Cách làm gỏi ốc bươu

     

Ốc bươu trộn hình dáng Thái hội tụ đủ 4 vị mặn, ngọt, chua, cay thuộc mùi thơm đặc trưng từ sả cùng lá chanh đem lại một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thuộc Điện thứ XANH vào bếp trổ tài để gia đình nhâm nhi đầy đủ ngày vào ngày cuối tuần nhé!
Ốc bươu trộn đẳng cấp Thái

Nguyên liệu làm Ốc bươu trộn hình dáng Thái cho 3 người

Ốc bươu 500 gr (Thịt ốc bươu) Lá chanh 10 gr Hành tím đôi mươi gr Ớt bột 1 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Hành lá 3 gr Sả 5 cây Chanh 1 trái Ớt 2 trái Tiêu một nửa muỗng coffe Đường trắng 1.5 muỗng cafe

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn gỏi ốc bươu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt lát mỏng tanh sả, hành tím và ớt trái.Lá chanh cắt chỉ và chanh giảm miếng.Ốc bươu cọ sạch dưới vòi nước các lần để thải trừ cát và lựa bỏ những bé đã chết.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi ốc bươu


Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Ốc bươu trộn đẳng cấp Thái
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn hình dáng Thái
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn hình trạng Thái

Luộc ốc

Bắc nồi nước lên phòng bếp rồi cho vô sả cây đập dập, lá chanh và đun sôi. Lúc nước sôi, bạn cho giết ốc vào luộc chín.

Làm nước mắm nam ngư trộn gỏi

Cho vào chén bát 3 muỗng cafe nước mắm, 1.5 muỗng coffe đường, ½ muỗng cafe tiêu, 2 trái ớt đã giảm lát, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiếp nối khuấy số đông đến khi tất cả hổn hợp hòa quyện.

Trộn gỏi

Cho vào tô mập ốc bươu vẫn luộc chín, lá chanh cắt sợi, sả và hành tím giảm lát, rứa chanh, rưới nước mắm đang pha vào cùng trộn đều.

Thành phẩm

Ốc bươu trộn loại Thái đậm vị của nước trộn mặn, ngọt, chua, cay cùng mùi hương thơm nức mũi từ sả cùng lá chanh xen kẹt thêm thịt ốc chín tới giòn sừn sựt bùi bùi. Tất cả nguyên liệu hòa quyện làm cho một món ăn hấp dẫn, kích mê say vị giác người dùng.

Nguyên liệu có tác dụng Gỏi ốc bươu hoa chuối mang lại 3 người

Bắp chuối non 1 cái Ốc bươu 1 kilogam Chanh 3 trái rau xanh răm 1 không nhiều nước mắm nam ngư 3 muống nêm canh Đường 3 muống nêm canh Đậu phộng rang 1 không nhiều Ớt bột 1 không nhiều

Cách chọn tải hoa chuối tươi ngon

Bắp chuối ngon là các bắp chuối có red color thẫm, cuống vẫn còn đấy chảy mủ, lớp vỏ bám sát vào thân bắp chuối, bên phía ngoài lớp vỏ vẫn còn bao che một lớp phấn mỏng.Nên lựa chọn mua hồ hết bắp chuối khi thế lên cảm hứng được độ có thể và độ nặng trĩu của bắp chuối.Tránh lựa chọn mua phần đông bắp chuối đã bị héo, có tín hiệu bị hư, bị sâu, khi rứa lên thì cảm giác bên trong bị rỗng cùng bắp chuối không được nặng.Nguyên liệu món ăn uống gỏi ốc bươu

Sơ chế với luộc ốc bươu

Ốc bươu mua về các bạn ngâm vào thau nước, tiếp tế thau 1 ít ớt cắt nhỏ. Ngâm ốc khoảng tầm 30 phút mang đến ốc nhả bùn.Sau nửa tiếng bạn xát mạnh sạch lại ốc và mang lại ốc vào nồi. Đặt nồi lên nhà bếp rồi luộc trong khoảng 20 phút cho ốc chín hẳn. Xong đó bạn bê chảo ốc xuống.Cho ốc ra thau, nhằm ốc tương đối nguội rồi tháo lớp mài của ốc đi, dùng cây nhọn xoắn rước thịt ốc ra, ngắt cho phần đuôi ruột ốc rồi cho ốc ra thau để trộn gỏi.

