Cách làm giò me nghệ an
Bạn đang xem: Cách làm giò me nghệ an
Giò me (bê) tỉnh nghệ an là thường xuất hiện trong thực đơnmón ngon ngày Tết, được dùng để đãi khách hàng và cũng là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều người. Nó rất có thể được bảo vệ để sử dụng trong không ít ngày (để trong ngăn mát tủ lạnh).
Nguyên liệu của món giò meNghệ An
1kg giết thịt me (bê) tươi
Da me (để trộn với làm thịt me)
2 trái trứng gà
Gia vị: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, nước mắm
Lá chuối, dây lạt.
Cách có tác dụng giò me Nghệ An
 |
| Giò me tỉnh nghệ an - những món ngón ngày Tết ko ngán, mùi hương vị đặc trưng hấp dẫn. |
Thịt bê làm sạch và rửa với nước lạnh. Luộc sơ thịt, vớt vứt bọt, lấy thịt ra rồi cọ lại với nước một đợt nữa. Tẩm ướp phần thịt thăn nạc với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa coffe hạt nêm. Trải mỏng tanh và đều các gia vị lên tổng thể miếng thịt, ướp trong tầm 5-6 tiếng.
Phần da bê rửa sạch, đem xay nhuyễn và cho thêm một chút ít gia vị nhằm giò có vị mặn mà hơn.
Trong món giò me truyền thống, trứng con gà là nguyên liệu không thể thiếu. Các bạn đập trứng ra bát, tiến công tan, tiếp nối tráng trứng thiệt mỏng. Lưu ý không cho thêm một loại gia vị nào nữa.
Xem thêm: Tại Sao Đàn Ông Mê Mệt Phụ Nữ Lớn Tuổi Hơn? Quan Hệ Với Phụ Nữ Lớn Tuổi: Nên Hay Không Nên
Lá chuối cọ sạch, nhằm ráo, có thể hong khô qua lửa để lá mềm hơn.
Muốn giò me ngon, cần được quấn đủ 3 lớp. Lớp bọc ko kể cùng là trứng tráng, tiếp theo đi học da me xay nhuyễn và ở đầu cuối là tới thịt me. Đầu tiên, trải lá chuối xuống mâm, đặt một lớp trứng tráng mỏng xuống, đổ lên kia lớp suy bì xay nhuyễn, dàn thiệt mỏng, ở đầu cuối đặt miếng thịt me đã ướp gia vị lên rồi quấn lại. Chú ý phải quấn giò thiệt chặt tay thì miếng giò bắt đầu tròn đều, không xẩy ra bở nát.
Cho miếng giò vào nồi, hấp trong 5-6 tiếng để giò chín mềm và các gia vị ngấm đều, sau đó để nguội và cho vào tủ đông 6 tiếng, sau 1 đêm hoàn toàn có thể đưa ra sử dụng.
Lưu ý khi có tác dụng món giò meNghệ An
Chọn loại thịt thăn, không dính mỡ, càng tươi càng tốt. Thịt me đề nghị còn tươi, dẻo, bao gồm màu sẫm, phần tị nạnh vàng sậm. Chọn miếng thịt lâu năm không cắt nhỏ tuổi để khi thái giò sẽ vừa miếng, không biến thành vụn cùng nát.
Giò me ngon đúng chuẩn có màu sắc thịt hồng chín đều, nạp năng lượng mềm nhưng dĩ nhiên thịt, không biến thành bở, khô giỏi dai. Hoàn toàn có thể để giò trong phòng mát tủ lạnh, nếu còn muốn giữ lâu hơn rất có thể cho vào ngăn đá. Khi cần, các bạn rã đông rồi rước hấp rét lại là ăn uống được.
Với món ngon ngày đầu năm mới này, khi ăn, chúng ta thái lát mỏng, chấm tương ớt cay hoặc nước mắm.
Chuyên mục: Ẩm thực
