Học ngay cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon đúng vị miền nam
Nội dung chính
Cách làm cơm chiên cá mặn: NGON, VỪA VẶN đến bữa ăn no bụngBí quyết để món cơm cừu cá mặn ít dầu, ko béoCách làm cơm rán cá mặn ngon, giòn không thật khó. Bởi đây là công thức nấu ăn rất nổi tiếng của người miền Nam. Mặc mặc dù không xa hoa, cầu kỳ, nguyên liệu sử dụng cũng đơn giản thế nhưng món ăn này lại với đến hương vị ngon lạ, cực cuốn, khiến người ăn mê mẩn. Nếu bạn đang tò mò và muốn biết phương pháp làm đưa ra tiết thì hãy đọc ngay bài bác viết sau nhé.
Bạn đang xem: Học ngay cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon đúng vị miền nam
Có thể bạn quan tâm:
Cơm cừu cá mặn – Món ăn mới lạ ko phải ai cũng biết
Cơm chiên tất cả nhiều kiểu, nhiều loại, mỗi sự kết hợp lại đem đến một sự khác biệt riêng. Và với cơm cừu cá mặn cũng vậy, đây là một giải pháp nấu không quá mới nhưng bao gồm lẽ còn lạ lẫm với nhiều người. Món ăn này thường xuất hiện ở trong nam giới là chủ yếu, còn quanh đó bắc thì sẽ hiếm gặp hơn.
Người nấu sẽ dùng các loại cá biển ướp với muối rồi phơi khô như: cá đù, cá hố, cá sặc…đem chiên vàng lên, sau đó xé nhỏ ra với rang cùng cơm. Vị mặn của cá hôm nay đã được giảm bớt, ăn với cơm lại có vị hơi ngọt, cá cũng không bị nát nhưng cảm giác thịt rất chắc, rất ngon. Món cơm rán này với đến hương vị thơm phức từ hành khô, át đi mùi tanh của cá, đặc biệt khi ăn rét đúng là khôn xiết tuyệt vời.
Cách làm cho cơm cừu cá mặn: NGON, VỪA VẶN đến bữa ăn no bụng
Tuy không ở trong nam nhưng bạn vẫn tất cả thể tự chế biến rồi thưởng thức món cơm cừu cá mặn tại nhà theo hướng dẫn sau. Phương pháp làm sẽ gồm 6 bước đơn giản, công đoạn nhanh gọn buộc phải ai cũng bao gồm thể học theo được.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cơm nấu chín, để nguội: khoảng 4 bátCá đù 1 nắng: 300gHành tím: 3 củHành lá: 100gGia vị: mắm, tiêu, hạt nêm…
Cách có tác dụng cơm chiên cá mặn
Bước 1Sơ chế cá
Cá đù tải về bạn tách bỏ lớp túi nilon mặt ngoài, đến cá ra rửa với nước. Vì trước lúc phơi cùng ướp muối cá đã được làm cho sạch thế phải bạn ko cần chà rửa quá kỹ, chỉ cần làm nhẹ nhàng là được.Để cá đã rửa ra rổ đến ráo nước, như vậy khi rán dầu sẽ ko bị bắn.
Bước 2Chiên cá
Bạn cần chiên cá bên trên 1 chiếc chảo chống dính. Để chảo lên bếp mang lại nóng, bỏ vô chảo khoảng 30ml dầu ăn.Đợi dầu sôi thì sẽ thả lần lượt từng miếng cá vào, tránh việc lật dở nhiều cơ mà hãy cứ để tiến thưởng hẳn một mặt sau đó bạn hãy lật.
để ý khi rán cá
Bước 3Xé thịt cá
Đợi mang đến cá cừu nguội bớt thì bạn sẽ bắt đầu xé thịt.
