Đậu hũ thối

     

Đậu hũ thối – món ăn uống Trung Quốc luôn luôn gây tò mò, thu hút mang lại thực khách. Bạn không nhất thiết phải đến trung hoa hay Đài Loan mới có thể thưởng thức được, chỉ với biện pháp làm đậu hũ thối cừu giòn cụ thể sau đây, chúng ta vẫn rất có thể làm món ăn độc đáo và khác biệt này ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Đậu hũ thối

*

Món đậu hũ thối rán giòn đặc sản ở Đài Loan, trung quốc (Ảnh: Internet)

Đậu hũ thối chiên giòn là một trong những món nạp năng lượng đặc sản bình dân ở Đài Loan, Trung Quốc, Hồng Kông. Đây đó là một trong số những món nạp năng lượng mà khác nước ngoài muốn nếm thử nhất khi đặt chân mang đến những non sông này. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món nạp năng lượng này tại những hàng quán ven đường hay tại phần đa khu chợ đêm. Hồ hết viên đậu hũ thối được rán giòn với rưới nước sốt chua ngọt, vỏ phía bên ngoài giòn rụm cùng nhân bên trong thì mềm mịn.


Mục Lục

Cách làm cho đậu hũ thối cừu giòn

Nguyên liệu làm đậu hũ thối rán giòn

1kg đậu hũ200ml rượu 40 độ100gr muối1 lít nước hâm nóng để nguộiLọ thủy tinhNia tre

Cách có tác dụng đậu hũ thối rán giòn

Lên men đậu

Đậu hũ rửa thật sạch, cần sử dụng giấy thấm không bẩn nước, cắt thành nhiều miếng vuông nhỏ.

*

Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ tuổi (Ảnh: Internet)

Đậu hũ xếp bóc rời nhau lên nia, sử dụng bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín đáo nia đậu lại. Để trong tầm 5 ngày.

Quá trình này sẽ giúp đậu lên mốc, chúng ta nên bảo quản nia đậu ở khu vực bóng râm, bí mật có nhiệt độ từ 35 – 37 độ C.

Xem thêm: 1 Tuần Giảm Cân Bằng Chuối Và Sữa Chua Giảm Cân, Tác Dụng Của Việc Ăn Chuối Và Sữa Chua Giảm Cân

Ủ đậu

Khi đậu sẽ mọc mốc ta sử dụng 50gr muối hạt rắc những lên bề mặt đậu.

*

Đậu hũ lên mốc làm cho mùi hương đặc thù (Ảnh: Internet)

Xếp đậu vào lọ thủy tinh. Hòa rượu, 50gr muối vào nước sôi để nguội tiếp đến rót vơi vào lọ chất thủy tinh cho ngập phương diện đậu.

Ủ nơi thông thoáng trong vòng 10 ngày

Chiên đậu

Sau 10 ngày, lấy đậu ra. Mang lại chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì mang đến đậu hũ thối vào rán vàng nhì mặt, vớt ra ăn với với nước sốt hoặc tương đen, tương đỏ. Vậy là chúng ta đã chấm dứt món đậu hũ thối độc đáo rồi!

*

Chiên đậu hũ thối vào chảo ngập dưới dầu (Ảnh: Internet)

Đậu hũ thối ăn với với nước sốt hoặc tương đen, tương đỏ (Ảnh: Internet)

Những cách chế biến đậu hũ thối khác

Có tương đối nhiều cách bào chế đậu hũ thối dẫu vậy cách phổ biến nhất là cừu đậu hũ thối vào chảo ngập hết dầu rồi cho ít tương ớt, tương đen lên và thưởng thức. Mặc dù nhiên, không tính cách chiên giòn thì đậu hũ thối còn được dùng làm chế biến những món ăn uống phổ thông như thổi nấu canh, xào kho, luộc… Chỉ khi bạn ghé các quán gia truyền đậu hũ thối thì mới được ship hàng các món nạp năng lượng này. Món đậu hũ nổi tiếng được các khác nước ngoài săn lùng trong số những khu phiên chợ tối thì vẫn chính là những viên đậu hũ cừu vàng xiên vào que tre, chấm một ít tương ớt và hưởng thụ ngay trên đường phố.

*

Người ta còn hay được sử dụng đậu hũ thối nhằm chế biến những món canh, xào, kho (Ảnh: Interenet)

Lợi ích của đậu phụ thối

Món ăn với mùi hương thơm đầy thách thức tưởng chừng như vô ích này lại sở hữu những công dụng không ngờ đến. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, đậu phụ thối gồm hàm lượng vi-ta-min B2 và B12 hết sức cao, giúp phòng tránh bệnh dịch về đầu óc ở fan già; hàm lượng protein trong món ăn này chiếm khoảng tầm 15-20%, tương đương với rất nhiều loại thịt; những chất protein sau thời điểm lên men gửi hóa thành những loại axit amin, có chức năng tăng cảm giác thèm ăn, cung ứng tiêu hóa. Bên cạnh ra, đậu phụ thối còn có chức năng chữa bệnh. Đậu hũ thối mang tính chất hàn cơ mà ích khí, có tác dụng điều hòa tỳ vị, giảm chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc mang lại đại tràng.

Với phía dẫn chi tiết và cụ thể trên, hy vọng chúng ta cũng có thể thưởng thức món đậu hủ thối trên nhà. Nếu như muốn bài viết liên quan nhiều cách làm nấu các món ăn nước ngoài khác, chúng ta có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc contact đến tổng đài miễn tầm giá cước gọi 1900 6148, bếp Trưởng Á Âu sẽ tứ vấn cho mình nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực