Cách làm cơm gà hải nam

Cách nấu cơm gà Hải Nam nổi tiếng tưởng chừng sẽ khá cầu kì tuy thế khi hợp tác vào thực hiện bạn sẽ thấy không quá khó khăn đâu nhé! nếu muốn nấu món ăn uống này một cách dễ dàng và đơn giản mà thơm ngon, bạn đừng vội bỏ qua cách làm hướng dẫn bên dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm cơm gà hải nam

Cơm kê Hải phái nam là món ăn uống hấp dẫn, thơm ngon

Nguồn gốc của món cơm trắng gà Hải Nam

Cơm con gà Hải Nam mang tên là cơm trắng gà Văn Xương do khởi đầu từ thành phố Văn Xương, hòn đảo Hải Nam, Trung Quốc. Vào cầm cố kỷ 19 – 20, các mái ấm gia đình ở Hải Nam, trung hoa đã sở hữu món cơm gà Văn Xương theo khi thiên cư sang Đông phái nam Á. Món nạp năng lượng này được cải cách và phát triển kinh doanh trẻ trung và tràn trề sức khỏe ở Singapore với Malaysia vào trong thời gian 1940. Thậm chí còn đã có khá nhiều cuộc tranh luận ra mắt về sự việc nó là đặc sản của Singapore tuyệt Malaysia. Sự giành giật trở nên khốc liệt hơn lúc 2 non sông được tách biệt nhau vào khoảng thời gian 1960.

Trên thực tế có nhiều phiên bạn dạng khác nhau của cơm kê Hải Nam tại các nước nhà Đông phái nam Á. Tuy nhiên, phiên bản Singapore được xem như là nổi giờ nhất phụ thuộc vào cách tiếp thị cùng truyền thông khỏe mạnh của họ.

Nguyên liệu của món cơm trắng gà Hải Nam

1 bé gà khoảng 1.5kg500g chân con gà (có thể sửa chữa bằng xương con gà hoặc xương heo)500g gạo50g mỡ gà70g hành tím60g tỏi30g gừng1 cây sả50g hành lá150g hành tây2 muỗng cà phê nước cốt chanh2 trái ớt hiểm2 trái ớt sừng¼ muỗng coffe bột nghệGia vị: muối, giấm, hạt nêm, bột ngọt, đường

Cách nấu cơm trắng gà Hải Nam đối kháng giản

Sơ chế nguyên liệu

Chân con kê bóp rửa với một muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê giấm, cắt vứt móng, xả không bẩn lại cùng với nước 2 – 3 lần.Chà con gà với 2 muỗng canh muối bột từ trong ra ngoài, sau đó xả lại nước cho thật sạch, nhằm ráo.Hành tây, hành tím bỏ vỏ, cọ sạch. Hành lá cọ sạch. Sả rửa sạch, đập dập, giảm khúc. Gừng gọt vỏ rửa sạch. Tỏi đập dập. Ớt sừng rửa sạch, quăng quật hạt.Mỡ con kê rửa sạch, nhằm ráo.Gạo vo sạch, dìm nở trong 30 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra nhằm ráo.

Ngâm gạo 30 phút trước lúc nấu. Ảnh: Internet

Ướp gà

Cho vào âu lớn bao gồm sả đập dập, ½ số gừng đập dập, 1 cọng hành lá, 5g muối, 5g hạt nêm, ½ muỗng coffe bột ngọt, dùng tay bóp hỗn hợp này để gừng, hành lá với sả ngày tiết ra hết tinh dầu. Sau đó chà các thành phần hỗn hợp này lên khắp nhỏ gà từ bên ngoài cho đến mặt trong. Nhét không còn phần sả, gừng, hành lá vào phía bên trong bụng gà. Để ướp trong thời gian 15 phút.

Ướp kê với lếu láo hợp gia vị trong 15 phút. Ảnh: Internet

Luộc gà

Cho 3.5 lít nước vào nồi, hâm nóng lăn tăn, thả chân con gà vào cùng rất hành tây, 60g hành tím, 5 cây hành lá. Đun sôi vớ cả, vớt bọt, hạ nhỏ dại lửa nấu ăn trong 1h.

Sau khi nầm được 1h, các bạn vớt vứt hành lá, vớt bọt, tắt bếp. Sau đó, cầm con gà nhúng khoảng tầm 3 – 4 lần vào nồi nước. Tiếp theo thả gà vào nồi, bật phòng bếp đun trên mức lửa vừa trong khoảng 20 phút. Nêm vào nồi 3 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng coffe hạt nêm, kho thêm 5 phút nữa. Dịp này, chúng ta dùng xiên tre xiên vào phần đùi trường hợp thấy không còn nước hồng rã ra là con gà đã chín.

Vớt gà ra cho vô âu nước đá mát ngâm khoảng tầm 3 phút đến nguội sút rồi đem ra, nhằm ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

Luộc cùng chặt con gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Xào gạo

Cho mỡ con gà vào chảo với ½ số gừng đập dập, 40g tỏi đập dập, 1 cọng hành lá, bắc lên nhà bếp đun mang đến mỡ chảy ra, xác mỡ rubi thơm. Sau đó vớt gừng, tỏi, hành lá bỏ ra ngoài, cho vô ¼ thìa bột nghệ cùng với gạo, đảo nhẹ tay mang đến khô bớt nước, tắt bếp.

