Cách làm chả giò khoai môn

     

Nấu những món ngon mỗi ngày cùng với cách làm chả giò thịt heo khoai môn dễ dàng mà thành quả lại rất là hấp dẫn. Nguyên liệu thân thuộc cùng hương vị thơm ngon của món nạp năng lượng sẽ khiến bạn muốn bắt tay vào làm cho ngay. Chả giò là món ăn uống ngon hằng ngày quen thuộc với tương đối nhiều người. Màu vàng ươm bắt mắt, khi ăn uống đem lại cảm giác giòn tan và ngọt mượt từ phần nhân mặt trong.

Bạn đang xem: Cách làm chả giò khoai môn

Có khá nhiều cách biến tấu khác nhau để triển khai món chả giò: chả giò tôm giết thịt khoai môn, chả lụa thịt heo, thậm chí còn chả giò chay rau củ,… thôi cũng tạo hương vị hấp dẫn.

*
Chả giò – món ăn uống quen thuộc của không ít người Việt (Ảnh: Internet)


Nội dung chính:


Cách làm giò lụa thịt heo khoai môn ngonCác cách thực hiện:

Cách làm chả lụa thịt heo khoai môn ngon

Nguyên liệu

Thịt heo nạc: 500grKhoai môn: 500grCà rốt: 3 củHành tím: 3 củTrứng con kê tươi: 2 quảBún tàu/miến: 300grBột đậu xanhGia vị: đường, muối, tiêu xayBánh tráng 1-2 tập

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, lọc vứt da và mỡ, xay hoặc băm nhuyễn.

Hành tím và củ cà rốt rửa sạch, hành băm nhỏ còn củ cà rốt nạo sợi nhỏ.

Bún tàu hay còn gọi là miến ngâm qua trong nước, vừa để tẩy bụi bặm bụi bờ vừa để gia công mềm. Rửa kết thúc để ráo nước và giảm nhỏ.

Khoai môn rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành sợi nhiều năm và mỏng để riêng ra một bát.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Trộn toàn bộ các nguyên liệu sẵn sàng ở bên trên chung vào trong 1 nồi khổng lồ hoặc một âu đựng, nêm nếm các gia vị như phân tử tiêu, đường, muối, nước mắm, thêm nhị quả trứng (trứng để giúp đỡ nhân khoai và thịt mềm hơn), đảo đều, sử dụng đũa hoặc đeo căng thẳng ni lông nhằm bóp đều. Trộn đều kế tiếp để khoảng chừng 20 phút mang đến ngấm hầu như gia vị.

Xem thêm: Bảng Giá Máy Giặt Nội Địa Nhật Toshiba Nội Địa Nhật Bãi Mới Về T12/2020

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm tôm để có món chả giò khoai môn tôm thịt nếu muốn.

*
Vắt thô nhân giò lụa để lúc chiên chả giò được giòn dài lâu (Ảnh: Internet)

Trong khi chờ hương liệu gia vị ngấm thì các bạn tranh thủ đi hấp bột đậu xanh. Hấp xong trộn thông thường và nồi/ chén âu đựng phía trên.

Bước 3: Gói và cừu chả giò

Lấy bánh tráng, mang lại nhân vào rồi cuốn lại, nhớ gói chặt tay và bí mật hai đầu để nhân ko rơi ra ngoài.

Bắc chảo đổ dầu vào nhằm rán, ghi nhớ để ngập trong dầu miếng giò lụa cho cấp tốc chín đều. Khi chín thì chả lụa heo sẽ tự động nổi lên, thấy màu rubi tươi là chả lụa đã chín với gắp ra dĩa.

*
Nên chiên ngập dầu để chả lụa giòn rộng (Ảnh: Internet)

*
Thành quả là món chả giò thịt lợn khoai môn thơm, bùi, khủng ngậy và giòn rụm (Ảnh: Internet)

Một số phương pháp để chả giò giòn lâu:

Dùng đúng loại bánh tráng lúc cuốn chả giò: đề xuất dùng loại bánh tráng ngon, còn mới, chất lượng tốt nhằm cuốn. Lúc làm món giò lụa thịt khoai môn chúng ta có thể dùng bánh tráng rế, bánh tráng đỗ xanh để cuốn chả giò.Vắt ráo nhân: vì chưng khoai môn đựng nhiều nước, nếu bạn muốn món chả lụa thịt heo khoai môn giòn lâu thì cần vắt khô nhân trước lúc cuốn. Nhân khi trộn đề xuất vắt kỹ bởi túi vải các loại rau trái cây đã sơ chế để ráo thô nước.Cho giấm hoặc chanh vào nước nhúng bánh tráng: đến 1-2 muỗng nhỏ canh giấm white vào nước nhúng bánh tráng lúc cuốn chả giò. Cách làm này thì bánh tráng hạn chế hút dầu khi rán và giúp chả lụa giòn lâu hơn.Làm thô vỏ chả giò: làm cho khô vỏ chả giò trước khi đem chiên bằng cách cho vào tủ lạnh lẽo 1h-2h trước lúc chiên. Yêu cầu để những cuốn chả lụa cách xa nhau chừng để nước được bay hơi đều. Chú ý, lúc cuốn chả lụa cũng yêu cầu nhúng vừa độ ẩm mềm bánh tráng, ko nhúng vượt ướt.Dùng chanh tươi: lúc dầu không nóng, lấy một miếng chanh tươi cụ nước cốt vào trong chảo dầu. Tiếp nối đợi dầu nóng cùng cho chả giò vào chiên bình thường.Chiên ngập dầu: cừu trong nồi hoặc chảo phệ để lượng dầu vừa ngập chả giò. Trong khi chỉ cho chả giò vào cừu khi dầu nóng lên già.Chiên 2 lần: rất có thể dùng phương pháp chiên 2 lần để chả lụa được giòn thọ hơn. Chiên lần một qua lửa nhỏ dại để chín nhân rồi vớt ra nhằm ráo dầu. Lúc gần nạp năng lượng chiên lại lần nhì với lửa lớn để gia công lớp xung quanh vàng giòn.

*
Làm khô vỏ chả giò bằng cách bỏ vào tủ rét mướt để giò lụa giòn lâu bền hơn (Ảnh: Internet)

Hoàn thành CÁCH LÀM CHẢ GIÒ thịt heo khoai môn nhanh nệm qua 3 bước tiến hành với thời gian ngắn là điều nằm trong vòng tay. Bạn nhanh tay ghi chép cách làm vào sổ tay để thực hiện khi cần thiết nhé. Để rất có thể học cách nấu những món ăn truyền thống cuội nguồn Việt Nam lôi cuốn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được cửa hàng chúng tôi tư vấn cụ thể hơn về chương trình đào tạo.

Chuyên mục: Ẩm thực