Cách làm gỏi xoài cá cơm

     

Những bữa cơm không biết phải nấu gì, lúc thịt cá đã vượt quen thuộc thì món gỏi xoài cá cơm thô lại chính là món ăn mặc dù bình dị và dân dã nhưng lại hết veo đầu tiên. Cùng chuyên mục món ăn ngon Việt phái nam của hoianuong.vn tìm hiểu cách làm cho gỏi xoài cá cơm chua ngọt giòn giòn hấp dẫn ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi xoài cá cơm


Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơmCách có tác dụng gỏi xoài cá cơm cho mọi nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơm

Nguyên liệu thiết yếu của món ăn này phải kể đến cá cơm khô. Đây là loại thô hải sản mà dường như bên của bất cứ người dân làng chài nào cũng có. Cá cơm được đánh giá là một loại hải sản sạch, không nhiều độc tố.

Những con cá cơm tươi được phơi khô dưới nắng kim cương gay gắt của mùa hè miền biển đến đến lúc khô ráo rồi được bảo quản. Cá cơm khô trong cam kết ức của nhiều người, hẳn là hương vị mặn ngọt hài hòa, gồm chút cay nồng của món cá cơm kho khô. Nay lại được biến tấu độc đáo với bí quyết làm gỏi cá cơm chua ngọt.


*

Xoài không chỉ là một loại hoa quả thơm ngọt khi chín xuất xắc là món ăn vặt đặc sắc mà hoàn toàn có thể xuất hiện vào mâm cơm gia đình với sự giòn, chua thanh để hài hòa được độ mặn của cá cơm.

Ngoài hai nguyên liệu chính đó ra, đi kèm còn tồn tại các loại rau xanh húng, rau mùi, hành tím, gia vị tùy từng khẩu vị cùng đậu phộng rang.


*

Nguyên liệuSố lượng
Xoài sống2 trái
Cá cơm khô1 lạng
Tỏi2 tép
Ớt xiêm6 quả
Gia vịMắm, muối, đường, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu làm cho gỏi xoài cá cơm

Sơ chế cá cơm

Một vào những gớm nghiệm trong bí quyết làm gỏi xoài cá cơm ngon phải kể đến công đoạn chọn lựa nguyên liệu. Cá cơm bắt buộc chọn loại nhỏ để dễ dàng chế biến. Cá cơm khô đem về sàng qua nhiều lần để lọc bớt vụn rồi ngâm thuộc với nước ấm trong khoảng đôi mươi phút rồi vớt ra, để ráo. Nếu chọn loại cá cơm to thì lúc sơ chế bạn bắt buộc bỏ đầu, bóc xương để cho món ăn được ngon hơn.

Sơ chế xoài và các nguyên liệu khác

Xoài xanh cài về rửa sạch, băm sợi dài bỏ vô tủ lạnh để giữ được độ giòn. Thông thường với cách làm gỏi xoài cá cơm không cần phải gọt bỏ phần vỏ xoài mà để nguyên. Đồng thời, xoài càng chua thì món ăn càng kích thích và đậm đà hương vị. Rau húng, rau mùi, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng rồi rán trong chảo dầu sôi cho đến khi rubi đều thì vớt ra, để ráo dầu. Ớt, tỏi băm nhuyễn.

Xem thêm: Cách Làm Món Vịt Om Măng - Cách Làm Vịt Nấu Măng Tươi Ăn Với Bún Siêu Ngon


*

Cách làm cho gỏi xoài cá cơm mang lại mọi nhà

Cách làm gỏi cá cơm đơn giản, cấp tốc chóng, chỉ với vài bước là đã đã tạo ra được thành phẩm.

Chiên cá cơm

Cho tỏi vào phi thơm trong chảo dầu nóng, sau đó cho cá cơm đã sơ chế vào đảo cùng rồi nêm thêm một không nhiều đường, hạt nêm vào mang đến đến khi chín vàng. Lưu ý, phải để lửa nhỏ nhỏ nhỏ để cá cơm được rubi đều, ko bị cháy. Cá cơm lúc phơi thô đã được tẩm muối nên có vị mặn đặc trưng, ko cần phải nêm thêm muối xuất xắc nước mắm để né món ăn bị mặn. Khi cá cơm giữ mùi nặng thơm, kim cương rộm, giòn tan là đã đạt, vớt ra bỏ vô dĩa bao gồm giấy thấm dầu.
*

Pha nước mắm trộn gỏi cá cơm

Công đoạn quan trọng nhất trong phương pháp làm gói xoài cá cơm phải kể đến trộn nước chấm. Tùy theo khẩu vị gia đình nhưng mà bạn tất cả thể gia giảm mặn ngọt. Đun sôi đường và nước mắm mang đến đến khi hòa tan rồi đổ ra chén, để nguội. Ớt tỏi băm nhuyễn bỏ vô khuấy đều là đã gồm được một chén bát nước mắm sánh sóng sánh, thơm ngon để trộn gỏi. Đối với những loại gỏi khác, thông thường nước chấm sẽ cho thêm một ít chanh để dung hòa các vị, tuy nhiên với gỏi xoài cá cơm vị chua của xoài xanh đã rất hợp rồi.
*

Bóp trộn gỏi cá cơm

Cho cá cơm đã cừu vàng, xoài xanh, các loại rau, hành phi, nước mắm vào trộn đều để vào 10 phút cho món ăn ngấm gia vị. Sau đó, bày ra đĩa, trang trí một không nhiều rau xanh, ớt cắt khoanh, rắc đậu phộng rang lên là đã gồm được một món ăn hấp dẫn. Cần đợi bao giờ ăn rồi rắc đậu phộng rang để giữ được độ giòn, bùi béo.

Gỏi xoài cá cơm – Hương vị quê nhà chua ngọt giòn giòn

Với những nguyên liệu dễ kiếm như xoài xanh, cá cơm thô kết hợp thuộc với nhau đã gồm được một món ăn ngon lạ miệng mang lại bữa cơm gia đình. Dường như hương vị của món gỏi xoài cá cơm còn khiến nhiều người liên tưởng đến hương vị của miền biển, của quê nhà.


Vị chua ngọt thanh khiết của xoài kết hợp thuộc với cá cơm đậm đà, nước mắm mặn ngọt hài hòa, các loại rau đi kèm thơm nồng, đậu phộng bự bùi kích thích hợp vị giác của những người thưởng thức khiến ngta không thể ngừng lại.

Video hướng dẫn làm gỏi xoài cá cơm


(Nguồn: Kênh Mon Ngon Moi Ngay)

Món gỏi xoài cá cơm sẽ góp bạn bao gồm thêm một món ăn nữa để chũm đổi menu mang lại gia đình. Đối với những ai ở vùng biển, đôi khi nhớ nhung quê nhà, gồm thể có tác dụng món ăn này để tận hưởng hương vị thơm ngon, đậm đà nhưng mà đong đầy cảm xúc.


Chuyên mục: Ẩm thực