Xem thêm: Các Món Mực Xào Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình, 4 Món Mực Xào Tuyệt Ngon, Hấp Dẫn Ngày Mưa

Xào gạo cùng với mỡ kê để hạt cơm trắng ngon hơn. Ảnh: Internet

Nấu cơm

Cho gạo vẫn xào vào nồi cơm điện thuộc 400g nước sử dụng gà. Chúng ta có thể điều chỉnh mức nước tùy thuộc vào từng loại gạo.

Mực nước tùy vào từng nhiều loại gạo. Ảnh: Internet

Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam

Cho 2 trái ớt sừng đã bỏ hạt, ớt hiểm, 10g hành tím, 20g tỏi, 20g đường, ½ muỗng cafe muối, 25ml nước sử dụng gà vào cối xay nhuyễn. Sau khoản thời gian đã xay nhuyễn, bạn thêm vào 2 muỗng cafe nước cốt chanh.

Nước chấm đặc trưng từ hành, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Xới đông đảo cơm bằng đũa, múc cơm trắng ra dĩa ăn cùng với thịt kê và nước mắm chấm đã làm ở trên. Bạn có thể thêm 1 vài lát dưa leo để món ăn thơm ngon hơn.

Một số xem xét khi nấu cơm trắng gà Hải Nam

Bạn nên chọn gà ta nhằm món ăn ngon hơn.Bạn nên sử dụng chân gà, xương gà, xương heo để nấu nước dùng. Bạn có thể mua xương gà để có giá thấp hơn khi tởm doanh. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không thực hiện xương cá nhằm nấu nước dùng.Mỡ gà để giúp đỡ món nạp năng lượng thơm ngon và gồm độ khủng tự nhiên.Trong quy trình hầm nước dùng, bạn liên tiếp vớt bọt.Bạn hãy chọn gạo Thái hoặc gạo không quá dẻo để cơm trắng ngon hơn.Nếu hại mất hết vitamin B1 phía bên ngoài hạt gạo, chúng ta có thể không ngâm chúng trong 30 phút. Tuy nhiên ngâm sẽ giúp đỡ hạt gạo sau thời điểm chín nở mềm, ngon hơn.Tắt nồi nước, nhúng con gà 3 – 4 lần để con gà tiếp xúc với nhiệt một bí quyết từ từ, tránh vấn đề khi chín sẽ ảnh hưởng nứt da.Nên nhằm gà ngập trong nước nhằm khi luộc cho chín đều.Luộc con kê vừa chín tới, không nên luộc quá mềm.Sau lúc luộc kê chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh để giúp đỡ da kê giòn, thịt trắng hơn.Phần nước dùng gà không dùng hết bao gồm thể bảo vệ trong chống đông tủ rét để cần sử dụng dần.

Cách chọn gà ngon để nấu

Bạn hãy lựa chọn những bé gà có da kim cương nhạt, mỏng, mịn, gồm độ bọn hồi cao. Ở một số thành phần như ức, cánh, sườn lưng da sẽ có màu xoàn đậm hơn. Con gà ta ngon làm cho sẵn gồm thân hình nhỏ dại gọn, săn chắc, ức hẹp.

Ngoài ra, chúng ta cũng nên chọn những bé gà làm thịt tươi, không có mùi hôi, không tồn tại vết bầm hoặc tụ máu, làm thịt đen.

Những con gà nhão, nhớt, bị lõm giao diện phù nước tuyệt vời và hoàn hảo nhất không được thiết lập và sử dụng. Chúng ta có thể quan sát tại vị trí cổ ví như thấy màu sắc sáng bóng, không tụ máu bầm là con kê ngon. Những bé gà được nhuộm màu thường sẽ có phần da siêu vàng mà lại lớp mỡ bên phía trong lại trắng. Chính vì vậy, các bạn không hãy chọn mua.

Bạn sử dụng tay ấn vào phần đông vị trí được cho là bơm nước nhất là ở phần đùi, lườn trường hợp thấy nhão, trơn tuột và biến tấu thì cũng không nên mua.

Chọn con kê thịt đã ngon, săn chắn chắn hơn

Cách có tác dụng cơm gà Hải Nam không thật khó với cũng không mong kỳ, ai ai cũng có thể tiến hành ngay tại nhà bếp của mình. Hạt cơm trắng mềm thơm, thịt gà ngọt tự nhiên và thoải mái không khô kết hợp cùng nước để chấm chua cay đặc trưng vô thuộc hấp dẫn. Nếu muốn học chi tiết các bí quyết nấu cơm con kê Hải Nam nhằm kinh doanh, bạn có thể điền vào form dưới để được bốn vấn sớm nhất nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo nội dung bài viết cách làm súp quả bầu đỏ tại trang web của chúng tôi ngay nhé.

Chuyên mục: Ẩm thực