vào dầu trước lúc bỏ đậu phụ vào.

Món bún gạo xào chay là sự phối hợp hòa quyện giữa bún xào và nước dùng. Lúc ăn các bạn sẽ rưới lỏng lẻo nước tương lên bún sao cho hương vị đậm đà, vừa miệng tốt nhất với mình. Nước tương có vị mặn, ngọt còn có thêm hương tỏi với vị cay cay tê tê của ớt tươi. Sử dụng cùng lạc thêm bùi thơm beo lớn giòn giòn thu hút hơn. Các bạn sẽ thấy bún xào chay không còn nhàm chán mà nạp năng lượng bao nhiêu cũng không chán. Kế bên ra, đối với món bún xào, chúng ta có thể kết hợp với giò chả chay cũng như nhiều nguyên liệu khác nhằm món xào cuốn hút hơn đấy!


Chuyên mục: Ẩm thực