Cách làm hủ tiếu gõ khô

     

Mách chúng ta cách làm cho hủ tiếu khô đơn giản và dễ dàng với các loại nước sốt sệt biệt, ngon miệng mà lại tiết kiệm thời gian.

Bạn đang xem: Cách làm hủ tiếu gõ khô

Hủ tiếu là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Nam, rất dễ dàng để tra cứu thấy xe đẩy hay là một quán hủ tiếu trên đường phố. Thật không điêu lúc nói tín đồ miền Nam có thể ăn hủ tiếu tất cả các bữa vào ngày.

Hủ tiếu thời nay được chế biến với khá nhiều loại khác nhau như: hủ tiếu phái nam Vang, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu Sa Đéc,... Tất cả những món hủ tiếu này khôn cùng thơm ngon. Nhưng gồm một món hủ tiếu ăn uống một lần là ghi nhớ mãi ko thôi chính là món hủ tiếu khô.

Đồ ăn cùng hủ tiếu khô cũng tương đối phong phú, hấp dẫn. Một tô hủ tiếu khô hoàn toàn có thể làm bạn no bụng với không thiếu chất dinh dưỡng rồi. Món hủ tiếu khô hoàn toàn có thể làm trong số bữa ăn hằng ngày hoặc vào buổi tối cuối tuần tụ tập số đông hợp.

Cách làm hủ tiếu khô không thật cầu kỳ như hủ tiếu nước, cũng không vô số dầu mỡ như hủ tiếu xào mà lại rất thanh vị. Nhiều người vẫn lần chần sợ không làm chuẩn chỉnh vị được như ở xung quanh hàng. Nhưng lại đừng lo, hôm nay Thật Là Ngon vẫn hướng dẫn chúng ta nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách làm Hủ Tiếu Khô


Hủ tiếu thô vừa ăn vừa xuýt xoa. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cùng hủ tiếu cùng nằm lòng bí quyết nước sốt trộn cùng là xong xuôi ngay!
Chuẩn bị30 phút
Nấu40 phút
Tổng thời gian1 giờ 10 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: phái nam Bộ
Keyword: hủ tiếu khô
Khẩu phần: 4 người
Calories: 375kcal

Nguyên Liệu


300 g hủ tiếu khô400 g xương ống200 g nạc vai heo200 g tôm tươi100 g gan heo6-8 bé tôm khô10 g mực khô1 củ cải trắng1 củ cà rốt200 g rau cải cúc8 trái trứng cút1 muỗng canh tỏi băm200 g rau củ thơm: hành, hẹ, mùi hương tàuGia vị nêm nếm: dầu ăn, bột nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu,... 
Nguyên liệu làm nước sốt3 thìa canh xì dầu100 ml nước20 g tỏi phi10 g hành phi

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn thiết lập hủ tiếu khô cùng các nguyên vật liệu ăn kèm các loại tươi ngon.
Tôm tươi cọ sạch, cắt vứt đầu và rút chỉ trên sườn lưng tôm ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm.
Xương ống rửa không bẩn với muối và chanh, chần qua nước sôi rồi rửa xả lại bên dưới nước để thải trừ cặn bẩn.
Tôm khô rửa qua bụi bẩn, ngâm trong nước lạnh.
Mực thô nướng sơ qua.
Ngâm gan heo vào sữa tươi khoảng 15 phút rồi cọ lại nhiều lần cùng với nước sạch, nhằm ráo.
Thịt nạc vai heo cọ sạch, băm nhỏ tuổi ướp với 1 thìa cà phê muối cùng 1 thìa coffe hạt tiêu mang đến ngấm.
Củ cải, cà rốt bào vỏ, cắt thành từng khoanh.
Bước 2: có tác dụng các nguyên liệu ăn kèm
Phi thơm tỏi băm trong chảo, bỏ thịt băm vào xào săn.
Gan cho vô nồi, đổ ngập nước thêm 1 thìa cafe bột nêm. Luộc trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. Gan chín, thái lát mỏng dính vừa ăn.
Tôm luộc chín tới, bóc sạch vỏ. 
Luộc trứng chim cút chín, tách bỏ vỏ.
Đun sôi nước, thả cải cúc vào chần trong 2-3 phút, vớt ra nhúng vào nước lạnh.
Đun nước thật sôi thuộc 1 thìa dầu ăn, thả hủ tiếu khô vào trụng khoảng tầm 3-5 phút. Đổ ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh.
Bước 3: làm nước sốt
Cho các vật liệu làm nước sốt vào nồi, đun sôi cho những gia vị quấn vào nhau.
Hạ lửa nhỏ tuổi nhất, kho thêm trong 3-5 phút nữa mang đến sánh lại.
Tắt bếp, bỏ thêm tỏi phi, hành phi vào hòn đảo đều.
Bước 4: nấu nướng nước dùng nạp năng lượng kèm
Cho xương ống, cà rốt, củ cải, mực khô, tôm thô vào nồi cũng 1 lít nước với 1 thìa cà phê muối.
Bước 5: trả thành
Thái mỏng dính gan lợn.
Cho hủ tiếu ra tô, xếp tôm, giết bằm, gan, trứng cút, rau củ cải cúc chần, hẹ, rau xanh thơm, tỏi phi lên trên.
Chan vào bát 4 thìa súp nước sốt.
Múc nước hầm xương ra bát, thêm hành ngò vào.
Khi ăn uống trộn mọi lên và thưởng thức.

