Cách làm hủ tiếu chay

     
Hủ tiếu chay cùng với nước súp đậm đà, mùi thơm rau cỏ thơm ngát có lại xúc cảm thanh đạm, ngon miệng trước đó chưa từng có. Hãy cùng Nguyễn Kim học hỏi ngay 4 cách làm hủ tiếu chay siêu đơn giản và dễ dàng nhưng lại ngon không thua kém Nhà hàng 5 sao qua nội dung bài viết sau nhé!

Cách đun nấu hủ tiếu phái nam Vang chay

Học hỏi bí quyết nấu hủ tiếu nam giới Vang chay “siêu ngon”, khiến cho bạn chiêu đãi các bạn món chay ngon trong số những ngày rằm mặt hàng tháng.

Bạn đang xem: Cách làm hủ tiếu chay

Nguyên liệu/ dụng cụ

250g Hủ tiếu khô100g Mì căn250g nấm rơm, mộc nhĩ đông cô3 miếng Đậu hủ trắng2 nhánh nhỏ dại Tỏi tây (Hành boa rô)1 lá Tàu hủ ky (khoảng 50g)Nước cần sử dụng chay: 2 lê, 2 táo, 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắngRau sống ăn kèm: hẹ, chanh, ớt, giá bán sống, tần ô,…Gia vị: muối, đường phèn, tiêu, bột ngọt, nước tương chay,...

Cách thức nấu nướng hủ tiếu phái nam Vang chay cực ngon miệng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệuĐun sôi nước rồi mang lại hủ tiếu thô vào trụng cho mềm. Vớt ra rồi cọ qua nước lạnh rồi để ráo. Việc này giúp sợi hủ tiếu được dai và tránh giảm bị kết dính nhau.Mì căn ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó, đun nóng dầu nạp năng lượng trên chảo chống dính rồi mang lại mì căn vào xào mang đến thơm. Nêm nước tương, tiêu cho vừa khéo ăn.Chiên vàng, giòn tàu hủ ky rồi bẻ thành phần lớn miếng vừa ăn.

*

Gọt nơi bắt đầu nấm rơm, rửa sạch nhằm ráo, rồi xào mang lại thơm, nêm thêm số lượng nước tương.

*

Các các loại rau sống ăn lẫn nhặt rồi cọ sạch. Riêng giá chỉ đỗ sống hoàn toàn có thể trụng nước sôi đến chín để dễ dàng ăn.Tỏi tây cọ sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ.Táo và lê gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi cắt làm 4.Cà rốt với củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

*

Bước 2. Làm bếp nước lèo mang lại hủ tiếu nam Vang chay.Bắc nồi inox lớn lên bếp, mang đến lê và táo khuyết vào, thêm 2 lít nước lọc vào rồi hầm chín.Sau khi nầm xong, lọc qua rây inox để lấy nước cốt.Cho nước vẫn lọc vào nồi khủng khác, nếm nếm thêm cà rốt, củ cải vào cùng nấu đến mềm.Nêm thêm ít đường phèn, muối, mì chính cho vừa ăn uống và nước sử dụng chay thơm ngon đã có được hoàn thành.

*

Phi thơm hành boa rô đã cắt khúc với cùng 1 ít dầu ăn trên chảo kháng dính.Đổ hành vào nồi nước cần sử dụng chay, bỏ thêm mì năn, nấm, đậu hũ vào và nấu sôi.Nêm nếm gia vị lại lần tiếp nữa cho nước dùng đậm đà, vừa mồm là được.Bước 3. Trình bày hủ tiếu phái nam Vang chay ra tô với thưởng thức.Cho giá đang trụng chín xuống mặt dưới tô rồi cho lượng hủ tiếu vừa nạp năng lượng lên trên.Xếp chả chay sẽ xắt miếng mỏng mảnh và vài ba miếng tàu hủ ky chiên giòn lên. Nếu thích có thể cho thêm các loại bắp non, hoành thánh chiên vào cùng.Chan nước lèo cùng đậu hủ, nấm với mì căn vào tô. Hoàn toàn có thể cho thêm không nhiều cà rốt, củ cải vào thêm giả dụ thích.Cho những loại rau xanh sống ăn lẫn vào rồi thêm vài ba lát ớt (nếu bạn ăn cay được).Thế là đánh hủ tiếu phái nam Vang chay thơm và ngon trứ danh đã có hoàn thành.

