Cách làm gỏi tai heo đu đủ

     

Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo ở mỗi vùng, miền mang hương vị đặc trưng khác nhau do sự đa dạng về văn hóa ẩm thực. Nói riêng món nộm đu đủ tai heo ở Việt Nam đã đa dạng rồi. Cách trộn gỏi đu đủ với tai heo kiểu Thái cũng ngon đặc sắc không kém. Đến với hoianuong.vn hôm nay, bạn sẽ được hướng dẫn làm gỏi đu đủ trộn tai heo 3 kiểu phong phú và thú vị ngay dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi tai heo đu đủ


1. Cách làm nộm đu đủ trộn tai heo đơn giản nhất1.2. Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo kiểu đơn giản nhất2. Hướng dẫn làm gỏi đu đủ trộn với tai heo và tôm3. Cách trộn gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái

1. Cách làm nộm đu đủ trộn tai heo đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo đơn giản nhất thường kết hợp với xoài xanh để cân bằng vị giòn ngon đúng điệu. Các thành phần nguyên liệu gồm:

1/2 trái đu đủ xanh đã gọt vỏ, bỏ hột bên trong, thái sợi1 – 2 cái tai heoGia vị: Nước mắm ngon, ít muối, nước cốt chanh, giấm, đường, tỏi bămRau răm xắt nhỏ, ớt xắt, ít đậu phộng rang, tiêu bột


1.2. Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo kiểu đơn giản nhất1.2.1. Sơ chế các nguyên liệu trộn gỏiĐu đủ sau khi cạo thành sợi thì ngâm trong thau nước lạnh. Bạn có thể cho thêm ít đá lạnh để đu đủ săn lại giòn hơn.Tai heo thì được làm sạch, khử mùi bằng nước muối pha loãng. Sau đó, bắc nồi luộc tai heo chín giòn.Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo này khi nước luộc tai heo sôi thì bạn nên cho vào 1 thìa cà phê giấm. Không nên nấu sôi tai heo quá lâu, khiến tai heo mất độ giòn.Sau đó, vớt tai heo ra rổ, để ráo nước và nguội. Cuối cùng, thái tai heo thành miếng mỏng dài vừa ăn.
*
Khâu sơ chế tai heo, luộc chín và thái miếng vừa ăn.1.2.2. Cách trộn gỏi đu đủ tai heoVớt đu đủ ra khỏi nước lạnh, để ráo.Nghiền nhuyễn tỏi băm và tiêu cho hòa quyện nhau.Cho đu đủ, tỏi, tiêu, tai heo, rau răm đã luộc vào một cái thau.Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo dùng khoảng 3 muỗng canh nước mắm ngon kết hợp 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc để pha nước mắm trộn gỏi chua ngọt đúng chuẩn. Rưới từ từ hỗn hợp nước mắm này vào thau gỏi, xóc đều lên.
*
Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế làm gỏi đu đủ với tai heo với nhau. Ảnh InternetTiếp tục vắt vài giọt nước cốt chanh vào, trộn đều. Tùy khẩu vị ăn chua bao nhiêu mà bạn tăng/ giảm nước chanh vừa miệng nhé.Khi ăn, dọn gỏi đu đủ ra dĩa, rắc đậu phộng, ớt xắt lên trên và thưởng thức thôi nào.
*
Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo đã hoàn tất chỉ với vài bước chế biến đơn giản. Ảnh Internet


2. Hướng dẫn làm gỏi đu đủ trộn với tai heo và tôm

2.1. Nguyên liệu150 gram tai heo200 gram tôm tươi500 gram đu đủ xanh gọt vỏ, thái sợi100 gram cà rốt gọt vỏ, thái sợi100 gram đậu phộng rangNước cốt 2 trái chanh1 trái ớt xắt1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn20 gram rau mùi rửa sạch, xắt nhỏGia vị: Muối, đường, nước mắm.

Xem thêm: Để Khử Mùi Tanh Của Cá C Cách Khử Mùi Tanh Của Cá Hiệu Quả, Cách Khử Mùi Tanh Của Cá Đơn Giản Và Hiệu Quả

*
Thành phần nguyên liệu làm gỏi đu đủ trộn tai heo và tôm tươi. Ảnh Internet


2.2. Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo và tômBạn thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu tương tự công thức đầu.Riêng với tôm, bạn ngâm với nước sạch. Sau đó, bắc nồi đun sôi, cho tôm vào luộc cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Tôm chín thì vớt ra, đợi nguội, bóc vỏ, bỏ đầu và cắt làm đôi.
*
Hướng dẫn làm gỏi đu đủ trộn tai heo với tôm luộc từ sơ chế cho đến trộn nguyên liệu.
*
Món nộm đu đủ trộn tai heo giòn ngon với tôm luộc mềm hài hòa hương vị.

3. Cách trộn gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái

3.1. Nguyên liệuHành tây: 1 củ cắt làm 4 theo chiều dọc củSả: 2 nhánh đã sơ chế2 thìa cà phê bột canh400 gram tai heo đã ngâm muối, rửa sạchNước cốt chanh vắt sẵn vào thau đá lạnh500 gram đu đủ xanh đã ngâm bỏ mủ, thái sợi45 ml nước mắm ngon45 gram đườngÍt ớt xắtRau răm xắt nhỏ


3.2. Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo kiểu TháiBắc nồi nước, cho hành tây, sả, bột canh, tai heo luộc chung với nhau cho sôi.Sau đó, vớt tai heo ra, thái miếng nhỏ mỏng.Cho tai heo vào âu cùng với đu đủ đã thái sợi. Tiếp đến, trộn tất cả các nguyên liệu nước mắm, đường, ớt xắt, rau răm vào, nhớ xóc thật đều nhé.
*
Cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo kiểu thái chi tiết từng bước.Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là thưởng thức được rồi.
*
Dĩa nộm đu đủ trộn tai heo kiểu thái thật hấp dẫn, đúng không nào! Ảnh Internet

3 cách làm gỏi đu đủ trộn tai heo Việt – Thái trên đây giúp cẩm nang món ngon mỗi ngày của bạn thêm phong phú và đầy màu sắc mới lạ. Miếng tai heo luộc bóp gỏi với đu đủ xanh giòn giòn, ăn kèm nước mắm tỏi ớt ngon đúng điệu, mới nghe đã muốn…chảy nước miếng! Vậy thì nhanh tay vào bếp chế biến ngay món nộm đu đủ hấp dẫn này nào. Cả nhà sắp được một phen chiêm ngưỡng tài nội trợ của bạn đấy!


Chuyên mục: Ẩm thực