Nutrition


Calories: 375kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
hoianuong.vn hoặc tag #hoianuong.vn nhé!

Cách làm cho hủ tiếu khô bỏ ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bên cạnh việc lựa chọn các loại topping ăn kèm tươi ngon thì vấn đề lựa hủ tiếu khô cũng đặc biệt không kém. Hiện thời trên thị trường có bán không ít loại hủ tiếu dẫu vậy nếu mua lạ lẫm có thể các bạn sẽ mua đề nghị loại hủ tiếu thừa cứng hoặc quá nát khi luộc.

Hủ tiếu khô Sa Đéc của Sa Giang là ngon nhất. Công ty mình thường xuyên hay lựa chọn mua một số loại này. Nếu không kiếm thấy thì chúng ta có thể mua các loại khác nhưng lưu ý thời gian luộc cho tương xứng nhé!

Tôm sở hữu về bạn rửa qua. Tiếp đến dùng một tay cố định đầu tôm, tay còn sót lại giữ phần thân tôm. Bạn gấp phần đầu với phần thân, bóc nhẹ nhằm ép phần bẩn của đầu tôm ra ngoài.

Khi loại trừ túi phân ngơi nghỉ đầu tôm, chúng ta giữ một phần chỉ black rồi kéo nhẹ để phần chỉ tôm không xẩy ra đứt.

Bạn rửa sạch lại tôm qua nước muối bột rồi ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm.


*

Save

Xương ống cài về các bạn dùng muối cùng chanh rửa sạch. Bạn hâm nóng một nồi nước rồi thả xương vào. Khi thấy nước sôi quay lại bạn mang xương ra, rửa xả những lần cùng với nước để vứt bỏ cặn không sạch còn dính trên xương.

Tôm khô bạn chọn cài đặt những con màu cam nhẹ, nhìn xin xắn mắt. Khi bốc một gắng tôm rồi nắm chặt, tiếp đến mở tay ra nếu như tôm vẫn tồn tại hơi dính cho nên tôm khô ngon. Chúng ta rửa sạch sẽ tôm để loại bỏ bụi bặm bám bên trên tôm rồi ngâm trong chén nước.

Xem thêm: Cách Làm Rau Bí Xào Thịt Bò Xào Rau Bí Thơm Ngon, Xanh Mươn Mướt

Mực khô bạn cũng có thể dùng hễ để nướng. Các bạn đổ động ra khay, mang lại mực thô vào khay rồi đổi sang lật lại mang lại cồn bám vào mực. Bạn châm lửa, tiếp tục lật 2 mặt nhằm mực chín hầu hết mà không trở nên cháy.

Khi thấy mực cong lại và giữ mùi nặng thơm là được rồi. Bạn dùng chày giã vào thân mực để cho mực được mượt hơn.


*

Save

Gan heo chúng ta chọn một số loại màu tươi và đều màu. Chọn gan heo có red color hoặc hồng tươi, không nên chọn lựa gan color sẫm hoặc ngả vàng.

Gan heo chúng ta rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm thuộc sữa tươi ko đường trong khoảng 15 phút. Sữa tươi không đường vừa có tác dụng làm không bẩn gan heo, vừa góp khử mùi mang lại gan hiệu quả.

Thịt nạc heo các bạn chọn giết mới, dẻo. Các bạn xay bằng máy xay đa zi năng hoặc băm nhỏ thịt heo rồi ướp với cùng một thìa coffe muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu cho ngấm.

Củ cải và cà rốt bào vỏ, cắt bỏ phần cuống sau đó cắt thành các khoanh tròn.

Rau cải cúc là một loại rau xanh rất hợp với hủ tiếu. Cải cúc thường có tương đối nhiều lá hỏng, dập, nên bạn phải nhặt thật sạch sẽ và rửa qua nhiều lần cùng với nước.

Các nhiều loại rau thơm ăn cùng bạn cũng cọ sạch, cắt nhỏ tuổi là được.

Bước 2: làm các vật liệu ăn kèm

Nguyên liệu ăn lẫn hủ tiếu khô không độc nhất thiết đề xuất đúng như trong công thức. Bạn cũng có thể bỏ giảm 1-2 nguyên vật liệu nếu không sẵn sàng được đầy đủ như gợi ý.

Hoặc tùy theo sở phù hợp từng bạn trong bên mà chúng ta có thể cho thêm lòng heo luộc, giết thịt luộc hay mực nhúng.

Bạn hãy cứ biến hóa năng động các nguyên liệu ăn kèm nhé!

Bạn làm cho nóng chảo với chút dầu ăn uống rồi đến tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt băm đã được ướp trước đó vào xào săn bên trên lửa vừa. Lúc thịt đang chín bạn trút giết ra đĩa.