*

Cách làm bếp hủ tiếu hoành thánh chay

Nguyên liệu/ dụng cụ

100g Hủ tiếu khô2 nhánh Tỏi tây (Hành boa rô)1 củ cà rốt (khoảng 100g)1 củ Cải trắng (khoảng 100g)150g Khoai môn150g Khoai lang150g Cải thảo200g Nấm hương thơm tươi100g Nấm hương khô.300g Đậu hủ trắng3 trái Lê (Khoảng 300g)1 trái Bắp mỹ (khoảng 200g)1 xấp vỏ bánh hoành thánhRau ăn uống kèm: giá đỗ, hành hẹ, rau xanh xà lách, ngò tàu,...Gia vị: Đường phèn, bột nêm chay, muối i-ốt, tiêu, bột ngọt,...

Cách đun nấu nước lèo hủ tiếu hoành thánh chay

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu.Cắt dồn phần chân nấm mèo hương, đem ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng rồi rửa sạch lại với nước. Cần sử dụng dao tỉa ở vị trí đầu nấm hương thành hình ngôi sao cho đẹp mắt.Nấm hương thơm khô, chúng ta ngâm chúng trong nước từ 1-2 tiếng mang lại nở mềm. Cọ sạch hương lại cùng với nước, để ráo rồi băm nhuyễnKhoai môn cùng khoai lang rửa sạch, bỏ vô nồi hấp cho chín mềm (khoảng 10-15 phút). Cho 2 loại khoai ra 2 tô khác nhau, chờ khoai nguội, tách sạch vỏ và cần sử dụng muỗng xay nhuyễn.Hành boa rô cắt bỏ rể, rửa sạch, cắt khúc phần đầu hành với cắt nhỏ tuổi phần lá.Đậu hủ cọ sạch, sử dụng khăn giấy thấm thô rồi cắt thành hình vuông nhỏ.Bắp mỹ lột vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.Lê gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành 4 phần bằng nhau.Cà rốt với củ cải white gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành khúc nhỏ vừa ăn. Có thể dùng dao tỉa khuyết 4 góc để chế tạo ra thành hình cánh hoa mang đến đẹp mắt.Cài thảo rửa sạch, cắt quăng quật gốc và cắt phần lá sót lại thành mọi đoạn nhỏ dại vừa ăn.Các nhiều loại rau ăn cùng với hoành thánh chay thì rửa sạch, để ráo. Có thể cắt nhỏ dại một số nhiều loại rau mang đến dễ ăn.

*

Bước 2 - Trộn nhân.Cho các nguyên vật liệu gồm nấm hương khô băm nhuyễn, hành boa rô giảm nhỏ, khoai lang với khoai môn xay nhuyễn vào 1 đánh sạch, nêm thêm 3 thìa hạt nêm agi ngon chay, 1 thìa muối, 2 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa mặt đường và 3 thìa dầu ăn rồi trộn đều.Sau lúc trộn ngừng đợi trường đoản cú 10-15 phút cho những gia vị thấm phần lớn vào nhân thì mới có thể đem gói.

Lưu ý: đơn vị đong đếm các gia vị là thìa cà phê.

*

Bước 3 - Gói hoành thánh chay.Múc 2 thìa cà phê nhân cho vào giữa vỏ bánh.Rồi sử dụng tay miết phần mép lại để bọn chúng dính lại với nhau với ôm trọn nhân.

*

Bước 4 - nấu nướng nước dùng hủ tiếu hoành thánh chayBắc nồi khủng lên phòng bếp gas, đổ 2 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối. Cho thêm bắp mỹ, lê sẽ sơ chế cùng đầu hành boa rô cắt từng khúc một vào. Đậy nắp lại và đung nóng hỗn vừa lòng ở lửa lớn. Lúc nước ban đầu sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi và liên tiếp hầm trong 60 phút. Câu hỏi này giúp tinh chất trong các rau trái này hoàn toàn có thể tiết ra hết, giúp nước dùng thêm ngọt.Sau 60 phút, cần sử dụng vợt inox to vớt quăng quật hết các xác rau trái cây trong nồi ra. Sau đó, nếm nếm thêm cà rốt, củ cải và nấm hương thơm tươi vẫn sơ chế vào.Tiếp tục hầm thêm 20 phút rồi mang lại cải thảo cắt thành từng khúc vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn uống gồm: hạt nêm chay, đường phèn, muối, bột ngọt. Khuấy số đông tay cho gia vị tan hết, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

*

Bước 5 - cừu đậu hũ và hoành thánh chay.

Bắc chảo kháng dính lên bếp, cho vô 2 muỗng nhỏ canh dầu rồi nấu nóng với lửa lớn.Khi dầu sôi, thì hạ lửa vừa. Mang đến đậu hũ đã cắt thành từng khối vuông vào cừu cho vàng hồ hết 2 mặt thì vớt ra mang đến ráo dầu.Sau đó, cho tiếp tục bánh hoành thánh chay đang gói vào chảo dầu này và chiên cho vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.