Sơ chế các vật liệu còn lại

Chuẩn bị một thau nước lạnh, sau đó bạn cắt đôi một trái chanh, núm phần nước cốt rồi bỏ vô thau. Chanh để giúp đỡ bắp chuối giảm ra không trở nên thâm black cho mủ chuối ngày tiết ra.Tiếp đến các bạn ngắt bỏ những lá chuối già phía bên phía ngoài bắp. Sau đó gỡ phần hoa chuối già bỏ đi, chỉ giữ lại phần non của bắp chuối. Chúng ta có thể kiểm tra bằng cách dùng móng tay bấm chuột bắp, ví như bắp non đã giòn với dễ bấm.Tiếp đến chúng ta dùng dao thái bắp chuối thành từng miếng tròn mỏng dính rồi đến ngay vào thau nước chanh pha loãng đã chuẩn chỉnh bị.Ngâm bắp chuối trong khoảng 10 phút rồi chúng ta vắt kiệt phần nước đi. Kế tiếp bạn cho bắp chuối vào thau thịt ốc.Rau răm nhặt lá rồi rửa sạch, rau xanh đó nhằm ráo nước rồi bỏ vào thau trộn.
Cách sơ chế bắp chuối không xẩy ra thâm đen:Trước lúc thái, các bạn dùng tay tước cho phần bẹ già già phía ngoài, gỡ từng lớp khi đến phần non khó gỡ của hoa chuối thì dứt và ban đầu cắt hoặc bào.Thái mỏng sợi hoặc bào hoa chuối theo hướng ngang. Thái tới đâu, bạn ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối ngay cho tới đó, đặt tại ngoài quá thọ sẽ làm hoa chuối bị thâm đen, không bắt mắt.Ngâm hoa chuối trong nước chanh cốt muối vẫn pha ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại những lần cùng với nước cho sạch rồi để ráo.Nước dìm hoa chuối chúng ta cũng có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu trộn vào nước cố kỉnh cho chanh. Bạn tránh việc cho rất nhiều muối lúc pha nước ngâm, àm hoa chuối bị mặn, không ngon.

Làm nước trộn

Cho vào chén bát 3 muống nêm canh nước mắm, 3 muống nêm canh đường, tiếp đến bạn khuấy phần đông cho con đường tan trả toàn. Sau đó bạn cắt 1 trái chanh rồi cụ lấy phần nước cốt chanh mang lại vào chén nước mắm. Khuấy hầu hết một lần nữa rồi vớt bỏ hạt chanh đi.

Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Xôi Gà Hà Nội, Cách Làm Xôi Gà Ngon Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng


Trộn gỏi

Rưới phần nước mắm nam ngư vừa trộn vào thau cùng 1 ít ớt bột vào thau vật liệu trộn gỏi. Sau đó bạn trộn những cho hương liệu gia vị thấm vào gỏi, bỏ thêm đậu phộng rang rồi múc phần gỏi ra tô là rất có thể thưởng thức ngay rồi.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu hoa chuối vừa ngọt vừa thơm, giết ốc giòn sừn sựt, bắp chuối bùi bùi thơm ngon. Món ăn dân dã vừa dễ dàng chế biến, trải nghiệm luôn để đón tiếp cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Gỏi ốc bươu đu đủ mang lại 3 người

Ốc bươu 1.5 kg Tai heo 1 mẫu Đu đầy đủ 2 trái Chanh 2 trái Tỏi 3 tép Ớt 2 trái nước mắm 3 muỗng canh Nước lọc 2 thìa rau răm 1 ít Giấm 3 muống nêm canh Nước lọc 3 muỗng nước mắm nam ngư 2 muỗng canh Đậu phộng rang chín 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn download đu đủ tươi ngonBạn nên chọn mua đa số quả đu đầy đủ xanh hoặc đu đủ hườm, chỉ mới chín tới tới thì lúc xào đã nấu canh ngon hơn, gồm màu đẹp, giòn và không biến thành mềm.Chọn hầu như quả có dáng vẻ thuôn nhiều năm hoặc tròn đều, lớp vỏ màu xanh và lốm đốm vàng.Khi vắt đu đủ sẽ thấy chắc chắn tay, cứng cáp, riêng rẽ phần cuống còn tươi và bao gồm nhựa tan là giỏi nhất.
Cách chọn mua tai heo tươi ngonKhi sở hữu tai heo bạn phải quan cạnh bên kĩ và lựa chọn ra những tai có color sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu sắc hay tất cả màu lạ khác.Tai heo ngon thông thường sẽ có độ bầy hồi cao. Khi dìm tay vào cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai gồm sự đàn hồi trở về và cụ lên cảm giác rất dĩ nhiên tay.Nếu tai heo có ngẫu nhiên mùi ôi, hôi thối hay phần đông mùi lạ khác thì đó là tai đang để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất tránh việc mua.