Gan heo sau khi ngâm cùng với sữa tươi chúng ta rửa lại các lần làm sao cho thật sạch. Các bạn đổ nước vào nồi sao cho lượng nước ngập gan. Bạn cho thêm 1 thìa coffe bột nêm đến gan được đậm đà với luộc với khoảng lửa vừa trong tầm 10-15 phút.

Bạn chớ luộc gan vượt lâu nhưng mà làm gan bị khô, ko ngon. Khi gan chín bạn cũng ko vớt ra liền cơ mà cứ ngâm chìm ngập trong nước luộc nhằm gan không biến thành thâm và đỡ khô.

Gan lợn luộc kết thúc thì thái mỏng thành miếng vừa ăn.


*

Save
*

Chần rau củ nghe thì rất đơn giản nhưng chúng ta phải cấp tốc tay để rau vẫn giữ được màu sắc xanh. Bạn đun thiệt sôi nồi nước rồi thả cải cúc vào chần vào 2-3 phút. Bạn nhớ đảo để rau xanh được chín đầy đủ nhé!

Khi rau sẽ chín tới, bạn vớt ra và lập tức bỏ vào âu nước lạnh. Nếu cho vô âu nước rét mướt thêm vài viên đá để giúp rau giòn ngon với có greed color đẹp mắt.

Trụng hủ tiếu các bạn cũng phải khéo léo một chút nhằm hủ tiếu không biến thành nát và dính vào nhau. Các bạn đun một nồi nước thiệt sôi cùng với cùng 1 thìa dầu ăn uống rồi thả hủ tiếu khô vào.

Đối với từng các loại hủ tiếu mà thời gian luộc khác nhau nên các bạn nhớ canh thời gian tương xứng nhé! nhiều loại hủ tiếu mình sử dụng thì luộc trong khoảng 3-5 phút là đạt.


Sau khi vớt hủ tiếu ra các bạn xả cấp tốc dưới vòi nước lạnh. Nếu gồm dầu tỏi chúng ta cũng có thể cho thêm 1 thìa canh vào và xóc phần đông lên.

Bước 3: có tác dụng nước sốt

Nước sốt rất quan trọng bởi nó quyết định tới hương vị của hủ tiếu khô. Nếu làm được nước nóng ngon là chúng ta đã thành công xuất sắc rồi.

Các nguyên liệu làm nước sốt chúng ta đong cho chuẩn chỉnh định lượng. Sau đó cho vào nồi, bật lửa béo và đun đến đường chảy hết.

Bạn hạ lửa nhỏ dại để phần sốt không xẩy ra bén nồi quá nhanh và nấu thêm 3-5 phút nữa đến sánh lại rồi tắt bếp.

Hành phi, tỏi phi luôn luôn phải có khi sản xuất phần nước sốt. Chúng hỗ trợ cho nước nóng dậy mùi hương thơm hơn.


Bước 4: thổi nấu nước dùng ăn uống kèm

Bạn có vướng mắc vì sao chưa phải là hủ tiếu nước tuy nhiên vẫn buộc phải nấu nước cần sử dụng không? bởi vì nếu chỉ ăn hủ tiếu trộn thì rất dễ bị khô nên bạn nấu thêm chút nước dùng ăn lẫn thì đang ngon miệng hơn.

Bạn cho xương ống vẫn chần vào nồi cùng với cà rốt, củ cải, mực khô với 1 lít nước.

Tôm khô sau khoản thời gian ngâm chúng ta vớt ráo bỏ vào nồi đun cùng. Để nồi nước sử dụng đậm đà lúc đun mình bỏ vô 1 thìa cà phê muối.

Nếu sử dụng nồi áp suất thì bạn đun trong nửa tiếng là được. Còn nếu cần sử dụng nồi bình thường thì các bạn hầm trong tầm 1 tiếng. Trong quá trình đun bạn nhớ hớt bọt để nước cần sử dụng được trong.

Khi nồi nước dùng đã dành bạn nêm và nếm lại một lần tiếp nữa cho tương xứng với khẩu vị của chính mình nha!


Bước 5: giải pháp làm hủ tiếu thô - hoàn thành

Cho hủ tiếu ra các tô rồi thứu tự xếp tôm, giết thịt bằm, gan, trứng cút, rau xanh chần, rau thơm cùng tỏi phi lên trên. Ví như khéo tay các bạn sắp xếp gọn gàng một chút nhằm trông mang đến đẹp mắt.

Với mỗi chén hủ tiếu chúng ta chan vào 3-4 thìa bột canh nước nóng tùy khẩu vị ăn uống mặn tốt nhạt.

Nước dùng ăn cùng bạn múc ra chén rồi cho thêm rau thơm lên trên..

Khi nạp năng lượng hủ tiếu bạn chỉ việc trộn đa số lên với thưởng thức.

Hủ tiếu dẻo dai, món ăn kèm tươi ngọt cùng rất nước sốt thần thánh thiệt sự khôn xiết hòa quấn với nhau.


Chuyên mục: Ẩm thực