Xem thêm: Uống Nước Mía Giảm Cân - 12 Ngày Giảm Cân Bằng Nước Mía Pha Ớt Chuông
Bước 4Sơ chế cơm
Vì cơm đã để nguội yêu cầu thường bị đóng thành những cục nhỏ. Bạn hãy đeo găng tay cùng bóp nhỏ những phần cơm đó ra, có tác dụng nhẹ nhàng mang lại hạt cơm tách bóc rời nhau và vẫn giữ nguyên được dáng vẻ hạt.Để cơm vào chén lớn hoặc rổ kín đáo để cơm có diện tích thoải mái, không bị nén lại
Bước 5Rang cơm
Phi hành tím cho vàng, vớt hành ra chén và sử dụng dầu vừa cừu hành để rang cơmCho cơm vào đảo với dầu nóng, thời gian đầu cơm sẽ hơi hơi dính, bết nhưng bạn cứ tiếp tục đảo thêm đến khi cơm thô dầu, nóng đều thì hạt sẽ tách bóc ra.Tiếp đến mang lại thịt cá đã xé vào rang cùng cơm. Bạn nếm thử xem món ăn đã vừa vặn chưa, nếu nhạt thì bỏ thêm 0,5 -1 thìa hạt nêm vào. Còn nếu cơm bị mặn thì mang lại khoảng 1 thìa mì chủ yếu vào để tạo sự vừa vặn.Bước 6Hoàn thành món ăn
Khi cơm chiên chín đúng ý thì bạn mang đến hành lá với hành tím phi khi nãy vào. Đảo đều chảo cơm, tắt bếp và xơi cơm ra để thưởng thức. Rắc thêm chút tiêu lên ở trên để cơm cừu thơm hơn và tạo vị cay nhẹ hấp dẫn.
Bí quyết để món cơm chiên cá mặn không nhiều dầu, không béo
Muốn có tác dụng cơm rán với cá mặn ngon thì bạn cần bao gồm bí kíp, như thế thì lượng dầu mỡ ngấm vào món ăn mới không nhiều đi, ăn ko bị ngán. Bạn có thể áp dụng từ tởm nghiệm nấu nướng của bản thân hoặc tham khảo thêm những mẹo sau:
Lựa nguyên liệu sử dụng
Dầu: Thay bởi chiên cá bằng mỡ lợn với dầu ăn từ động vật thì bạn hãy chuyển qua dùng dầu thực vật, dầu oliu hoặc dầu ăn kiêng. Những loại này còn có lượng chất bự ít hơn, nhiều chất mập tốt phải cảm giác sẽ không quá ngấy cùng cũng tốt mang đến sức khỏe người dùng.Cá: Loại cá nhưng mà bạn dùng để nấu cũng rất quan liêu trọng, gồm nhiều cá rất nạc nhưng tất cả những loại thì không. Vị thế nên lúc mua bạn hãy để ý quan gần kề phần bụng cá để nhận biết điều này.Chú ý khi chế biến
Bạn có biết bởi sao món cơm rang phải sử dụng cơm nguội thay vì cơm rét không? nguyên nhân bởi cơm nguội sẽ ngấm không nhiều dầu với không bị nát còn cơm nóng thì ngược lại. Vày đó sau thời điểm nấu từ nồi điện, tủ cơm công nghiệp ra thì bạn phải nhấc cơm ra bên ngoài để nguội hẳn rồi mới sử dụng chiên.
Cách cừu cá: Nhiều người gồm thói quen cho chút dầu lúc rán với suy nghĩ làm như vậy thì cá sẽ đỡ to hơn. Nhưng trong thực tế lại không phải vậy, lượng dầu quá không nhiều sẽ làm cho cá bị mềm, khó khăn ròn, ngoài ra nếu dầu không đủ nấu và bạn cần tiếp thêm thì lượng dầu đó sẽ ngấm thẳng vào cá đến 90%. Phương pháp tốt nhất chính là: chiên ngập dầu ngay từ đầu và gồm thể sử dụng bếp chiên tách bóc dầu để gồm hiệu quả tốt.
Khi thưởng thức
Khi đã nấu xong thì việc món ăn có béo, mỡ hay là không sẽ tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người. Tuy vậy nếu bạn muốn ăn được nhiều nhưng vẫn không bị ngấy thì nên chuẩn bị thêm dưa chuột, rau xanh luộc, rau xanh, nước uống….và quan liêu trọng nhất là nhớ ăn ngay trong khi cơm còn nóng. Đến cơ hội nguội cơm rang sẽ khô, mỡ bên trên hạt cơm đông lại, cá bị tanh hèn hấp dẫn đi nhiều phần.
Trước đây thì với cách làm cơm rán cá mặn thường chỉ được những người lao động, người gồm thu nhập trung bình thấp áp dụng để tiết kiệm một phần chi phí. Tuy vậy ngày ni món ăn này lại cực kỳ nổi tiếng cùng còn xuất hiện trong nhiều quán ăn lớn ở nước ta. Vậy buộc phải bạn hãy yêu cầu thử nấu 1 lần để ăn với cảm nhận nhé.
Chuyên mục: Ẩm thực