Sơ chế tai heo và ốc

Cho ốc bươu vào một chiếc thau, mang đến muối và nước vào ngâm trong tầm 1 tiếng. Có thể dùng cước chà nồi để chà sạch sẽ vỏ ốc, đào thải đi lớp khu đất cát dính bên ngoài.Sau 1 tiếng, lúc này ốc vẫn nhả bùn và sạch rộng bạn thực hiện vớt ốc ra cùng rửa lại 2 - 3 nước cho ốc sạch.Đầu tiên để tai heo không bị hôi thì bạn rửa tai heo rồi cần sử dụng muối xát kĩ từng ngóc ngóc miếng tai heo. Tiếp đến bạn dùng lưỡi lam hoặc dao bén cạo những sợi lông còn sót lại trên tai heo rồi rửa lại với nước mang đến sạch.Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập nồi và với tai heo đi luộc trong khoảng 25 - 30 phút cho tai heo chín.Sau khi tai heo chín, chúng ta vớt tai heo ra ngâm ngay vào nước đá lạnh sẽ giúp tai heo giữ được độ giòn. Sau khoảng 5 phút ngâm bạn vớt tai heo ra để vào đĩa.Tiếp đến chúng ta cho nước vào sâm sấp ốc, đặt nồi ốc lên bếp luộc trong khoảng 15 phút mang lại ốc chín. Sau thời điểm ốc chín bạn bê chảo xuống, đổ ốc ra rá nhằm hơi nguội rồi cần sử dụng cây nhọn xoắn đem thịt ốc ra, ghi nhớ ngắt phần đuôi ruột ốc vứt đi nhé.

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Tiếp theo chúng ta gọt vỏ trái đu đủ, nhằm đu đủ không bị đen bạn cũng có thể gọt vỏ bên dưới nước để phần mủ đu đủ trôi đi nhé. Tiếp đến bạn bào đu đầy đủ thành từng sợi lâu năm rồi ngâm vào nước đá lạnh trong 5 phút cho giòn.Sau đó bạn vớt đu đầy đủ bào ra rồi bỏ vô rá để ở ngăn non tủ lạnh mang đến đu đủ giòn hơn nhé.Rau răm các bạn nhặt lá vứt cọng, rửa sạch sẽ với nước rồi để ráo. Hôm nay bạn cắt tai heo thành từng miếng mỏng manh để thực hiện trộn gỏi nhé.

Làm nước trộn cùng trộn gỏi

Cho vào chén 3 muỗng nhỏ canh giấm, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng coffe muối, 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 ít bột ngọt, 2 muống nêm canh nước mắm rồi khuấy đều. Tất cả hổn hợp này sẽ để làm phần nước trộn gỏi nhé.Lấy 3 tép tỏi cọ sạch dùng dao đập dập rồi băm nhỏ, ớt lọc quăng quật hạt rồi băm nhỏ. đến tỏi ớt băm vào chén, thêm vào bát 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 3 muống nêm canh đường. Sau đó vắt mang nước cốt của 2 trái chanh rồi đến vào chén bát nước mắm. Phần nước mắm nam ngư này dùng để làm ăn kèm thuộc gỏi nhé.Cho các nguyên liệu gồm đu đủ, thịt ốc, tai heo và rau răm vào thau. Cho từ từ bỏ phần nước trộn gỏi rồi trộn phần lớn cho các gia vị thấm vào phần gỏi của mình. Cho tiếp phần đậu phộng đã rang sẵn vào thau rồi đảo lại 1 lần nữa. Múc phần gỏi ra bát tô và thưởng thức ngay nào.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu tai heo đu đủ thơm ngon, cùng với vị ngọt đậm chất của ốc cùng giòn lớn sừn sựt của tai heo kết phù hợp với đu đầy đủ xanh. Món nạp năng lượng tưởng không ngon tuy nhiên lại ngon không tưởng. Thử ngay cho mái ấm gia đình bạn thưởng thức nhé.

Cách chọn mua ốc bươu ngon, các thịt

Nên chọn ốc bươu black thay vì ốc bươu vàng bởi thịt ốc bươu đen sẽ dai với ngon hơn.Chọn bé còn sống, miệng ốc tràn ra ngoài, khi dùng tay va vào thì ốc rụt vào trong.Chọn ốc bươu có size đều với vỏ cứng.Khi thay ốc trên tay có cảm hứng chắc tay, không xẩy ra bọng.

Cách sơ chế ốc bươu sạch sẽ bùn, không hôi tanh

Để có tác dụng sạch nhớt cùng bùn đất trong ốc, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ đeo tay cho nhả hết bùn đất.Để đánh tan mùi tanh, bạn có thể cho không nhiều ớt bột, ớt trái đã giã nát vào trong nước dìm ốc.Sử dụng giấm ăn pha vào nước dìm ốc cũng là 1 trong những cách giúp có tác dụng sạch chúng.Sử dụng nước vo gạo ngâm ốc sở hữu từ chợ về khoảng chừng 1 - 2 tiếng, chất bùn trong mồm ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy, tiếp nối bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch mát và chế tao bình thường.
Với 3 giải pháp làm gỏi ốc bươu siêu đơn giản dễ dàng mà lại khôn xiết thơm ngon này chúng ta cũng có thể làm ngay món ăn này một cách thuận tiện nhất cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn tiến hành thành công món nạp năng lượng này nhé!
https://www.cooky.vn/cong-thuc/oc-buou-kieu-thai-30133https://www.youtube.com/watch?v=U9hVcj_665Ahttps://www.youtube.com/watch?v=Njw13WeWM08

Chuyên mục: Ẩm thực