Cách làm bún thịt xào miền tây

     
*
- Bún giết xào là một trong những món ăn đặc trưng trong nhà hàng siêu thị miền Tây, hương vị thơm ngon với giàu dinh dưỡng. Giải pháp làm bún làm thịt xào thật ra rất dễ dàng với những nguyên liệu dễ tìm.

Bún giết mổ xào là 1 trong những món ăn đặc thù trong siêu thị miền Tây, mùi vị thơm ngon với giàu dinh dưỡng. Cách làm bún giết thịt xào thiệt ra rất đơn giản với những vật liệu dễ tìm. Cùng vào nhà bếp thử tài gái đảm cùng với 3 phương pháp làm bún giết thịt xào dưới đây của hoianuong.vn các bạn nhé!

 

Bún thịt xào sả ớt

Nguyên liệu:

Thịt nạt dăm: 300 gramBún tươi: 800 gramGiá: 100 gramHành tây: 1 củRau thơm: 100 gramDưa leo: 1 tráiĐậu phụng giã rang: 50 gramGiấm gạoHành lá, tỏi băm, sả băm, ớt băm, nước cốt chanhMuối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Bún thịt xào sả ớt

Cách chế tao bún làm thịt xào sả ớt:

Bước 1: Sơ chế 

Dùng dao cắt 300 gram thịt ăn hiếp dăm lát dày 0,3 cm.

Bạn đang xem: Cách làm bún thịt xào miền tây

Sau đó, ướp thịt với một muỗng sả băm, 2 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 1/3 muỗng phân tử nêm, 1/4 muỗng nước mắm và 1/4 muỗng đường, trộn mọi và ướp vào 30 phút để giết mổ thấm phần lớn gia vị.

Tiếp tục, hành tây bạn cắt múi cau, dưa leo với rau thơm bạn rửa sạch.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch bởi nước. Sau đó, cắt hành nhỏ ra.

Tiến hành làm mở hành, các bạn bắt chảo lên bếp và cho vào chảo 50 ml dầu ăn, đun sôi dầu lên. Sau đó, chúng ta cho trực tiếp dầu sôi vào chén hành. 

Làm như vậy hành sẽ chín tức thì lập tức nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 2: Xào thịt

Đầu tiên bắt chảo lên nhà bếp và phi thơm 1/2 thìa tỏi và 1 muỗng sả với nhau. Sau đó, các bạn cho thịt vào xào, xào được 5 – 7 phút thì thêm hành tây vào và hòn đảo đều thịt. Nêm thêm ít hạt nêm cho giết mổ vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: trộn nước mắm

Cho 1/2 thìa giấm gạo, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, ít nước cốt chanh và 1/2 chén nước nóng vào chén và đảo đều lên.

Thành phẩm

Cho bún, xếp giá, dưa leo với thịt vào tô, thêm không nhiều rau thơm, đậu phụng, mỡ chảy xệ hành với chan mọi nước mắm vào đánh là bạn có thể dùng tức thì món bún xào này rồi.

Bún giết thịt xào chay

Nguyên liệu:

20 gam thịt lợn chay ½ củ hành tây 500 gam bún tươi 1 cây hành 50 gam lạc rangGia vị chay: đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm chay, tỏi, ớt, chanhCác loại rau sống ăn uống kèm: dưa leo, rau thơm, xà lách,…

Bún giết thịt xào chay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo chay ngâm trong nước lạnh khoảng tầm 30 phút. Chúng ta rửa lại với nước sạch mát một lần tiếp nữa rồi ngấm khô.

Cho 5 – 6 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, bật lửa nhỏ. Khi dầu nóng lên thì xếp thịt heo chay vào chiên. Chỉ chiên hơi kim cương 2 mặt, không rán vàng giòn để giữ lại vị dẻo dai của thịt lợn chay. Chiên xong xuôi thì thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây, hành lá cọ sạch, giảm nhỏ

Dưa leo bào thành sợi.

Rau ăn cùng rửa sạch, nhằm ráo nước.

Bước 2: Xào hành và thịt heo chay

Cho vào chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, cho lửa vừa. Dầu sôi mang lại hành lá vào phi thơm, loại trừ phần dầu hành này ra chén để triển khai mỡ hành. Bạn chừa lại một không nhiều hành với dầu để xào cùng thịt heo chay.