*

Bước 6 - Trình bày, thưởng thức.

Xem thêm: Anh Hung Xa Dieu: Truyen Kiem Hiep, Cá Sấu Bị Sư Tử “Tẩn Nhừ Xương” Khi Giành Xác Voi

Cho nồi lên nhà bếp gas, cho thêm 800ml nước lọc vào và đun sôi. Khi nước đã sôi thêm một ít muối vào, rồi mang lại hủ tiếu vào trụng mang lại chín mềm.Vớt hủ tiếu ra, cọ qua nước lạnh, liên tiếp vớt ra nhằm ráo. Nếu thấy sợi hủ tiếu quá nhiều năm thì cắt ngắn lại hơn tầm 25-35cm cho vừa khéo ăn.Cho giá đỗ sinh sống xuống dưới mặt đáy tô, quăng quật hủ tiếu lên trên, cho tiếp tục hoành thánh và đậu hủ cừu vào.Chang nước lèo gồm những loại topping phía bên trong vào tô tùy thuộc vào sở thích.

*

Vắt 1 miếng chanh nhỏ, thêm vài lát ớt với rau ăn lẫn vào rồi thưởng thức.

*

Cách thổi nấu hủ tiếu chay Sa Đéc

Nguyên liệu/ dụng cụ

250g Hủ tiếu khô3 trái Lê3 trái Táo1 củ Cải trắng2 củ Cà rốt70g mộc nhĩ đông cô khô50g nấm trắng50g nấm bào ngư1-2 nhánh Tỏi tây (Hành boa rô)2-3 miếng Đậu hủ trắng, 1 miếng Tàu hủ kyRau những loại ăn uống kèm: chanh, ớt, giá bán hẹ, xà lách, ngò,...Gia vị: bột ngọt, gia vị hạt nêm chay, mặt đường phèn, muối,...

Các bước tiến hành nấu hủ tiếu Sa Đéc chay

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu chay Sa Đéc.Đun sôi nước rồi mang lại hủ tiếu khô vào chần sơ cho thật chín thì vớt ra, cọ qua nước lạnh lẽo rồi làm cho thật ráo nước.

*

Gọt sạch mát vỏ lê và táo, rửa không bẩn và bổ thành 4 miếng từng quả.Gọt vỏ củ cải, củ cà rốt rồi rửa với nước sạch, cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.Rửa sạch mát hành boa rô rồi thái nhỏ. Phần hành white thì đem phi thơm với dầu ăn, còn phần lá xanh thì nhằm nấu nước dùng.Các loại rau ăn kèm hủ tiếu chay Sa Đéc như giá sống, xà lách, ngò hẹ,... Rước ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng trong 5-10 phút. Tiếp nối rửa sạch mát với nước, tùy theo loại rau nhưng mà nhặt lá, cắt khúc hay thái sợi.

*

Cắt vứt chân nấm mèo đông cô khô, dìm với nước nóng 60-80°C trường đoản cú 20-30 phút mang lại nấm nở đều. Vớt nấm ra với rửa sạch với nước kế tiếp cắt làm đôi cho dễ ăn.

*

Rửa sạch các loại nấm mèo bào ngư, nấm mèo trắng sót lại rồi cắt bé dại cho dễ ăn.Đậu hũ trắng với tàu hủ ky đem rửa sơ cùng với nước, sử dụng giấy ăn uống thấm ráo nước. Sau đó, bổ thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn rồi đem rán vàng giòn.

*

Bước 2 - lí giải nấu nước cần sử dụng hủ tiếu chay đậm đà, chuẩn vị Sa Đéc.Bắc nồi béo lên nhà bếp gas, cho táo apple và lê vào. Đổ nước vào cho ⅔ nồi thì bật phòng bếp để đun sôi.

*

Khi thấy vật liệu đã mượt hẳn thì tắt phòng bếp rồi cần sử dụng vợt vớt bỏ xác lê, hãng apple trong nồi.Cho thêm củ cải, cà rốt và phần lá hành boa rô vào trong nồi nước cần sử dụng vừa nãy. Bật phòng bếp ở chính sách lửa nhỏ và hầm hỗn hợp nước rau củ này trong tầm 30 phút.

