Cách làm gỏi xoài tai heo

     

Xin chào các độc giả thân mến của Thật Là Ngon! Thời gian gần đây có rất nhiều bạn hỏi mình về món ăn chống ngán cho dịp Tết Nguyên đán 2021. Vậy nên hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món gỏi xoài đơn giản mà siêu ngon tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi xoài tai heo

Nhắc đến gỏi xoài là ta cảm nhận ngay đến hương vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay đặc trưng. Món gỏi xoài đa dạng về cách làm và có thể biến tấu theo nhiều hương vị kết hợp như: gỏi xoài tôm khô, gỏi xoài khô bò, cá cơm, gỏi xoài thịt heo,...

Trong bài viết này mình xin giới thiệu cách làm món gỏi xoài tai heo điển hình. Từ công thức này bạn có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác mà mình thích để biến tấu thành những món gỏi xoài khác nhau.


*
*
*
*
*
*

Save

Sau khi sôi khoảng 15 phút bạn lật lại mặt kia để tai heo được chín đều. Chỉ cần đun thêm chừng 5-10 phút nữa là tai heo chín vừa tới.


Lúc này bạn thấy tai heo sẽ ngả sang toàn bộ màu hồng vàng, phần thịt săn lại. Để chắc chắn bạn có thể dùng dao rạch một đường trên phần thịt tai heo để kiểm tra nhé!

Sau đó bạn vớt tai heo ra khỏi nồi và thả vào bát nước đá lạnh chuẩn bị sẵn hoặc có thể bọc và cho vào ngăn đá tủ lạnh luôn chừng 15 phút rồi lấy ra thái mỏng. Chắc có lẽ bạn cũng đã biết cách làm như vậy sẽ khiến tai heo trở nên giòn hơn rồi phải không nào?

Sau đó bạn thái tai heo mỏng vừa ăn để chuẩn bị trộn gỏi nha.


Save

Bước 2: Làm nước trộn gỏi xoài

Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu trên, bạn chuyển đến làm nước trộn gỏi xoài tai heo nhé.

Phần nước trộn gỏi có 1 số tỉ lệ mắm đường khác nhau, nhưng kinh nghiệm mình đúc kết lại thì tỉ lệ mắm đường 1:1 trong mòn gỏi xoài sẽ cho ra vị chuẩn nhất.

Xem thêm: 5 Tiệm Bánh Trung Thu Ngon Hà Nội, Săn Bánh Trung Thu Cổ Truyền Ngon Ở Hà Nội

Với khẩu phần ăn mình đang hướng dẫn bạn lấy 3 thìa đường + 3 thìa mắm bắc bếp đun cho đường tan hết và được một hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp

Bạn chờ phần mắm đường nguội bớt rồi lấy phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn cho vào hỗn hợp này và trộn đều


Save

Bước 3: Cách Làm Gỏi Xoài - Hoàn thành

Vậy là chỉ còn chút nữa thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi xoài thơm ngon.

Bây giờ bạn cho tai heo, xoài, rau răm, húng quế, rau mùi vào tô đảo đều nhé.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nước mắm đường tỏi ớt đã làm vào trộn, và bóp đều cho ngấm. Đợi trong vòng 5-10 phút để gỏi xoài ngấm gia vị là bạn có thể thưởng thức thành quả của mình ngay rồi nè.


Save

Chà! Nhìn đĩa gỏi xoài tai heo này mình thực sự thấy hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm chút lạc rang gia nhỏ cho thơm nhé.

Gỏi xoài là một món ăn có vị thanh, chua nhẹ ăn kèm với các món ngày tết rất thích hợp.

Vậy là trên đây mình đã hướng dẫn xong cách làm món gỏi xoài chống ngán dịp Tết 2021 rồi. Bạn có thể dựa theo công thức này mà thay đổi thành nhiều món nộm gỏi hấp dẫn. 

Giả dụ như thay tai heo bằng chả lụa, khô bò, khô gà, nem chạo,... Hay thêm các loại rau củ khác như cà rốt, hành tây, dưa chuột, đu đủ xanh, khế xanh,... Chỉ thế thôi là chúng mình có kha khá món rồi đó. 

Ngoài các món gỏi nộm thì chân gà sả tắc, dưa món,... đều rất hợp để ăn chống ngán nữa đó.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món gỏi xoài tai heo và một cái Tết thật là ngon nhé!

*Ảnh: Nguồn Internet


Sharing is caring:


0Shares
Bài viết bởi Hương Lê
Xin chào! Mình là Hương Lê. Thật vui khi mình đã tìm thấy Thật Là Ngon -nơi mình có thể chia sẻ niềm đam mê ẩm thực. Với mình nấu ăn là sở thích, còn bếp chính là không gian hạnh phúc của mỗi nhà. Mỗi chúng ta đều có sự sáng tạo nhất định, vì vậy mà mình hy vọng sẽ cùng các bạn làm ra nhiều món ăn ngon từ những công thức được chia sẻ. Hãy nấu cho mình, cho người, và cho đời thêm vui!

Bài viết Khác


Cây Hương Thảo
Chuyên mục: Ẩm thực