Cho thịt con lợn chay vào xào và hòn đảo đều tay, nêm thêm một muỗng coffe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê nước mắm chay.

Xem thêm: Đèo Nào Dưới Biển Trên Mây ? Trắc Nghiệm Văn Hóa Xã Hội Đề 4

Xào cho tới khi giết mổ săn lại cùng ngấm các gia vị thì các bạn cho hành tây cắt bé dại vào xào, thêm lạc ra và liên tiếp xào 2 phút cho khi nguyên liệu chín đầu. ở đầu cuối cho phần hành lá lên bề mặt, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước mắm nam ngư tỏi ớt

Cho vào bát 2 muống nêm canh nước mắm chay, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 lượng nước cốt chanh với khuấy đều. Thêm tỏi ớt băm nhỏ, gia sút tùy khẩu vị.

Xếp bún ra bát ăn kèm với rau củ sống, dưa leo bào sợi, thịt con heo chay xào chay. Rưới thêm một ít mỡ hành với nước mắm chua ngọt nữa là trả thành.

Bún giết thịt xào chay vẫn rất thu hút với vị thơm mềm, dai dai của thịt heo chay, rau xanh sống tươi mát cùng với nước mắm chua ngọt chay hấp dẫn.

Bún làm thịt xào hành tây

Nguyên liệu:

Thịt lợn thăn: 300 gramBún tươi: 800 gramHành tây: 1 củHành láỚt: 2 quảĐậu phộng rang: 50 gramTỏi: 1 củHành tím: 2 củGiá: 100 gramRau thơmDưa chuột: 1 quảGia vị: Đường, phân tử nêm, mắm, nước cốt chanh…

Bún làm thịt xào hành tây

Mẹo lựa làm thịt lợn thăn:

Khi tải thịt bạn nên mua thịt có color tươi ngon, giết thịt chắc, dày, độ bầy hồi của giết mổ tốt, thớ giết thịt dày và có độ kết dính.

Thịt không có vết bầm tím, không vết tích tụ huyết red color tím.

Thịt không có các con nhộng sán color trắng, nhỏ dại bằng hạt gạo.

Cách chế biến bùn xào thịt lợn hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 300 gram làm thịt heo, tiếp nối thái thành từng lát mỏng 0,2 cm.

Hành tây bạn lột vỏ sau đó thái nhỏ.

Ớt bạn sử dụng dao cắt nhỏ, tỏi và hành tím băm thiệt nhuyễn.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa thông thường với giá và rau thơm bằng nước muối. Cọ lại đợt nữa bằng nước sạch kế tiếp để ráo.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt heo sau khoản thời gian thái mỏng tanh bạn ướp chung với 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm và ít tỏi. Trộn mọi thịt lên và ướp vào 30 phút cho thịt thâm nhập gia vị.

Bước 3: nai lưng bún

Đun sôi một nồi nước cùng bún vào trụng vào 4 – 5 giây rồi vớt ra rửa sạch

Bước 4: Xào thịt

Cho dầu ăn lên chảo rồi đun nóng. Tiếp tục, chúng ta cho hành tím với tỏi vào chảo rồi phi mang lại thơm. Sau đó, cho thịt heo vào chảo và đảo đều. Khi thừa nhận thấy thịt sắp chín thì bạn tắt bếp và xếp thịt ra dĩa.

Tiến hành cho hành tây, giá chỉ đỗ vào chảo xào cùng với hành với tỏi. Xào khoảng 3 phút thì bạn cho hạt nêm, nước mắm vào đảo hầu hết tay rồi tắt bếp

Bước 5: pha nước chấm

Cho vào tô 2 muỗng mắm, 1 thìa tỏi, ớt băm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt, một nửa chén nước nóng và 2 muỗng nươc cốt chanh và sau đó khuấy số đông lên.

Thành phẩm

Cho theo lần lượt rau, bún vào tô rồi cho thịt heo, hành tây, giá bán đỗ và đậu phộng rang lên trên. Chan thêm tí mắm nữa là bạn có thể dùng được món bún xào thịt lợn hành tây rồi!


Chuyên mục: Ẩm thực