*

Khi thấy các vật liệu đã chín dần dần thi nêm và nếm gia vị tất cả muối, con đường phèn, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy mọi cho các gia vị tan hết thì nếm nếm thêm đậu hũ chiên, tàu hủ ky và các loại nấm vào cùng nấu thêm khoảng tầm 5-10 phút thì tắt bếp.Bước 3 - trình bày và thưởng thức 1 đánh hủ tiếu chay thơm ngon, chuẩn bị Sa Đéc.Có thể trụng sơ các loại rau ăn với nếu thích.Cho hủ tiếu vào tô sạch, mang lại rau lên trên, cho nước lèo kèm topping chay, rau củ vào rồi thưởng thức.

*

Cách nấu nướng hủ tiếu sa tế chay

Nguyên liệu/ dụng cụ

250g nấm bào ngư250g nấm đông cô tươi (có thể sửa chữa bằng 150g nấm đông cô khô)250g mộc nhĩ đùi gà30g Sả băm nhuyễn30g Ớt băm nhuyễn50g Đậu phộng rang, bóc vỏ1 quả Dưa leo1 Trái khế chua200g Hủ tiếu khôGia vị: dầu điều, ớt xay bột Hàn quốc, đường, muối,...Dụng cụ: Nồi inox, dao, chén, dĩa, muỗng

Các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.Nấm đông cô tươi cắt vứt gốc rồi đem với nước muối hạt pha loãng vào vài phút. Sau đó, cọ sạch, thái lát vừa ăn uống rồi để cho ráo nước.Với nấm đông cô thô thì lấy ngâm với nước ấm trong tầm nửa tiếng mang đến nở mềm rồi thực hiện tương tự các bước trên.Nấm bào ngư, mộc nhĩ đùi con gà thì đi rửa sạch, cắt sợi hoặc lát nhỏ cho vừa ăn.Khế chua cùng dưa leo cũng mang đi rửa sạch cùng với nước rồi thái thành sợi nhiều năm từ 4-5cm.

*

Bước 2 - có tác dụng sa tế ăn với với hủ tiếu chay.Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào và bật nhà bếp đun nóng dầu.Khi dầu vừa nóng, hạ bé dại lửa rồi đến ½ sả cùng ớt băm nát vào phi mang lại thơm.Nêm nếm thêm ít đường, bột ngọt, muối, dầu điều, ớt bột hàn quốc và nước mắm nam ngư chay vào cho đủ ăn. Đảo hầu hết tay cho hương liệu gia vị tan không còn và đa số thứ bắt đầu dậy mùi thơm.

*

Bước 3 - Xào nguyên vật liệu và nấu ăn nước lèo hủ tiếu chay sa tế.Khi nồi sa tế vẫn dậy hương thơm thơm, cho các loại nấm đang sơ chế vào nồi cùng xào pử cơ chế lửa lớn. Bài toán này giúp nấm xào không bị ra nước.Khi thấy nấm hơi săn lại thì bỏ thêm 1.5 lít nước thanh lọc vào rồi hầm cùng với lửa vừa.Khi nước sôi lên, cho chỗ sả băm nhuyễn còn lại vào nồi nước dùng.Khuấy đều, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn và làm bếp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

*

Bước 4 - Trụng bánh hủ tiếu.Dùng 1 dòng nồi sạch không giống để đung nóng nước. Cho vào nồi 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng và 1 thìa cafe muối.Khi nước sôi bùng lên, thì mang lại hủ tiếu khô vào nồi để trụng bánh. Sử dụng đữa hòn đảo đều thường xuyên cho bánh chín đa số thì vớt ra rồi xả ngay với nước lạnh.Sau đó, nhằm ráo nước rồi đến bánh hủ tiếu đã trụng vào tô.

*

Bước 5 - trình bày và hưởng thụ 1 tô hủ tiếu sa tế chay thơm ngon, đậm đà.Dùng muôi múc topping 3 các loại nấm vào tô ở 1 bên, bên sót lại xếp dưa leo cùng khế chua vẫn sắt gai vào.Chan nước lèo sa tế vào, thêm ít đậu phộng rang và rau ăn lẫn vào. Cho thêm 1 ít ớt băm nhuyễn sót lại vào sơn nếu mình thích ăn cay nhiều.Và hiện nay tô hủ tiếu sa tế chay đã có hoàn thành, giờ bạn chỉ việc trải nghiệm là xong.

*

Hy vọng với 4 giải pháp nấu hủ tiếu chay thơm ngon, đậm đà đúng đắn Nhà hàng 5 sao đã giúp bạn bổ sung vào thực đơn nhà hàng để chiêu đãi anh chị vào phần nhiều dịp thong thả hay ngày rằm. Nhớ ké thăm Nguyễn Kim hàng ngày để học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn bí truyền mà không phải đầu bếp tài ba nào cũng bếp nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực